Zöld étkezés

Feladta 2019. június 4-én, Michele Alonso

2019 van, és a klímaváltozás a legtöbb ember radarján van, különösen mi, miamiak. Mostanra valószínűleg már tisztában van a széndioxid-kibocsátás szerepével a környezetünkben. Az üzemanyag-takarékos és elektromos járművek továbbra is tapadnak. De tudta, hogy étrendje is hatásosan befolyásolhatja a klímaváltozást? A bolygót melengető zöldház-gázok egynegyede a világ élelmiszer-rendszeréből származik. A tehenek böfögnek és metánt bocsátanak ki, mivel a puffadás és a fosszilis tüzelőanyagok felhasználásával mezőgazdasági gépeket működtethetnek és élelmiszereket szállíthatnak az Egyesült Államokban és a bolygón.

Ne aggódjon - ez nem egy cikk, amely megpróbálja meggyőzni, hogy vegán legyen. A növényi étrend nem csak növényi étrend! Ez a cikk három fő kategóriát tárgyal majd arról, hogyan csökkentheti a széndioxid-kibocsátását az étkezési szokások révén.

1 - Menjen növényi alapon, de állatokat támogatva

A marhahús és a bárány a legnagyobb mértékben hozzájárul az üvegházhatású gázokhoz az amerikaiak által fogyasztott állatok körében. De az összes állati fehérje (baromfi, tejtermék, tojás) többet bocsát ki, összehasonlítva a növényi eredetű fehérjékkel. Egy font állati fehérje előállításához több föld, energia és víz kell, mint egy font növényi fehérje előállítása. Ami a tenger gyümölcseit illeti, számos vadhal (szardella, szardínia, hering, tonhal, tőkehal, foltos tőkehal) szén-dioxid-kibocsátása átlagosan alacsonyabb, mint a baromfi vagy a sertés.

Tippek:

Kísérletezzen heti néhány vegetáriánus vagy vegán étellel.
Gyakrabban cserélje le a marhahúst halakkal
A növényi eredetű azt jelentheti, hogy jól megnevelik az állatokat; ne gondolkodj „fekete-fehér” kifejezéssel

2 - Csökkentse az élelmiszer-pazarlást

Hányszor mentél el élelmiszerboltba azzal a szándékkal, hogy több növényt fogyassz, gyümölcsöt és zöldséget vásárolva (általában olyanokat, amelyeket általában nem eszel meg), hogy csak a következő két hétben nézd, ahogy rothadnak a hűtőszekrény hátuljában? Az Essence-nél mindig arra buzdítjuk ügyfeleinket, hogy az ételeket és recepteket vegyék figyelembe az élelmiszerek vásárlásakor. Tudja meg, mit fog kezdeni ezekkel a növényekkel, amikor vásárol. Egyes becslések szerint az amerikaiak a megvásárolt élelmiszerek 20% -át kidobják. Gondoljon mindazt az energiát igénylő energiára, amely az élelmiszer termeléséhez, szedéséhez és szállításához szükséges a helyi élelmiszerboltba. Sokszor ezek az ételek más országból származnak! Fizikai energiára és emberi energiára volt szükség ezen élelmiszerek betakarításához, csomagolásához, szállításához, raktározásához, rendszerezéséhez és megvásárlásához

Tippek:

Ha boltba indul, rendelkezzen élelmiszerbolt-listával (konkrét receptekkel)
Ha azt látja, hogy a gyümölcs kezd túlérni, fagyassza le! Ezek a szuperérett gyümölcsök remek turmixokat készítenek
Ha a főzelékei úgy tűnnek, hogy ASAP-ot kell főzniük, készítsen pörköltet vagy levest

3 - Csökkentse, újrahasználja, újrahasznosítsa

Minden alkalommal, amikor műanyag vizes palackot vásárol, műanyag edényeket vagy műanyag bevásárló táskákat használ, növeli a keresletet ezek előállítására. Sokan már hozzák magukkal a táskájukat, amikor élelmiszerboltba mennek, de arra bátorítalak, hogy addig használja őket, amíg annyira össze nem verik és csúnyák, hogy megkérdőjelezed, hogy az a görögdinnye kidől-e az alján!

Tippek:

Viseljen mindenhol újrahasználható kulacsot. Ez nem csak segít abban, hogy a nap folyamán hidratált maradjon, de nem kell műanyag vizes palackot vásárolnia, amikor szomjas leszel.
Hordjon a táskájában újrahasználható evőeszközkészletet a héten ebédelni. Remek kombócsomagok vannak, amelyeken nem csak villa, kanál és kés található, hanem pálcika és újrafelhasználható szalma is.!
Nincs szükség műanyag szendvics táskákra snackek vagy sammie-k számára - rengeteg márka készíti az ilyen újrafelhasználhatót
Hozzon egy újrafelhasználható táskát az élelmiszerboltba. Szintén hagyjon ki egy táskát, ha gyorsan vásárol egy drogériába. Valóban szükséged van egy zacskóra ahhoz a fogkrémhez? Ennek oka van, hogy komikusan túlméretes pénztárcája stílusos - használja!

* Nézze meg ezt a New York Times-i kvízt, hogy lássa, hogyan táplálkozik a klímaváltozás: https://www.nytimes.com/interactive/2019/04/30/climate/your-diet-quiz-global-warming. html
* Képek a New York Times-on keresztül

Michele Alonso

Michele Alonso regisztrált dietetikus és képesített személyi edző. A klinikai táplálkozásban, a sporttáplálkozásban, a fogyásban, a célok kitűzésében és még sok másban jártas. Egy évtizedes személyes edzéssel egyedülálló perspektívát élvez dietetikusként/táplálkozási szakemberként. Konkrét fókusza a bél egészsége és az, hogy a mikrobiota hogyan befolyásolja azt. Michele a Florida Állami Egyetemen szerzett tudományos fokozatot, a Florida Nemzetközi Egyetemen pedig táplálkozási és dietetikai mestereit. A floridai Miami Beachen él Chloe kutyájával.