10 meglepő egészséges étel, amelyek jól megfagynak

Azt hiszem, minden idõszakos rekordom, hogy nem volt élelmiszerbolt, 5 hét volt. Nem voltam a városon kívül, nem nagyon ettem kint, és megálltam a boltban, hogy összeszedjem az esélyeket és a végeket, főleg reggelire tojást és babazöldet, hogy salátákban tartsam magam. Ezen kívül hogyan éltük túl? Tartsa meg a kalapját, emberei, mert mindjárt elárulom az egészséges táplálkozás nem éppen titkos titkát: A fagyasztót.

A fagyasztás azt jelenti, hogy idő előtt egészséges ételeket készíthet, és megeszi, amikor készen áll. Ez azt jelenti, hogy ömlesztve vásárolhat, megtakaríthatja a maradékot és megakadályozhatja a romlást. Ez azt jelenti, hogy abbahagyhatja a pénz szemétbe dobását - szó szerint. Ez talán a legfontosabb azt is jelenti, hogy azokon a napokon, amikor nincs ideje főzni, vagy olyan hetekben, amikor nincs idő vásárolni, mindig képesek leszünk ésszerűen egészséges ételt önteni.

Amolyan vicc a családomban, hogy ha ennivalót keres, valószínűleg a fagyasztóban van. Vicces volt, mert túlzásnak hangzott, de szinte mindig igaz volt, és ha nem kapja meg a poént, valószínűleg nem óriási csomagolású-fagyasztóból származik az alagsorban -az apokalipszis család, és te tényleg hiányolsz.

Nem csak azt a karácsonyi reggelihez hasonló élményt vették el tőled, hogy turkáltak egy másodlagos fagyasztóban, és kiássátok az utolsó - csak kissé fagyasztóban égett, de még mindig ehető - karácsonyi sütik tupperware-ét februárban (amikor nagyon szükségünk van sütire, valamint ok arra, hogy emlékezzünk egy olyan időszakra, amikor a tél nem volt a legrosszabb), de, és utálom a hordozót vagy a rossz híreket itt, gondoljon arra az ételre és pénzre, amely az évek során a romlás miatt veszteségbe került, amikor csak tehette a fagyasztóban tartósították és később megették.

A második fagyasztóm dicséretét mindenkinek elénekelem, aki hallgat, és a két leggyakoribb kifogás, amiért ezt nem tette meg:

"Nincs helyem egy második fagyasztóra".

Igen, ok, ez igazságos. De a hűtőszekrényedhez tartozik fagyasztó, igaz? Tehát nem mintha nincs ilyen. És néha csak a tér fontossági sorrendjének kérdése.

Emellett megemlítem, hogy egy társasházban élek a városban, így a házamban sem teljesen van hely, de van egy mini fagyasztóm (ennek kissé régebbi változata [affiliate link]), és a vendégben tartom hálószoba szekrény.

„Miután lefagyasztotta az ételt, soha nem ugyanaz az íze”.

Szintén korrekt, mert ha nem fagyasztja le jól, kiolvasztva kiszárad, a fagyasztó megég vagy elázik. Tehát, mielőtt beszélnénk az összes egészséges ételről, amelyet lefagyaszthat, tudnia kell a titkát annak elkerülésére, hogy ételeit tönkretegye a fagyasztó. Kész? Levegő. Vagy valóban hiányzik.

Amikor lefagyaszt valamit, tegyen meg mindent annak érdekében, hogy a lehető legszorosabban csomagolja be a lehető legkevesebb levegővel. Ez két szoros műanyag burkolatot, egy mélyhűtő minőségű cipzáras felső táskát jelenthet, ahol a levegőt kinyomják, vagy egy légmentesen lezárt tartályt, amely szinte végig tele van (ne feledje, hogy a folyadékok fagyasztva tágulnak, ezért hagyjon körülbelül 1 ″ helyet a teteje között folyékony étel és a tartály teteje).

A másik titok természetesen nem szabad megfeledkezni róla. Minden kissé hervad, ha túl sokáig vár rád, ezért ne haragudj az ételre, amikor az nem a legjobb, miután az elmúlt 18 hónapban a fagyasztó hátsó részében volt! 😉 Általános szabályként szeretem a fagyasztott ételeket a fagyasztástól számított 3 hónapon belül enni.

Rendben, így most, amikor megszólítottuk az elefántokat (gyapjas mamut? Egyéb hideg időjárású lény?) A szobában, merüljünk el!

Jól megdermedő ételek

Főtt hús

Már tudod, hogy lehet és kell fagyasztani a nyers húst, de az egyik kedvenc lusta étkezésem és tervezgetési tippem az, hogy megfőzök főtt csirkemellet, sertésszeletet, húst vagy csirkét vagy hamburgert úgy, hogy amikor 7:00 óra van, és elfelejtetted hogy bármi kitalálható vacsorára, kihúzhat néhány hamburgert és zöldséget a fagyasztóból, mikrohullámú sütőben megnevezheti étkezésnek.

Főtt gabona vagy tészta

Főzzük meg, csepegtessük le, dobjuk rá jó minőségű olívaolajjal (a tapadás elkerülése érdekében), és hagyjuk kihűlni. Zárja le egy légmentesen lezárt edénybe, amelyet szinte a tetejéig megtöltenek, vagy - az én tetszésem szerint - egy cipzáras felső táskában (hajtsa rá a táskából a felesleges anyagot, hogy a lezárás előtt a lehető legtöbb levegőt kiszorítsa). Jobban szeretem a táskákat, mert fektetve laposan fektetheti őket, és a helytakarékosság érdekében a mélyhűtőbe rakhatja őket.

Enyhén blansírozott vagy párolt zöldségek

Készítse elő, zárja le és tárolja őket ugyanúgy, mint a főtt gabonát vagy tésztát (fent). A legjobb, ha szilárdabb zöldségeket választ, például zöldbabot, zöldborsót, kukoricamagot, kaliforniai paprikát és sárgarépát. A túl sok vizet tartalmazó ételek, például az uborka és a zeller jégkockákká válnak, majd péppé olvasztódnak, így ez nem minden zöldségnél működik.

Mosott és apróra vágott zöldek

Kerülje az olyan finomabb zöldeket, mint a saláta vagy a sült saláta kitûnõ (lásd fent az uborkára vonatkozó figyelmeztetést), és spenótot, kelkáposztát (szárról távolítsa el), gallért, mángoldot (szárról távolítson el) stb. Elõször blanírozhatja, vagy csak nyersen lefagyaszthatja és elkészítheti kiolvasztásuk után.

Pürésített vagy pépesített keményítőtartalmú zöldségek

Bármi a sütőtök vagy a tök-esq családból. Gondoljunk csak az édesburgonyára, a butternut tökre vagy a sütőtökre. Csak pörkölje meg vagy párolja, hagyja kihűlni, pépesítse és cipzáras felső tasakokban tárolja ugyanazzal a módszerrel, amelyet a fentiekben szemeknél leírtam. Megteheti ezt a konzerv töknél is - abban az esetben, ha például csak egy dobozos konzervet használ egy recepthez - és a spagetti tököt, amelyet természetesen nem kell pépesíteni.

Maradék Fry vagy Curry keverés

Ugyanaz a fehérje és a zöldségek, amelyek jól megpirulnak, jól megfagynak. Fagyassza étkezés nagyságú adagokban, hogy éppen akkor olvashassa el a megfelelő mennyiséget, amikor szüksége van rá.

Liszt

A gabonaalapú vagy dióalapú lisztek mind jobban frissek maradnak a fagyasztóban (és különösen a diólisztek hajlamosak gyorsabban avulni, mint várnád), így a nem rendszeresen használt fajtákat a fagyasztó megőrzi ízüket.

Diófélék és magvak

A liszthez hasonlóan a diófélékben és a magokban lévő olajok szobahőmérsékleten romlanak és avasodhatnak, így fagyasztva tartva sokkal hosszabb ideig megőrzi a frissességet. Bónusz: függetlenül attól, hogy tésztába kevered őket, vagy falatozásra eszel, megfoghatod őket egyenesen a fagyasztóból. Először csak akkor kell kiolvasztania, ha meg akarja pürésíteni őket, például a házi dióvajhoz.

Pesto

A friss fűszernövények gyorsan elromlanak, ezért a pesto hosszú ideig tartó hűtőszekrényben hagyása biztos jegy a szeméttárolóba. Mentsd meg magadnak azt a szívfájdalmat, hogy pazarolod ezt az értékes erőforrást (IGEN I WORTHO PESTO), ha kisebb adagokban lefagyasztod, így a tökéletes mennyiséget kiolvaszthatja, amikor szüksége van rá.

Hummus vagy Babaganoush

Ugyanaz, mint a pesto! Jól fagy, ezért készítsd nagy adagokban, és tartsd meg esős napra.

Jó kezdetnek tűnik? Hagytam a kedvenc titokban fagyasztható ételeit a listáról? Mondja meg nekem az alábbi megjegyzésekben!

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat, ami azt jelenti, hogy a Tiszta sütés kis jutalékot kap a vásárlásból, külön költség nélkül. Minden bevételt arra használunk fel, hogy továbbra is finom, egészséges recepteket kapjon. Köszönjük, hogy támogatta az A Clean Bake programot!

Hozzászólások

Ez olyan hasznos. Nem tudtam, hogy a dió és a dióliszt fagyasztóban tartása jobban megőrzi őket. Az enyémet általában hűtőben tartom, de most már tudom!

Emellett a férjemmel csak elővettük a fagyasztóból az esküvői tortánk egy részét, hogy Valentin-napon elfogyasszuk. Annyira szivárgott, hogy elbukott. Istenem. Nem ettük meg. Pedig nem baj. Rengeteg csokit ettem helyette.: p

Ó, nagyon örülök, hogy hasznos! A dióféléket és a dióliszteket mindig a fagyasztóban tartottam (kivéve a dióliszteket, amelyekkel gyakran dolgozom - mint például a nyitott zacskóm mandulalisztem - amelyeket hűtőszekrényben tartok), és úgy tűnik, hogy sokkal jobban megtartják az ízüket, mint a néhány dió és mag, amit a kamrában tartok. Szerintem a hűtő is jól működik!

Mekkora az esküvői tortád ! Örülök, hogy volt egy tartalék terved 😉

Fogalmam sem volt, hogy megfagyaszthatja a hummust. Tippem a pesto fagyasztásához az, hogy szétterítem egy pergaminnal bélelt kis tepsiben, és lefagyasztom. Ezután letörheti a darabokat és egy Ziploc táskában tárolhatja. Ez lehetővé teszi a kis mennyiség felhasználását a jövőben, ahelyett, hogy ki kellene olvasztania egy teljes edényt

Ez egy fantasztikus trükk! Köszönet a megosztásért!

Hagy egy Válasz Mégse választ

Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. Tudja meg, hogyan dolgozzák fel a megjegyzésadatait.