Will és Madeleine Tuttle, valamint a The World Peace Diet!

írta Lisa Viger · 2011. október 11

valamint

Nem minden táplálék ehető fajta.


Nagy örömünkre szolgált, hogy tegnap délutánt Will és Madeleine Tuttle mellett néhány új és régi baráttal tölthettük el. Will volt kedves ebédelni velünk, és megosztani a World Peace Diet előadását egy rendezvényen otthonunkban, Brooklynban, Michiganben. A World Peace Diet az a könyv, amely arra ösztönzött, hogy vegán legyek. Egy üléssel olvastam el, és azóta vegán vagyok.

A vegán táplálkozási része valójában nagyon egyszerű. A növények a nap energiáját felhasználják a fotoszintézis révén szénhidrátok előállításához, és aminosavakat (azaz fehérjéket) is létrehoznak szénből, nitrogénből és hidrogénből. Gyökereik pedig ásványi anyagokat vonnak fel a talajból. Az állatok maguk sem termelnek tápanyagokat jobban, mint mi emberek, hanem a növényektől kapják őket. Mi emberek ugyanúgy megszerezhetjük a nap energiáját és az ásványi anyagokat a talajból

közvetlenül és sokkal hatékonyabban

növények fogyasztásával.

Az elvihető üzenet számomra az volt, hogy azt aratjuk, amit vetünk. Logikailag nem számíthatunk arra, hogy több milliárd állatot tartunk és ölünk meg, éheztetjük a fél világot, túl tápláljuk a másik felét, megmérgezzük a földünket és a vizünket, és megkérhetjük gyermekeinket és magunkat, hogy naponta háromszor kapcsoljanak ki érzelmileg, és mégis valahogy boldogan, békésen éljünk., egészséges életet. Olyan lenne, mint egy sárgarépamag elültetése és egy paradicsom várása. Ez egyszerűen nem fog megtörténni.

Ha szabadságot, békét és egészséget akarunk magunknak és gyermekeinknek, mindenképpen meg kell adnunk azt másoknak. Soha nem fogjuk megkapni, ha mások milliárdjaitól megfosztjuk azokat a dolgokat, amelyekre annyira kétségbeesetten vágyunk.

Csak az Egyesült Államokban évente 10 milliárd szárazföldi állatot tartunk és ölünk meg. Nehéz is elképzelni, hogy mi az a milliárd, ez olyan nagy szám. Itt van egy gyakorlat, amely segített abban, hogy ezt a hatalmas számot perspektívába helyezzem. Ha egymillió milliót raknék egymásra, akkor alig egy mérföldnyire eljutnának, az első tornácomtól a sarkon lévő benzinkútig haladva. Ha egymillió mércét raknék egymásra, a verem alig lenne ezer mérföld hosszú. A Michigan tornácomtól Florida állam vonaláig egymillió egymásra rakódott dimes húzódik. Képzelje el, milyen messzire jutna el, ha ezek a dimes helyett csirkék vagy disznók lennének, és tíz rakás lenne. Ezeket a csillagászati ​​számokat kell használnunk, hogy leírjuk, mit teszünk más állatokkal.

Van egy rövid cikk itt az MLive.com oldalon is. Kérjük, csatlakozzon a vitához, ha úgy érzi, hogy ilyen hajlandó. Olvastad a Béke Világdiétáját? Vegán vagy? A hozzászóláshoz nem kell Michiganből származnia!

Tehát sok táplálék volt a léleknek ...
de volt ennivalónk is!
És íme az egyik recept ...

Hummus Tapenade
szolgál 8

hummus
1/2 font szárított garbanzo bab, főzve és lecsöpögtetve (1,00 USD)
4 evőkanál olívaolaj (0,40 USD)
gyümölcslé és egy citrom héja (0,50 USD)
2 gerezd fokhagyma, préselve
1 teáskanál kömény
1 teáskanál curry por
1 teáskanál só (ízlés szerint)
1 teáskanál citromos paprika fűszerezés

citromos tapenád
1 csésze szeletelt fekete olajbogyó, lecsepegtetve (0,50 USD)
1 evőkanál citromlé (0,20 USD)
1 evőkanál olívaolaj (0,20 USD)
1 gerezd fokhagyma, préselve
1 kevés evőkanál kapribogyó (0,30 USD)

kapribogyó köretnek
francia kenyér, szeletelve és pirítva (2,00 USD házi készítésű)

Nem véletlenül hagytam ki a tahinit ebben a receptben! Úgy tűnik, soha nincs ilyenem, amikor kedvet kapok a hummus készítéséhez, ezért mindig olívaolajat használtam. Ezt a receptet használtam szinte folyamatosan.
.
Az „S” pengével ellátott konyhai robotgépben a hummus összes összetevőjét nagyon sima és krémesre dolgozza fel. Ez több percet vesz igénybe.

A tapenád elkészítéséhez apróra vágja a tapenád összes hozzávalóját. Élelmiszer-feldolgozót használtam, és csak egyszer-kétszer megforgattam, hogy elkerüljem a túlzott feldolgozást, de egy “pofon” típusú aprító működni fog. Láttam már mozsárral és mozsárral elkészíteni.

Egy serpenyőben megpirítottam néhány házi kenyérszeletet egy kis olívaolajjal, majd egy kupac kanálnyi hummussal, egy teáskanál tapenáddal és néhány kapribogyóval tettem fel.

kalória: 294
szénhidrát: 39
zsír: 10 gr
fehérje: 12 gr

Volt egy kis maradék pirítósom, és ezt készítettem ma reggel. Holnap megkapom a receptet!

A Faces of Vegan PROJECT egy közös fotó- és videoprojekt, amelynek célja a veganizmus arcának megteremtése. Ha szeretne részt venni, készítsen magáról egy fényképet valamilyen táblával, amely azt mondja: „Én vegán vagyok”. Ez az. Összeállítom őket egy videóba, amely első lépésként online lesz a Hálaadás napja (amit megosztani rokonokkal, akik kíváncsiak lehetnek a veganizmusodra!).

Küldje el fényképét a [email protected] címre november 1-ig!

Ha szüksége van rájuk, további részletek az itt linkelt webhelyemen érhetők el (kattintson a rajzfilmre!):