A szíved 10 legrosszabb étele, egy kardiológus szerint

Megjelenés dátuma: 2015.03.25., 21:00

Manapság rengeteg étterem nyíltan azzal dicsekszik, hogy egy 3000 kalóriás "szívrohamot különleges" egyenes zsírral és cukorral fűznek. De a koszorúér-betegség nem vicc, és bár a legtöbb ember nem aggódik ezek miatt a dolgokért, amíg nem elég idősek ahhoz, hogy gyereke legyen az egyetemen, okos, ha jóval azelőtt figyel, hogy milyen a lipitor, mielőtt Lipitor-receptet igényelne.

Mivel sok információ lebeg körül az ételekről, amelyek állítólag megállítják a szívedet, felkértünk egy legit kardiológust, hogy állítsa helyre a rekordot. Mint minden tisztességes doki, Jeff Etherton is hangsúlyozta, hogy minden mértékkel kulcsfontosságú. Ha ebből a táplálékból egy kicsit eszik, az nem öl meg. Csak ne őrüljön meg a kínai büfében.

sult krumpli

Az állami vásárok örök tönkretételének kockázatával meg kell mondanunk neked, hogy egyetlen sült étel sem igazán egészséges a szív számára. Ez azért van, mert olyan magas a telített és transz-zsírtartalma, ami két dolognak tartalmaznia kell az étrendnek csak csekély részét. De a krumpli elleni ügy különösen elkárhozó. "Amit csinálsz, az egy tiszta szénhidrátdarab, majd megsütöd és sózol" - magyarázza Etherton. "A probléma az, hogy testünk vágyik erre a nátriumra és zsírra. De jó, ha ezeket a cuccokat egészségesebb, növényi alapú snackekkel helyettesítjük, amelyek még mindig finomak." Sajnos már ellenőriztük, és a Cheetos nem számít zöldségnek.

Kolbász

A feldolgozott húsok szörnyű hírnevet szereztek a kardiológusok körében, mióta rájöttünk, mi ez a dörömbölés a mellkasunk közepén. És ez nem hiába - bebizonyosodott, hogy az élelmiszerek ezen kategóriája (beleértve a szalonnát, sonkát és virslit) növeli a szívelégtelenség kockázatát. De a közhiedelemmel ellentétben Etherton szerint a szalonna nem a legrosszabb. A kolbásznak van egy kis éle a magasabb telített zsírtartalom miatt, így kissé jobban érezheti magát, ha reggelire szalonnacsíkokat rendel a kolbászos oldalak fölé.

Piros húsok (plusz sertéshús!)

Ez egy másik eset, amikor az emberek okkal rongyolnak rajta. A vörös húsokban jelentős mennyiségű koleszterin és telített zsír található, valamint egy másik terror, az úgynevezett L-karnitin, ezért idegesíti orvosát. Az Ethertonhoz hasonló profik azt tanácsolják a betegeknek, hogy a sovány vörös húsokat az átlagos étrend kevesebb, mint 10% -ára korlátozzák, hogy biztonságosan játszhassanak, és ne gondolják, hogy megúszhatja a portás helyét egy sertéshússal. "Sokan azt mondják, hogy a sertéshús nem vörös, tehát jól vagy" - mondja Etherton. "De még mindig sok a telített zsír, ezért korlátoznia kell, mint bármely vörös húst."

Burgonya és kukorica chips

Sok olyan dolog van, amelyet az egészségügyi szakértők utálnak a chipjeivel kapcsolatban. Szénhidrátokkal vannak tele, néha magas transz-zsírtartalommal, és ami a legrosszabb, nátriumban úsznak. És bár orvosa soha nem lesz teljesen rendben egy olyan snack kategóriával, amelyet szó szerint elneveznek ócska ételnek, Etherton azt javasolja, olvassa el a címkéket, hogy legalább egy kevésbé falánk lehetőséget válasszon. Lehet, hogy kevesebb, mint 10 adagot egyél meg.

A szóda külön megtiszteltetésnek örvend, hogy a listán egyedüli elemként egyenesen felsóhajthatjuk forrásunkat. "A szódavíz nagyon rossz neked, valóban az" - mondja Etherton. "50-60 gramm cukor van egy szokásos szódában. És ez feldolgozott cukor." Inkább inni egy kis H20-at, de ha ragaszkodik a több ízhez, akkor menjen teával és mézzel.

Trópusi olajokkal kezeli

Már tudja, hogyan kell elolvasni a cukor- és zsírtartalom címkéjét, de egy dologra, amire igazán figyelnie kell, az az összetevők listáján szereplő olajok. Míg Etherton szerint az olíva-, a repce- és a napraforgóolaj valóban nagyon kiváló, a trópusi olajok az ördögek, ami a kullancsodat illeti. (Ezek közé tartozik a kókuszdió, a pálmamag és a pálmaolaj.) A burgonya chips-társaságok többsége évekkel ezelőtt megsemmisítette ezeket a srácokat, de trópusi olajok még mindig jelen vannak egyes snackekben, különösen csomagolt süteményekben és süteményekben.

kínai étel

Etherton arra figyelmeztet, hogy a könnyebb thai ételek is lopva egészségtelenek lehetnek, de a kínai a sokkal vádlottabb kiszedési rend. - Csak nézzen valami hasonlóra, mint Tso tábornok - mondja. - Annyi nátrium és zsír van benne, ráadásul sült is. Bár ez egy szélsőséges példa, a legtöbb kínai étel nátriumszintje elég aggályos volt ahhoz, hogy kiérdemelje az American Heart Association útmutatóját.

pizza

Milyen friss pokol ez ?! Mi sem akartuk elhinni, de amikor azt kérdeztük Ethertontól, hogy igazak-e a pizzáról szóló pletykák, nem tudott hazudni: "A pizzával összefutó probléma az, hogy olyan, mintha nagyokkal csapnának rád. A kéregben sok szénhidrát és nátrium található, majd a sajttól függően meglehetősen sok zsír és nátrium lehet benne, és a mártást általában elkészítik, így magas a nátriumtartalma is. És ez még csak nem is megszámolva bármit is. " Azt mondja, hogy a károk egy részét visszavonhatja, ha teljes kiőrlésű pizzát rendel olívaolajjal, szeletelt paradicsommal és kecskesajttal, de túl elfoglaltak vagyunk a sírva a pepperoni pite-ben, hogy meghalljuk őt.

Konzervleves

Valószínűleg a chip-beszélgetés során felvette a tényt, hogy a nátrium = rossz. De bár az emberek többsége tudja, hogy a burgonya chips tele van cuccokkal, hajlamosak figyelmen kívül hagyni egy másik hatalmas forrást: a konzerv leveseket. Még azok az apró Campbell-dobozok is, amelyeket Andy Warhol imádott, darabonként 600-800mg nátriumot tartalmazhatnak. És amíg itt tartunk, a zöldségkonzervek és a boltban elkészített ételek a szupermarketben is elég erős nátrium-bombák. Általában azért csapnak be minket ezek a nátrium-besurranó támadások, mert mint Etherton megjegyzi, "az elfogyasztott sónak csak 10% -a származik a shakerből. A másik 90% -ot az elfogyasztott ételek rejtik." Ami azt jelenti, hogy Morton lány valószínűleg egy másik élet titkos operátora volt.

Vaj-, majo- vagy tejfölös ételek

Rossz hír mindenkinek, aki Paula Deen életmódját modellezi: az vaj nem jó az Ön számára. (Emellett valójában nem is járhat Emilio Estevez kapucnis húrjain.) A majonéval és a tejföllel együtt ez egy olyan kenőcs, amely különösen magas a telített zsírtartalomban - és mindháromnak van némi koleszterinszintje is. Csak ne kövesse el azt a hibát, hogy a margarint helyette teljesen felkarolja. "Az egyik trükkös dolog az, hogy az emberek azt mondják, hogy a vajajukat margarinnal helyettesítik" - mondja Etherton. "De néhány margarinban sok a telített zsír vagy a transz-zsír. Tehát előfordulhat, hogy nincs koleszterinszintjük, de rengeteg más dolguk van, ami nem jó az Ön számára." Alapvetően ügyeljen arra, hogy a vaj aljait okosan válassza. És ne hagyd, hogy az őrült Fabio tévútra vezessen.

Kristin Hunt a Thrillist étel/ital munkatársa, és reméli, hogy még legalább néhány éve van, mire át kell térnie a kecskesajtos pizzára. Kövesse őt a @kristin_hunt oldalon.