Vendégblog Jane Clarke-tól a Nourish-nál: Étkezés kemoterápia alatt

Az e heti vendégblogban Jane Clarke és mesés csapata, a Nourish-ban kedvesen válaszolt néhány kérdésre a rákkezelés során elfogyasztott étkezéssel kapcsolatban. Ebben a kérdés-válaszban hasznos tippeket, gyakorlati tanácsokat adnak, és megsemmisítenek néhány mítoszt.

Nekem el kell kezdenem a kemoterápiát. Vannak-e olyan ételek, amelyeket meg kellene vagy nem kellene ennem?

Amikor elkezdjük a kemoterápiát vagy bármilyen más rákkezelést, az interneten könnyű elolvasni sok ijesztő történetet arról, hogy mit kell vagy mit nem szabad enni. Amikor megkezdi a kezelési ütemtervet, ideális, ha kiegyensúlyozott étrend-struktúrát állít maga körül. Szüksége van az összes különböző élelmiszercsoportra - fehérjére, rostra, gyümölcsre és zöldségre. Szerintem az egyik legértékesebb dolog, amit tehet, hogy elkezd naplót vezetni arról, hogy mit eszik és iszik, és hogy érzi magát a teste. Ez segít azonosítani azokat az ételeket, amelyek nem okoznak olyan nagyszerű érzést, így egy darabig csökkentheti ezeket.

A kemoterápiában néha olyan rosszullétem van, hogy nem bírok gyümölcsöt és zöldséget enni - ez negatív hatással lesz-e a gyógyulásomra/egészségemre?

Rövid távon nem, nem lesz - és kontraproduktív arra kényszeríteni magad, hogy egyél valamit, amivel egyszerűen nem tudsz szembenézni. Sokkal jobb, ha könnyebb időt szánsz magadra a nehéz napokon, és élvezheted a nyugtató ételeket, majd a jó napokon fokozhatod a gyümölcs- és zöldségfogyasztást. A zöldségleveshez vagy az egyszerű húsleveshez hasonló valami könnyebb lehet beépíteni a zöldségek jóságát, nem pedig egy tányéron lévő sárgarépát bámulni. A jó hír az, hogy a zöldségfélék számos tápanyaga (a C-vitamin kivételével) jól túléli a főzést, így a zöldségleves sok jóságot tartalmaz, valamint megbetegedik a gyomorban.

A rákkezelés alatt meghíztam. Nem baj diétázni?

A nem kívánt súlygyarapodás rendkívül felkavaró lehet, amikor felépül az emlőrákból, mivel ez befolyásolja az önképét abban az időben, amikor már sebezhetőnek érzi magát. Ez az egyik fő oka annak, hogy a nők a hormonkezelések ellen döntenek, ami életmentő lehet. Nem ajánlanám a tisztítás vagy méregtelenítés vagy a nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend fogyasztását, amikor felépül a kezelés után, mivel önmagának megfosztása miatt minden értelemben kimerültnek érezheti magát. Ez megváltoztathatja azt is, ahogyan a szervezet metabolizálja a gyógyszereket, ami nyugtalaníthatja a rezsimjét. Vannak azonban pozitív módszerek arra, hogy átvegyék az irányítást, amit eszel, csökkentsék a kalóriabevitelt és egészségesen fogyjanak, valamint elérjék azt a személyes célt, hogy jobban érezzék magukat a testben.

Tartson étkezési naplót, hogy pontosan fel tudja mérni, mit eszik, és minden olyan kiváltó tényezőt, amely miatt kényelmi ételek felé szeretne fordulni. Csökkentse a cukros és magas zsírtartalmú ételeket - aszalt gyümölcsök és néhány dió adja azt az édes vagy sós találatot, amelyet általában süteményből vagy chipsből talál. Növelje a zöldség-, gyümölcs- és teljes kiőrlésű magvak fogyasztását, amelyek alacsonyabb kalóriatartalmúak, de segítenek jóllakni. És enni lassabban, igazán élvezve az ízeket, mivel ez stimulálja az agynak azt a részét, amely azt mondja, amikor jól érzi magát, így kevésbé valószínű, hogy túlságosan elbánja.

Hogyan változtassam meg étkezési szokásaimat, ha valóban nagyon lefogytam?

Gyomrunk általában apró, és ha túl sok teljes kiőrlésű gyümölcs, gyümölcs és zöldség van, akkor a gyomorban lévő vízzel megduzzadnak, és feltöltik, de nincs sok kalóriájuk. Szóval lehet, hogy egy kicsit a fejére kell döntenie az egészséges táplálkozás fogalmát. Tápláló, kalóriatartalmú ételeket szeretnénk, ami gyakran azt jelenti, hogy zsírokat tartalmazó ételeket kell keresni. Adhat hozzá olívaolajat vagy vajat a burgonyapüréhez, vagy megkaphat egy szelet jó fehér kenyeret vajjal vagy olívaolajba mártva. Nem akar lemaradni a zöldségekről, de csepegtetheti őket olívaolajjal, vagy készíthet egy béchamel mártást és fogyaszthatja a karfiolsajtot. Vagy fogyasszon néhány édes finomságot napközben. Kérdezd meg magadtól: „Honnan származnak a kalóriáim?” És általában ez édes vagy zsír intenzív ételeket jelent, nem pedig terjedelmes rosttartalmú ételeket. Ez lehet az idő, amikor a fehér kenyeret kell választani, mivel ez nem fogja annyira feltölteni, mint a teljes kiőrlésű gabonát. Vagy legyen hal, de gőzölés helyett kissé megsütjük vajban vagy olívaolajban.

Biztonságos a tea és a kávé, amikor rákos vagyok?

Nincs semmi baj azzal, ha a szokásos teát és kávét élvezi, amikor rákot kezel. Az egyetlen dolog, amire figyelnie kell, az az, hogy a kezelés alatt a bél nagyon érzékennyé válhat, és egyesek úgy találják, hogy a kávé vagy tea, különösen ha erős, savanyúbbá és felzaklatottabbá teheti a belét. Ahelyett, hogy teljesen kivágná, kérdés lehet az időzítés, és csak napi néhány ilyen ital elfogyasztása. Lehet, hogy figyelnie kell a fehér vagy zöld tea mennyiségét is, mivel ezek antioxidánsokban gazdagok, amelyek nem biztos, hogy működnek jól a gyógyszeres kezeléssel, ezért kérdezze meg gondozási csoportját. Ha rosszul érzi magát, a gyömbéres tea vagy a menta tea nyugtató lehet a bél számára. Vigyázzon a menta tea erősségére, mert bár egy gyenge csésze hasznos lehet, ha túl sokáig hagyja a zacskót főzni, az súlyosbíthatja a savasságot. Ha úgy érzi, hogy kissé el van kötve a szteroidoktól, ami megkönnyítheti az alvást, valami, például a kamilla vagy a citrom verbena segíthet ellazítani, így könnyebben leadhatja.

Káros a tejtermék rákos megbetegedések esetén?

Jelenleg rengeteg félelmetes információ található a tejtermékek fogyasztása körül, mondván, hogy ez „táplálja” a rákot, vagy hogy a tejben lévő hormonok súlyosbítják a rákot. De a bizonyítékok jelenleg nincsenek meg. Tehát egyelőre az a tanács, hogy a kalciumban gazdag tejtermékek a kiegyensúlyozott étrend részei lehetnek. A rák kezelésére alkalmazott hormonkezelések némelyike nagyobb veszélyt jelent a csontok törékennyé válására, ezért az ápolócsoport azt mondhatja, hogy növelje a kalciumban gazdag ételek mennyiségét. A sajt nagyszerű forrás lehet, és ez egy egyszerű módja annak, hogy enyhítsen néhány kalóriát a szervezetben, ha nincs sok étvágya és nem tud teljes étkezéssel szembenézni. Vagy próbáljon meg inkább joghurtot és gyümölcsöt. Ha neutropénikus vagy és a fertőzés veszélye fenyeget, az ápolócsoport azt mondhatja, hogy kerülje a kék sajtokat és a lágy sajtokat, amelyek a szokásosnál több baktériumot tartalmaznak. De ez nem azt jelenti, hogy a szupermarket krémsajtja pasztőrözött tejből készül, és finomnak kell lennie enni, hacsak a gondozói csoport nem mond másként.

Ha rákkezelés alatt áll, néha problémát okozhat a magas zsírtartalmú ételek, például a sajt emésztése. Ahelyett, hogy teljesen kivágná, néhány változtatást megtehet. Az olyan lágy sajtoknál, mint a Brie és a Camembert, a zsír főleg a héjban található meg, így ha ezt levágja, és a sajt közepét teljes kiőrlésű kekszel tálalja, akkor könnyebben emészthető lesz. És rengeteg csodálatos, nem tejszerű tej, joghurt és sajt van ott, ezért nézd meg őket.

Mi a véleménye arról a nézetről, miszerint a kemoterápiás betegeknek „azt kell enniük, amit a testük megmond nekik”? Mi van, ha nem nézhetünk szembe valami egészséges étkezéssel, mert ettől olyan émelygésünk van?

Ez nehéz, mivel szerintem remek egyensúlyt nyújt abban, hogy megverje magát azért, mert nem eszik úgynevezett egészséges ételeket, és megpróbálja meggyőződni arról, hogy valamilyen tápláló étel fogyasztásával, például a fentiekben javasolt levessel, vagy egy reggelivel, amely tartalmaz egy kis fehérje, például párolt alma joghurttal és néhány maggal és dióval a tetején, valójában jobban érezheti magát. Néha, amikor a testét tápláló táplálékra eszi, egy újabb keksz helyett sokkal erősebben érezheti magát fizikailag és szellemileg is, ezért megér egy lökést.

Mit tud ajánlani azokra a napokra, amikor nincs energiám, és nagyon rosszul érzem magam?

Összpontosítson a fehérjékre. Lehet kovászos pirítós, jó mogyoróvaj, egyszerű sült tojás, vagy valami hasonló, mint a Füstölt Pisztráng és Kapros Pástétom egy kekszen. A Nourish by Jane Clarke weboldalunkon rengeteg receptet és táplálkozási tanácsot talál, ezért nézze meg.

Jane Clarke dietetikus, táplálkozási és ételíró. Megalapította a Nourish by Jane Clarke-t, hogy inspirációt, tanácsokat és finom receptötleteket nyújtson mindazok számára, akiknek az étel élvezetét vagy a jó étkezés képességét a betegség akadályozza. Több mint 30 éve dietetikus, és speciális rák- és demencia-táplálkozási gyakorlatot vezet Londonban. Első kézből tudja azt is, hogy milyen olyan embert gondozni, akinek életét súlyos egészségi állapot befolyásolja, mivel apjának ritka a demenciája. Jane úgy véli, hogy az étel táplálja az életét, nemcsak a testét.