Zeller gyökér káposztasaláta recept

Könnyű receptek bármilyen diétára. Téged fedeztek!

Most, hogy eljött a főzési szezon, itt az ideje elkészíteni egy gyors és egészséges adagot Zellergyökér káposztasaláta.

coleslaw

Tudom, hogy a legtöbb ember soha nem készített gyökérzöldség káposztasalátát. De miért ne próbálná ki? Szép változás a szokásos káposztasalátához képest, amelyet mindenki visz bulira. És sokkal jobb neked.

Ráadásul vegán, allergénmentes (a szóját leszámítva) és egészségesebb, mint a boltban kapott káposztasaláta.

Zeller gyökér saláta recept inspiráció

Eredetileg a Diabetes Forecastban találkoztam ezzel a zellergyökér-recepttel, az American Diabetes Association nevű magazinban.

A barátom, Robyn Webb receptje volt a zeller gyökérsalátához.

Imádtam az összetevőket, és annyira inspirálónak találtam a fényképet. A receptet áttekintve azonban találtam néhány dolgot, amin változtatnom kell. Először is, a tejföllel szembeni étkezési érzékenységem miatt nem tudtam megenni.

Másodszor, sokan nem szeretik az édeskömény/ánizs ízét, ezért valahogy le kellene lepleznöm, vagy le kellene játszanom. (Az édesköménynek fekete édesgyökér íze van, amit imádom, de sokan utálják.

Mivel én többet akartam egy “harapásra” a zeller gyökér saláta recept szószhoz, és úgy éreztem, hogy hozzáadok egy kis rizsecetet és őrölt chipotle chile paprika cayenne helyett csinálná a trükköt.

Aztán szerettem volna még sárgarépát adni az édességért és a színért.

Zellergyökér receptje allergiamentes

Az összes receptváltozásom mellett szerettem volna ezt a zellergyökér receptet minél allergénbarátabbá tenni - gluténmentes, tojásmentes, tejmentes stb.

Nyilvánvaló, hogy a zeller gyökere és a sárgarépa rendben van, de a zeller gyökér saláta recept szósz volt a kihívás.

Ehhez a vegán majonéz és Tofutti tejföl. Ezen kívül gluténmentes rizsecetet használtam.

A zellergyökér saláta természetesen diómentes. Ez a vegetáriánus és vegán slaw saláta azonban nem szójamentes. Ez egy olyan allergén volt, amelyet nem tudtam elkerülni.

Tippek a legjobb zeller gyökér káposztasaláta elkészítéséhez

A zeller gyökerét meglehetősen nehéz reszelni - túl kemény egy doboz reszelőhöz.

Javaslom a konyhai robotgép hogy felaprítsa. Egy jó konyhai robotgép használata az édesköményhez és a sárgarépához sokkal gyorsabbá és könnyebbé teszi a dolgokat is.

Míg a zeller gyökérkáposzta önmagában remek, szívesen tálalom barna rizs tortilla csomagolásban. De a legjobb módja annak, hogy grillezett hal-tacókkal, avokádóval és salsa-val ízletes!

További köreteket keres?

Ha másik köretet keres, próbálja ki ezt a gluténmentes Tabbouleh receptet.

Ha szereti a káposztasalátát, próbálja ki a zabolt Wasabi Coleslaw-t vagy egy hagyományosabb Easy Coleslaw receptet.

Ez a tenger gyümölcsei tésztasaláta apró konzerv garnélával készül.

Zeller gyökér káposztasaláta recept

Ez az egészséges zeller gyökér káposztasaláta recept nem az apja BBQ káposztasaláta receptje. Könnyen elkészíthető, vegán, tejmentes és gluténmentes.

Hozzávalók

  • 2 3/4 csésze hámozott és aprított zeller gyökér (zeller)
  • 1 csésze aprított édeskömény hagyma
  • 5 nagy sárgarépa meghámozva és felaprítva
  • 2 evőkanál friss citromlé
  • 1/2 csésze Tofutti tejföl
  • 1/4 csésze vegán majonéz
  • 1 evőkanál fűszeres mustár
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 evőkanál gluténmentes természetes rizsecet
  • 1/4 teáskanál tengeri só
  • 1/8 teáskanál fekete bors
  • 1/4 teáskanál őrölt chipotle chile bors
  • 1 teáskanál darált zöldhagyma (csak fehér izzók vége)
  • 1 teáskanál darált snidling
  • egész metélőhagyma köretnek (opcionális)

Utasítás

  1. Egy nagy tálban keverje össze az aprított zeller gyökeret, az édesköményt és a sárgarépát.
  2. Jól dobja, majd adja hozzá a citromlevet és dobja újra. Dobálás közben válasszon ki minden olyan nagy zöldségdarabot, amelyet az aprító nem aprított fel.
  3. Egy kis tálban óvatosan habverje össze a Tofutti tejfölt, majonézt, fűszeres mustárt, olívaolajat, rizsecetet, tengeri sót, fekete borsot és őrölt chipotle chile paprikát.
  4. Hajtsa a darált zöldhagymát és metélőhagymát a Tofutti öntetbe.
  5. Adja a káposztasaláta öntetet a zeller gyökér saláta salátához, és jól dobja fel. Fedjük le fedéllel vagy műanyag borítással, és tálalás előtt tegyük hűtőbe 20-30 percig. Díszítsük a slaw salátát egész metélőhagymával, ha szükséges.

Táplálkozási információk:

Hozam:

Adag:

A táplálkozási információkat az összetevők listája automatikusan kiszámítja. Előfordulhat, hogy a kiszolgálás mérete nem pontos. Kérjük, ellenőrizze a kívánt táplálkozási alkalmazással a legpontosabb információkat.

Eredetileg 2013. szeptember 12-én jelent meg. Frissítve új képekkel és információkkal.