ImageCooking

Képpel sokkal könnyebb

Ezek az orosz káposzta tekercsek a sós rizst és a csirkét friss zöldségekkel kombinálják a tökéletes étkezéshez.

Mit tervez a hétvégén? Hihetetlenül finom orosz káposzta tekercs készítése szerepel a tennivalók listáján. Ritkán vagyok ilyen izgatott, hogy a konyhában lehetek. Türelmet és egy kis technikát igényelnek, amikor a káposztaleveleket be kell csomagolni. De annyira megérik.

Ezek nem olyanok, mint bármely más káposztatekercs, amely nálad volt. Dehogy. Olyan sok ízzel vannak tele, és több követ eldobnak azoktól az unalmasaktól, amelyeket túlságosan is ismerünk. Minden falat egyre jobb és jobb. Csak igazságos figyelmeztetés. Ha ezeket vendégeknek tálalja, akkor újra és újra kérni fogják ezeket a káposzta tekercseket. Olyan egyedülállóan jók.

És ne is kezdjen bele a szószba. Kortyolhatok a kancsónál.

Mi kerül ezekbe a káposztatekercsekbe?

Darált csirke. Szeretek őrölt csirkecombot használni, mert a combok tele vannak olyan ízzel, amely minden ételt fokozni fog. Vannak, akik különböző húsokat használnak, például őrölt marhahús vagy pulyka szintén népszerű választás, de imádom a csirke ízét ebben a receptben.

Főtt fehér rizs. Ez a tökéletes állag, amely kiegészíti az őrölt csirkét. Összehozza az egész ételt.

Hagyma. Ezt nem hagyhatja ki. Egyedi ízprofilt ad az ételnek.

Paradicsom szósz. Tudod, azért a tökéletesen savas ízért, amelyet nem kapsz meg a többi összetevőtől.

Mi kerül a töltött káposzta csirkemártásba?

Apróra vágott/reszelt zöldségek. Használtam apróra vágott hagymát, apróra vágott paprikát és reszelt sárgarépát. A tökéletes kombináció.

Paradicsom szósz. Emlékszel, amikor a savasságról beszéltünk? A paradicsompüré itt is savasságot hoz, de vastagsága szintén hozzájárul ahhoz, hogy az összetevők a finom vízből mártássá váljanak.

Adja hozzá a káposztatekercseket a mártáshoz, majd alacsony hőmérsékleten főzze egy órán át. Voálá! Éppen finom, tökéletes orosz káposzta tekercset készítettél.

Több töltelék, mint a káposztalevél? Nincs mit. Minden töltelékedet használd fel úgy, hogy húsgombócokká sodorod őket, és a káposztalevél nélkül beleönted a szószba. Nincs itt pazarlás.

Hozzávalók

2 font darált csirke
1/4 csésze fehér rizs
1 piros kaliforniai paprika
2 sárgarépa
2 hagyma
2 ek + 2 evőkanál paradicsompüré
Só
Fekete bors
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 nagy káposztafej

Hogyan készítsünk csirkével töltött káposzta tekercset:

Forraljuk fel 1/4 csésze rizst.
Egy keverőtálba adjunk hozzá 2 font őrölt csirkecombot.
1 hagymát reszeljünk a csirkés tálba.
Adjunk hozzá 1 teáskanál tengeri sót.
Adjunk hozzá 1 teáskanál fekete borsot.
Adjunk hozzá 2 teáskanál paradicsompürét.
A tálba főtt rizst adunk.
Jól összekeverjük.

Vízzel töltött edényben forraljuk 1 óra alatt 1 káposztát (forralás előtt feltétlenül faragjuk ki a magot). A káposzta puha lesz.
Óvatosan vegye ki a leveleket a káposztából. (Ha egy levél túl nagy, kettévághatja.) A keményebb részt is vágja le.
Minden levél közepén adjunk hozzá 1 evőkanál húskeveréket. Hajtsa be az oldalakat, majd tekerje a hosszú utat. Mint egy tojástekercs. Verem egy holland sütőedénybe vagy egy szokásos edénybe. Ha nincs elég káposztalevél, akkor egyszerűen elkészítheti a húst húsgombóccá, és hozzáadhatja az edénybe.

A szósz elkészítése:

Forraljon vizet egy vízforralóban.
Vágjon fel 1 hagymát, reszeljen 2 sárgarépát, és vágjon fel 1 piros kaliforniai paprikát.
Egy serpenyőben melegítsen fel 2 evőkanál extra szűz olívaolajat.
Először 2 percig pirítsuk a hagymát.
Adjuk a hagymához apróra vágott sárgarépát, majd pároljuk további 2 percig.
Adja a hagymához és a sárgarépához a piros kaliforniai paprikát és 2 evőkanál paradicsompürét. Sauté további 3-4 percig.

Öntsük a káposztatekercsekre, és adjunk hozzá forralt vizet a vízforralóból, csak annyit, hogy mindent ellepjen. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Forraljuk fel, majd fordítsuk le a hőt a legkisebbre és főzzük 1 órán át.