Zeller saláta

Ez a ropogós és frissítő zeller saláta dióval, parmezánnal és gránátalma arillával rendelkezik egy egyedülálló salátához, amely elég szép az ünnepi asztalhoz.

Ha gyakran talál magának maradék zellert, amelyet fel kell használni, akkor ez egy remek vágóeszköz, amellyel remek köretvé teheti.

Szeretem a zellert, és elég gyakran veszem burgonyasaláta, tojásos saláta, csirkés fazék torta és még sok más elkészítéséhez, de azt tapasztalom, hogy gyakran csak pár bordára lesz szükségem, és a többi csomó veszélybe kerül.

Egy nap nekiláttam új zeller recepteket keresni, és ezt a receptet Ina Gartentől fedeztem fel.

Megváltoztattam néhány apróbb dolgot, de összességében felfedeztem valami finomat, ami a maradék zeller problémámat is megoldotta.

Hogyan készítsünk zeller salátát:

Először különítsen el és tisztítson meg egy csomó zellerszárat:

Most vékony darabokra akarja szeletelni a zellert.

Ehhez a konyhai robotomat használtam, hogy a folyamat valóban gyors legyen, de a kés használata is teljesen elfogadható.

Az öntethez, héjhoz és gyümölcsléhez egy meyer citromot:

A rendes citrom is jó, de amikor meyer citromokat látok, imádok velük főzni, ahol csak tudok.

Adjon hozzá darált medvehagymát és olívaolajat:

Ezután adjon hozzá szardella pasztát, borsot és sót:

Habverjen 30 másodpercig, amíg minden emulgeálódik:

Öntsük az öntetet a szeletelt zellerre:

Hagyja a zellert ülni, és meglátja, hogy a következő órában a zeller macerálódik, és a textúra még jobbá válik:

A zellert borotvált parmezán sajttal, petrezselyem levelekkel, pirított dióval és gránátalma magokkal tányérra terítjük:

A pulyka chili, a garnélarák saláta és a csirke tésztaleves a kedvenc zellert használó receptjeim közé tartozik. Nem hagyhatom, hogy ez a cucc hulladékba essen!