Vákuumtömítések

Nyelv: Gallatin-hegység

Az elmúlt nyáron elkezdtem dehidratálni a hátizsákos ételeimet. Túratársaim és magam is csodálkozom e módszer étkezési élményének minőségén a szokásos ramen tésztával szemben. Eddig a dehidratált ételeket Ziplock stílusú táskákban tároltam, amelyek rövid időtartamú utakra is alkalmasak voltak.

Hatalmas mennyiségű ételt kezdek el készíteni egy sokkal hosszabb túrára, és kutatásaim alapján azt tapasztaltam, hogy az ételek vákuumzárása meghosszabbítja az élettartamát, és tartós tartályt készít, amelyben az ösvényen felforralhatom az ételt.

Amit a kutatásom nem talált, az a jó vélemények és javaslatok a vákuumtömítéssel kapcsolatban egy hátizsákos utazó szempontjából. Milyen konkrét modelljei vannak más BPL-gyártóknak, mik az előnyeik és hátrányaik, és Ön is ajánlana egyet?

Nyelv: Ontario, Kanada

Nem ajánlanék egyet. Semmi más problémánk nem volt velük (a FoodSaver-től a profi modellig mindent teszteltünk), a táskák pedig drágák lesznek.

Nyelv: Gallatin-hegység

Elismerem, hogy a táska költsége egy dolog miatt aggódtam. Bár figyelembe vettem a könnyű használatukat, a tartósságukat és azt, hogy milyen gyakran használnám, mégis mosásnak éreztem.

Olvastam a hazai felhasználók jó véleményeit a gépek tartósságáról és egyszerű használatáról, így véleményét (különösen annak, akinek hátizsákos szakácskönyve van a munkákban) nagyra tartják.

ps - az OAC webhelyén található „Backpack Gourmet” áttekintése nagyszerű. Imádom azt a könyvet.

Nyelv: Ontario, Kanada

A Ziploc típusú táskák nekem nagyon jól sikerültek. Csak egy szívószállal használom a lehető legtöbb levegő elszívását, és addig fagyasztom le az ételt, amíg készen állok az utazásomra bepakolni.

Ha valóban szükségem van valamire vákuumcsomagolásra, megkérem a hentesemet, hogy tegye meg helyettem. Remek a kapcsolatunk, és van egy gépe, ami elképesztő (amit soha nem engedhettem meg magamnak).

Élelmiszereket is jó minőségű cipzáras táskákban tartottam 6 hónapig vagy annál tovább, kiadás nélkül. Gyakran újrafelhasználom a táskákat. Ez azt mondta, hogy nem gyakran főzök a táskákban. Lehet, hogy egyszer-egyszer rehidrálok egy zsákban, de nem forrásban lévő vízzel.

Köszönjük a véleményt a felülvizsgálattal kapcsolatban. Ha rákattint az archívumra, talál néhány receptet a 2 Lipsmackin ’Backpackin’ könyvből, valamint néhány bőr- és rángató receptemet.

Köszönöm a bizalmi szavazást. Nagyra értékelik. Alig várom a saját könyvem megjelenését. Közel 300 recept létezik (jóval azelőtt, hogy szerkesztenék). Van egy olyan funkcióm is, amely egy új hátizsákos „hogyan kell” típusú könyvben jelent meg. Az itteni felszereléseket jól használják - ez biztos.

Nyelv: Gallatin-hegység

A gyakorlatiasság szempontjából igen, csak a Ziplocks-ot kellene használnom. Éppen beleszerettem abba a könnyedségbe és szilárdságba, hogy rendelkezem a kétmilliós táskákkal, amelyeket csak dobni tudnék, amikor a táborba gurulok.

Véleményedet "One Against" -nek tekintem, és minden bizonnyal figyelembe veszem, bár van egy olyan érzésem, hogy mégis megpróbálhatom (és esetleg kudarcot vallhatok) egyedül.

* Megnézem a receptjeit is. Yum!

Nyelv: Ontario, Kanada

Egy kis tanácsot tudok neked adni - minél drágább a vac pac berendezés, annál jobbnak tűnik.

Nyelv: Észak-kaszkádok

Kölcsönvett vákuumtömítővel fázison mentem keresztül. Nem tartott sokáig.

Nekem az 1 zsák => 1 vacsora rendszer nem működik annyira. A legtöbb utazáshoz lesz egy kis mennyiségű instant fekete bab, burgonyapehely, néhány leveskeverék, tabuuli keverék és bármi más. Hajlamos vagyok az ételfogyasztásomat sokat változtatni attól függően, hogy mennyire fáradt és éhes vagyok. Általában elmondhatom, hogy van-e elegendő táplálékom négy vagy öt napos utazásra, de általában nagyon rosszul tudom megbecsülni, hogy mennyi ételt fogok enni egy adott napon.

Tehát sokat segít abban, hogy újra lezárhassam a táskákat.

Többnyire elég jól bevásároltam az egészséges élelmiszerboltokban és az élelmiszerboltokban hosszú hátizsákos utakra. Nyilvánvaló, hogy a választás kevésbé vonzó, ha a mini-martot Bland-ban (VA) veri az AT-n, szemben azzal, hogy hozzáférhet (például) egy Whole Paycheckhez (más néven Whole Foods), Carr-hoz, QFC-hez, Von-hoz, Sav-On Foods-hoz., vagy a Caper's - általában bármelyik ilyen bonyolult üzletben hetekig kínálhatok utánpótlást egy menetben. Mindig tudsz menedzselni, és hébe-hóba felfedezel valami nagyon fantasztikus dolgot.

Szeretek valamennyire moduláris ételeket is fogyasztani. Néha nagyon szórakoztató ételeket gyűjteni másokkal, akikkel találkozol az ösvényen, vagy túrázol, és improvizálsz egy kiváló chow-t.

Terület: Tanyázás egy szigeten a PNW-ben

Körülbelül 3 éve használom az Food Vac-ot. Bizonyos típusú élelmiszerekhez használom, de nem mindenhez. Ami a táskákat illeti, pénzt takarítok meg a Sams Clubban. Moshatóak és újrafelhasználhatók, ezért jó ötlet a hosszú vágás.
Megéri a költségeket? Talán. Ha eléggé tudja használni. A gépünket olyan dolgok lezárására használjuk, mint GPS egységeink, sürgősségi eszközök, amelyekre ritkán van szükségünk stb.
Főzött/szárított ételek lezárására használom, de étkezéshez a semmiből keverem össze, és az otthoni szárított összetevőket, például zöldségeket, ezek csak fagyasztózsákba kerülnek.

Nyelv: északkeleti PA

Azt hiszem, 2000 vége óta van egy FoodSaver Vac550. Hetente többször használjuk, főleg ömlesztve vásárolt ételek fagyasztásra való elkészítéséhez. Vákuumszerűen lezárta 8 fehérfarok szarvas, 1/2 sertés, nagy mennyiségű marhahúst, rengeteg csirkét, amelyeket egészben és feldarabolva vásároltam stb. Most táskákat vásárolunk a Walmart-nál, olcsóbb márkájuk van ami nekünk nagyszerűen bevált. Az összes táskát újra felhasználjuk, miután megmostuk és fertőtlenítettük. Egyetértek Sarah-val abban, hogy a táskák hosszú vágása elengedhetetlen, ha újra fel akarja használni őket. Azt is mondanám, hogy azt szeretné, ha elég hosszú ideig ülnének egy hangulatos folyadékpótlás közben, mivel nem tudja bezárni őket, mint a cipzáras táskákat.

Kereskedelmi vákuumtömítő gépeket használtam, és igen, a 10 nagyba, amibe kerülnek, jobb munkát végeznek, gyorsabban. De 200 dollár alatt nem lehet rossz. Ragaszkodnék egy olyan márkához, mint például a Foodsaver stb.

Csomagoltam egy kis ételt hátizsákos utazáshoz, és szerencsém volt hozzá. Összességében ez az egyike a sok-sok olyan készülék közül, amely már megvolt nálam, és kielégítette a velük kapcsolatos hype-ot, különösen, ha saját infomercialjuk van. Azt mondanám, hogy megérik a pénzt, és csak a saját kreativitásod szab határt. Valóban segítenek az élelmiszerek jobb megőrzésében, és ha csak egyszer használja a táskákat, akkor is olcsóbb, mint előre elkészített ételeket vásárolni. Ráadásul tudod, mi van az ételedben!

PS- Sarah könyve (i) kötelező, ha még nincsenek, annyi remek ötlet! Ez indított el abban, hogy valóban elkészítsem saját teljes ételeimet utazásokhoz. Meg tudja mondani, hogy rajongó vagyok?:)

Terület: Tanyázás egy szigeten a PNW-ben

Észrevettem, hogy az X-Mas idő a legjobb alkalom az Food Saver márka akciós árainak megszerzésére. Nézze meg a Costco és a Sams Club szolgáltatót a jó csomagajánlatokért (általában megkapja az ételeket, tekercseket, táskákat és talán kannait.)
A kannait otthon gabonához és tésztához használom. Körülbelül 20 van belőlük!

Nyelv: Gallatin-hegység

Tetszik a sokféle megjegyzés az egész szálon. A kerítésen vagyok, és mások véleménye alapján nem csak én vagyok az.

Ami a változatosság szükségességét illeti, mit szabad enni a nyomvonalon, ezt többnyire szükségtelennek tartom. Otthon főzök, és mindent kiszárítok egy zacskóba, amelybe később egyszerűen vizet teszek. Fajtám terjedelme azonnali burgonya, több olaj és mtsai hozzáadásával történik.

Nem vagyok hajlandó vásárolni a Walm $ rt-nél, és sokkal inkább fizetném az árát, ha a helyi Whole (paycheck) Foods Co-op-nál vásárolnék, de ez egy teljesen más érv egy teljesen más fórum mellett.

Nyelv: Maine partvidéke

Nem volt szerencsém a Foodsaver készülékemmel, amikor nagy távolságú kenutúrákhoz csomagoltam ételt. Amikor dehidratálom az ételt az utazáshoz, kemény és „éles” tud lenni. Annak ellenére, hogy a drága Foodsaver táskák belsejét további szendvics táskákkal töltem meg, a vákuumcsomagolt táskák körülbelül 50% -ában légszivárgás érhető el.

Nyelv: Ontario, Kanada

Azt is tapasztaltam, hogy Dan - nagyon jó, hogy itt egy könnyűsúlyú kenuzót lássak (annyira szeretem a kenuzást, mint a hátizsákot)

Terület: Tanyázás egy szigeten a PNW-ben

Dan, a táskák papírtörlővel való kibélelése sokat segít. De a tészta nagyon éles lehet, bármit is csinálsz.

Nyelv: Gallatin-hegység

Ez mindenképpen aggodalomra adhat okot. A tészta nyilvánvalóan magas szénhidráttartalmú étel, és eddig a túrázási étrendem jelentős részét teszi ki. Gondolom, ha a vákuumzárási utat választanám, csak kerekélű tésztatésztába kellene fektetnem; )

Terület: Tanyázás egy szigeten a PNW-ben

A tésztával még előfőzve és víztelenítve is kiválóan használható, ha cipzáras zacskóban tároljuk. A minap ebédeltem egy keveset, amely az elmúlt 7 vagy 8 hónapban a szekrényeimben parkolt, egy literes tárolózsákban tárolva, és finom volt az íze. Nem aggódnék túl sokat a tészta lezárása miatt:-)

Nyelv: Ontario, Kanada

Nem kell csak kerek széleit venni. Szeretem a Farfalle-t (bowties), és csak a dupla cipzáras táskákat csinálom, vagy használom azokat a kettős védelemmel ellátott fagyasztótáskákat, amelyek "béléses" táskával rendelkeznek. A legfontosabb, hogy fagyasztótáskákat használjon szendvicszsákok helyett. Egy perces kis súlya lesz, ha grammszámláló vagy, de legalább az ételed védve lesz az elemektől.

Ha a mártások élesek, akkor valószínűleg túlszárította őket.