Mik azok a szigorúan fehérjetartalmú ételek?

kapcsolódó cikkek

A test növekedése, fejlődése és megfelelő működése a fehérjétől függ. A legtöbb férfinak és nőnek 46–56 gramm fehérjére van szüksége a testtípustól és az aktivitás szintjétől függően. Gyakorlatilag minden étel tartalmaz fehérjét, azonban vannak olyan ételek, amelyek csaknem 100 százalékban fehérje, nagyon kevés szénhidrátot vagy zsírt tartalmaznak. Ezeknek a szigorúan fehérjés ételeknek a kiegyensúlyozott étrendbe történő beépítése segít abban, hogy a testének egészséges legyen.

szigorúan

Hús, baromfi és hal

A hús, a baromfi és a hal kiváló fehérjeforrás. A kevés vagy egyáltalán nem zsíros fajták, például a bőr nélküli csirkemell, a deli stílusú pulykamell vagy a könnyű tonhalkonzerv szigorúan fehérjetartalmú ételek. Általában egy 3 uncia adag hús, baromfi vagy hal körülbelül 21 gramm fehérjét és 0 gramm szénhidrátot tartalmaz. A zsírtartalom az állati forrástól és a vágástól függően változhat, de ha tiszta fehérjére vágyik zsír nélkül, keresse meg a „karaj” vagy „kerek” feliratú darabokat, és válasszon fehér bőr nélküli baromfit.

Egy nagy tojás alig több mint 6 gramm fehérjét tartalmaz. Az egész tojás nem szigorúan fehérje, mivel jelentős mennyiségű zsírt és koleszterint tartalmaz, de a tojásfehérje gyakorlatilag tiszta fehérje. A tojásfehérje 3,5 gramm fehérjét, 0 gramm zsírt és koleszterint, 0 gramm szénhidrátot és csak 17 kalóriát tartalmaz. Ha csak a tojásfehérje elfogyasztása érdekli, kényelmes lehet egy tojásfehérjéből készült tojásfehérjéből készült tojássárgája nélküli tojáspótló használata, amely negyed csészében csak 30 kalóriát tartalmaz.

Sajt

A tojásokhoz hasonlóan a legtöbb sajtfajta általában jelentős mennyiségű zsírt és koleszterint tartalmaz, ezért nem szigorúan fehérjetartalmú étel. Vannak azonban olyan sajtfajták, amelyekben természetesen alacsonyabb a zsírtartalom, és egyes gyártók egyes sajtokat most zsírmentessé tesznek, ha teljes tej helyett sovány tejet használnak. Egy uncia zsírmentes cheddar sajt 7 gramm fehérje mellett csak 1 gramm szénhidrátot tartalmaz, lényegében szigorúan fehérjetartalmú étel.

Túró

Sok állati termékhez képest a túró egészséges, mert viszonylag kevés koleszterint és telített zsírt tartalmaz, és még mindig kiváló fehérjeforrásként szolgál. A szokásos túró többnyire fehérjéből áll, csak 5 gramm zsírral, az alacsony zsírtartalmú túró pedig lényegében szigorúan fehérjetartalmú étel. Az 1 százalék tejzsírból készült 4 uncia alacsony zsírtartalmú túró csak 1 gramm zsírt és 2 gramm szénhidrátot tartalmaz, 12 gramm fehérje mellett.

  • Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok: Fehérje
  • "Kortárs táplálkozás"; Gordan M. Wardlaw és munkatársai; 2006
  • MayoClinic: A marhahús vágásai: Útmutató a legfinomabb választékhoz
  • Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma: Tápanyagadat-könyvtár
  • MayoClinic: Tojások: jók vagy rosszak a koleszterin szempontjából?

Arielle Kamps bejegyzett és engedéllyel rendelkező dietetikus, táplálkozástudományi diplomával a Case Western Reserve Egyetemen. A táplálkozással kapcsolatos kérdések széles körében tanácsolja az ügyfeleket, beleértve a fogyást, a szív- és érrendszeri egészséget, a sporttáplálkozást és a cukorbetegség kezelését.