Zöld tea rizs krém

írta Eddy Van Damme 2010. november 16-án

Zöld tea rizskrém félkandírozott eperrel

A világ legtöbb országában van valamilyen rizzsel készített desszert, gyakran ez egy puding vagy tejszín. Legény koromban anyám számtalan változatot készített a rizspudingból, de amelyekre a legélénkebben emlékszem, fahéjat, vaníliát és mazsolát tartalmazott. A mai napig még szeretem a rizskrémeket vagy a pudingokat. Úgy tűnik, kényelem érzésük van számukra anélkül, hogy zsírral lenne terhelve.

A „Sütésen” című cikkünkben megvan a recept cseresznye zselés rizskrémhez, amelyet szoktam a nyári időszakban elkészíteni. Frissítő, és friss magozott cseresznyével halmozva ellenállhatatlan. Amikor ázsiai ételeket készítünk a házban, az étkezést egy desszerttel szeretem befejezni, amely tökéletesen folyik az étel mellett. Ezek egyike egy zöld tea rizs puding félig kandírozott eperrel, ez az egyik kedvenc zöld tea kombinációm.

Összeállítani!

Bár a rizst főzheti egy nappal korábban, én általában azon a napon főzöm, amikor összekeverem a többi hozzávalóval. A zöld tea rizskrémhez a narancs, a citrom, a grapefruit, a calamansi, a rózsa és a cseresznye adható egyéb ízesítés a zöld tea rizskrémhez. A csokoládé díszítéséhez keverjen össze egy kívánt mennyiségű átszitált matcha port temperált fehér csokoládéval. Miután megkenjük, megszórjuk elősütött streusel-szal, és vágjuk le, ha a csokoládé meg van állítva, mint a bőr.

Zöld tea rizs krém

Hozam: kb. 8-10 adag

16 oz	Víz	480 g
5 oz	Rizs, rövid szemű öblítve	150 g
22 oz	Tej	660 g
4 oz	Extra finom granulált cukor	120 g
½ teáskanál	Vanília bab paszta	2,5 g
0,25 oz	Narancs héja (opcionális)	7 g
csipet	Só	csipet
0,25 oz	Matcha-zöld tea por	7,5 g
8 oz	Tejszínhab	240 g
2 oz	Extra finom granulált cukor	60 g

Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá a rizst. Fedjük le 5 percig, és engedjük le.
Forraljuk fel a tejet, a cukrot, a vaníliát, a narancs héját és a lecsepegtetett rizst. Fordítsuk lassú tűzön, és főzzük, amíg a folyadék nagy része felszívódik, és a rizs megpuhul. (További nedvesség felszívódik a hűtés során). Hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
Keverje össze a matcha port nagyon kevés tejjel, és hajtsa bele a rizst.
A tejszínhabot és a cukrot (B) puhára-közepesre verjük, és óvatosan hajtsuk be a fentiekbe.
Töltsön poharakat, és félkandírozott eperrel és málnával tálalja.
Megszórjuk a felületet sült morzsával vagy streusel-kel.

Ebben a cikkben: Hogyan készítsünk kortárs rizspudingot egy pohárban.

17 megjegyzés a „Zöld tea rizs krém” témához

Tudom, hogy a férjem imádná ezt, imádja a zöld teát, és mint te, ő is rajong a krémes rizspudingért. Nem biztos, hogy itt kaphatok gyufaport, vadásznom kell majd kb. Köszönöm, hogy ezt közzétetted 🙂

Ez volt a legjobb rizspuding, amit valaha ettem, rendkívül finom volt: D.
Az ízek egyensúlyban voltak a félig kandírozott eper édességével, egyszerűen ÍZES.

Szeretem a zöld teát. Alig várom, hogy ezt elkészíthessem.

Ez nagyon jól néz ki ! Alig várom, hogy kipróbáljam!

Milyen nagyszerű ötlet a zöld tea és a rizspuding keverése. Alig várom, hogy megkóstoljam ezt. A rizspuding az egyik kedvenc ételem. Ez egy másik módja annak, hogy a zöld tea előnyeit bekerüljön az étrendbe.

Még egyszer, gyönyörű bemutató szakács! Imádom ezt a receptet, mert lazítok a zöld teán, és mindig megtalálom a felhasználási módokat a receptben. Ráadásul imádom a rizspudingot, ezért nagyon izgatott vagyok, hogy elkészítem ezt a receptet, köszönet séfnek!

Ez tökéletesen hangzik. Anyukámmal szeretjük a rizspudingot, és mint mondtad, általában csak fahéjjal és mazsolával fogyasztjuk. Nemrég ismertettem meg vele a zöld tea fagylaltot és a tejpépben macsaport. Ez a recept két kedvenc desszertünket használja fel egyben! Alig várom, hogy kipróbáljam! Köszönöm Chef!

Csodálatos előadás. Nem tudok ellenállni a zöld teának.