10 abszolút legrosszabb étel

A sok szalonnabarátnak nem tagadható, hogy a szalonna finom. De ez nem túl jó neked - sőt, ez az egyik legrosszabb dolog, amit ehetsz. Egy átlagos szalonnadarab - három szelet - 435 milligramm nátriumot tartalmaz - az átlagos felnőtt napi adagjának körülbelül ötöde [forrás: Magee].

Egy átlagos, napi 2000 kalóriás étrendet fogyasztó egészséges felnőttnek arra kell törekednie, hogy e kalóriák 45-65 százaléka szénhidrátból származzon, lehetőleg finomítatlanul (és ne feledje, hogy a szénhidrátok tartalmazzák az összes elfogyasztott cukrot, nemcsak a kenyeret és a tésztát). Ezenkívül nem akar 66 grammnál kevesebb zsírt (beleértve kevesebb mint 20 gramm telített zsírt) és legfeljebb 2400 milligramm nátriumot naponta [forrás: Klein, Jacob].

Ha a napi étrend tele van ócska ételekkel, például sült ételekkel, feldolgozott finomságokkal, szalonnával és szódával, megnövekedett kockázata van néhány fontosabb egészségi állapotnak - és ha ilyen típusú ételeket fogyaszt a hét hat napján, akkor növeli a a stroke kockázata 41 százalékkal, ha havonta csak egyszer engedi be őket [forrás: AP].

A táplálkozási irányelvek betartása és az egészséges ételek fogyasztása jelentős változást jelent. Azok az emberek, akik naponta öt adag gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, tovább élnek, mint azok, akik nem. De még akkor is, ha inkább egy szelet almás pitét szeretne, mint egy almát, egészségesebb döntéseket hozhat, legalábbis elkerülve azokat az ételeket, amelyekről Ön tudja, hogy abszolút nem jók [forrás: Paddock].

A szódavíz olyan, mint folyékony cukorkát inni. Komolyan. A szódák olyan cukros kalóriabombák, amelyek hozzájárultak az elhízási járványhoz hazánkban - és szódás szokásunk összefüggésbe hozható bizonyos rákos megbetegedések, az idő előtti öregedés és a hormonzavarok fokozott kockázatával is.

A legtöbb üdítő magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot tartalmaz (ebből származik az összes kalória), ételfestékeket, tartósítószereket és egyéb vázlatos összetevőket. És a szódás szokásod nem csak kövérít; az üregekhez és a fogszuvasodáshoz is kapcsolódik. Néhány szódavíz tartalmaz egy brómozott növényi olaj (BVO) nevű összetevőt is; A BVO állítólag megakadályozza, hogy a mesterséges aromák és a maradék szódája elváljon egymástól - emellett a műanyagok égésgátlót is tart, és memóriavesztéssel, idegi rendellenességekkel és bőrbetegségekkel függ össze. A diétás szódásivóknak aggódniuk kell a mesterséges édesítőszerek egészségükre gyakorolt hatása miatt is, amelyet a következőkben részletezünk.

Évente minden amerikai többet fogyaszt, mint a méltányos része - mintegy 150 font (68 kilogramm). Ebből körülbelül 29 font (13 kilogramm) asztali cukor - a granulált fajta, amelyet szacharóznak is neveznek [forrás: Casey]. Néhány mézből, juharszirupból vagy fruktózból származik (ami természetesen megtalálható a gyümölcsökben), de sokunknak van egy rossz cukorhelyettesítő szokása is.

Öt mesterséges édesítőszer, más néven nem tápláló édesítőszer létezik, amelyeket az FDA biztonságosnak tart az emberek számára az evés szempontjából: aceszulfám-kálium (aceszulfám K), aszpartám, neotám, szacharin és szukralóz [forrás: USDA]. Egyes cukorhelyettesítők rossz szájízzel hagyhatják el, a szó szoros értelmében, de nem csak ez a rossz bennük. Bár szeretjük a mesterséges édesítőszereket, mert nulla vagy alacsony kalóriatartalmúak, valójában nem tudjuk, mennyire rosszak nekünk. Az elmúlt évtizedekben volt néhány zavaros állítás, de a nap végén ezek a cukormentes édesítőszerek jelentősen növelhetik az egészségügyi problémák kockázatát, mint például a súlygyarapodás, valamint a metabolikus szindróma, a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek [forrás: Scutti].

A polcon stabil fűszerek biztosan megkönnyítik az életet - ezt nem vitatjuk. Szobahőmérsékleten tartott fűszerekről beszélünk - egyszeri adag csomagolású csövek vagy mártáscsövek, önkiszolgáló szivattyúk a kedvenc mártásból, üveg ketchup és más szószok, valamint salátaöntetek, amelyek kiülnek az asztalra helyi étkező, és még azok a kis előre csomagolt krémek is a kávéjához. Kényelmes, igen, de milyen áron?

Ennek az az oka, hogy ezek az ételek kihagyhatják a hűtést, és nem azért, mert szárítottak vagy erjesztettek, mint a múltban stabil élelmiszerek voltak; ezeket az ételízesítőket úgy tervezték, hogy ne romljanak - ez pedig tartósítószereket és adalékanyagokat, például ételfestékeket, édesítőszereket, sót, rossz zsírokat (például transz-zsírokat, amelyek korai szívbetegséghez kapcsolódnak) és kémiai anyagokat, például dimetil-polisziloxánt jelentenek textúrájukhoz. (Ezt a példát, a dimetil-polisziloxánt habzásgátlóként használják ketchupban és sok feldolgozott és gyorsétteremben - gondold át: Gondolkodj ezen: Vajon kell-e a ketchupnak habozni?) A folyamat során minden rost, jó zsír és tápanyag kiürül.

A legtöbb hal és kagyló az egészséges étrend része lehet. Tele vannak fehérjével és jó zsírforrások (kevés telített zsírban és tele vannak omega-3 zsírsavakkal). A legtöbben tartalmaznak higanyt is, legalábbis valamennyit, egyes halak pedig többet, mint mások. A kardhal például egyike azoknak a higanysűrűségű fajtáknak (ezen a hallistán szerepel a makréla, a marlin, a narancssárga durvahal, a cápa és a halhal) is. A germon tonhal is több higanyt tartalmaz, mint a könnyű tonhal konzerv, ezért válasszon okosan.

Az elfogyasztott halak magas higanyszintje károsíthatja a magzat vagy a kisgyermek fejlõdõ agyát és idegrendszerét, mivel a higany neurotoxin, és emiatt az FDA és az EPA javasolja e halak elfogyasztását, különösen ha terhes, teherbe eshet vagy szoptató anya - és a gyerekeknek is kerülniük kell.

A kutatók szerint a feldolgozott hús fogyasztása korai halálához vezet.

A feldolgozott hús - amely magában foglalja a szalonnát, sonkát, virslit, virslit, szalámit és bármilyen húsdarabot a fogyasztásra kész deli húsokban - megállapította, hogy növeli a szív- és érrendszeri betegségek, valamint bizonyos rákos megbetegedések kockázatát. Valójában a Harvard Közegészségügyi Iskola kutatói azt találták, hogy azoknak az embereknek, akik rendszeresen 50 gramm (kb. 2 uncia) feldolgozott húst esznek - ez egyenlő egy hot-doggal vagy 1-2 szelet ebédhússal egy szendvicsen - 42 százalékkal nagyobb a szívbetegségek kockázata, valamint a 20-as típusú cukorbetegség kialakulásának csaknem 20 százalékos kockázata, mint azoknál, akik nem eszik őket [forrás: Micha]. Ezenkívül a Zürichi Egyetem kutatói arra a következtetésre jutottak, hogy a halálozások több mint 3 százaléka megelőzhető, ha mindannyian napi 20 grammnál kevesebbre (kb. Háromnegyed unciára) korlátozzuk a feldolgozott hús fogyasztását, ami kb. egy gyufakönyv - és csak különleges alkalomra [forrás: Rohrmann, Abrams].

Míg a feldolgozott húsok összehasonlíthatók a feldolgozatlan húsokkal telített zsír és koleszterin tekintetében, a feldolgozott hús sokkal több - négyszer több - nátriumot tartalmaz, és 50 százalékkal több nitráttartósítószert is tartalmaz [forrás: Micha].

A filmszínházi pattogatott kukorica a bepattanó olajok és a tetején található vaj miatt káros lehet, de legalább annak elkészítése nem okoz "pattogatott kukorica tüdőt" - ne nevess, ez egy igazi betegség. Más néven bronchiolitis obliterans.

Vajízű mikrohullámú pattogatott kukorica ízét nem igazán a vaj adja; vegyi anyagoktól és ízesítőktől kapja. A legtöbb ember a diacetilre mutat, ha arról beszél, hogy a mikrohullámú pattogatott kukorica milyen egészségügyi kockázatokkal jár. A diacetil egy vajízesítő szer, amelyet mikrohullámú pattogatott kukoricában használnak - a 2000-es évek végére egyes gyártók betiltották pattogatott kukoricás zsákokban való alkalmazását, mivel annak légzőszervi kockázatai vannak (és külön-külön az Alzheimer-kórra mutató link) vajas ízt és illatot ad a süteményeknek, cukorkáknak és margarinnak.

A mikrohullámú pattogatott kukorica további aggodalma az, ami a táskában van - a pattogatott kukoricától eltekintve. Az összes hozzáadott vegyszer nélkül a pattogatott kukorica jó snack lenne (magas szénhidráttartalmú, de alacsony zsírtartalmú - és teljes kiőrlésű), de sok vegyszer van bevonva a táska belsejébe, hogy a pattanáshoz szükséges olajok ne ázzanak át papír, valamint vegyszerek, amelyek megakadályozzák, hogy a táska kigyulladjon a beugrási folyamat során. Ezek a vegyi anyagok perfluor-oktinsavat (PFOA) is termelnek, amelyet az EPA valószínű karcinogénnek tart [forrás: Kotz]. Valahogy a mikrohullámú pattogatott kukorica már nem szagol olyan jól.

Barkácsolni szeretné a mikrohullámú pattogatott kukoricát és kihagyni a vegyszereket? Dobd el a pattogatott kukoricamagokat egy barna papírzacskóban, hajtsd duplán a táska tetejét, és pattints úgy, mint a feldolgozott dolgokat. Használhat mikrohullámú sütőben is használható tálat, amelynek teteje tányér, hogy a kernek ne maradjanak el, miközben felbukkannak.

Átlagos bagelje körülbelül 350 kalóriába fog kerülni, és ez még azelőtt, hogy bármilyen feltétet adna hozzá. De a bejglik kalóriatartalmukon túl (és mit fog tenni a derékvonaladra) ártalmasak számodra - legtöbbjük finomított fehér liszttel készül, ami azt jelenti, hogy az összes jó vitamint, ásványi anyagot és rostot feldolgozták belőlük. A finomított fehér lisztből készült ételek a súlygyarapodáshoz, a szívbetegségekhez és a 2-es típusú cukorbetegséghez kapcsolódnak. És nemcsak súlygyarapodáshoz vezetnek, hanem a fogyást is megnehezítik.

Nem minden bagel ilyen rossz neked; válasszon egy 100% -ban teljes kiőrlésű gabonát, válasszon egy kisebb, mini bagelt, vagy próbálja ki ezt a trükköt: Ha kihúzza a puha kenyér belső részét a bagel belsejéből, akár 100 kalóriát is megtakaríthat [forrás: Zuckerbrot].

Ha vajas kenésed önmagában is megállja a helyét, akkor a zsírok teszik lehetővé, nevezetesen a telített zsírok. A telített zsírok szilárdabbak, mint például az egyszeresen telítetlen zsírok, mint például az olívaolaj, és ezek a zsírok károsak az Ön számára, mert kitágítják a derékvonalat, emelik a rossz koleszterinszintet (miközben csökkentik a jó koleszterin szintjét), növelik a szív kockázatát betegség, és emelheti a stroke kockázatának kockázatát.

A botmargarin transzzsírokat, más néven részlegesen hidrogénezett olajokat tartalmazott, és egyes márkák még mindig tartalmazzák (mindig olvassa el az összetevő címkéjét); a transzzsírokat az egyik legrosszabb - ha nem a legrosszabb - zsírnak tartják.

Ha aggódsz a tejtermékek telített zsírja miatt, akkor válthat a zsírmentes tejre, de még mindig nem kerül meg néhány más egészségtelen dolgot - nevezetesen, rekombináns szarvasmarha szomatotropin (rBST vagy szarvasmarha növekedési hormon). A szarvasmarha-növekedési hormon egy géntechnológiával módosított szintetikus hormon, amelyet teheneknek adnak tejtermelésük növelése érdekében, és ellentmondásos, mert nemcsak a tehenek, hanem az ezeket a tejtermékeket fogyasztó emberek számára is egészségügyi kockázatokat jelenthet.

A rántott ételek sokak gyengeségei; még Michelle Obama első hölgy is bevallotta, hogy szereti a sült krumplit. A mély zsírtartalmú sült ételek fogyasztásának egyik problémája az, hogy az ilyen magas hőmérsékletű ételek mérgező kémiai vegyületeket képezhetnek bennük - amit aztán megeszünk. Látja, a túl sok hasábburgonya nem csak növeli a derékvonalát (amit meg is fognak tenni); mellékrendelése olyan egészségügyi problémákhoz is kapcsolódik, mint a szélütés és bizonyos rákos megbetegedések, köztük az emlő, a nyelőcső, a fej és a nyak, a tüdő, a hasnyálmirigy és a prosztata megnövekedett kockázata. Azok a férfiak, akik például sült ételeket - fánkot, sült csirkét, sült halat és/vagy sült krumplit - esznek, hetente egyszer vagy többször 30-37 százalékkal növelik a prosztatarák kockázatát [forrás: Paddock].

A magas hőmérsékleten történő főzés, és különösen a ropogós sütés az ételeknél az AGE (rövidítve: előrehaladott glikációs végtermékek), az AGE-ket pedig krónikus gyulladáshoz és betegség kiváltó oxidatív stresszhez kötik.

Kvíz: Tesztelje ismereteit ezekről a lerontott összeesküvés-elméletekről

Vajon a világot az illuminátusok vagy csak néhány hüllő uraság irányítja? Tesztelje tudását az összeesküvés-elméletekről ezzel a HowStuffWorks kvízzel.

A szerző megjegyzése: 10 abszolút legrosszabb étel

Imádom a burgonyát; sült, sült, grillezett - a burgonyát semmilyen formában nem utasítom el. És ez sajnos magában foglalja a sült krumplit is. És tatter tots. Ja, és hash barnák az étkezőben. Annak ellenére, hogy jobban tudok, mint engedni rántott furfangjuknak, megeszem őket. Mindannyiunknak megvannak a helyzeteink, igaz?