Vegetáriánus étrend fenntartása vesebetegséggel

Az egészséges ételválasztás mindannyiunk számára fontos, de még fontosabb, ha vesebetegsége van. A megfelelő táplálkozás energiát ad a napi feladatok elvégzéséhez, megakadályozza a fertőzéseket, izomépítést, segít fenntartani az egészséges testsúlyt, és megakadályozhatja vesebetegségének súlyosbodását. Meg lehet-e tartani a vegetáriánus étrendet a vesebetegség diagnosztizálása után? A válasz igen. Gondos tervezés, vegetarianizmus vagy akár részmunkaidős vegetáriánus táplálkozás mellett ez nemcsak biztonságos, hanem hasznos a vesebetegek számára is.

fenntartása

Az egészséges táplálkozási terv megfelelő mennyiségű fehérjét, megfelelő nátrium-, kálium- és foszfor-egyensúlyt, valamint szükség esetén vitaminokat/ásványi anyagokat biztosít. Vizsgáljuk meg közelebbről az általános táplálkozási irányelveket azok számára, akik korai vesebetegségben szenvednek (a normális vesefunkció 30-50% -a) és nem részesülnek dialízis kezelésben. Mindig kérdezze meg kezelőorvosát vagy dietetikusát, hogy van-e különleges problémája.

    Fehérje
    A fehérje fontos tápanyag. A testének fehérjére van szüksége az izomépítéshez, a szövetek helyreállításához és a fertőzések leküzdéséhez. Vesebetegként szorosan figyelemmel kell kísérnie az elfogyasztott fehérjét, hogy megakadályozza a hulladékok felhalmozódását a vérben. Attól függően, hogy az egészségügyi csapat mit ajánlott Önnek a fehérjeszükséglet kielégítése szempontjából, ezek olyan ételek, amelyeket gondosan megtervezett étrend tartalmazhat:

Minőségi fehérjetartalom = 7 g fehérje
Tojás 1
Vega típusú hamburger ½-től 1-ig
Seitan (búza glutén) 1 uncia.
Bab, szárítva, főzve 1/3 - 1/2 csésze
Tofu ¼ - ½ csésze
Tempeh ¼ csésze
Dió vaj 2 evőkanál
Hús, hal, baromfi 1 uncia.
Túró ¼ csésze

Kényelmes ételek, például fagyasztott ételek, konzerv leves, szárított levesek, miso vagy csomagolt zöldséglevesek

Feldolgozott tejsajt

Húsanalógok - ide tartoznak az olyan ételek, mint a tofu virsli, zöldségburger vagy más konzerv vagy fagyasztott szójatermék

Só, szójaszósz, tamari szósz vagy bármilyen fűszer, amely a nátrium vagy a só szavakat tartalmazza

Kálium adagméret:
1/2 csésze friss gyümölcs, konzerv gyümölcs vagy gyümölcslé
1 csésze friss zöldség
1/2 csésze főtt zöldség

Ha ez nem csökkenti a szérum káliumszintet a normális tartományba, korlátozza ezeket az ételeket:

Magas káliumkorlát 1 naponta
Texturált növényi fehérje 1/4 csésze
Szójaliszt 1/4 csésze
Diófélék és magvak 1/4 csésze
Szárított, főtt bab vagy lencse 1 csésze
Szárított főtt szójabab 1/2 csésze
Paradicsom termékek 1/4 csésze
Krumpli 1/2 csésze
Szárított gyümölcs 1/4 csésze
Trópusi gyümölcs 1/2 csésze
Dinnye 1/2 csésze

Ha sok babot vagy texturált növényi fehérjét használ, alternatív fehérje kiválasztásra lehet szükség annak érdekében, hogy a káliumszint ne emelkedjen túl magasra. Ez több tofu, tempeh, seitan és tojás, vagy ha úgy tetszik, hús, hal vagy baromfi felhasználását jelenti a fehérje szükséglet kielégítésére.

Foszfor
A tejtermékek, a sötét kólák és a feldolgozott ételek, még a vegetáriánus feldolgozott ételek is koncentrált foszforforrások lehetnek. A foszfor egészséges tartományban tartása érdekében kerülje a sötét kólákat és a foszfát-adalékokat tartalmazó feldolgozott ételeket. Ezenkívül korlátozza a következő ételeket:

Magas foszfor-határérték 1 naponta
Tej 1 csésze *
Sajt 2 uncia
Puding vagy puding 8 uncia
Joghurt 8 uncia
Szójasajt 4 uncia
Szója joghurt (nem dúsított) 12 uncia

A tej helyettesítésére a rizstejet és a napi két csésze szójatejet lehet használni. Kerülje a kereskedelmi forgalomba kerülő, nem naplós krémeket, mivel a legtöbb foszfát-adalékot tartalmaz.

Gabona, kenyér és gabonafélék

A teljes kiőrlésű termékek arra szolgálnak, hogy az étrendet számos egészséges tápanyaggal és rostdal töltsék ki. Annak ellenére, hogy sok teljes kiőrlésű gabona foszfortartalma valamivel magasabb, mint a fehér kenyérben és szemekben, a teljes kiőrlésű gabonák foszforja kevésbé hatékonyan szívódik fel. Ennek oka egy teljes kiőrlésű gabona "fitát" nevű anyag, amely megakadályozza a foszfor felszívódását. A jobban feldolgozott és fitáttal nem rendelkező szemek esetében a foszfor majdnem 100% -ban, míg a teljes kiőrlésű szemek csak 20-50% -ban szívódnak fel. Tehát töltse ki étrendjét napi legalább 6 adag teljes kiőrlésű gabonával. Jó választék a teljes kiőrlésű tészta, a barna rizs, az árpa, a quinoa, a köles, a kuszkusz és az amarant.

Vitaminok és ásványi anyagok
Szinte az összes vitamin és ásványi anyag az elfogyasztott ételekből származik. A tested nem állítja elő ezeket az anyagokat. Az egészséges vesével rendelkező emberek, akik az összes élelmiszercsoportból különféle ételeket fogyasztanak, rengeteg vitamint és ásványi anyagot kaphatnak. A vese-diéta korlátozza egyes élelmiszercsoportokat; ezért nem biztos, hogy minden nap megkapja az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot. Fontos lehet, hogy bizonyos mennyiségű vitamint és ásványi anyagot szedjen kiegészítők formájában.

A legtöbb embernek vízben oldódó vitaminra lesz szüksége zsírban oldódó vitaminok vagy ásványi anyagok nélkül. Az ásványi anyag szintjét egyedileg kell ellenőrizni annak megállapításához, hogy szükség van-e pótlásra. Beszéljen veseorvosával vagy dietetikusával. Segíthetnek megismerni azokat a vitaminokat és ásványi kiegészítőket, amelyekre vesebetegség esetén szükség lehet.

Ha segítségre van szüksége az étkezés megtervezésében, orvosa beiratkozhat egy regisztrált dietetikushoz, akinek speciális képzése van a vesebetegségben. A dietetikus segíthet kiválasztani azokat az ételeket, amelyek megfelelő mennyiségben adják meg a megfelelő tápanyagokat, elmagyarázza, miért fontosak az étrend-változtatások, és megválaszolja kérdéseit. Ha többet szeretne megtudni a vesebetegségről és a táplálkozásról, keresse fel az A – Z útmutatónkat.