10 remek pótló a petrezselyemhez

A petrezselyem enyhe és sokoldalú gyógynövény, amely friss, lágyszárú ízt ad sok ételhez. Az élénkzöld leveleket köretként is gyakran használják.

A petrezselyem két fajtája lapos levél és göndör levél. Ráadásul frissen vagy szárítva is kapható.

A gyógynövény kevés kalóriát tartalmaz, és különféle vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag (1).

Ha azonban nincs kéznél petrezselyem, akkor elgondolkodhat azon, hogy valamelyik helyettesítő kínál-e hasonló ízt vagy megjelenést.

Szerencsére a petrezselyem helyett számos gyógynövényt és más zöldséget lehet használni főzéskor és köretként.

Ennek ellenére meg kell próbálnia a szárított petrezselymet szárított gyógynövénnyel, a friss petrezselymet pedig friss gyógynövénnyel helyettesíteni, ha lehetséges. A szárított gyógynövények íze erősebb, mint a friss, ezért kisebb mennyiségre van szükség.

Íme 10 nagyszerű helyettesítő a friss vagy szárított petrezselyemnek.

A chervil szorosan kapcsolódik a petrezselyemhez, de enyhébb íze van - ezért alkalmas friss vagy szárított petrezselyem helyettesítésére. Általában használják a francia konyhában.

Viszonylag magas a vas tartalma, 1 teáskanál szárított csiperke tartalmazza a napi érték (DV) 1% -át. A vas létfontosságú az egészséges vörösvérsejtek felépítéséhez és a fáradtság megelőzéséhez (2, 3).

A chervil megjelenésében majdnem megegyezik a lapos petrezselyemmel, bár enyhébb íze miatt több chervil-t kell használnia a főzéshez, mint a petrezselymet.

A tárkony a francia konyha alapvető gyógynövénye. Valójában a petrezselyem, a metélõhagyma és a csiperke mellett használják, hogy a francia gyógynövénykeverék "finom herbákat" hozzon létre.

A gyógynövény segíthet javítani a vércukorszint-szabályozást magas vércukorszinttel rendelkező embereknél (4).

Bár kissé eltér az íze, mint a petrezselyemnek, felhasználható a petrezselyem helyettesítésére köretként vagy kis mennyiségben történő főzéshez. A petrezselyemhez hasonlóan számos ízt egészít ki.

Ezenkívül a szárított finomlevelek kiválóan helyettesítik a petrezselymet, ha van néhány kéznél.

Az oregano a menta család tagja, bár erős sós íze van.

Használható a petrezselyem helyettesítésére díszítésként, vagy frissen vagy szárítva főzés közben, bár kevesebb oregánót kell használnia, mint a petrezselymet, mivel sokkal erősebb íze van.

Az oregano tartalmaz egy erős antibakteriális vegyületet, amelyet timolnak neveznek, amely néhány kémcsőben és állatkísérlet szerint képes elpusztítani a káros baktériumokat (5).

A metélőhagyma íze nagyon hasonlít a hagymához és a fokhagymához, és hasonlítanak a kis zöldhagyma gallyakra. Élénkzöld színűek, és kiváló módja annak, hogy a petrezselymet helyettesítsék az ételek színében és ízében.

A friss vagy szárított metélõhagyma felhasználható a petrezselyem helyettesítésére minden típusú ételben, mivel olyan ízük van, amely sokféle ételhez megfelel.

A metélőhagyma gazdag béta-karotinban, az A-vitamin prekurzorában. A béta-karotin egy erős antioxidáns, amely elősegítheti az egészséges sejtek növekedését és fejlődését (6, 7).