VÉLEMÉNY: Az étrendnek a marhahústól való elmozdulásának számos környezeti előnye lenne

Örömmel osztjuk meg ingyenes Ensia-cikkeket a Creative Commons Attribution-NoDerivs 3.0 Unported licenc feltételei szerint. Hozzászólásod elején írd be az írót és az Ensia-t eredeti forrásként, és linkeld az Ensia cikket.

vélemény

Az alábbi „Cikk letöltése” linket kell használnia, és a másolt szöveget fel kell használnia újrapostolásához. A történeteket nem lehet szerkeszteni az Ensia engedélye nélkül. Kérjük, küldjön egy e-mailt a [email protected] e-mail címre, és tegyen egy linket a webhelye újraközölt történetéhez.

A képeket és egyéb képeket ez a licenc nem tartalmazza. A látványtervekkel kapcsolatos konkrét kérdéseivel forduljon Todd Reuboldhoz. Egyéb kérdések esetén írjon a [email protected] e-mail címre.

A bejegyzés most a vágólapra került. Beillesztheti közvetlenül a webhely WYSIWYG szerkesztőjébe.

2012. december 5. - Nehéz pár év telt el a bioüzemanyagok közönségkapcsolati munkatársai számára.

A bioüzemanyagok termelését olyan növényekből, mint a kukorica, mindenért felelőssé tették, a globális élelmiszerárak emelésétől és az Amazonas erdőirtásán át a Mexikói-öböl oxigén kimerüléséig (a tequila árának emeléséről nem is beszélve).

Még a mai bioüzemanyagok kereskedelmi célú gyártásának alapvető célja is megkérdőjeleződött.

A Minnesotai Egyetem kutatóinak 2008-ban a Science folyóiratban megjelent tanulmánya megállapította, hogy ha a korábban fejletlen tájakat megtisztítják a bioüzemanyagok előállításához, akkor ezek a bioüzemanyagok több üvegházhatású gázt bocsátanak ki, mint a benzin és a gázolaj. A döntéshozók és a közvélemény most azt kérdezi, hogy hatékony-e vagy etikus-e a termőföldeket a gépek etetésére használni, nem pedig az embereket.

Egy kézenfekvő helyen lehet választ keresni. Észak-Amerikában évtizedek óta etetjük a növények nagy részét gépekkel. Ezeket a bonyolult, fehérjetermelő eszközöket leginkább közönséges nevükön ismerjük: tehenek, sertések és csirkék.

Az állatok elfogyasztása alig új keletű. Nomád vadászó-gyűjtögető őseink fehérje-bevitelük nagy részében a húsra támaszkodtak. De a mezőgazdaság megjelenése és a népesség növekedése az utolsó jégkorszak vége után arra késztette az embereket, hogy falvakba telepedjenek és áttérjenek az energiahatékonyabb, gabonaalapú étrendre. Idővel a húst azoknak tartanák fenn, akik megengedhetik maguknak az állatok felneveléséhez szükséges földterületet és munkaerőt.

A fejlett világ étrendje ismét megváltozott a fosszilis üzemanyagok, különösen az olaj felfedezésével. Ez az olcsó energiaforrás lehetővé tette számunkra, hogy nitrogén műtrágyákat állítsunk elő, átalakítsuk a növénygenetikát, mezőgazdasági gépeket futtassunk és mezőgazdasági termékeket szállítsunk szerte a világon. A magas terméshozam és az újdonsült mezőgazdasági vagyon fellendülése mellett nagy mennyiségű gabona és olajos magvak etetését kezdtük haszonállatainkkal.

Ma az átlag amerikai évente 275 font húst eszik, szemben az 1960-as évek eleji 197 fontgal.

A szó szoros értelmében szarvasmarha, baromfi és sertés takarmányozásához ma már a világ - és főleg Amerika - termőföldjeinek nagy része szükséges. Az amerikai kukorica-, szója-, cirok-, árpa- és zabtermés több mint kétharmadát állati takarmányok előállítására használják fel. Ez a gépek üzemeltetéséhez felhasznált üzemanyag több mint kétharmada, a mezőgazdasági vegyszerhasználat több mint kétharmada és az azt követő vízszennyezés, valamint a termőföldekből származó üvegházhatású gázok több mint kétharmada.

Az elkövetkező évtizedekben az állati takarmány és a szállító üzemanyagok iránti kereslet várhatóan erőteljesen növekszik, ahogy Ázsia és a fejlődő világ gazdagabbá válik. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint az egy főre eső húsfogyasztás Kínában 1990 óta megduplázódott, és ismét megduplázódhat.

Meg tudja-e elégíteni mezőgazdasági rendszerünk ezt az egyre növekvő igényt, miközben csökkenti az üvegházhatású gázok kibocsátását, a trópusi erdőirtásokat és a vízszennyezést is? A megoldás az lehet, ha hatékonyabb gépekre váltunk.

Az általunk vezetett autókhoz hasonlóan az általunk fogyasztott állatoknak is széleskörű hatékonysága van. A marhahúsok az állattenyésztés terepjárói. A neves energiaszakértő, Vaclav Smil kiszámította, hogy az Egyesült Államok mezőgazdasági rendszere 32 kg takarmányt használ fel 1 kilogramm ehető marhahús előállításához. A baromfi az állatvilág üzemanyag-takarékos kompaktuma, a marhahús takarmányarányának körülbelül nyolcada.

A jó hír az, hogy az amerikaiak lassan átállítják étrendjüket a marhahúsról az élelmiszer-termelés hatékonyabb formái felé. Az 1970-es évek óta az egy főre jutó marhahúsfogyasztás 20 százalékkal csökkent, míg az egy főre eső baromfifogyasztás 40 százalékkal nőtt. És egyre több amerikai hagyja el a marhahúst vagy az egész húst egészségügyi problémák miatt.

A baromfi-, tej- és zöldségalapú étrend agresszívebb lépése jelentősen csökkentheti a lakosság táplálásához szükséges földterületet, energiát és műtrágyát. Ez a változás viszont csökkentené az élelmiszer-termesztésből származó közvetlen üvegházhatásúgáz-kibocsátást és a vízi utakba történő tápanyagszennyezést. Saját kutatásaim azt mutatják, hogy az amerikai étrendben a marhahús-fogyasztás csökkentése csökkentené a Mississippi folyó nitrogénszennyezését, és a Mexikói-öböl holtterét zsugorítaná.

Az étrend megváltoztatása termő termőterületeket is felszabadítana a nem generált gabonákon, olajnövényeken vagy füveken alapuló második generációs bioüzemanyagok termesztése érdekében. Ez az újonnan rendelkezésre álló földterület segít kiküszöbölni azokat az aggodalmakat, amelyek szerint a termő termőterületek átirányítása a bioüzemanyagok termesztésére az őshonos növényzet kitisztulását és a tárolt szén felszabadulását okozza a világ más részein.

A szénszegény világban az élelmiszer-hatékonyság ugyanolyan fontos lehet, mint az üzemanyag-hatékonyság.

Ez a hang eredetileg a Momentum magazin 2009 téli téli számában jelentette meg a „Tüzelés a jövőt” néven.

A szerkesztő megjegyzése: Az itt kifejtett nézetek a szerző és nem feltétlenül az Ensia nézetei. Bemutatjuk őket további vitákra a fontos témákról. Javasoljuk, hogy válaszoljon egy alábbi megjegyzéssel, követve az itt található megjegyzési irányelveinket. Ezen felül fontolóra veheti egy saját Voices-darab benyújtását. A beküldési irányelveket lásd az Ensia „Kapcsolat” oldalán.

Kapcsolódó hozzászólások

Az Ensia az online magazinunkon és a partnermédián keresztül ingyenes megoldásokra koncentráló történeteket oszt meg. Ez azt jelenti, hogy a közönség szerte a világon könnyen hozzáférhet olyan történetekhez, amelyek segíthetnek és hozzájárulhatnak a jobb jövő kialakításához. Ha nagyra értékeli munkánkat, kérjük, ma mutassa meg támogatását.