Emésztési problémái vannak? Vedd könnyedén a zöldségeken.

Megjelent 2012. augusztus 3

Korábban írtam egy cikket “FODMAPS: Lehet, hogy a közönséges ételek árthatják az emésztőrendszer egészségét?” Leírtam, hogy egyes élelmiszerek, FODMAP néven ismert osztályok gyengén emészthetők-e egyes emberekben, és gázhoz, puffadáshoz, fájdalomhoz, valamint a széklet gyakoriságának és állagának változásához vezethetnek. Tanulmányok kimutatták, hogy az olyan állapotok, mint az irritábilis bél szindróma (IBS) társulnak a FODMAP intoleranciához, és hogy az alacsony FODMAP diéta megkönnyebbülést nyújt az IBS-ben szenvedők jelentős részében. (1) Információm van arról is, hogy mi képezné a diverticulitis diéta menüt, ha támadásban szenvedtél.

Ingyenes e-könyv

Optimalizálja a bél egészségét

Töltse le ezt az ingyenes e-könyvet, hogy többet tudjon meg a bél egészségét és az emésztést befolyásoló gyakori problémákról.

Utálom a spamet is. Az e-mail címed biztonságban van velem. A regisztrációval elfogadja adatvédelmi irányelveinket.

Ma kaptam még egy tippet azoknak, akik emésztési problémákkal küzdenek, beleértve IBS-t, székrekedést, hasmenést és savas refluxot: egyél kevesebb zöldséget.

Igen, ez így van. Kevesebb zöldség.

Tudja meg, hogy az általános tanácsok betartása, ha napi hat-nyolc adag zöldséget fogyaszt, károsíthatja a belét.

Zöldségek, oldhatatlan rost és oldható rost

A zöldségekben (valamint egyes gyümölcsökben) gyakran sok oldhatatlan rost található. Míg az oldható rost megnyugtató lehet a bél számára, a bél gyulladása esetén nagy mennyiségű oldhatatlan rost fogyasztása egy kicsit olyan, mintha drótkefét dörzsölne egy nyitott sebhez. (2, 3, 4) Ou.

A magas oldhatatlan rosttartalmú zöldségek a következők:

  • Zöldek (spenót, saláta, kelkáposzta, mesclun, gallérok, rukkola, vízitorma stb.)
  • Egész borsó, hóborsó, ropogós borsó, borsó hüvely
  • Zöldbab
  • Kukorica kukorica
  • paprika
  • Padlizsán
  • Zeller
  • Hagyma, mogyoróhagyma, póréhagyma, mogyoróhagyma, fokhagyma
  • Káposzta, bok choy, kelbimbó
  • Brokkoli
  • Karfiol

  • Sárgarépa
  • Téli tök
  • Nyári tök (különösen hámozott)
  • Keményítőtartalmú gumók (jamsz, édesburgonya, burgonya)
  • Fehérrépa
  • Rutabagas
  • Paszternák
  • Cékla
  • Útifű
  • Taro
  • Yuca

De vajon nem leszek-e hiányos tápanyagokban, ha nem eszem rengeteg zöldséget?

Először is nem azt javaslom, hogy egyáltalán ne egyen ezeket az ételeket, ha emésztési problémái vannak. Egyszerűen azt javaslom, hogy korlátozza őket. Vannak olyan lépések is, amelyeket megtehet, hogy ezeket az ételeket emészthetőbbé tegye, és kevésbé valószínű, hogy problémákat okoz. Tartalmazzák:

  1. Soha ne fogyasszon oldhatatlan rosttartalmú ételeket éhgyomorra. Mindig más, oldható rostot tartalmazó ételekkel egyél.
  2. Távolítsa el a szárakat és a héjakat (azaz brokkoliból, karfiolból és téli zöldekből) olyan zöldségfélékből (és gyümölcsökből), amelyekben magas az oldhatatlan rosttartalom.
  3. Kockázzon, cefrézzen, aprítson, reszeljen vagy keverjen össze nem oldódó rosttartalmú ételeket hogy könnyebben lebonthassák őket.
  4. Az oldhatatlan rosttartalmú ételeket a legjobban jól főzve fogyaszthatjuk: (5) Alaposan megpárolva, levesben főzve, párolva stb. kerülje sült krumpli fogyasztását, és ha nyersen fogyasztja, akkor a fenti # 3.

Másodszor, bár a gyümölcsökben és zöldségekben magas a tápanyagok mennyisége, az állati termékek, például a hús, a szervhús, a hal, a tojás és a tejtermékek ugyanolyan magasak, és néha magasabbak ezekben a tápanyagokban. Például az alábbi ábra összehasonlítja a marhamáj és a marhahús mikroelem-profilját az áfonyával és a kelkáposztával, két növényi táplálékkal, amelyeket gyakran különösen tápanyag-sűrűnek neveznek:

vannak

Érdemes kiemelni azt is, hogy a legtöbb hagyományos kultúra csak néhány zöldséget és gyümölcsöt evett, amelyek szezonálisan voltak kaphatók. Nem járhattak be a Whole Foods-ba és nem vásárolhattak meg minden zöldséget a bolygón az év minden szakában.

Nincs semmi zöldségem. Valójában eléggé szeretem őket, és szerintem előnyösek.

Erjesztett zöldségek: jobb alternatíva?

Az erjesztett zöldségek, mint a savanyú káposzta, a kim chi, a savanyú ruben és a cortido kiváló alternatívák a bélbetegségben szenvedők számára. Először is, az erjesztési folyamat „megemészti” a zöldségeket, és könnyebben felszívódik. Másodszor, az erjesztett zöldségek probiotikus mikroorganizmusokat tartalmaznak, amelyek segítenek a bél gyógyításában.

Bár a savanyú káposzta és a kim chi káposztát tartalmaz, amely sok oldhatatlan rostot tartalmaz (és FODMAP-t tartalmaz a csomagoláshoz), azt tapasztaltam, hogy sok bélproblémában szenvedő beteg elég jól elviseli. A FODMAP cukrok és cukoralkoholok, és az erjedés lebontja a cukrokat. Valószínűleg ezért erjesztett FODMAP-ok jobban tolerálhatók, mint a nem erjesztett FODMAP-ok.

Ha még nem ismeri az erjesztett zöldségeket, két lehetősége van:

  1. Készítse el saját maga. Nézze meg ezt az oldalt egy nagyszerű alapozóért. Tényleg nagyon egyszerű és olcsó.
  2. Megvásárolhatja őket egy egészséges élelmiszerboltban. Győződjön meg arról, hogy a „nyers” felirat szerepel az üvegen, és a hűtőszekrényben vannak. Az ízesítők részben megvásárolható savanyú káposzta pasztőrözött, és nem lesz ugyanaz a jótékony hatása.

De hogyan lehet a legjobban meghatározni, melyik megközelítés helyes, és támogatni valakit, aki megpróbál jelentős étrendi változásokat végrehajtani és javítani az egészségén? Úgy gondolom, hogy egy egészségügyi edző, egy funkcionális orvos gyakorlattal együttműködve, felajánlhatja a szükséges támogatást, hogy segítse az ügyfeleket az emésztési zavarok enyhítésében és a gyógyulásban.

Az egészségügyi edzők tudással vannak felvértezve. Megértik az emberi motiváció működését, és a viselkedésváltozás mögött álló tudomány szakértői. Képesek felajánlani ügyfeleiknek a változtatásokhoz szükséges támogatást - például alacsony FODMAP diéta elfogadásához vagy más kezelési protokollok bevezetésétől orvosuknál.

Az ADAPT Egészségügyi Coach Képzési Programján megtanítjuk, hogyan kínáljon olyan támogatást, amely segíti az ügyfeleket a wellness céljaik elérésében. Szilárd hátteret kínálunk a funkcionális és az ősök egészségével kapcsolatban is, így megértette számos krónikus betegség és egészségi állapot hátterében álló mechanizmusokat.

Tudjon meg többet az egészségügyi edzők tevékenységéről az ADAPT Egészségügyi Coach Képzési Programból.

Az ADAPT Health Coach Training Program az Egészségügyi és Wellness Coaching Nemzeti Testület (NBHWC) által jóváhagyott Egészségügyi és Wellness Coach Képzési és Oktatási Program.

Oszd meg ezt a posztot
Mint amit olvastál?

Iratkozzon fel a postaládájába érkező ingyenes frissítésekre.

Csatlakozzon közösségünkhöz, és kapjon tippeket az egészségről, a wellnessről, a táplálkozásról és egyebekről.

Utálom a spamet is. Az e-mail címed biztonságban van velem. A regisztrációval elfogadja adatvédelmi irányelveinket.

Témák
Partner leírás
Érdekelhet még…
A sokféle rost: Útmutató az étrendi rostokhoz, a prebiotikumokhoz és a keményítőkhöz
Bélgyulladás: 12 ok (és 12 hatás)
A 10 legfontosabb emésztési szuperélelmiszer

546 megjegyzés

Négy hónapja fellángol az IBS, amelyet súlyosbít a krónikus szorongás.
Azt tanácsolják, hogy vezessek étkezési naplót, és megpróbálom megtalálni a megfelelő ételt a tünetek megelőzésére.
Nyilvánvalóan megnéztem a FODMAP ételeket.
Találtam olyan ételeket, amelyek úgy tűnik, nem súlyosbítják a gyomromat, de étrendemet nagyon korlátozottnak tartom, ragaszkodom a csirkéhez, a tojáshoz. Rizs, sárgarépa és még kevés.
Ma este úgy döntöttem, hogy vacsorára megiszok egy tányér zöldséget. Minden FODMAP-barát, ezért azt gondoltam, hogy biztonságos étel lesz.
Volt tök, sárgarépa, zöldbab és cukkini.
Micsoda hiba! Borzasztó görcsök voltak egész este.
Helytelen-e csak zöldséget enni, vagy túl sokat, pedig állítólag ők a „biztonságosak”?

hé, én is levágtam az összes zöldséget és húsevő lettem 3 hónapig, ez a bélfájdalomra és a puffadásra hatott, de más problémákat okozott, például a rossz BM-et, ami fájdalmat okozott. Bevezett 50 gramm zab, (25 gramm szénhidrát) A BM ma már ideális, sokkal kevesebb fájdalom, még mindig főleg a ragadozókhoz tapad. Ha két egymást követő napon megeszek egy kis adag sárgarépát/padlizsánt, fájdalom és puffadás jelentkezik, ezért visszatérek a húsokhoz/halakhoz/tojásokhoz egy kis zabbal - úgy tűnik, ez egy vidámabb hely - ujjongás, mindannyiunknak meg kell oldanunk saját recept, jó egészség

A betegség kizárása mellett valóban meg kell vizsgálni D-hiány és más tápanyaghiány szempontjából. Milyen gyakran jársz a szabadba, és napozol a bőrön? Arra is felhívnám a figyelmet, hogy sok zöldségben és gyümölcsben magas lehet az oxolátok és fitátok mennyisége, amelyek kötődnek az ásványi anyagokhoz, például a bélben lévő kalciumhoz. Ez nem csak az oldódó vagy oldhatatlan rostokról szól, és ezért komolyan fontolóra venném egy kivágás elküldését, ha a hajad tesztelésre vagy élelmiszer-intolerancia tesztek elvégzésére kerül sor, ha az összes jelenlegi tesztlistád negatív lesz, mert valami, amit a rendszeredbe helyezel, vagy egy puszta hiány okozhatja problémáit. A B12-hiány, valamint a folát-, a Vit-C- vagy D-hiány, valamint az EFA-hiány, ha nem foglalkoznak vele, valakinek a helyzetébe kerülhet, és ha csak ételeket fogyaszt, anélkül, hogy ezeket a hiányosságokat kijavítaná, nem oldódik meg a probléma. Ennyit csak te tudsz megtenni. Az alultápláltságon alapuló betegség orvoslása nem az átlagos GPS-es érdek. Valójában ez a kenyér és a vaj.

Komolyan ajánlom a „Fiber Menace” elolvasását. Valójában nincs szüksége rostra sem. Sokan úgy tudták gyógyítani, amit leírnak, hogy csak az állatvilágból esznek. Úgy van. Nincs növény. Google „Zero Carb.”