Zeller gyökér édeskömény leves
Ez a sima és krémes zeller gyökérleves tökéletes melengető téli leves! A zeller gyökér mellett édesköményt, fokhagymát, hagymát és burgonyát tartalmaz.
A zeller gyökere, csakúgy, mint a közvetlen rokonságú zeller, egyike azoknak az alulértékelt zöldségeknek. Tulajdonképpen egyfajta zeller, amelyet csak erős, keményítőtartalmú gyökere miatt termesztenek.
Kedvenc videóink
Gondolom, a zeller gyökérből hiányzik a tömeges népszerűség, mert kissé nehéz lehet a hámozása! Végig nobby, és a zöldséghámozóval nem lehet könnyen megnyúzni.
A vajdarab tökhöz hasonlóan a zellergyökérhez is stabil kéz és éles szilárd kés szükséges. De ha meghámozták, főzhetik és pépesíthetik, apróra vághatják, vagy ilyen finom zellergyökérlevesbe főzhetik.
Zeller gyökér levágása
Éles szakács késsel vágja le a zeller gyökér végét. Ezután állítsa a gyökeret függőlegesen egy vágódeszkára, és lefelé szeletekkel vágja le a maradék héjat a gyökérről.
A zeller gyökérének meghámozásához zöldséghámozót is használhat, bár kissé kihívást jelenthet.
Miután megpucolta, vágja ketté a gyökereket, tegye a vágott felét lefelé a vágódeszkára, szeletelje fel, majd aprítsa fel.
Zeller gyökér édesköményleves recept
- Felkészülési idő: 20 perc
- Főzési idő: 40 perc
- Hozam: 6-tól 8-ig szolgál
A zeller gyökérleves elkészítésének egyik kihívása a zeller gyökereinek hámozása, amelyek nóniumukkal nehézek lehetnek. Éles szakácskéssel vágja le a gyökér végét. Ezután állítsa a gyökeret függőlegesen egy vágódeszkára, és lefelé szeletekkel vágja le a maradék héjat a gyökérről. Ezután vágja ketté a gyökereket, a vágott felét lefelé tegye a vágódeszkára, és vékonyan szeletelje fel őket.
Hozzávalók
- 2 evőkanál vaj
- 2 csésze vékonyra szeletelt hagyma (szeletelve a szemen)
- 4 gerezd fokhagyma, szeletelve
- 2 közepes édeskömény hagyma, vékonyra szeletelve
- 2 közepes zellergyökér (kb. 1 1/2 font), hámozott és vékonyra szeletelt (lásd TheKitchn útmutatóját a zeller gyökérének hámozásához)
- 1 közepes rozsdás burgonya, hámozott és vékonyra szeletelt
- 2 babérlevél
- 7 csésze csirke alapleves
- 2 1/2 teáskanál kóser só (kevesebb vagy több ízlés szerint)
- 1/4 teáskanál fekete bors
- 1/4 csésze tejszínhab
- Édeskömény-köretek a körethez
Módszer
1 Hagymát főzni: A vajat megolvasztjuk egy nagy (6-8 liter) vastag fenekű edényben, közepesen magas hőfokon. Keverje hozzá a hagymát, és főzze, amíg megpuhul, körülbelül 4-5 percig.
2 Adja hozzá a fokhagymát és a felszeletelt édesköményt, csökkentse a hőt közepesre, és főzze 10–12 percig, vagy amíg meg nem puhul.
3 Hozzáadjuk a felszeletelt zellergyökeret, szeletelt burgonyát, 2 babérlevelet, alaplét és sót. Növelje a hőt magasra, forralja fel, csökkentse a hőt alacsonyra, és tartsa lassú tűzön, részben fedve további 10–12 percig, amíg az összes zöldség meg nem puhul a püréhez.
4 Pürésítse meg a levest: Vagy adagban állva álló turmixgéppel (egyszerre ne töltsön be több mint egyharmadát a turmixgép tálba), vagy merülő turmixgéppel, pürésítse a levest simára. (Ne feledje, hogy a merülő turmixgépnek néhány percig tovább kell tartania, mint egy álló turmixgépnél, hogy a levest simára pürésítse.)
5 Keverje hozzá a tejszínt és a fekete borsot. Állítsa be a sót ízlés szerint. Díszítsük édesköménylevelekkel.
Helló! Minden fotó és tartalom szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne használja előzetes írásbeli engedély nélkül fényképeinket. Köszönöm!
Ez a bejegyzés tartalmazhat linkeket az Amazon-hoz vagy más partnerekhez; ezeken a linkeken keresztüli vásárlásai az Egyszerűen receptek előnyeit szolgálhatják. További információ az affiliate linkelési irányelvünkről.
Elise Bauer az Egyszerűen Receptek alapítója. Elise 2003-ban dobta piacra az Egyszerűen recepteket, hogy nyomon követhesse családja receptjeit, és útközben a világ egyik legnépszerűbb főző webhelyévé nőtte ki magát. Elise elkötelezett amellett, hogy segítse az otthoni szakácsokat a konyhában. Elise a Stanford Egyetemen végzett, a kaliforniai Sacramentóban él.
Érdekelhet még
7 megjegyzés/vélemény
Zeller gyökér édeskömény leves Mégse a választ
Előfordulhat, hogy megjegyzését jóvá kell hagyni, mielőtt megjelenik a webhelyen. Köszönöm a türelmet. Először kommentelsz? Kérjük, olvassa el a megjegyzéseket.
Csodálatos, és még a krémet is elfelejtettem hozzáadni! Másnap répát tettem csak azért, mert volt. Is delish. Szerintem jó lehet köménymaggal. De a létező recept remek. Melegítő és krémes, érdekes jegyekkel.
Ó, nagyon örülök, hogy tetszett a leves, Cindy! Köszönöm a megjegyzést!
végül körbejártam, hogy elkészítsem a „zeller leves” 2. verzióját
édeskömény nélkül az íze összetettebb és táplálóbb
mégis nyáron egyszerű és könnyű
köszönöm
(házi húsleves csirkecombból)
áttekintéskor rájöttem, hogy az 1. zeller leves zellerből származik (nem zeller gyökér).
zeller gyökér és édeskömény 2 zöldség, ritkán főzök (ne tudd, hogyan)
szóval köszönöm, hogy kibővítettem a látóköremet.
szia, hogy hasonlít ez a másik zeller gyökérlevesedhez (nem flennel)
(mindkettő jól néz ki)
Szia Pam, mindketten remekek! Az édesköményes egy kicsit kifinomultabb, csak azért, mert hozzá van adva az édeskömény ízrétege.
Először kipróbáltam a pincérgyökér édeskömény levest. Elképesztő volt. Nagyon jó és nagyon finom. Mindenki szerette!
- Zeller gyökérpüré mandula-menta Gremolata recept főzőfénnyel
- Zellergyökér és fehérrépa püré recept - Firenze Daniel Marzotto étel; Bor
- Zeller gyökérleves főzni fog a barátok számára
- Krémes zeller bazsalikomos leves recept Lovage robbanás! Diéta és táplálkozási cikkek magazin
- Zeller gyökérleves Smith nagymama almával