Zabkorpa vs. Hengerelt zab

kapcsolódó cikkek

Amikor hengerelt zabot fogyaszt, a teljes zabdarabot megkapja, habár összenyomott formában. A zabkorpát viszont csak a magok külső héja alkotja. Bár a zabkorpa önmagában nem valószínű, hogy sok íz-teszt versenyt nyer, mindkét lehetőség hasonló táplálkozási profilú, és kiváló meleg reggelit kínál.

fehérjét zsírt szénhidrátot

Fehérje, zsír és szénhidrátok

A hengerelt zab tipikus adagja 1/2 csésze száraz zab, amely folyadék hozzáadásakor teljes csészéig főz. Ez a csésze főtt zab 166 kalóriát, körülbelül 6 g fehérjét, 3,6 g zsírt, 28 g szénhidrátot, 4 g rostot és csak 0,63 g cukrot tartalmaz - feltéve, hogy nem ad hozzá további édesítőszereket.

A csésze méretű adag zabkorpa viszont kevesebb kalóriát (88), több fehérjét (7 g), kevesebb zsírt (1,9 g), majdnem annyi szénhidrátot (25 g) és sokkal több rostot (5,7 g) tartalmaz.

Egy csésze zabkorpa önmagában sok. Attól függően, hogy mennyire szereted, egy 1/2 csésze adag reálisabb lehet, ebben az esetben 44 kalóriát, 3,5 g fehérjét, 1 g zsírt, 12,5 g szénhidrátot és 2,8 g rostot várhatsz.

Ásványi anyagok lebontása

Összehasonlítva az 1 csésze hengerelt zabot és a zabkorpát, mindkettő körülbelül 20 mg kalciumot és 2 mg vasat tartalmaz. De ettől kezdve útjaik eltérnek egymástól, a zabkorpa több magnéziumot, foszfort és káliumot tartalmaz - 88 mg, 261 mg és 201 mg. A hengerelt zab 63 mg magnéziumot, 180 mg foszfort és 164 mg káliumot tartalmaz. Az egyetlen ásványi anyag, amely a zabpörgetésben több, mint zabkorpát tartalmaz, a cink; a teljes kiőrlésű gabona 2,3 mg, míg a korpa csak 1,2 mg.

Ha nem ér el egy csésze zabkorpát, egy 1/2 adag 10mg kalciumot, 1mg vasat, 44mg magnéziumot, 130mg foszfort, 100mg káliumot és 0.6mg cinket tartalmazna.

Vitaminbontás

A zabpehelyben és a zabkorpában egyaránt vannak B-vitamin nyomok. Bizonyos esetekben a teljes kiőrlésű változatban (zabpehely) kétszer annyi vitamin van, de nyomokban marad. A hengerelt zabban mérhető mennyiségű E- és K-vitamin is található, amelyek nincsenek a zabkorpában.

Egészséges adalékok a zabodhoz

Függetlenül attól, hogy a zab melyik formáját választja reggeli müzliként, néhány egészséges adalék élénkítheti őket. Fontolja meg apróra vágott gyümölcs, például banán, bogyók vagy alma, valamint egészséges édesítőszerek, például juharszirup hozzáadását.

Nem kerülhet a zabkorpa mögé, mint önálló gabona? Ne aggódj - korántsem vagy egyedül. De előfordulhat, hogy olyan süteményekben, mint a muffin, alapanyagként élvezi.