Kell-e váltanom a magas fehérjetartalmú kenyérre?

A fehérjetartalmú kenyérre való áttérés jó ötlet?

fehérjetartalmú

K: A „fehérjetartalmú kenyér” jobb választás, mint a szokásos teljes kiőrlésű kenyér? Mi van benne? Ez jó módszer több fehérje megszerzésére?

Fehérje-megszállott csomóvá váltunk. A kötelező tápanyag az izomépítés, a felesleges testzsír csökkentése, az éhség elhárítása és az immunrendszer megerősítése érdekében keresett.

Az élelmiszer-gyártók pedig észrevették. Azon ételeken túl, amelyekben a fehérje természetesen megtalálható - például hús, hal, tejtermék, tojás, bab, szója, dió és mag -, most hozzáadják a kenyerekhez, a reggeli müzlikhez, az snackekhez és még a vízhez is.

A történet a hirdetés alatt folytatódik

Nem valószínű, hogy valóban szüksége lenne a feldolgozott élelmiszerekhez hozzáadott fehérjére, de ha mégis fehérje feltöltést szeretne (vagy szükség van rá) a kenyérből, el kell olvasnia a címkéket, hogy megtudja, mely összetevőket kapja, és melyeket nem. A fehérjetartalmú kenyerek különböznek az adagonkénti fehérje mennyiségben és abban, hogy ez a fehérje honnan származik.

Ne feledje, hogy az összes teljes kiőrlésű kenyér már fehérjeforrás, a legtöbb szeletenként 3-6 grammot kínál. Az olyan összetevők, mint a teljes kiőrlésű liszt, a rozsliszt, a tönkölypelyhek, a quinoa, a köles, a zab és a magok, természetesen tartalmaznak fehérjét.

Fehérje kenyerek a számok szerint

A PB28 magas fehérjetartalmú kenyér tetemes 14 g fehérjét juttat 47 g szeletre, ami két nagy tojás fehérje mennyisége. A fehérje a PB28 tejsavófehérje, búzafehérje és búza glutén speciális keverékéből származik, amely a búza fő fehérje.

Az President's Choice kék menü fehérjetartalmú kenyere 6 g fehérjetartalmat tartalmaz 42 g szeletenként, négy gramm fehérjét több, mint egy szelet President's Choice Blue Menu 100% teljes kiőrlésű kenyér (ami kisebb, bár 21 g-os). A fehérje gabona- és magkeverékből, csicseriborsóból, búzagluténból, hasított sárgaborsóból, szójafehérjéből és borsófehérjéből, valamint babból és lencséből származik, amelyek vitaminok, ásványi anyagok és rostok forrása.

A vidéki szüreti fehérjetartalmú kenyér 45 g-os szeletében 9 g fehérje van, amely búzasikérből, szójafehérjéből és búzafehérjéből származik. Összehasonlításképpen: a vállalat teljes kiőrlésű, csíráztatott búzakenyerében szeletenként 6 g fehérje van.

Szüksége van extra fehérjére a kenyérben?

A történet a hirdetés alatt folytatódik

Legtöbben már jó munkát végeznek az étrendből a szükséges fehérje - és még sok más - megszerzésében. És ezt megelőzően a rágcsálnivalóknak elfogyasztott turmixokhoz vagy fehérjeszeletekhez hozzáadott fehérjeport figyelembe kell venni.

A 2015-ös kanadai közösségi egészségügyi felmérés szerint a fehérjéket az ajánlott tartományon belül fogyasztjuk. Valójában a felmérés megállapította, hogy a felnőttek és a gyerekek több kalóriát fogyasztanak fehérjéből, mint egy évtizeddel ezelőtt.

Ennek ellenére egyesek számára előnyös lehet, ha többet esznek, mint az Health Canada által ajánlott mennyiség. A magasabb fehérjebevitel segíthet megőrizni az idősebb felnőttek izomerőjét és javíthatja a sportolók edzés közbeni teljesítményét.

De a legtöbben valószínűleg jól teljesítenek a fehérjefronton anélkül, hogy fehérjével gazdag ételeket fogyasztanánk. Nem csak olyan ételek, mint a hús, a tejtermékek, a bab és a szója adják hozzá a fehérjét az étrendhez. A szemekben (mint a zabpehely, a tészta és a rizs) és a zöldségekben is van fehérje.

Változtassa meg a fókuszt rostra

Ahelyett, hogy mindenben fehérjét űznénk, inkább a rostok fogyasztására kell összpontosítanunk. A magas rosttartalmú étrend a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, a divertikulózis és a székrekedés csökkent kockázatához kötődik.

A történet a hirdetés alatt folytatódik

Több rost fogyasztása segíthet csökkenteni az LDL (rossz) vér koleszterinszintjét, javíthatja a szervezet inzulinhasználatát és elfojthatja a gyulladást. És ami fontos, a rost táplálja a mikrobiotánkat, a bélben található hasznos mikrobákat, amelyek befolyásolják immunrendszerünket, emésztésünket, anyagcserét, hangulatot és kognitív funkciókat.

És mégis, a legtöbb kanadai csak a szükséges rostnak a felét kapja meg minden nap. A felnőtteknek minden nap 25 g (nőknek) és 38 g (férfiaknak) rostra van szükségük; az idősebb nőknek és a férfiaknak 21, illetve 30 g-ra van szükségük.

Véleményem szerint a rostban gazdagabb ételek, például a teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök, zöldségek, bab, lencse, dió és magvak fogyasztása sokkal nagyobb hatással lehet az egészségünkre, mint ha több fehérjét eszünk a kelleténél.

Tehát vissza a kenyérhez. Olvassa el a címkéket, és keressen 100 százalékos teljes kiőrlésű kenyeret. Válasszon olyan márkákat, amelyek szeletenként legalább 3 g rostot tartalmaznak, és fontolja meg a hozzáadott bab és lencse készítésű kenyér kipróbálását.

Ezután, ha mégis extra fehérjét szeretne, hasonlítsa össze a fehérjetartalomra vonatkozó táplálkozási tényeket.

Leslie Beck, torontói székhelyű dietetikus, a Medcan élelmiszer- és táplálkozási igazgatója.