Válasszon egy 2 hetes vegetáriánus kihívást

Sharon Palmer

Megjelent 2016. december 29

Frissítve 2020. október 13

Amikor új év kezdődik, és fontolóra veszi az egészségre vonatkozó döntéseket, remek alkalom elgondolkodni a növényi étrend fogyasztásának környezeti és egészségügyi előnyein. Végül is a vegetáriánusoknál alacsonyabb a szívkoszorúér-betegség, a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a vastagbélrák és az elhízás a kutatások szerint. Ezenkívül a vegetáriánusok (beleértve a vegánokat is) 30% -kal alacsonyabb szén-dioxid-kibocsátással rendelkeznek, mint a nem vegetáriánusok. És ez még azt sem számolja, hogy milyen hatással lehet más környezeti kérdésekre, ha kevesebb állati ételt fogyaszt, például kevesebb vízfelhasználást, erdőirtást és trágyatermelést. Tyűha! Annyi okból, hogy minél több növényt és kevesebb állatot fogyasszon egészsége és a bolygó egészsége érdekében, tökéletes alkalom arra, hogy ebben a hónapban kipróbálja a zöldséges kihívásokat - még ha csak 2 hétig is! Mit kell veszítenie (néhány fonton kívül)?

Annak érdekében, hogy belevághasson vegetáriánus kihívásába, kövesse a 6 lépéses tervemet.

6 lépés a vegetáriánus kihívás megtételéhez

1. Készülj fel. Ne csak hétfőn reggel ébredjen fel, és menjen vegetáriánus "hideg pulyka", hogy úgy mondjam. Egy kis tervet kell készítenie. Először is, győződjön meg róla, hogy szellemileg felkészült-e, tájékoztatva barátait és családját, hogy támogatni tudjanak Önt. Ezután győződjön meg arról, hogy feltölti-e a kamráját finom, növényi ételekkel, és talán még ki is ír egy menüt a növényi ételek hetére.

A hüvelyesek alkotják a növényi étrend magját.

2. Shop Right. Töltse fel kamráját és frigóját a következő összetevőkkel, mert ezek jelentik az egészséges vegetáriánus étrend alapját. Bár az a legjobb, ha teljes, minimálisan feldolgozott növényi ételeket fogyaszt, nem árt, ha néhány elkészített ételt vásárol, például zöldség-hamburgert és műhúst, hogy elősegítse a kihívás megkezdését.

Hüvelyesek: Szárított és konzerv bab, lencse és szárított borsó
Teljes kiőrlésű gabonák: Ilyenek például a zab, farro, quinoa, barna rizs, cirok, köles, tönköly; teljes kiőrlésű kenyér, tészta és gabonafélék
Diófélék, magvak: Földimogyoró, pisztácia, mandula, dió, mandula, napraforgómag, kendermag, lenmag, chia mag, tökmag (valamint vaj)
Szezonális termékek: Gyümölcsök, zöldségek, zöldek és még sok más; ideértve a szezonon kívüli termékek konzervált és fagyasztott változatát is
Növényi fehérjék: Erősített szójatej és joghurt, tofu, tempeh, seitan
Kész ételek: Vega-hamburgerek, vega szalonna, műhús

Provence-i babsaláta

3. Egyél Növényeket. Miután a konyhában megtalálta a növényi étrend legfontosabb elemeit, most már teljes dicsőségében élvezheti őket!

Reggeli: Próbálja ki a teljes kiőrlésű zabkását szezonális gyümölcsökkel (vagy akár zöldségekkel) és dióval; teljes kiőrlésű gofri vagy palacsinta maggal és gyümölccsel; vagy pirítós dióvajjal és gyümölccsel
Ebéd: Csomagoljon egy előétel salátát babokkal és zöldségekkel, vagy egy termosz zöldség chilit teljes kiőrlésű kekszekkel
Vacsora: Élvezze a párolt babot és rizst salátával; házi készítésű lencse pogácsák burgonyával és pirított zöldségekkel; vagy egy tofu zöldségkeveréses sütés teljes kiőrlésű gabonával.

Keveréses thai cirok tál

4. Snackek: Hummusra rágcsáljon hóborsóval, egy marék dióval és mazsolával, vagy egész gyümölccsel

5. Szerezd meg Cookint!. Most lehetősége van elővenni egy vegetáriánus szakácskönyvet, vagy meglátogatni egy csodálatos blogot, hogy a legjobb növényi konyhát fedezze fel. Költsön be egy kis extra időt az ütemtervében, hogy minden héten kipróbáljon néhány új receptet, például Mofongót vagy Vegetáriánus Chilit. De ne feledje, hogy a növényi főzésnek nem kell bonyolultnak lennie. Olyan egyszerű lehet, mint a fekete babos tacó válogatott zöldségekkel vagy a teljes kiőrlésű pita szendvics hummusszal.

Nyári vegetáriánus chili

6. Vacsorázzon. Tervezze meg, hogy legalább két alkalommal étkezzen ki a kéthetes kihívás alatt. Az éttermekben a finom növényi lehetőségek egész világát fedezi fel! A legtöbb étterem legalább egy vegetáriánus tételt tartalmaz az étlapon, a szakácsok pedig az elmúlt években megszerették a növényeket. Kóstolja meg az etnikai éttermeket ízletes választásokhoz, például indiai, vietnami és etióp ételekhez. Mielőtt meglátogatná őket, nézze meg az éttermek menüjét, így megtervezhetik a menüpontokat.

7. Értékelje a sikerét. Miután vége a kéthetes kihívásnak, tegyen fel magának néhány kérdést. Most hogy érzem magam? Nehéz volt? Vidám és finom volt? Hová akarok menni innen? Dönthet úgy, hogy imádja, hogyan érzi magát, és szeretné fenntartani a lendületet. Vagy arra a következtetésre juthat, hogy nem áll készen a mindent vagy semmit szemléletmódra, de komoly erőfeszítéseket akar tenni több növény és kevesebb állat elfogyasztása érdekében. És végül ez számít igazán.