Vegetáriánus vagy vegán étrend egészséges?

2019. november 01 Cédrus-Sinai stáb

egészséges

Bár nem világos, hogy az Egyesült Államokban pontosan hány ember követ vegán vagy vegetáriánus étrendet, valószínű, hogy ismer valakit, aki vegánnak vagy vegetáriánusnak nevezi magát.

"Vegetáriánus vagy vegán étrendben kielégítheti fehérjeszükségletét - csak arra kell ügyelnie, hogy minden étkezéskor megfelelő fehérjét, például babot, diót vagy szóját eszel."

"Azt vettem észre, hogy több ember nem feltétlenül teljes vegán vagy vegetáriánus ételt folytat, de erőfeszítéseket tesz több növényi étel elfogyasztására" - mondja Elena Fricke dietetikus.

"A szigorúan vegetáriánus vagy vegán emberek gyakorisága általában meglehetősen alacsony. Sokan azonban megpróbálják csökkenteni az állati termékek fogyasztását egészségügyi, környezeti vagy etikai okokból."

Mi a növényi étrend?

A „növényi étrend” jelenthet vegetáriánus vagy vegán ételeket, de nem feltétlenül jelenti azt, hogy az ember nem eszik húst vagy tejterméket; valaki használhatja ezt a kifejezést arra, hogy több, teljes növényi eredetű élelmiszer fogyasztását választja.

Amit Fricke szerint általában jó ötlet.

"Javasoljuk, hogy a legtöbb ember megpróbálja csökkenteni az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását a krónikus betegség kockázatának csökkentése érdekében. Ez nem azt jelenti, hogy vegetáriánusnak vagy vegánnak kell lenniük."

Szóval abbahagyom a húsevést?

Tanulmányok kimutatták, hogy idővel a vegánok és a vegetáriánusok alacsonyabb krónikus betegségben szenvednek. A vegán és vegetáriánus étrend azonban nem automatikusan egészségesebb, mondja Fricke.

"Sok húspótló erősen feldolgozott élelmiszer" - mutat rá Fricke. "Sok húspótlóval azt fogják mondani, hogy ételük vegetáriánus, vegán vagy növényi eredetű, de ez nem feltétlenül egészséges."

"A finomított cukor növényi alapú. Az emberek automatikusan látják a" növényi alapú "kifejezést, és jobb megoldásnak tekintik, de lehet, hogy nem az. Csak a növényi alapú fogyasztás nem elég az egészséged javításához."

Egészséges táplálkozás vegán vagy vegetáriánus étrenden

Ha vegetáriánus vagy vegán ételt választ, fontos, hogy kiegyensúlyozott étrendet kövessen a megfelelő tápanyagok beszerzésével és megfelelő kiegészítéssel.

"Vegetáriánus vagy vegán étrendben kielégítheti fehérjeszükségletét - csak arra kell ügyelnie, hogy minden étkezéskor megfelelő fehérjét, például babot, diót vagy szóját eszel" - mondja Fricke.

Mivel nagyon sokféle étrenddendencia létezik, gyakran előfordul, hogy az emberek zavarodnak abban, amit „egészséges” étrendnek tekintenek.

"Mindig haboznunk kell viselkedésünk megváltoztatásáról egy tanulmány eredménye alapján" - mondja Fricke. "Különösen, ha ez ellentmond a tudományos bizonyítékok túlnyomó többségének támogatásával."

Mi az egészséges étrend?

A kiegyensúlyozott étrend fenntartása érdekében fogyasszon gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, babot, diót és magot. Kerülje a magasan feldolgozott ételeket.

Az egészséges étrend magában foglalja a magas rosttartalmú és kevés finomított olajban és hozzáadott cukorban lévő ételeket is. És tartalmazhat húst, tejterméket és más állati eredetű ételeket.

Ha vegán, vegetáriánus vagy növényi étrendre vált, ajánlatos alaposan áttekinteni étkezési szokásait, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megfelelő tápanyagot kap.

A regisztrált dietetikus segíthet egyénre szabott étrend megtervezésében is, amely megfelel az Ön táplálkozási igényeinek és céljainak.

"Fontos, hogy rendszeresen látogasson el orvosát és rendszeresen végezzen vérvizsgálatokat, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs-e hiánya olyan étrendben nem szereplő legfontosabb tápanyagoknak" - mondja Fricke.