Múmia

Mindenre, amire anyukáknak szüksége van

10 módja a káposzta főzésének (és mind finomak!)

A mai bejegyzésben tízféle módszert mutatok be a finom téli káposzta elkészítésének, főzésének és elfogyasztásának. A káposzta természetesen nem akármilyen zöldség, szuper gazdag különféle ásványi anyagokban, beleértve az egészséges vér vasát, alacsony zsír- és kalóriatartalmú, mégis rostokkal teli, hogy vacsora idején elégedett legyen.

Sokan tapasztalhattok néhány rossz káposztaélményt, a nagymamánál túlfőtt vizes káposztától a büdös káposztáig az iskolai vacsorákhoz! A káposzta ugyanis túlfőzve kénvegyületeket bocsát ki. A mai küldetésem az, hogy megmutassam neked, hogy a káposztának fel kell kerülnie a lista tetején más nagyszerű növényi szuperételek mellett, mint például brokkoli, spenót és kelkáposzta. ÉS nagyon jó ízt tudok csinálni 🙂

1. Téli káposzta padlizsánnal, kecskesajttal és pirított fenyőmaggal. Tegnap ezt főzve eléggé elfelejtettem, mennyire szerettem a puha kecskesajtot és a pirított fenyőmagot - ez fent van a földimogyoró felett M & Ms! (Igen, még a táplálkozási kukucskálásoknak is megvan a bajuk!)

Ahhoz, hogy ez az étel egyszerűen lágyítsa meg a lilahagymát egy wokban vagy egy serpenyőben (olívaolajban), majd adjon hozzá kockára vágott padlizsánt és puhára főzze. Tegyen hozzá egy evőkanál vizet a serpenyőbe, majd adja hozzá a káposztát, és hagyja 2-3 percig gőzben sütni (nagyobb mennyiség esetén valamivel tovább). Tálalja a főtt zöldségeket egy edénybe, és azonnal adjon hozzá puha kecskesajtot, hogy egy része megolvadjon, majd tetejére pirított fenyőmagot. Ez remek vegetáriánus vacsorát kínál, vagy hús mellé tálalható.

ÉLELMISZER-TÉNY: 100 gramm káposzta csak 25 kalóriát tartalmaz!

2. Gőzöljön sült káposztát édesburgonyapürével és Cumberland kolbásszal. A káposztát a fenti ételhez hasonló módon főzzük meg: wokban kevés hagymával, olívaolajjal és vízzel. Grillezd meg vagy süsd meg a kolbászodat (Vásárold meg a lehető legjobb minőséget, ideális esetben több mint 95% hússal), és főzd meg az édesburgonyát kevés forrásban lévő vízben, majd puha pépesítsd (vaj opcionális!) Ezután három rétegben tálalhatod a „puccos” előadáshoz el fogja csalni a kicsiket!

ÉLELMISZER-TÉNY: A káposzta több C-vitamint ad, mint a narancs! Használja a téli zöldséget az immunrendszer fokozásához és a köhögés és megfázás elleni küzdelemhez.

3. Káposzta és quinoa - könnyű ebéd. Ez nagyszerű módja a maradék sima, főtt quinoa felhasználásának (a barna rizs, az árpa vagy a kuszkusz is jól fog működni.) Egyszerűen főzze meg vagy melegítse fel újra a quinoát, ha szükséges, adjon hozzá egy kis könnyű fűszerezést. Ha nagyon alacsony zsírtartalmú ételt szeretne, párolja a káposztát, különben főzzük a fentiek szerint egy wok-ban kevés olívaolajjal. Lilahagyma, fokhagyma és gomba hozzáadása tovább növelné ennek az ételnek a vitamin- és ásványianyag-tartalmát. Egyszerűen keverje össze a quinoát és a káposztát, hogy hideg téli ebédidőben tálalhassa és élvezhesse. Ez az elragadó páros remek alapot jelent hús vagy hal vagy vegetáriánus fehérje, például dió- és babburger tálalásához.

ÉLELMISZER-TÉNY: A káposzta sok K-vitamint tartalmaz, amely szerepet játszik a csontanyagcserében, vagyis erősebb csontokat adhat!

4. Káposzta parcellák. Mossa meg a savoy káposzta külső leveleit, távolítsa el a szívós középső szárat és forraljon forrásban lévő vízben egy-két percig, amíg puha és hajlékony lesz. Hagyja kihűlni, mielőtt kanalazna egy bőséges evőkanál maradék darált húst és zöldséget (a maradék bolognai vagy pásztortorta jól működik), vagy használjon vegetáriánus keveréket barna rizsből vagy quinoából, magvakból és lencsékből.