WIC élelmiszercsomagok - A WIC-támogatásra jogosult élelmiszerekre vonatkozó szabályozási követelmények

Erőforrások

Az alábbi lista a WIC-jogosult élelmiszerek szövetségi követelményeit tartalmazza. A WIC-re jogosult élelmiszerekre vonatkozó USDA-követelmények megtalálhatók a 7 CFR 246.10 részben és a WIC Policy Memorandum # 2015-3, Fehér burgonya jogosultsága a készpénzérték utalványokkal történő vásárláshoz. A WIC állami ügynökségeknek ezeket a követelményeket kell alkalmazniuk az állami WIC élelmiszerlistán szereplő élelmiszerek engedélyezésekor. Az állami szerveknek azonban nem kell engedélyezniük az összes olyan élelmiszert, amely megfelel a WIC-alkalmassági követelményeknek.

wic-re

A következő WIC-élelmiszereknek meg kell felelniük az Food and Drug Administration (FDA) azonossági előírásainak: anyatej-helyettesítő tápszerek, mentes anyatej-helyettesítő tápszerek, tej, sajt, gyümölcs- és zöldséglé, héjas tojás, konzerv/fagyasztott gyümölcs és zöldség, teljes kiőrlésű kenyér, konzerv hal és mogyoróvaj. Az azonossági előírások meghatározzák, hogy mi az adott élelmiszer, annak neve és összetevői, amelyeket fel kell használni, vagy felhasználni lehet az élelmiszer gyártásához. Ezen élelmiszerek azonosságának megtekintéséhez látogassa meg az FDA webhelyét: http://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/cfrsearch.cfm

Az állami szervek kötelesek engedélyezni az olyan konténerméreteket, amelyek biztosítják az ételek teljes maximális havi juttatását, anélkül, hogy túllépnék a maximumot.

WIC-támogatható élelmiszerek


Reggeli műzli

A gabonafélék típusai
  • Fogyasztható (pl. Kukoricapehely, korpapehely)
  • Azonnali és rendszeres forró gabonafélék (pl. Zabpehely, dara, búzakrém)
Követelmények
  • Legalább 28 milligramm vasat kell tartalmaznia 100 gramm száraz gabona esetében (például vas = 45% -os amerikai RDA felnőtteknek 1 uncia száraz gabona esetében).
  • 100 gramm száraz gabonafélénként legfeljebb 21,2 gramm szacharózt és egyéb cukrot kell tartalmaznia (azaz legfeljebb 6 gramm szacharózt és egyéb cukrot/1 száraz uncia).
  • Az állami ügynökségek által engedélyezett élelmiszerek listáján szereplő reggeli gabonafélék teljes számának legalább a felében teljes kiőrlésű gabonának kell lennie elsődleges tömegösszetevőként, és meg kell felelnie az FDA címkézési követelményeinek az egészségre vonatkozó állítás *, mint "közepes zsírtartalmú teljes kiőrlésű élelmiszer" előállításához. "

Teljes kiőrlésű kenyér/Teljes kiőrlésű kenyér/Egyéb teljes kiőrlésű gabona

A teljes kiőrlésű kenyér/teljes kiőrlésű kenyér/egyéb teljes kiőrlésű gabonák típusai

  • Teljes kiőrlésű kenyér, zsemle és zsemle
  • Teljes kiőrlésű kenyér, zsemle és zsemle
  • Egyéb teljes kiőrlésű gabonák, azaz barna rizs, bulgur, zabpehely és teljes kiőrlésű árpa hozzáadott cukor, zsír, olaj vagy só (pl. Nátrium) nélkül. Lehet azonnali, gyors vagy rendszeres főzés.
  • Puha kukorica vagy teljes kiőrlésű tortilla. (Kukoricatortillák őrölt masa lisztből (kukoricaliszt) hagyományos feldolgozási módszerekkel megengedettek. A WIC-alkalmassági kritériumoknak megfelelő elsődleges összetevők példái: teljes kukorica, kukorica (masa), teljes őrölt kukorica, kukorica masa liszt, masa harina, és fehér kukoricaliszt.)
  • Teljes kiőrlésű makaróni termékek Követelmények
  • A teljes kiőrlésű kenyérnek meg kell felelnie az FDA azonossági szabványának, a 21 CFR 136.180. Részében. A „teljes kiőrlésű lisztnek” és/vagy a „brómozott teljes kiőrlésű lisztnek” kell lennie csak az összetevők listáján szereplő lisztek.
  • A teljes kiőrlésű kenyérnek meg kell felelnie az FDA azonossági szabványának (21 CFR 136.110) (teljes kiőrlésű zsemlét és zsemlét is tartalmaz), ÉS a teljes kiőrlésű gabonának kell lennie az összes teljes kiőrlésű kenyér termék elsődleges összetevőjének, ÉS meg kell felelnie az FDA címkézési követelményeinek az egészség előállításához állítás * "közepes zsírtartalmú teljes kiőrlésű ételként".

  • A teljes kiőrlésű makaróni termékeknek meg kell felelniük az FDA azonossági szabványának (21 CFR 139.138), és nem kell hozzáadott cukrot, zsírt, olajat vagy sót (azaz nátriumot) adniuk. Az összetevők listáján a „teljes kiőrlésű liszt” és/vagy a „teljes durumbúzaliszt” kell szerepelnie. Egyéb formák és méretek, amelyek egyébként megfelelnek az FDA teljes kiőrlésű makaróni (tészta) termékek azonosságának (21 CFR 139.138) és nincsenek hozzáadott cukrok, zsírok, olajok vagy só (azaz nátrium), pl. teljes kiőrlésű rotini és teljes kiőrlésű penne).

Gyümölcslé (nők és gyermekek)

A lé típusai
  • Bármilyen gyümölcs- és/vagy zöldséglé vagy gyümölcslekeverék (pl. Narancs, grapefruit, alma, szőlő, ananász, paradicsom, daru-alma)
  • Friss
  • Egy erősségű
  • Koncentrátumtól
  • Fagyott
  • Konzervált
  • Polcstabil
Követelmények *
  • 100% cukrozatlan pasztőrözött gyümölcs- és/vagy zöldséglé.
  • A gyümölcslének meg kell felelnie az FDA 21 CFR 146. részében szereplő azonosságnak.
  • A zöldséglének meg kell felelnie az FDA 21 CFR 156. részének azonossági szabványának.
  • Legalább 30 milligramm C-vitamin/100 millilé gyümölcslé, vagy 72 milligramm C-vitamin/8 folyadék uncia (pl. C-vitamin = 90% -os amerikai RDA nőknek 6 folyadék unciára).
  • A zöldséglé lehet rendszeres vagy alacsonyabb nátriumtartalmú.

* Megjegyzés: Az állami hivatal választása szerint más tápanyagokkal dúsított gyümölcslé megengedett.

Nem megengedett
  • Gyümölcsitalok
  • Gyümölcsízű ades
  • Szódavíz
  • Egyéb italok, amelyek nem 100% -ban lé

Tej

A tehéntej típusai
  • Egész, csökkentett zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes
  • Tenyésztett tej
  • Párolt, száraz: kalciummal dúsított tej
  • Csökkentett laktóz- és laktózmentes tej
  • Savanyított tej
  • Polc stabil
  • Ízesített vagy nem ízesített
Követelmények
  • Meg kell felelnie az FDA azonossági normáinak, 21 CFR 131.110 rész, 21 CFR 131.111 rész, 21 CFR 131.112 rész, 21 CFR 131.127 rész, 21 CFR 131.130 vagy 21 CFR 131.147 rész.
  • Pasztőrözni kell.
  • Tartalmanként 400 nemzetközi egység D-vitamint kell tartalmaznia (100 NE/csésze).
  • 2000 nemzetközi egység A-vitamint kell tartalmaznia literenként (500 NE/csésze) (csökkentett zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes).
Megjegyzések:
  1. Az állami szervek dönthetnek úgy, hogy engedélyezik a kecsketejet a tehéntej helyett. A WIC által engedélyezett kecsketejnek ugyanazoknak a követelményeknek kell megfelelnie, mint a tehéntejnek.
  2. Az A-vitamin természetesen megtalálható a tej zsírrészében, amelyet csökkentett zsírtartalmú, zsírszegény és zsírmentes tej előállítása során (részben vagy egészben) eltávolítanak. Emiatt az A-vitamin dúsítása szükséges ezekhez a tejekhez, a teljes tejhez azonban nem. A tápanyagigény minden engedélyezett tejre vonatkozik; szárított tej (azaz porított) és bepárolt tej esetében a vitamin-szükséglet feloldott literenként van.

SAJT

Sajtfajták *
  • Pasztőrözött feldolgozott amerikai
  • Tégla
  • Természetes Cheddar
  • Colby
  • Monterey Jack
  • Mozzarella: rész sovány vagy egész
  • Muenster
  • Provolone
  • svájci

* Megjegyzés: Engedélyezett sajtok keverékei engedélyezettek, pl. CoJack.

Követelmények
  • Meg kell felelnie az FDA 21 CFR 133. részének azonossági szabványának.
  • 100% pasztőrözött tejből készült házi sajtnak kell lennie.
  • Azok a sajtok megengedettek, amelyek alacsony, szabad, csökkentett, kevesebb vagy kevés nátrium-, zsír- vagy koleszterinszintet jelölnek.
Nem megengedett
  • Sajtételek vagy kenetek
  • Importált sajtok

Joghurt

Követelmények
  • Pasztőrözni kell, és meg kell felelnie az FDA azonosságának, teljes (21 CFR 131.200), alacsony zsírtartalmú (21 CFR 131.203) vagy zsírmentes (21 CFR 131.206).
  • 1 csésze joghurtonként legfeljebb 40 g teljes cukrot tartalmazhat.
  • Lehet sima vagy ízesített.
  • Az A-vitaminnal és más tápanyagokkal dúsított joghurtok az SA választása szerint megengedettek.
Nem megengedett
  • Joghurtok keverhető hozzávalókkal, például granolával, cukorkadarabokkal, mézzel, dióval és hasonló összetevőkkel értékesítve.
  • Iható joghurtok.

Tofu

Követelmények
  • Kalcium-kötésű tofu, amelyet kalcium-sókkal (pl. Kalcium-szulfát) készítenek, de tartalmazhat más koagulánsokat (azaz magnézium-kloridot).
  • Nem tartalmazhat hozzáadott zsírt, cukrot, olajat vagy nátriumot.

Szójaalapú ital

Követelmények
  • Erősíteni kell, hogy megfeleljen a következő tápanyagszinteknek: 276 mg kalcium/csésze, 8 g fehérje/csésze, 500 NE A-vitamin/csésze, 100 NE D-vitamin/csésze, 24 mg magnézium/csésze, 222 mg foszfor/csésze, 349 mg kálium/csésze, 0,44 mg riboflavin/csésze és 1,1 mcg B12-vitamin/csésze, az FDA által kiadott megerősítési irányelveknek megfelelően.
  • Ízesíthető vagy nem ízesíthető.

Tojás

A tojások típusai/követelmények
  • Friss héj Házi tyúktojás *: bármilyen méretű, fehér vagy barna héj.
  • Szárított tojáskeverék: meg kell felelnie az FDA azonossági szabványának, a 21 CFR 160.105. Résznél.
  • Pasztőrözött folyékony egész tojás: meg kell felelnie az FDA 21 CFR 160.115. Részének szabványának.

* Megjegyzés: A főtt tojást hajléktalan résztvevőknek ki lehet adni az állami hivatal döntése alapján.

Érett hüvelyesek (száraz bab és borsó) (WIC élelmiszereszközön keresztül)

Az érett hüvelyesek típusai

Bármilyen típusú érett száraz bab, borsó vagy lencse szárazon csomagolva vagy konzervben *. Ilyenek például, de nem kizárólag, a fekete bab, a feketeszemű borsó, a garbanzo bab (a csicseriborsó), a nagy északi bab, a fehér bab (a tengeri és a borsó bab), a vesebab, az érett limabab (a „vaj bab”), a fava és a mung bab, pinto bab, szójabab, hasított borsó, lencse és újból sült bab. A sült bab csak korlátozott főzési lehetőséggel rendelkező résztvevők számára engedélyezett.

* Megjegyzés: A „konzerv” feldolgozott élelmiszerekre vonatkozik dobozokban vagy más, polcon stabil tartályokban (pl. Üvegek, tasakok).

Követelmények
  • Vásárláskor nem tartalmazhat hozzáadott cukrot *, zsírt, olajat vagy húst, gyümölcsöt vagy zöldséget.
  • A hüvelyesek konzervjei lehetnek szabályosak vagy alacsonyabb nátriumtartalmúak.

*Jegyzet: Kicsi mennyiségű cukrot adnak egyes élelmiszerekhez, amelyek természetesen cukortartalmúak a konzerválási folyamat során, hogy megakadályozzák a membránrepedéshez vezető stresszt (pl. vesebab). Ez a kis mennyiségű hozzáadott cukor minimális, és segít fenntartani az ételek minőségét és szerkezetét. A WIC élelmiszercsomagok nagyobb választékának ösztönzése érdekében a hüvelyesek konzervjei, amelyek feldolgozás céljából kis mennyiségű cukrot tartalmaznak, például sima konzerv vesebab, megengedettek. A támasztott bab cukrot is tartalmazhat.

Nem megengedett
  • Levesek
  • A hüvelyesek éretlen fajtái, például konzerv zöldborsóban, zöldbabban, szemes babban, sárga babban és viaszban.
  • Sült bab hússal (pl. Bab és frank).

Mogyoróvaj

A mogyoróvaj típusai
  • krémes vagy vaskos, rendszeres vagy csökkentett zsírtartalmú, sózott vagy sótlan
Követelmények
  • Meg kell felelnie az FDA azonossági szabványának, a 21 CFR 164.150 résznél.
Nem megengedett
  • Földimogyoró kenhető
  • Földimogyoróvaj zselével, mézzel, csokoládéval, pillecukorral vagy más keverékekkel

Gyümölcsök és zöldségek
Friss és feldolgozott * (készpénz-utalványok útján)

A gyümölcsök és zöldségek típusai/követelményei

Megjegyzés: Az államoknak fel kell kínálniuk a WIC-jogosult friss gyümölcsöket és zöldségeket (beleértve a fehér burgonyát is), és meg kell engedniük ezeknek az elemeknek a biotermékeit; konzerv, fagyasztott és/vagy szárított gyümölcsöt és zöldséget az állami hivatal választása szerint kínálnak.

Gyümölcsök
  • Bármelyféle friss (a 21 CFR 101,95 szerint meghatározott) egész vagy vágott gyümölcs hozzáadott cukor nélkül.
  • Bármilyen konzervgyümölcs-fajtának (meg kell felelnie az FDA adott esetben az azonossági szabványnak (21. CFR 145. rész)); beleértve az almaszószt, a gyümölcslé-csomagot vagy a vizes csomagolást hozzáadott cukrok, zsírok, olajok vagy só (azaz nátrium) nélkül. A gyümölcsöt első összetevőként kell feltüntetni.
  • Bármelyféle fagyasztott gyümölcs hozzáadott cukor, zsír, olaj vagy só (azaz nátrium) nélkül.
  • Bármilyen típusú szárított gyümölcs hozzáadott cukor, zsír, olaj vagy só (azaz nátrium) nélkül.
  • Bármelyféle friss (a 21 CFR 101.95 meghatározása szerint) egész vagy vágott zöldség hozzáadott cukor, zsír vagy olaj nélkül.
  • Bármilyen fajta konzerv vagy fagyasztott zöldség hozzáadott cukor, zsír vagy olaj nélkül. A zöldséget első összetevőként kell feltüntetni. Rendszeres vagy alacsonyabb lehet a nátriumban. Megfelelően meg kell felelnie az FDA azonossági szabványának (21 CFR 155. rész).
  • Bármilyen típusú szárított zöldség hozzáadott cukor, zsír, olaj vagy só (azaz nátrium) nélkül.
  • Bármilyen típusú éretlen bab, borsó vagy lencse, frissen vagy konzerv formájában.
  • Bármilyen típusú fagyasztott bab (éretlen vagy érett). A pénzértékes utalvánnyal vásárolt bab tartalmazhat hozzáadott zöldséget és gyümölcsöt, de nem tartalmazhat hozzáadott cukrot, zsírt, olajat vagy húst vásárláskor. A konzerv bab, borsó vagy lencse lehet rendszeres vagy alacsonyabb nátriumtartalommal.

* Megjegyzés: A „feldolgozott” kifejezés fagyasztottra, konzervre vagy szárítottra vonatkozik.

** Megjegyzés: A „konzerv” a konzervdobozokban vagy más, polcon stabil tartályokban (pl. Üvegek, tasakok) lévő feldolgozott élelmiszereket jelenti.

*** Megjegyzés: A konzerválási folyamat során kis mennyiségű cukrot adnak olyan élelmiszerekhez, amelyek természetesen cukortartalmúak, hogy megakadályozzák a membránrepedéshez vezető stresszt (azaz édes borsót). Ez a kis mennyiségű hozzáadott cukor minimális, és segít fenntartani az ételek minőségét és szerkezetét. A WIC élelmiszercsomagok nagyobb választékának ösztönzése érdekében megengedett a zöldségkonzervek, amelyek feldolgozás céljából kis mennyiségű cukrot tartalmaznak, például sima konzerv babborsó és kukorica.

Nem megengedett
  • gyógynövények és fűszerek
  • tejszínes zöldségek vagy zöldségek hozzáadott szószokkal
  • tészta, dió vagy mártás csomagokat tartalmazó vegyes zöldségfélék
  • zöldség-gabona (tészta vagy rizs) keverékek
  • gyümölcs-dió keverékek
  • panírozott zöldségek
  • gyümölcsök és zöldségek salátabárokban vásárolhatók
  • mogyoró vagy más dió
  • díszes és dekoratív gyümölcsök és zöldségek, például chili paprika húron; fokhagyma egy húrra
  • tök; festett tök; gyümölcskosarak és parti zöldségtálcák
  • dekoratív virágok és virágok
  • gyümölcsöket tartalmazó ételek, például áfonyás muffin és egyéb pékáruk.
  • házi konzervek és tartósított gyümölcsök és zöldségek.

Konzerv hal

Konzerv * halak típusai

  • Könnyű tonhal, az FDA 21 CFR 161.190. Részében meghatározottak szerint
  • Lazac, az FDA 21 CFR 161.170 részében meghatározottak szerint
  • Szardínia
  • Makréla (CSAK N. Atlantic Scoumber scombrus, Chub Pacific Scomber japonicas vagy Jack Mackerel)

Követelmények **
  • Vízbe vagy olajba csomagolható.
  • A csomag tartalmazhat csontokat vagy bőrt.
  • Rendszeres vagy alacsonyabb lehet a nátriumtartalom.

* Megjegyzés: A konzerv konzervdobozokban vagy más, polcon stabil tartályokban (pl. Üvegek, tasakok) lévő feldolgozott élelmiszerekre vonatkozik.

** Megjegyzés: Az állami hivatal választása szerint olyan ízesítők, mint a citrom vagy a gyógynövények megengedettek.