A vegetáriánus ételek táplálhatják-e gyermekeit?

Az Egyesült Államokban körülbelül 8 millió felnőtt vegetáriánus, és jó okkal. A tanulmányok azt mutatják, hogy a hús több növényi eredetű ételért való lemondása hozzájárulhat az egészség megőrzéséhez.

étrend

Ez azt jelenti, hogy a hús nélküli étkezési terv biztonságos választás azoknak a gyerekeknek, akiknek teste és agya még mindig növekszik? Hogyan lehet biztos abban, hogy olyan ételeket választanak, amelyek megadják nekik a szükséges tápanyagokat?

Mit jelent vegetáriánusnak lenni

A vegetáriánus úgy dönt, hogy nem eszik húst, csirkét és halat. Gyermekének van néhány más lehetősége is a csoporton belül, például:

Lacto-ovo vegetáriánus: Még mindig fognak tejtermékeket és tojásokat enni.

Flexitárius: Megpróbálják elkerülni a húst, a csirkét és a halat, de néha megeszik őket.

Vegán: Nem esznek állati vagy melléktermékeket.

Vegetáriánus étrend egészséges gyerekeknek?

"Kutatások kimutatták, hogy a vegetáriánus étrendet követõ emberek általában egészségesebbek, mint a húsevõk" - mondja Debra Nessel, a Torrance Medical Center bejegyzett dietetikusa.

Az OK? Vágja ki a húst, és gyakran kevesebb egészségtelen telített zsírt és koleszterint kap, és több rostot fogyaszt.

De az összes állati eredetű étel továbbvitele bonyolultabbá teheti gyermeke számára bizonyos alapvető tápanyagok beszerzését, mondja Nessel.

Például figyelnie kell a következőket:

Fehérje. A gyerekeknek szüksége van rá az izmok, szervek és immunrendszerük felépítéséhez és fenntartásához. Az ovo-lakto vegetáriánusok fehérjét kaphatnak a tojásból és a tejtermékekből. De növényi eredetű fehérjéket is kaphat, például borsót, babot, lencsét, zöldséget, magot és diót, valamint teljes kiőrlésű gabonát.

B-12-vitamin: Az egészséges ideg- és vérsejtek függenek ettől a vitamintól. A vegetáriánusok dúsított gabonafélékből, húspótlókból, például tofu vagy tempeh, és táplálékélesztőből kaphatják meg.

Cink: A túl kevés cink lelassíthatja a gyermek növekedését és károsíthatja immunrendszerét. A kovászos gabonatermékek, például a kenyér, könnyű, gyerekbarát forrás.

Vas. Vörösvértestjeinek vasra van szükségük ahhoz, hogy oxigént szállítsanak a testben. Próbálja ki a vasal dúsított reggeli gabonapelyheket, spenótot, vesebabot és lencsét.

Kalcium. Ez az ásványi kulcs az erős csontokhoz és fogakhoz. Keressen olyan ételeket, amelyek extra kalciumot tartalmaznak, például gabonaféléket, narancslét és szójatejet. Mivel a csontok gyorsan növekednek a tinédzser években, és a legtöbb gyerek ebben a korban túl kevés kalciumot kap, orvosa javasolhat kiegészítést is.

Folytatás

Mit kell még tudnom?

A „vegetáriánus” nem egyenlő az „egészséges”. "A doritos és a sajtos pizza technikailag a vegetáriánus étrend részét képezi" - mutat rá Lori Zanini, a Los Angeles-i bejegyzett dietetikus. "Az étrendben lévő ételek minősége a legfontosabb tényező."

A növekvő gyerekeknek kalóriára van szükségük. Sok vegetáriánus étel alacsony zsír- és rosttartalmú. Bár ez hasznos a súlyukat figyelő felnőttek számára, nem ideális azoknak a gyerekeknek, akiknek a teste még fejlődik. Kérje meg orvosát vagy dietetikust, hogy segítsen megtalálni a legjobb ételeket, amelyeket gyermeke enni tud az egészség megőrzése érdekében.

Mi az ítélet?

A vegetáriánus egészséges választás lehet a gyermek számára - mindaddig, amíg elkötelezi magát sokféle étel elfogyasztása mellett, beleértve a zöldségeket, gyümölcsöket, babot, diót és teljes kiőrlésű gabonát.

És ne feledje, nincsenek szigorú szabályok. "Még mindig élvezheti a [vegetáriánus étrend] előnyeit, ha minden étkezésbe több növényi ételt is felvesz" - mutat rá Alissa Rumsey, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője.

Források

Debra Nessel, RD, CDE, Torrance Medical Center, Torrance, Kalifornia.

Lori Zanini, RD, CDE, Los Angeles.

Alissa Rumsey, MS, RD, CSCS, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője, New York.

Harvard Health Publications: „Vegetáriánussá válás”.

Élelmezéspolitika: „Az energiaegységre és az üvegházhatásúgáz-kibocsátásra jutó fehérjehatékonyság: Az étrend választásának potenciális hozzájárulása az éghajlatváltozás mérsékléséhez”

Vegetáriánus erőforráscsoport: „Veganizmus dióhéjban”.

Országos Egészségügyi Intézetek/Étrend-kiegészítők Hivatala: „Cink”, „B-12-vitamin fogyasztói tájékoztató”.

Orvosok Felelős Orvostudományi Bizottsága: "A vegetáriánusoknak nem okoz gondot elegendő B-12-vitamin elnyerése?"

Környezet-egészségügyi perspektívák: „A szója tudománya: mit tudunk valójában?”

Táplálkozási és Dietetikai Akadémia: „Vegetarianizmus: az alapvető tények”.

ChooseMyPlate.gov: “Tippek vegetáriánusoknak”.

A KidsHealth a Nemours-tól: „Vegetáriánussá válás”.

TeensHealth a Nemours-tól: „Kalcium”.

Gyermekgyógyászat és gyermekegészségügy: „Vegetáriánus étrend gyermekeknél és serdülőknél.”