Vas hemben gazdag ételek 철 빈혈 어지럼증 5P 2827 네이버 블로그

Vas hemben gazdag ételek 철 빈혈 어지럼증 5P

Heme; 의학> 헤모글로빈 의 색소 성분 으로, 포르피린 에 이가 (二價) 의 철 이온 을 포함 하는 화합물. 산소 분자 와 결합 하여 체내 의 여러 기관 에 산소 를 운반 하는 역할 을 한다 .

Hemoglobin molekula anatómiája

사진 2, hemoglobin molekula

사진 3, Heme vasételek 헴 철 음식

사진 4, nem hem vas ételek 비 헴 철 음식

hem vas/nem hem vas különbség

A növényi élelmiszerek határozottan különböznek az állati eredetűektől, ha a vas tartalmukat tekintjük. Az állati eredetű élelmiszerekben a vas gyakran kötődik az úgynevezett hemfehérjékhez, és hem-vasként emlegetik. Növényi élelmiszerekben a vas nem kötődik a hemfehérjékhez, és a nem hem vasaként van besorolva. A hem-vas jellemzően 7-35% sebességgel szívódik fel. A nem hem vas általában 2-20% sebességgel szívódik fel.

Láthatja, hogy annak ellenére, hogy a hem-vas teljes abszorpciója jobb, a felszívódásnak is meglehetősen nagy tartománya van, függetlenül a vas formájától. Ez az abszorpciós tartomány nagy, mert a vas felszívódását sokféle tényező befolyásolja. Például testünk több vasat szív fel, ha vashiányban szenvedünk, és csökkentik a vasfelszívódást, amikor már rengeteg vas áll rendelkezésre. Az étrendi tényezők a vas felszívódását befolyásoló számos tényező között vannak.

Az étrendi tényezők azonban úgy tűnik, hogy nagyobb szerepet játszanak a növényi eredetű nem hem vas felszívódásában, mint az állati eredetű hem vas felszívódásában.

# 하루 필요 양 A vas ajánlott bevitele:

1-3 éves gyerekek: 7 mg/nap

4-8 éves gyerekek: 10 mg/nap

Tinédzserek 9 - 13: 8 mg/nap

14-18 éves tinédzserek: 11 mg/nap fiúknak; 15 mg/nap lányoknak

19 éves és idősebb férfiak: 8 mg/nap

19-50 éves nők: 18 mg/nap

51 évesnél idősebb nők: 8 mg/nap

Terhes nők: 27 mg/nap

# 헴 철 많은 음식 식품, 주로 고기

Heme vasban gazdag ételek, amelyek

Kagyló - 23,8 mg/3 oz

Osztriga - 7,8 mg/3 oz

Kagyló - 5,7 mg/3 oz

Szardínia - 2,4 mg/3 oz

pulyka - 1,6 mg/3 oz

Extra sovány talaj - 2,5 mg

Alapborda - 2,1 mg

Rövid borda - 2 mg

Bárányborda - 2,1 mg/3 oz

Tojás - 1,2 mg/2 nagy tojás

Nem hem-tartalmú, vasban gazdag ételek

Tökmag - 8,6 mg/1/4 csésze

Feszes tofu - 8 mg/3/4 csésze

Bab 3/4 csészére főzve

Fehér bab - 5,8 mg

Piros vesebab - 3,9 mg

Lencse - 4,9 mg/3/4 csésze főtt

Néhány teljes kiőrlésű reggeli gabonafélék (csészénként) Összesen - 18 mg

Mazsolakorpa - 10,8 mg

Cheerios - 8,9 mg

Különleges K - 8,7 mg

Sült burgonya bőrrel - 2,7 mg

Csicseriborsó - 2,4 mg/3/4 csésze főtt

Blackstrap melasz - 3,6 mg/evőkanál

Aszalt szilva - 3,2 mg csészénként

Szárított gyümölcs 1/2 csészénként

Sárgabarack - 1,2 mg

Dió 1/4 csészére:

Pisztácia: 1,2 mg

# vashiány tünetei, beleértve:

• energiahiány vagy fáradtság

• rendkívüli fáradtság és gyengeség érzése

• sápadt bőr a szem bélésén, a belső szájon és a körmön

• gyors és erőteljes szívverés

• alacsony vérnyomás helyzetváltással ülőről felállásra

• vékony, törékeny és fehér ujjkörmök - rendellenesen növekedhetnek és kanál alakú megjelenést kaphatnak

• a nyelv fájhat, sima és kipirosodhat

• étvágycsökkenés

• légszomj edzés közben

• az immunitás csökkenése és a fertőzések iránti fokozott sérülékenység

• erős vágy olyan nem ételek fogyasztására, mint a jég, a festék vagy a szennyeződés (a Pica nevű állapot)

Mivel a vashiány tipikus tüneteinek számos oka van, vérvizsgálattal kell diagnosztizálni a vashiányos vérszegénység jelenlétének megerősítését.

Ha a vér vasszintje alacsony, az egészségügyi szolgáltató dietetikushoz fordulhat, hogy megvitassa a vasban gazdag ételek, valamint a multivitamin tabletták vagy a vas kiegészítők étrendjének növekedését. Noha a vas különféle ételekben és kiegészítőkben található, a test számára való hozzáférhetőség jelentősen változik. A vas általában nem szívódik fel könnyen a szervezetben. A rendelkezésre állást részben meghatározza, hogy a vas megtalálható-e HEME vagy NEM-HEME vas formájában.

# A HEME vas csak a húsban, a halban és a baromfiban található meg, és sokkal könnyebben felszívódik, mint a NEM HEME vas, amely elsősorban gyümölcsökben, zöldségekben, szárított babban, diófélékben és gabonatermékekben található meg.

A következő tényezők növelik a vas felszívódását a nem hem élelmiszerekből:

• Jó C-vitamin (aszkorbinsav) forrás - azaz narancs, grapefruit, paradicsom, brokkoli és eper, NEM-HEME étel mellé fogyasztva

• HEME és NEM HEME étel együtt fogyasztása

• NEM HEME étel, amelyet vasfazékban főznek, például öntöttvas serpenyőben

A következő tényezők csökkentik a nem hem vas felszívódását:

• Nagy mennyiségű tea vagy kávé étkezés közben (a polifenolok megkötik a vasat).

• A magas rosttartalmú ételek vagy korpás kiegészítők túlzott fogyasztása (az ezekben az ételekben található fitátok gátolják a felszívódást).

• Magas kalciumbevitel - a kalciumpótlást a vaspótlótól eltérő időpontban vegye be.

A nem vegetáriánus, menopauza előtti nőknél a vas ajánlott étrendi mennyisége (RDA) 18 mg/nap. A nem vegetáriánus férfiak és a posztmenopauzás nők RDA értéke 8 mg/nap. Az egészséges, magas rosttartalmú vegetáriánus étrendben a vasfelszívódási problémák miatt a vegetáriánusok RDA-ja magasabb - 14 mg/nap vegetáriánus férfiaknál és 33 mg/nap vegetáriánus nőknél. A vas felszívódásának kétszer kell lennie azoknál a vegánoknál, akik kizárnak minden állati terméket. A bevitel felső szintje nem haladhatja meg a 45 mg/nap értéket.