10 egzotikus szuperétel

Te vagy a gojik guruja vagy egy lenfanatikus?

Akkor alaposan ismerheti ezeket a szuperételeket, míg mások hihetetlenül idegennek, sőt egyenesen furcsának tűnhetnek.

Származási országukban ezeket a bogyókat, dióféléket, növényeket és magokat évezredek óta használják holisztikusan gyógyítsa be a testet vagy csak a mindennapi, egészséges étkezésekhez adjon finomságot.

Az új összetevőkkel való kísérletezés érdekessé teszi az életet, és ha az ételek különösen tápanyag-sűrűek - még jobbak. Olyan sok vitaminban, ásványi anyagban és más gyógyító vegyületben vannak, hogy az egészségügyi szakemberek szuperélelmiszereknek nevezik őket.

És bár ezek határozottan egzotikusabbak, rengeteg mindennapi szuperétel is található!

A goji bogyóknak hosszú múltja van a kínai orvoslásban, mint gyógyír. A vérkeringés javítása, sőt a libidó fokozása érdekében visszautasítva nem csoda, hogy ilyen népszerűek!

De mit mond nekünk valójában a nyugati orvostudomány? A goji bogyók sok tápanyagban gazdagok, és antioxidáns terhelésben felülmúlják az aszalt szilvát és az áfonyát. 18 aminosavval, 5 esszenciális zsírsavval - köztük jó fehérjeforrásokkal - büszkélkedhetnek, csak néhányat említve.

Bár költségesek lehetnek - ezek a kis drágakövek általában 6 és 12 dollár között mozognak egy zsákban, amely körülbelül 2 csészét tartalmaz -, mindig összekeverheti őket mindennapi szuper ételekkel, vagy olyan ételekkel lakomázhat, amelyek valóban lenyűgöző antioxidáns-terheléssel is rendelkeznek. sokkal kevesebb készpénz. 5 evőkanál gojik 112 kalóriát és 12% rostot tartalmaznak, a nap 12% vasigényével együtt.

Emlékszel arra a 70-es évekbeli reklámra, a chia kisállat számára? A „Chaaa-chaaa-chia” a felejthetetlen csilingelés a saját kertje mögött egy terrakotta fazekas darab tetején, amely a figura zöldséges „haját” képezi.

Csak randevúztam magammal azzal? Nos, megérte, mivel azok az apró magok felelősek a buja zöld növekedésért, amely buja és élénk érzéseket is okozhat nekünk.

A természet egyik legegyszerűbb étkezési módja, csak hidratálja a chia magokat néhány percig meleg vízzel, hogy a puha édes zselé virágozhasson, hasonlóan a tápiókához. Vagy fogyasszon szárítva, édesek és ropogósak, és akár zsemlemorzsához is adhatók egy finom csirke szeletért.

Lenyűgöző mennyiségű létfontosságú tápanyag van bennük, valójában elképesztő, hogy ezekben az apró szürke és fehér foltos magokban magas szintű fehérje, omega-3 és rost fér el.

A chia magok megvásárlásának legjobb módja az, ha befektet egy egy font zsákba, amelyet 10 dollár körüli áron lehet megtalálni az interneten. Ha mégis ömlesztett vásárlás mellett dönt, tárolja őket légmentesen lezárt edényben vagy cipzáras zár táskában a hűtőben, hogy frissek maradjanak. Sok maghoz és dióhoz hasonlóan a chiának is vannak természetes olajai, amelyek avasodhatnak és tönkretehetik finom ízüket.

Futtassa a napot zab és chia mellett, a rengeteg hastöltő rostért. Legyen fitt, és maradjon mesés 40 után testmozgással és olyan szuperételekkel, mint a chia.

Quinoa

Megőrültél már a quinoa miatt? Ha nem, akkor hamarosan találkozni fog új kedvenc köretével. A quinoa, amelyet néha teljes kiőrlésűnek neveznek, valójában egy zöld leveles növény magja, amelyet Dél-Amerikában még mindig termesztenek.

Az ókori aztékok által rettenthetetlen harcosaik energiaforrásaként tisztelt szakácsok és házi szakácsok ma gyengéd ízét és krémes állagát csodálják. Nem végeztem ott, mert még sok mindent kell szeretni.

A quinoa teljes fehérje, és mind a 9 esszenciális aminosavval rendelkezik, amely remekül alkalmazható vegetáriánus étrendhez. Nagyon magas a mangántartalma, amely segít megőrizni a csontok erősségét és egészségét, valamint magas rosttartalmával normalizálja a vércukorszintet. A Quinoa niacint is tartalmaz, amelyről bizonyítottan csökkenti a koleszterin- és trigliceridszintet.

A fehér rizs táplálóbb alternatíváját keresi? A quinoa nagyon könnyen elkészíthető, gluténmentes és könnyen emészthető. Próbáld ki quinoa rizottómat vagy quinoa kérges csirkés ujjaimat szeretteidnek ma este. Vagy próbáld meg felújítani a reggelidet holnap reggel!

Edamame

Szeretsz kimenni sushiért, és enyhén párolt edamame hüvelybe ásni, fűszerezett sóval kiegészítve?

Nekem is! Mostantól az otthoni étkezési rituálé részévé teheti őket, mivel az edamame a legtöbb egészséges élelmiszerboltban a fagyasztószigeten kapható. Az Edamame (friss szójabab) alacsony zsírtartalmú fehérjében van, amely gazdag kalciumban, A-vitaminban és C-vitaminban. Az Edamame jobb és biztonságosabb módja a szója élvezésének, mivel egész élelmiszer, és nem úgy dolgozzák fel, mint a csomagolt szójaételeket és snackeket, amelyek egészséges élelmiszerekként kerülnek forgalomba.

Az edamame étkezésbe adása olyan egyszerű, hogy bármilyen babtálba felveheti őket, például burritókba, levesekbe és mártogatókba. Ez az edamame saláta meleg időben különösen jó, vagy pelyhes fehér hal vagy rövid szemű barna rizzsel együtt tálalható.

A len fanatikusai elmondják, hogy ez a magas rosttartalmú mag kitölti turmixaikat, és segíthet abban, hogy teltebbek, hosszabbak legyenek.

Nehéz omega-3 zsírsavakkal, mindössze napi 2 evőkanál az ajánlott napi érték több mint 100% -át adja, bár a felszívódás alacsony. Hadd magyarázzam. A len főleg alfa-linolénsavból (ALA) áll, amely nem jól átalakul a zsíros halakban található dokozahexaénsavhoz (DHA) és eikozapentaénsavhoz (EPA) képest.

Ez azt jelenti, hogy még mindig betakaríthat a lenben olyan omega-3 zsírsavakat, amelyek elősegítik a csontok egészségét, hangulatjavítóként működnek és csökkentik a gyulladást (olyan betegségeket okozhatnak, mint asztma, osteoarthritis, rheumatoid arthritis, migrénes fejfájás és osteoporosis).

Tanulmányok azt mutatják, hogy a len még a magas vérnyomás szabályozásában is segíthet, és tanulmányozták a koleszterinszint csökkentésére való képességét (mivel a len annyira rostban gazdag).

2 evőkanál len tartalmaz 74 kalóriát, 132% ALA omega-3-t és 15% B1-vitamint a napi szükségletből. Változtassa meg reggelit az ősszel és a téli szezonban forró zabommal és lenemmel.

Kurkuma

Gondoljon a kurkumára, mint a rossz fűszerfiúra. Fanyar, hatalmas, és sok tehetsége van, többek között képes megnyugtatni a bőrbetegségeket, mint a pikkelysömör, megnyugtatni az idegrendszert és a PMS-t, sőt potenciálisan harcolni a rákkal (hatóanyaga, a kurkumin miatt, amely erős gyulladáscsökkentőként működik).

Lenyűgöző kutatások mutatják, hogy a kurkuma elnyomhatja a zsírszövet növekedését.

Szóval elájulsz, amikor először ízleled meg a kurkumát? Valószínűleg nem, mivel a kurkuma szigorú, savanykás íze van, amelyet a rockstar tulajdonságai ellenére nehéz megszeretni. Kis mennyiségben a kedvenc receptjeiben azonban könnyű használni, mivel por formájában kerül forgalomba. Ha pedig curry-rajongó, akkor a kurkuma (amely a curry jellegzetes élénk sárga színét adja) valószínűleg már a fűszeres szekrényében van.

Próbáljon meg hozzáadni egy teáskanálnyi kurkumát, amikor legközelebb chilit készít, vagy szórjon rá egy friss mangót egy mészpréseléssel, majd dobja rá a grillre. Vagy ezen a hétvégén rendezzen filmestet, és tálaljon fűszerezett pattogatott kukoricát. Vagy egy gyors, szakács nélküli kezeléshez keverjen egy 1/4 teáskanál őrölt kurkumát frissen facsart narancslébe.

Pitypang

Pitypang egzotikus szuperételként került a listára, mert sokan soha nem gondolnák, hogy a hátsó udvarukon növő szerény gyom erős méregtelenítő szer.

A franciák jól ismerik vízhajtó/tisztító tulajdonságait, és „piss-le-lit” -nek vagy „wet-the-bed” -nek hívják. A népi gyógyászatban a pitypanglevéleket tavasszal fogyasztják, hogy megszabadítsák a testet a szervezetben tárolt felhalmozódott méreganyagoktól a nehezebb ételek fogyasztásától és a kevesebb mozgástól. Az ayurvédikus orvosok a pitypang levelének fogyasztását javasolják a máj, a vesék és az epehólyag védelme érdekében. 1 csésze pitypanglevél 25 kalóriát tartalmaz, az A-vitamin 112% -át és a napi C-vitamin-szükséglet 32% -át tartalmazza.

A maca növény gyökerét az őshonos andoki kultúrákban táplálék és gyógyító forrásként használják sok évezreden át. Egy kis kemény gyökér, répára emlékeztet - ez egy kemény ügyfél, aki él és boldogul a perui hegyvidék sziklás földjén.

A Maca érdekes és gazdag tápanyagprofillal rendelkezik - aminosavakat, B1, B2, C, E vitamint és ásványi anyagokat, köztük kalciumot, foszfort, cinket, magnéziumot és vasat tartalmaz. Ez egy jó káliumforrás (ami létfontosságú a vérnyomás és a test vízháztartásának szabályozásához).

Megtalálhatja a macát porított formában, és gyönyörűen keveredik turmixokká. Úgy gondolom, hogy olyan ízű, mint a malátázott tejpor, és remek malátás csokoládé turmixot készít azzal, hogy hozzáadja a tejhez, a banánhoz, a cukrozatlan kakaóporhoz és egy kis sztíviához.

Camu Camu

Camu Camu, egy andoki bogyó az andoki mocsarakba ültetett fákon nő. 4 font szárított kamupor elkészítéséhez 100 font bogyó szükséges, így nem csoda, hogy a cucc költséges.

De minden bizonnyal komoly C-vitamint tartalmaz, amely 30-60-szor több C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs! Tele van flavenoidokkal, erős antioxidánsokkal, amelyek megadják annak egyedi ízprofilját, amely a citrusokkal keresztezett áfonyára emlékeztet. Számos aminosavat és B-vitamint is tartalmaz, amelyek különféle tápanyagokat tartalmaznak.

Népi gyógymódként a camu camu gyógyírként használható: antidepresszánsként, gyulladáscsökkentőként, hajfestékként és vírusellenes szerként. Az egészséges életmód szakértői szerint ez megmutatja az agykémia és a hangulatok egyensúlyának megteremtését, de jelenleg nem állnak rendelkezésre széleskörű tanulmányok. A Camu por hozzáadható hideg italokhoz, turmixokhoz, és akár fagylaltba is keverhető. De ne felejtsük el, hogy egy kicsit nagyon hosszú út vezet. 1 teáskanál a napi ajánlott C-vitamin szükséglet több mint 1000% -át adja. Camu camu spritzert készítek úgy, hogy 1/4 teáskanálot adok hozzá 8 uncia hűtött nátriummentes.

Lucuma

A Lucuma egészséges édesítőszer, mivel olyan gyümölcsből készül, amely sokféle tápanyagot tartalmaz, beleértve a B-vitaminokat, a rostokat, a kalciumot, a niacint és a vasat.

Bár tartalmaz szénhidrátokat és kalóriákat (evőkanálonként 60 kalória), alacsony a cukorszintje. Porított formában a lucuma csodálatos juharízzel rendelkezik, amely jól működik pudingokban, és kiválóan alkalmas vanília, banán, dió vagy csokoládé ízű édességekhez. 2 teáskanál minden evőkanál kristálycukorhoz, amikor átalakítom a magas nedvességtartalmú desszert recepteket, például pudingot, turmixokat és meleg italokat, például forró kakaót.

Helyi szuperélelmiszereket keres?

Olyan helyi szuperételeket keres, amelyek a helyi élelmiszerboltban lógnak? Olvassa el és szerezze be a Top 10 mindennapi szuperélelmiszerek listáját.