Vannak olyan ételek, amelyek csökkentik a vasat a vérben?

kapcsolódó cikkek

Bizonyos ételek olyan összetevőket tartalmaznak, amelyekről ismert, hogy blokkolják a nem hem vas felszívódását, amely a vérszint növelésére előírt vas-kiegészítők leggyakoribb formája. Az állati eredetű élelmiszerekből származó vas, az úgynevezett hem-vas nem változik, ezért a problémák általában csak kiegészítő vasat szedőkre korlátozódnak.

olyan

Először mindig forduljon orvosához, hogy kizárja a vas felszívódását és az anyagcserezavarokat, amelyek csökkentik a vér vasszintjét. Ha az étrendben valami befolyásolja a vas-kiegészítők felszívódását, akkor néhány órával étkezés előtt vagy után, és ideiglenesen csökkentve a vas-blokkoló ételek fogyasztását, növelheti szintjét.

Fitátban gazdag ételek

A növényi élelmiszerekben található vas nem szívódik fel olyan összetevők miatt, mint a fitinsav, más néven fitát. A fitátok hatékonyan blokkolják a vas felszívódását. A fitátokat tartalmazó ételek egyébként egészségesek és táplálkozási előnyökkel járnak. Előfordulhat azonban, hogy ideiglenesen korlátoznia kell a bevitelét a vas kiegészítése közben, ha az étrendben különösen magas a fitinsav.

A fitátokban gazdag ételek közé tartozik a búza, a szójabab, a rizskorpa, a kukorica és bizonyos diófélék, beleértve a mandulát, a brazil diót és a mogyorót. Ha fitátban gazdag ételeket, például babot és hüvelyeseket fogyaszt, főzés előtt egy éjszakán át kiöntheti vagy áztathatja, így csökken a fitinsav-tartalmuk.

Oxálsavban gazdag ételek

Az oxalátok egy másik étrendi komponens, amely csökkenti a vas felszívódását. A leggazdagabb oxalátforrások közé tartozik a spenót, a svájci mángold, a szójaételek, a búzakorpa, a dió és a vaj. Sok más növényi komponenshez hasonlóan az oxalátok is érzékenyek a hőre. Ez azt jelenti, hogy a magas oxaláttartalmú zöldségek főzése hozzájárulhat az oxaláttartalom csökkentéséhez. Nem ismert azonban, hogy ezeknek az ételeknek a főzése csökkenti-e az oxaláttartalmat annyira, hogy megakadályozza a felszívódási problémákat a kiegészítő vas szedésekor.

Tojássárgája

Ha hajlamosak tojást fogyasztani reggelire, érdemes néhány órával később bevenni a vaspótlót. A tojások olyan anyagban gazdagok, amely blokkolja a vas felszívódását - a foszvitint -, amely a tojássárgájában található. A Vas-rendellenességek Intézete szerint a fosvitin csaknem 30 százalékkal gátolhatja a vas felszívódását. Alternatív megoldásként ragaszkodhat ahhoz, hogy tojásfehérje legyen, amíg a kiegészítés révén kellően meg nem emeli a vasszintet, mert a tojásfehérje nem tartalmaz foszvitint, és köztudottan nem tartalmaz olyan egyéb anyagot, amely csökkenti a vas felszívódását.

Polifenolban gazdag ételek

A polifenolok hasznos növényi vegyületek, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Különösen gazdag mennyiségben találhatók benne kávé, tea és kakaó. Sajnos bizonyos polifenolok jelentősen blokkolják a vas felszívódását. Gyakran előfordul, hogy a vas-kiegészítőket szedő egyének reggelivel fogyasztják. Ez komoly problémát okozhat a vaspótlás felszívódásában, ha a reggeli általában kávét vagy teát tartalmaz. Az orvosok általában azt javasolják, hogy a betegek legalább két órával a kávé vagy tea elfogyasztása előtt vagy két órával azután vegyék be a vaskészítményeket.

Janet Renee bejegyzett dietetikus, a hormonális egyensúlyhiányra koncentrál. Segít az ügyfeleknek olyan kérdésekben, mint a policisztás petefészek-szindróma és az inzulinrezisztencia egyensúlyban tartani hormonjaikat és fogyni az étrendi változások révén. Renee megosztja tudását és szakértelmét azáltal, hogy rendszeresen hozzájárul az egészségügyi és wellness kiadványokhoz, ideértve a Shape, a Women's Health és a Vegetarian Times c.