A végső volumetrikus étrend: intelligens, egyszerű, tudományon alapuló stratégiák a fogyáshoz és annak tartásához

John P Foreyt, The Ultimate Volumetrics Diet: Intelligens, egyszerű, tudományos alapú stratégiák a fogyáshoz és a megtartáshoz, The American Journal of Clinical Nutrition, 96. évfolyam, 3. szám, 2012. szeptember, 681–682. Oldal, https: // doi.org/10.3945/ajcn.112.041418

intelligens

A végső volumetrikus étrend: intelligens, egyszerű, tudományon alapuló stratégiák a fogyáshoz és annak tartásához, Barbara Rolls, 2012, 416 oldal, keménytáblás, 27,50 USD. Harper Collins Kiadó, New York, NY.

Az egyik leggyakoribb panasz, amit a fogyni próbáló pácienseimtől hallok, az az, hogy állandóan éhesek. Ez az állandó éhségérzet és a nélkülözést kísérő érzés együtt jár gyakran végső bukásukkal. Utálják a fogyókúrát, mert úgy gondolják, hogy nem tudnak eleget enni a vágyott ételekből. Hogyan fogyhatnak el az egyének, ha mindig éhesek, étkezésre gondolnak és nélkülöznek?

Barbara Rolls úttörő a táplálkozási kutatásokban, és több mint 25 éve vizsgálja ezeket a kérdéseket. Kifogástalan igazolvánnyal rendelkezik, és jól ismert a Journal olvasói számára, amelyben kiváló befolyásos tanulmányok jelentek meg. Rolls a táplálkozástudomány professzora, és a Helen A Guthrie táplálkozási tanszékét vezeti a Pennsylvania Állami Egyetemen. Ott irányítja a laboratóriumot az emberi befogadó viselkedés vizsgálatára. 2011-ben megválasztották az Amerikai Táplálkozástudományi Társaság ösztöndíjas osztályába. Számos egyéb kitüntetése, elismerése és kitüntetése mellett az Ingestive Viselkedés Tanulmányának és az Elhízás Társaságának elnökeként tevékenykedett, valamint az Amerikai Egyesült Államok A Tudomány haladása, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia tiszteletbeli tagja, valamint az Elhízás Társaság George A Bray Alapítók-díjazottja. Több mint 250 kutatási cikket és 6 könyvet jelentetett meg.

Az alacsony kalóriasűrűségű ételek közé tartoznak a magas rosttartalmú és magas víztartalmú ételek. Ide tartoznak a friss gyümölcsök; zöldségek, például paradicsom, zöldek és brokkoli; levesek; saláták sok zöldséggel; teljes kiőrlésű tésztafélék; alacsony zsírtartalmú baromfi; és alacsony zsírtartalmú tejtermék. Üzenete az, hogy az egyének annyit ehetnek, hogy teljesnek és elégedettnek érezzék magukat, de mégis képesek legyenek lefogyni.

A 12 hetes terv után több mint 100 recept van, köztük reggeli, levesek és saláták, főételek, köretek, partyételek, bográcsos ételek, harapnivalók és desszertek, valamint moduláris étellisták, amelyek segítenek az egyéneknek meghatározni, hogy mely ételek felcserélhető. A könyv nagyon vonzó, gyönyörű színes fényképekkel; könnyen olvasható; és rengeteg gyakorlati információt tartalmaz könnyen követhető formátumban.

2012-ben, hasonlóan korábbi könyveihez, a Volumetrics-t is az „USA legjobb hírei és a világ riportja” elnevezéssel a „Legjobb fogyókúrás étrend”, „Az egészséges táplálkozás legjobb étrendje” és a „Könnyebben követhető diéta” kategóriába sorolták. Már azon kaptam magam, hogy a dietetikusoknak és a fogyasztóknak ajánlom a könyvet. Mivel az összes őrült diétás könyv továbbra is elárasztja a piacot kétes guruk, önjelölt szakemberek, valamint sarlatánok és quackok révén, öröm olvasni és ajánlani ezt a rendkívül olvasható, értelmes, kutatáson alapuló megközelítést az eléréshez és fenntartáshoz egészséges életmód.