Miért váltunk vegán étrendre (és hogyan csináltuk)

Néhány héttel Marin leszállítása előtt Craig és egy este úgy döntöttünk, hogy megpróbálunk vegán étrendre váltani. Izgatott voltam, de szkeptikus. Több mint egy éve 90% -ban vegán étrendet ettem, de Craig addig a pontig még tejterméket és húst evett. Korábban már egyszer megpróbáltam vegánnak lenni, de túl nagy kihívást jelentett önmagam elvégzése. Ez két hónappal ezelőtt volt, és soha nem néztünk vissza.

Néhány dolgot meg akarok említeni, mielőtt nekivágnánk a vegánsággal kapcsolatos kérdéseinek. Első és legkézenfekvőbb, hogy nem vagyok orvos vagy táplálkozási szakember. Ez személyes tapasztalatainkon alapul. Ezek egyike sem egészségügyi tanács, és arra biztatom Önt, hogy végezze el saját kutatását, és konzultáljon orvosával vagy táplálkozási tanácsadóval, ha nem biztos benne. Másodszor, egy dolog, ami kizárta a vegán/növényi életmódot, az a néha polarizáló és durva nyelv, beszélgetés és hozzáállás. Vannak, akik felelősségüknek érzik az étrend és az életmód körüli beszélgetések rendőri ellenőrzését. NEM vagyok itt, hogy ezt tegyem. Szerintem nagyon jó, ha növényi eredetű és/vagy vegán étrendet szeretnél fogyasztani. Tedd azt, ami neked, családodnak és életstílusodnak megfelel. És végül nem kell, hogy legyen minden vagy semmi. Nagyszerű dolog több növényi és vegán ételt bevinni az étrendbe.

Ez a bejegyzés nem arra szolgál, hogy meggyőzze, hogy holnap teljesen változtassa meg étrendjét (hacsak természetesen nem akarja). Különféle okokból döntöttünk úgy, hogy vegánok legyünk (erről bővebben az alábbiakban), de a célom az, hogy megosszuk tapasztalatainkat, és közöljük, hogy ez kivitelezhető, ha ez a célod. Megkértem Craig-t, hogy válaszoljon ezekre a kérdésekre, mert tudom, hogy egyesek számára kihívást jelentett meggyőzni a partnerét, hogy próbálja ki, ezért úgy gondoltam, hogy hasznos lehet a nézőpontjának megosztása. Ez a bejegyzés elsősorban arra vonatkozik, hogy miként és miért tettük meg kérdéseit. Utánajárok kedvenc vegán szakácskönyveinknek és ételblogjainknak, valamint annak, hogy néznek ki napi és heti étkezéseink. Szeretném megismerni a gondolatait és tapasztalatait is. Próbálta már, vagy vegán vagy növényi eredetű? Mi működött nálad? Mondja meg nekem a megjegyzésekben.

Váltás vegán étrendre + hogyan csináltuk

Mi volt a döntési folyamata/fő oka (i) a vegánságra váltásnak?

Jess: Több mint egy éve vágtam ki a tejterméket, a húst és a tojást, így csak alkalmanként ettem csirkét és halat. Miután Craig a fedélzeten volt, nem volt okos teljesen átállni. Sok időt töltöttem el gondolkodással a terhességem utolsó heteiben, és rájöttem, hogy vegánként akarom nevelni gyermekünket (itt megint csak személyes preferenciák, nincs megítélés). Ilyen állatbarátok vagyunk, és rengeteg interakciót folytatunk a haszonállatokkal és a haszonállatokkal (különféle szomszédainknál csirkék, tehenek, mentősertés van), és ez állandóan a fejemben volt. Óriási tényező volt abban, hogy személyesen akarták abbahagyni az állatok fogyasztását. Annyi munkát is végeztünk a környezeti hatások csökkentése érdekében, és ez csak egy újabb módja volt a változásnak.

Craig: Életmódváltást akartam, valami csak kattant. Készen álltam a változásra, és fizikailag szerettem volna előnyt szerezni. Ez is holisztikus volt, gondolkodva a környezeti, állatjogi és egészségügyi szempontoktól. Nekem egy aprósággal kezdődött, ami a vaj feladása volt. Úgy éreztem, hogy ha lemondhatok a szokásos vajról, lemondhatok más dolgokról is. Megváltoztathatja ízlelőbimbóit.

Észrevett-e bármilyen különbséget az Ön érzésében/általános egészségi állapotában?

Jess: Teljesen. Több energiám van. Csak összességében jobban érzem magam. Étkezés után pedig nem fáradok el és nem vagyok letargikus, és az energiaszintem egész nap következetesnek érzem magam. Még az éjszaka közepén felébredő új baba ellenére sem érzem magam lassúnak vagy kimerültnek. A bőröm szó szerint soha nem tűnt jobban és nem éreztem jobban magam. Javult, amikor felhagytam a tejtermékekkel és a tojással, de ez a legjobb, amilyennek valaha kinézett, mióta teljesen vegán voltam.

Craig: Azóta nem volt gyomorégésem, mióta vegánok lettünk. Én is legyen több energiám, és étkezés után nem vagyok letargikus. Nem tapasztalom, hogy egész nap energiailag lennének hullámvölgyeim. Azt is érzem, hogy nem eszem túl sokat vagy rosszul vagyok étkezés után (túl tele).

Bármely étel, amelyről hiányzik, vagy nehéz volt lemondania róla?

Jess: Mivel teljesen vegán lettem, nem, de amikor kezdetben felhagytam a tejtermékekkel és a tojással, nehéz volt. A sajt körülbelül két hétig tartott, mire abbahagytam a vágyat (és régebben SZERETTEM a sajtot, és minden reggel tojást ettem). Most az az ötlet, hogy megeszem, teljesen elkeserít. Azt hiszem, hiányozni fog az osztrigák jönnek a nyári időben. Lehet, hogy kivételt tennék azokkal szemben.

Craig: Pizza, és ritkán vágyom egy steakre.

Nehezítette-e a főzést?

Jess: Craig főzi a főzést, de amikor főzök, nemet mondanék. Mindegyik ételt csak kissé eltérő összetevőkből készítjük. Meg akarom még említeni azért kezdtünk el rengeteg fagyasztott/elkészített ételt használni, mert egy új babával szerettük volna megkönnyíteni magunkony szóval ez kezdetben nagyon hasznos volt.

Craig: Nem.

Mi volt a legnehezebb?

Jess: Nem tudok megrendelni elvitelt/kimenni enni (bár ezt nyilván senki nem teszi jelenleg). Ugyanakkor amúgy is igyekeztünk kevesebbet csinálni, így ez egyfajta álruhás áldás.

Craig: Kimenni enni.

Milyen kiegészítőket szed?

A napi multivitaminom mellett (az első 3 hónapban még mindig 10% -ig szedek egy szülés előtti KIRBY kódot) napi vas-kiegészítést, Vegan B12-t és D3-vitamint szedek. Craig elveszi a vasat, a B12-et és a D3-at is.

Mik a kedvenc fehérjeforrásaid?

Mint fentebb említettem, valóban nem változtattunk azon, hogy mit eszünk. Csak módosítottuk az összetevőket. Nagyon sok thai, indiai és mexikói ételt készítünk otthon, ezért most csirke helyett tempeh-t vagy tofut használunk (egy másik bejegyzésben többet tudok róla elkészíteni). Szeretjük a quinoát, a babot (a mexikói ételekben újrafelé sütve fogjuk használni), a burgonyát, a dió vajat, a chia-t és a kendermagot. Smoothie-kat készítek hozzá növényi fehérjeporral. Ez a bejegyzés hasznos, ha információt keres a növényi fehérje legjobb ételeiről.

Hogyan bírja a kinti étkezést?

Nyilvánvalóan senki sem étkezik mostanában, de amikor két hónappal ezelőtt először váltottunk, csak olyan helyekről rendeltünk vagy ettünk, ahol speciális vegán lehetőségek voltak. Amikor kórházban voltam Marin leszállítása után, majd újra a PPH-nál, szerencsém volt, hogy a Providence-nek számos vegán és növényi étterme van, ezért csak ezekről a helyekről rendeltem. Azt is mondom, hogy egyre több étterem száll fel a fedélzetre, és ha megkérdezi, sokan befogadják, ha valami vegánt kérnek.

Milyen gyakran kell bevásárolni, és drágább?

Körülbelül két hétig mehetünk a bolti utak között. Craig anyja értünk ment, így a lehető legkisebbre csökkenthetjük az expozíciót. Arra koncentrálunk, hogy hosszabb ideig tartson (tök, káposzta, cukkini, avokádó, sárgarépa, zeller stb. Az olyan dolgok, mint a vegyes zöldek, a sült saláta kitûnõ körülbelül egy hétig, néha egy kicsit hosszabb ideig tartanak. Ha vannak olyan zöldek, amelyek szerintem mennek rossz, házi pesztót készítek, vagy levesbe teszem. Fagyasztott gyümölcsöt vásároltam turmixokhoz és reggeli zabpehelyhez. Nem vettem észre különbséget az élelmiszer-számláinkban, ezért nem mondanám, hogy drágább, főleg, hogy nem étkezünk vagy rendelünk ételt.

Melyek a kedvenc tej/hús alternatívái?

Őszintén szólva ez megérdemli a saját blogbejegyzését, mert sok lehetőség van, és ez jó dolog! Igyekszünk minimalizálni az elfogyasztott feldolgozott ételeket, és egyes lehetőségek jobbak, mint mások. Ezek néhány kedvenc: Miyokos vegán vaj, Kite Hill Ricotta sajt, Violife parmezán és Provolone, LightLife növényi alapú hamburgerek, édes földi szalonna, Trader Joe szója Chorizo, organikus napfényes hamburgerek (tengeri só és metélőhagyma), Gardein Beefless Ground.