Vegetáriánus étrend a hosszabb élettartammal összefüggésben

2013. június 4., kedd

vegetáriánus

„A vega étrend kulcsa a hosszabb élethez” - írja a mai Daily Express címoldalának címe.

Történetét egy nagyszerű, jól megtervezett, hosszú távú tanulmány indította el a vegetáriánus étrend szokásairól és azok hatásáról a jelentett halálozásra (halál). A fő megállapítás az volt, hogy a vegetáriánusoknál 12% -kal csökkent a bármilyen okból bekövetkező halálozás kockázata a nem vegetáriánusokhoz képest.

A kutatók „vegetáriánus” meghatározása azonban meglehetősen tág volt, és elborzaszthat néhány vegetáriánust, mivel olyan embereket tartalmazott, akik hetente egyszer vagy kevesebbet ettek húst és halat. Az étrendi szokásokat csak a vizsgálat kezdetén mérték, és ezek az idő múlásával változhatnak. A tanulmánynak viszonylag rövid nyomon követése volt annak megállapítására is, hogy az étrendi szokások befolyásolhatják-e a halál kockázatát.

Érdemes megjegyezni azt is, hogy a vegetáriánusok általában egészséges életmódot folytattak, és ez befolyásolhatta az eredményeket.

Noha ez a tanulmány nem tudja kimutatni a diéta és a halál kockázata közötti közvetlen okot és következményt, kiemel egy fontos pontot. Még akkor is, ha nem akarja abbahagyni a húsevést, rengeteg mindent kölcsönözhet a „vegetáriánus életmódból” az egészségének javítása érdekében, például rengeteg friss gyümölcsöt és zöldséget fogyasztva.

Honnan jött a történet?

A tanulmányt a kaliforniai Loma Linda Egyetem kutatói hajtották végre, és az Egyesült Államok Nemzeti Rákintézetének, valamint az Országos Élelmezési és Mezőgazdasági Intézet finanszírozásában valósult meg. A szakirodalomban megjelent folyóiratban, a JAMA Internal Medicine-ben jelent meg.

A kutatás eredményeit általában jól ismertették a médiában. A Mail Online weboldala azonban a spekulációkat tényként közölte címsorában: kimondja, hogy az embereknek, akik kerülik a húst, az alacsony vérnyomás miatt jobb az egészség. Bár ez egy lehetséges és elfogadható magyarázó tényező, a jelenlegi tanulmány nem vizsgálta a vegetáriánusok vérnyomását.

Milyen kutatás volt ez?

Ez egy prospektív kohorszvizsgálat volt az USA-ban, amelynek célja a vegetáriánus étrendi szokások és a halálozás (halál) összefüggésének értékelése volt.

A kohorszos tanulmány az ideális tanulmányterv e kérdés kezelésére. A kohorsz vizsgálatok azonban nem mutathatnak okot és okozatot, mivel lehetséges, hogy más tényezők (zavarók) felelősek a látott asszociációkért. Ideális esetben egy adott étrend klinikai eredményre gyakorolt ​​hatását randomizált, kontrollált vizsgálattal értékelik. Ez azonban aligha valósítható meg olyan eredmények vizsgálata során, mint a halálozás, amely hosszú időtartamú nyomon követést igényelne; és nehéz lenne az embereket randomizálni húsevésre vagy húsevésre, ami a személyes választás eredménye.

Mit érintett a kutatás?

Értékelték az Adventista Egészségügyi 2. tanulmányban részt vevő 73 308 férfi és nő étrendjét. Az Adventist Health Study 2 egy folyamatos kohorsz-tanulmány, amely a hetednapi adventista egyház (keresztény felekezet) tagjait veszi részt, ahol az egészséges táplálkozás és életmód népszerűsítése az adventista tanítás alapelve.

Az emberek étrendjét akkor értékelték, amikor beléptek a vizsgálatba (2002 és 2007 között) egy élelmiszer-gyakorisági kérdőív segítségével. A kérdőív eredményei alapján a résztvevő étrendjét az öt étrendi szokás egyikébe sorolták:

  • nem vegetáriánus (hetente többször fogyasztott halat és húst)
  • fél vegetáriánus (halat és húst evett, de hetente legfeljebb egyszer)
  • pesco-vegetáriánus (havonta legalább egyszer fogyasztott tenger gyümölcseit, de az összes többi húst kevesebb, mint havonta)
  • lakto-ovo-vegetáriánus (tej- és tojástermékeket fogyasztott, de a halat és minden más húst havonta kevesebbször)
  • vegán (tojást, tejterméket, halat és minden más húst kevesebb mint havonta fogyasztanak)

Némi elemzés céljából a vegán, a lakto-ovo-vegetáriánus, a pesco-vegetáriánus és a fél-vegetáriánus egyesült „vegetáriánusként”.

A 2009 végéig bekövetkezett halálokat az Egyesült Államok Nemzeti Halálindexéből azonosították.

A kutatók elemezték a vegetáriánus táplálkozási szokások és a minden okot és okot jellemző halálozás kapcsolatát.

Mik voltak az alapvető eredmények?

Az átlagos (átlagos) 5,79 éves követés során 2570 haláleset történt.

Az eredményeket a következő zavarókra korrigáltuk:

  • kor
  • nem
  • verseny
  • dohányzási állapot
  • gyakorlat
  • jövedelem
  • oktatás
  • családi állapot
  • alkoholfogyasztás
  • földrajzi régió
  • éjszakai alvásmennyiség

A kiigazításokat követően a vegetáriánusok (az összes vegetáriánus együttvéve) 12% -kal csökkenték bármely okból bekövetkező halálozás kockázatát a nem vegetáriánusokhoz képest (kockázati arány (HR) 0,88, 95% konfidencia intervallum (CI) 0,80–0,97).

A vegetáriánusoknak a szív- és érrendszeri betegségektől vagy a ráktól eltérő okok miatt is csökkent a halálozás kockázata (HR 0,85, 95% CI 0,73–0,99). Pontosabban, a vegetáriánusok csökkent kockázata volt a veseproblémáknak és a hormonális (endokrin) problémáknak. A férfi vegetáriánusoknak is csak szignifikánsan csökkent az iszkémiás (koszorúér) szívbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek által okozott halálozás kockázata.

A vegetáriánusok különféle osztályait ezután külön-külön vettük figyelembe. A kutatók megállapították, hogy a nem vegetáriánusokhoz képest:

  • A pesco-vegetáriánusoknak mindkét nemben együttesen szignifikánsan csökkent kockázata volt bármilyen okból bekövetkezett halál (HR 0,81, 95% CI 0,69–0,94), iszkémiás szívbetegség (HR 0,65, 95% CI 0,43–0,97) és nem kardiovaszkuláris, nem rákos halál (0,71, 95% CI 0,54–0,94).
  • A laktó-ovo-vegetáriánusoknál mindkét nemnél szignifikánsan csökkent a kockázat az összes okú mortalitás tekintetében (HR 0,91, 95% CI 0,82–1,00).
  • A vegánoknak mindkét nemben együttesen szignifikánsan csökkent a nem rákos, nem kardiovaszkuláris okokból bekövetkező halálozások kockázata (HR 0,74, 95% CI 0,56–0,99).

A férfiak és a nők külön vizsgálatakor a kockázat csökkenése nagyobb és gyakrabban volt szignifikáns a férfiaknál, mint a nőknél.

Hogyan értelmezték a kutatók az eredményeket?

„A vegetáriánus étrend az alacsonyabb, minden okból eredő halálozással és az ok-specifikus halálozás némi csökkenésével jár. Az eredmények erősebbnek tűntek a férfiaknál. Ezeket a kedvező társulásokat alaposan meg kell fontolniuk az étrendi útmutatással.

Következtetés

Ez a nagy, jól megtervezett kohorszvizsgálat összefüggést talált a vegetáriánus étrendi szokások és a halálozás kockázatának csökkentése között.

Ennek a tanulmánynak az az előnye, hogy nagyszámú résztvevő vett részt különféle diétákat fogyasztva.

Mivel azonban ez a tanulmány kohorszos vizsgálat, nem mutathatja ki okát és okát, mivel lehetséges, hogy más tényezők felelősek a látott asszociációkért. Bár a kutatók alkalmazkodtak ezekhez a tényezőkhöz, kiderült, hogy a vegetáriánus csoportok általában idősebbek, magasabb végzettségűek és nagyobb eséllyel házasok, kevesebb alkoholt fogyasztanak, kevesebbet dohányoznak, többet mozognak és vékonyabbak. A csökkent halálozási kockázat oka lehet inkább a vegetáriánusok más életmódbeli tényezőinek, mint az étrend.

Ezenkívül a tanulmánynak vannak más korlátai is, amelyekre a kutatók rámutattak:

  • A tanulmánynak viszonylag rövid volt az utókövetése. Bár az átlagos utánkövetés csaknem hat év volt, ez elég rövid ahhoz, hogy megvizsgáljuk, hogyan befolyásolhatják az étrendi szokások a halál kockázatát.
  • Az étrendi szokásokat csak a kiinduláskor mérték, és lehetséges, hogy az étkezési szokások az idő múlásával megváltoznak.
  • A kutatók a „vegetáriánus” kategóriába olyan embereket soroltak, akik halat és húst esznek, de hetente legfeljebb egyszer. A vegetáriánus étrend hagyományosan nem ezt jelenti.

Ezt a tanulmányt a hetednapi adventisták kiválasztott populációs mintájában is elvégezték, akiknek különleges egészségügyi és életmódbeli sajátosságaik vannak. Általában sokkal egészségesebbek, mint a lakosság általában (például az adventisták nem szeretik a dohányzást és az alkoholt), és magasabb átlagos élettartamot élveznek.

Ez azt jelentheti, hogy a vegetáriánusok és a nem vegetáriánusok közötti különbségek ebben a tanulmányban eltérhetnek attól, amit más populációs minták vizsgálatakor észlelnének.

Bazian elemzése
Szerkesztette az NHS honlapja