Thahn és Duncan vietnami káposztasaláta buggyantott csirkével

Lenyűgözze a családot Thahn & Duncan vietnami káposztasaláta buggyantott csirkével. Ropogós zöldséggel és ínycsiklandozó ázsiai stílusú ízekkel van tele.

recept

És mi Vietnam csapatát képezzük a származási táblán.

Szóval Thanh, mit vacsorázunk.

Ma este vietnami édesanyámat készítjük buggyantott csirkével és rizzsel. Ez a család kedvence. Ez az étel 4 fő részére adagonként 5 dollárba kerül.

Ok, Thanh, első lépésként megcsináljuk a csirkét. A csirke orvosságának megmosásához nagyon jól meg kell mosnunk, és el kell távolítanunk a felesleges zsírt. Ezután ízesítés céljából sárgarépát, barnahagymát, sót, borsot, korianderszárat és töltsön fel egy kis hideg vizet. A forrásban lévő vizek leválasztják az összes szennyeződést. Pároljuk és fedjük le 10 percig.
Tehát tegyen 3 csésze rizst egy fazékba, győződjön meg róla, hogy mosta a rizst, hogy eltávolítsa a poros keményítőt. 5 csésze vizet forralunk fel, amint forr a forró víz, öntsük bele a rizst, és hagyjuk 18 percig párolni.

Miután 10 percig párolt, kapcsolja ki a lángot, és hagyja, hogy a visszamaradó hő 45 percig tovább csípje a csirkét.

Vessen egy pillantást arra a rizsre, így le akarja zárni a fedelet, és hagyja, hogy a rizs természetesen felszívja a maradék nedvességet.

Térjünk át a vietnami káposztasaláta halszószos öntetére. 2 evőkanál barnacukrot akarsz, oldd fel forrásban lévő vízzel. 3 evőkanál halmártást, fél teáskanál fehérecetet, lime-levet és apróra vágjuk a chilit. Törje össze és apróra vágja a fokhagymát, majd adja hozzá a keverékhez. Reszeljük le a sárgarépát sajtreszelővel, és tegyük bele a halmártásba.

Rendben, Thanh, áttérek a kelkáposztára, vékonyan felszeletelem, finoman julienne a sárgarépádat, a menta leveleket levágom a száráról és a tálba teszem.

Duncan ne feledkezzünk meg a korianderről, szép.

Nézd meg annak a húslevesnek az arany színét, finomnak tűnik.

Eltávolítom a lábakat és elválasztom a lábakat.

Rendben, szóval ezt most felaprítjuk. Miután az aprító mell csirkehúst hozzáadta a vietnami ’slawhoz, tegye bele a halmártás öntetét és jól dobja fel.
A borth egy igazán szép levest fog készíteni az oldalán, csak annyit kell tennie, hogy adjon egy kis pimasz halmártást, ez a sós umami ízt ad ahhoz a leveshez.

Kedvenc részem, ideje tányérozni.

Itt van, vietnámi anyukáim buggyantott csirkével és rizzsel. Friss, egészséges, gyors és egyszerű.

Ma este figyelje a származási táblát, hogy elnyerje részesedését 25 000 dolláros Coles-ajándékutalványból.

És ha fantasztikusabb recepteket keres, feltétlenül keresse fel a Coles & co-t remek ötletekért.

Remélem, ugyanúgy élvezheti ezt az ételt, mint a családom.

Köszönjük, hogy megosztotta a recept társát.

Tálal

Megjegyzés: + 55 perc állóidő

Főzés

Hozzávalók

  • 1,5 kg Coles RSPCA által jóváhagyott ausztrál egész csirke, zsírra vágva
  • 4 sárgarépa, nyírva
  • 1 barna hagyma
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál egész fekete bors
  • 1 csokor koriander, gyökerek elválasztva, szárak és levelek durvára aprítva
  • 3 csésze (600 g) Coles Jasmine Rice, leöblítve, lecsepegtetve
  • 2 teáskanál halszósz
  • 1 kelkáposzta (kb. 800 g), vékonyra szeletelve
  • 600g durvára reszelt sárgarépa
  • 1 csokor menta, levett levelek
  • Halszósz öntet
  • 2 ek barna cukor
  • 2 evőkanál forrásban lévő víz
  • 1/4 csésze (60ml) halszósz
  • 1/2 teáskanál fehér ecet
  • 1 mész levével
  • 2 madárszemű chili, magva, apróra vágva
  • 4 fokhagymagerezd, aprítva, apróra vágva
  • 1 sárgarépa, hámozott, durvára reszelt

Módszer

1. LÉPÉS

Helyezze a csirkét egy nagy fazékba. Hozzáadjuk a sárgarépát, a hagymát, a sót, a borsot és a koriander gyökerét. Tegyen annyi hideg vizet a serpenyőbe, hogy ellepje a csirkét. Fedjük le és forraljuk fel nagy lángon. Használjon egy kanalat, hogy a habot a felületről lehúzza. Csökkentse a hőt alacsonyra és párolja 10 percig. Vegyük le a tűzről, és letakarva tegyük félre, hogy a maradék hő további 45 percig vagy a főzésig csirkézhessen.

2. LÉPÉS

Közben 5 csésze (1,25 liter) vizet forralunk fel egy közepes serpenyőben. Hozzáadjuk a rizst. Fedjük le és pároljuk 18 percig. Vegyük le a tűzről, és tegyük félre 10 percre párolni.

3. LÉPÉS

A halmártás elkészítéséhez egy közepes tálban keverje össze a cukrot és a forrásban lévő vizet. Hozzáadjuk a halmártást, az ecetet, a lime-levet, a chilit, a fokhagymát és a sárgarépát, majd keverjük össze.

4. LÉPÉS

Fogókkal vigye át a csirkét egy tányérra, és töltse le a húslevest. Távolítsa el a csirkecombokat, a combokat és a szárnyakat. A maradék mellhúst felaprítjuk.

5. LÉPÉS

Távolítsa el és dobja ki a zöldségeket a húsleves keverékből. Adjunk hozzá halmártást és pároljuk 10 percig.

6. LÉPÉS

Kombinálja a káposztát, a durvára reszelt sárgarépát, a mentát és az apróra vágott koriandert egy nagy tálba. Adja hozzá az aprított csirkemellet és dobja össze. Csepegtesse halmártással.

7. LÉPÉS

Ossza el a rizst, a káposztasalátát és a csirke darabokat tálalótálcák között. Csepegtesse meg a maradék halmártással, csirkehúslevessel tálalja.

Ellenőrizze az összetevők címkéit, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy megfelelnek-e az Ön speciális étrendi követelményeinek, és az étrend megváltoztatása előtt mindig forduljon egészségügyi szakemberhez.

Ossza meg ezt a receptet

Az első dolog, amit meg kell tennünk, az a máz beindítása. Egy edényt közepesen magas hőfokon teszünk, és hozzáöntünk egy szép csepegtető olívaolajat. És akkor ebbe beletesszük a kockákra vágott hagymát. Tehát le fogjuk sütni a hagymánkat, ha az már kezd lágyulni, akkor hozzáadjuk az aromáinkat, így kaptunk köménymagot, koriandermagot és néhány szárított chili pehelyt. Adjunk hozzá egy kis csipet sót, hogy az összes íz összeálljon, és akkor mehetünk be őszibarack nélkül. Csak feldarabolt magokat eltávolítva, most mázas összetevőinkhez csak egy kis cukrot adunk hozzá, amely segít szép mázzá alakítani, és amikor főz, azt a szép karamellizációt biztosítja.

És akkor egy jó fröccs almaecet. Most csak ezt akarjuk főzni, amíg az összes őszibarack szép és puha nem lesz. Amíg ez megtörténik, nyársakat készítünk. Szóval van itt egy gyönyörű sertéslapocka, 800 gramm, felkockázva. Én csak annyit teszek, hogy elkezded befűzni a sertéshúsunkat a nyársunkra, és akkor kaptam néhány szelet őszibarackot és néhány kis lilahagymás szirmot, és úgy gondolom, hogy egyetértesz, hogy ez egy nagyon jó kinézetű nyárs. Tökéletes a grillhez, szép nyári és friss.

Ezeket a srácokat folyamatosan nyársra fogom főzni, addig főzöm ezt a mázat, amíg az egész puha lesz, összekeverem, elveszem ezeket a nyársakat, és találkozunk veletek kint a barbecue-on, és megmutatom, hogyan kell főzd meg. Tehát nyársunk készen áll, ott láthat sertéshúst, barackot, lilahagymát. Megcsináltuk a mázunkat. Ezeket most olívaolajba csepegtettem. Ízesítsd őket egy kis sóval, és csak annyit akarsz csinálni, ha már felkaptad őket a barbie-ra, csak egy kis pasztát a mázaddal, és minden egyes fordulatkor adj nekik egy szép kis mázat, amíg meg nem kapod gyönyörű elszenesedett karamellizált máz. Nyolc nyárs négy embert fog könnyen megetetni, és fél óra alatt kevesebb, mint 20 dollárért.

Nagyon gyors és egyszerű hétközi étkezést kap. Tálaljuk őket mellé egy gyönyörű ropogós bébi saláta levelekkel és egy kis uborkával, öltözzük fel egy kis citrommal, és van egy kedves Mi vacsora étel, Ehhez a recepthez és még sok máshoz mindenképpen nézze meg a Coles.com oldalt .au ezek a sertéshúsnyársak vacsorára szolgálnak, a srácoknak gyönyörű ünnepi szezonjuk van, és mint mindig, a boldog evés.

Sziasztok mindenkinek, itt Courtney Roulston, most senki sem izgatottabb az ünnepi szezonban, mint én. Nincs annál jobb, mint egy finom ételt elfogyasztani a gyönyörű aussi időjárásunkban. Megvan a tökéletes recept, amely minden barátodat és családodat lenyűgözi, a mézeskalácsos cseresznye galettám nagyon jól hangzik, nem igaz, hogy elkezdjük olvasni a mézeskalács süteményünket.

Tegyen 200 gramm lisztet egy konyhai robotgépbe egy negyed teáskanál sütőporral, egy jó kötés őrölt gyömbérrel, egy csipet tengeri sóval és 100 gramm hideg vajjal. Tegye le a fedelet, hogy ezt belenyomjuk a kenyérmorzsába. Most, hogy a vajat átdolgozták a liszten, bemegyek 125 gramm krémsajttal. Tegye rá a fedelet, és csak addig blitzelje, amíg a tészta gömbbé nem áll össze. A házi sütemény olyan egyszerű.

Korongba nyomom a mézeskalács süteményünket, műanyagba csomagolom, és fél órára vagy 2 órára félreteszem a hűtőben pihenni. A sütemények a hűtőszekrényben maradtak, a deszkához való enyhe por megragad egy sodrófát, és ezt addig tekerjük ki, amíg kb. Most, hogy a péksütemények kigördültek, itt kaptam egy keveréket mandulalisztből, lisztből, egy kis barna cukorból és 2 kedvenc karácsonyi fűszeremből, a narancs héjából és némi fahéjból. Csak adok egy keveréket, és felteszem a galetta aljára. Ez megakadályozza, hogy a tészta megfázzon, miközben főz.

A következő lépésben körülbelül 600 gramm gyönyörű aussie nyári meggyre lesz szükséged. A meggyre kaptam egy kis barna cukrot és kukoricalisztet. Tegye a cseresznyét a mandula, narancs és fahéj keverék tetejére. Tehát csak annyit kell tennie, hogy ezt tényleg durván felhajtja. Az utolsó lépés, mielőtt ez bejutna a sütőbe, most kaptam egy kis tojásmosást, és meg fogom ecsetelni a sütemény külsejét.

Az utolsó lépés egy kis Demerara cukor a tészta fölött, hogy pompás textúrát kapjunk. Most csak annyit kell tennie, hogy ezt forró sütőbe, kb. 200 fokos 45 percig sütjük. Itt van a sütőből, ami szépség, ez a mézeskalács-cseresznye galettám, ami a legjobb, hogy adagonként 5 dollár alatt van, szóval nagy érték, amire mindannyiunknak szüksége van az év ezen időszakában. Ehhez a recepthez és fantasztikusabb étel ihletet kereshet a Coles.com.au oldalon

Szia srácok, Michael Wheldon itt, ma este főzünk egy másik aussi kedvenc ételt, a kolbásztekercset, de az én receptem egy kicsit csavarni fogja a hagyományosat. Ünnepélyessé tesszük, mert csak egy hónap van hátra a karácsonytól, ezért itt az ideje elkezdeni gondolkodni azon, hogy főzünk-e a barátok és a családok számára, és hogyan osszunk meg mindennel gyönyörű ételeket. Az idő egyre szép, és itt az ideje szórakoztatni, és ebben a szezonban Coles otthona a szórakozásnak, így bármilyen alkalomra főzhet, megkaphat egy gyönyörű ételt a családjának.

Tehát az első dolog, hogy megsütjük a zöldségünket. Dobja át a főzelékünket a serpenyőnkbe 4 vagy 5 perc alatt, csak sütje le őket. És akkor hozzáadunk néhány fűszert és extra ízesítést a keverékünkhöz. Egy percig pirítsd meg őket, most egy keverőtálba megyünk, és csak annyit fogok tenni, hogy hagyom ezt lehűlni körülbelül 15 percig, csak hogy tapintás közben hűvös legyen, így hozzáadhatod a húsodat anélkül, hogy főzne.

Most adunk még pár dolgot a kolbászunkba, hogy ünnepi legyen. Először füstölt sonka, kellemes és karácsonykor, majd egy kis petrezselyem, egyik titkos összetevőm: áfonya, ketchup, zsemlemorzsa, hogy segítsen az egész összeillesztésében, majd egy kis fröccs Worcestershire-szósszal. Adjuk össze ezt a keveréket. És akkor úgy gondolom, hogy egy nagyobb tálba kell mennem. Ezután kövesse ezt a kolbászmalmunkkal, majd ezt csak összecsukjuk. Itt az ideje, hogy elkezdjük elkészíteni a kolbásztekercsünket.

A péksütemény itt leveles tészta, ossza szét a lapot kétfelé, és csak annyit teszek, hogy csak elkezdem teríteni a kolbásztekercs keveréket, és most egy nagyon gyors tojásmosást fogok készíteni, úgyhogy feltöröm egy tálba, majd csak festek egy egy kis tojásmosás a kolbásztekercs lapos oldalán, amely egy kis ragasztóként működik, amikor feltekerjük őket. Ezek felét feldarabolom nagy kolbásztekercsként, felét pedig kevés szórakoztató kolbásztekercsként. Ezután átmegyek több tojásmosásunkkal. 180 fokos sütőbe teszem és addig főzöm őket, amíg a tészta meg nem pirul és aranybarnára nem sül.