Víz Kefir

Ezen a nyáron a gyógyszer elfogyasztásáról van szó. Körülbelül 9 hónapja főzök vizes kefirt, és nem öregedett meg. A vizes kefir üdítő, pezsgő és nagyon jó neked. Azzal kezdtem, hogy bogyókat adtam be, hogy édes bogyós ízt kapjak, de amikor elkezdtem fűszernövényeket árasztani, akkor kezdődött az igazi móka. Nemcsak az összes jófiú előnyeit élvezi a rendszerében, hanem az egyedi gyógynövények gyógyító tulajdonságait is.

Testünk a végső pillanatban működik, amikor egyensúlyban vannak. A betegség elhárítása, az allergia minimalizálása, az egészséges emésztés, az energia, a tiszta bőr és az egészséges testsúly megőrzése érdekében testünknek egészséges bélrendszerre van szüksége, amely jó és rossz baktériumokat egyaránt tartalmaz. Ha nulla vagy kis tápértékű, gyenge ételeket fogyasztunk, akkor a rossz baktériumokra könnyen rá tudjuk billenteni a skálát, amelyek meghaladják a jó baktériumokat. De ha probiotikus ételekkel és italokkal tápláljuk magunkat naponta, meglehetősen könnyű megakadályozni, hogy a rossz fiúk átvegyék a hatalmat.

Sokan hallottak vagy kipróbálták a kombuchát - egy erjesztett teát -, de alig esik szó a megfelelőjéről, a vizes kefirről. A vízi kefirszemek a jó baktériumok és az élesztő különféle törzseit alkotják, és együtt nagyon szimbiotikus kapcsolatban állnak egymással. Ellentétben azokkal a szemekkel, amelyeket étrendünk népesítéséhez szoktunk (például a búza, a rizs és az árpa), a vizes kefirszemek egyáltalán nem szemek. Ehelyett olyan kultúrákról van szó, amelyek nagyon hasonlítanak az áttetsző-felhős zselatinos cukorkákra, és meglehetősen figyelemre méltó ütést csomagolnak.

E kultúrák mindegyike probiotikus törzsek milliárdjait, értékes enzimeket, előre megemésztett tápanyagokat, aminosavakat, vitaminokat és ásványi anyagokat (különösen C-vitamint) testesít meg. A legjobb az egészben, hogy a vizes kefir hozzáférhetőbb, mint gondolná, és számtalan egyedi infúzió létrehozására szolgál, gyógynövények, gyümölcsök és fűszerek felhasználásával. Olvassa el, és néhány kedvenc bélbarát italomat elveszi.

VÍZKEFIR ELŐÁLLÍTÁSA

1. lépés. Aktiválja a kefirszemeket cukorvíz használatával. Általában úgy kell kiindulni, hogy 1 liter vízhez ¼ csésze Demerara cukrot ad, és a szemeket 48 órán át meríti. A Demerara cukrot részben finomítják, így bizonyos mértékű ásványi anyagot tartalmaz. Hagyja a cukrot feloldódni forró vízben, és hagyja kihűlni, mielőtt hozzáadná a szemekhez.

2. lépés. Helyezze a kefirszemeket a cukros vízbe. Fedje le muszlin ruhával, és rögzítse gumiszalaggal. Ez segít megakadályozni a por vagy a gyümölcslegyek bejutását. Hagyja a keveréket 24-48 órán át ülni a pulton. Hűvösebb helyre törekedjen 48 órán keresztül. Ha otthonában a hőmérséklet általában melegebb, az erjedés felgyorsul, ezért ellenőrizze 24 óránál közelebb.

3. lépés. A szemeket ivás előtt nejlon hálós szűrővel szűrjük le.

4. lépés. Innen fedezheti fel a kefir ízesítésének különböző módjait. Próbáljon gyümölcsöt adni hozzá, és egy szezonális gyümölcsitalhoz keverni, vagy a kefirt gyógyteákkal, kókuszvízzel vagy friss citromlével infundálni egy probiotikus limonádéhoz. Légy kreatív és érezd jól magad.

5. lépés. A kefirszemeket újra felhasználhatja, ha cukros vízben frissíti és folytatja a folyamatot.

Gyömbér, kurkuma, édeskömény és citromvíz kefir
ÖSSZETEVŐK
2 evőkanál frissen reszelt gyömbért
1 evőkanál. frissen reszelt kurkuma
1 evőkanál. édesköménymag
1 evőkanál. friss citromhéj

UTASÍTÁS
1. Mozsárral és mozsárral törje össze az édesköménymagokat (erős illékony illóolajaik vannak, amelyek összetörve válnak ki).
2. Szűrd le a kész kefirből a vizes kefirszemeket, és adj hozzá egy folyadékot egy liter nagyságú edénybe, majd a gyömbér, a kurkuma, az édeskömény és a citrom héja.
3. Műanyag fedéllel fedje le az infúziót, és hagyja ülni 48 órán keresztül.
4. Szűrje le az összetevőket egy nylon hálós szűrővel, majd öntse a vizes kefirt egy pohárba inni.

Víz Kefir limonádé
ÖSSZETEVŐK
6 evőkanál. citromléből
1 liter vizes kefir
Friss mentalevél (opcionális)

UTASÍTÁS
1. Adja hozzá a citromlevet a kész vizes kefirhez, és keverje össze.
2. A frissítő hűvösség érdekében keverje be néhány friss mentalevelet.
3. Igyon most, vagy tegye hűtőbe.
Tipp: Ha enyhe szénsavas alkoholt szeretne adni az italához, tölcsér segítségével öntse a vizes kefirt légmentesen lezárt palackokba. Hűtés előtt hagyja őket szobahőmérsékleten még 48-72 órán át. Bár feltétlenül legyen körültekintő a felbontáskor, mivel a tartalma a természetes erjedés nyomása alatt állhat.