10 módszer a gyermekek ösztönzésére; fiatalok enni jól Eating Well

A korai étkezési tapasztalatok jelentős hatással lehetnek a későbbi életben előforduló ételek kedvelésére és nem szeretésére, valamint az étkezési szokásokra.

További tartalom az Eating Well kategóriából

Az egészséges táplálkozási és ivási szokások elfogadása a CiC számára már kicsi korától kezdve elősegítheti a jó egészséget és jólétet a későbbi életben. Az ételbevitelt a családi étkezési szokások és a társaikkal való interakció befolyásolja. A korai étkezési tapasztalatok jelentős hatással lehetnek az ételek kedvelésére és nem szeretésére, valamint a későbbi élet étkezési szokásaira.

10 módszer arra, hogy ösztönözze a gyermekeket és a fiatalokat a jó étkezésre

Gondozóként arra kell törekednie, hogy ízletes, szépen bemutatott és jól elkészített ételeket kínáljon, amelyeket a gyerekek és a fiatalok is élveznek. Az étkezési időket nem szabad siettetni, mivel az étkezés nyugodt megközelítése utat nyithat az ételekhez való egészséges hozzáállás felé. Fontos, hogy az evés kellemes élménnyé váljon. Az étel élvezetes, társas tevékenység lehet. Ugyanilyen fontos felismerni a jó étkezés fontosságát a jó egészség érdekében. A változtatásokat fokozatosan lehet végrehajtani, és a rendszeresen fogyasztott ételek apró változtatásainak van a legnagyobb hatása a jó étkezésre. Néhány hasznos tipp:

1 - Főzz a semmiből

Az otthon készített ételek egészségesebbek, mint a készételek vagy a kényelmi ételek. Az egyes receptekben szereplő olaj, só, cukor és egyéb összetevők mérésével szabályozhatja, hogy mi kerül a testébe. Kiválaszthatja a hozzáadni kívánt friss, organikus, szezonális vagy más előnyös összetevőket is. Nem kell, hogy legyen túl megterhelő!

A British Heart Foundation (BHF) honlapján megtalálható egy receptkereső, amely több száz egészséges receptet tartalmaz teljes táplálkozási elemzéssel. Szűrheti a keresést konyha, étkezési követelmények és állapot szerint, így minden ízlésnek és étrendnek megfelel.

A semmiből történő főzés egyszerű, gyors lehet, jó szórakozást és táplálóbbá is teheti. Nézze meg a videót a kész kontra házi szakácsról

2 - Fajta ajánlata

Fontos, hogy a gyermekek és a fiatalok változatos étrendet fogyasszanak, és a gondozóknak arra kell ösztönözniük a fiatalokat, hogy próbálják ki a különféle ételeket. Legyen kreatív, amikor ételt tálal, mivel ugyanazt az ételt különböző módon lehet felszolgálni. Egy másik ötlet az élelmiszerek keverése, pl. sárgarépapüré burgonyapürével. A kóstoló egyben hasznos módszer arra is, hogy a gyerekek és a fiatalok kipróbálják az új ételeket. A kiválasztásba és az elkészítésbe való bevonásuk arra is ösztönzi őket, hogy próbálják ki azokat az ételeket, amelyeket még nem próbáltak ki, vagy esetleg kipróbáltak, de nem szerették.

3 - Figyeljen és vonjon be!

Elengedhetetlen a gondozók, gyermekek és fiatalok közötti kommunikáció az étkezési preferenciákkal kapcsolatban, és a mindennapi gondozás alapvető részét kell képeznie a gyermekek és fiatalok véleményének az étellel és az étellel kapcsolatos kérdésekkel kapcsolatban. Ez lehetővé teszi a fiatalok számára, hogy elmondják az étellel kapcsolatos érzéseiket és aggályaikat, ha van ilyen. Ugyanakkor elengedhetetlen, hogy a gondozók aktívan ösztönözzék a gyermekek és fiatalok bevonását a menük tervezésébe, az ételvásárlásba, valamint az ételek elkészítésébe és főzésébe, mivel ez is hasznos keretet jelenthet a kommunikációhoz.

A jó étkezés ösztönzése nem azt jelenti, hogy bizonyos ételeket betiltanak, vagy a fiatalokkal olyan ételekkel néznek szembe, amelyeket nem szeretnek. Az egészségesebb étrend a helyes egyensúly megőrzését jelenti, és több ételt fogyaszt, valamint kevesebbet fogyaszt. Ösztönözze a gyermekeket és a fiatalokat, hogy beszéljenek vagy rajzolhassanak ételeket, amelyeket szeretnek enni, és maguk tervezzék meg a menüket. Foglalkozzon velük ételvásárlással, elkészítéssel és főzéssel. Számos szakácskönyv hozzáférése segít. Az interneten recepteket is találhat. Serkentheti a vitát, és a fiatalok azonosíthatják azokat az ételeket, amelyeket szívesen kipróbálnának. Az élelmiszer-címkék vizsgálata segíthet megmagyarázni az ételek közötti különbségeket és összehasonlítani a hasonló termékeket.

Az élelmiszerek körüli konfliktusok elkerülése érdekében, például amikor az ételeket elutasítják vagy követelik, hatékony gond lehet a gondozók és az őket gondozó gyermekek számára, hogy közösen állapodjanak meg az evés körüli határokról. Ez arra ösztönözheti a vitát, hogy mely snackek kaphatók szabadon, mely ételeket vagy italokat lehet különleges alkalmakkor megtakarítani, és ki vállalja a vezetést a menü tervezésében - akár minden nap, akár minden héten. A gondozók hasznosnak találhatják az „Élelmiszer-megállapodás” tárgyalását az őket gondozó gyermekekkel és fiatalokkal.

mindannyiunknak lehetősége lesz észrevételeket tenni és részt venni a heti menütervezőknek, akiknek különleges követelményei vannak, megfelelő étel áll rendelkezésre számukra. Étkezéskor mindannyian együtt ülünk majd, tiszteletben tartjuk mások ételválasztását és étkezési módját., és elősegítik a pozitív étkezési szokásokat, ösztönözzük a jó szociális készségeket étkezés közben, mindenki elegendő időt kap az étel elfogyasztására soha nem fogja visszatartani jutalom vagy büntetés formájában, mindenkit arra ösztönöznek, hogy legalább öt adag gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon egy nap és minden más példa, amelyre Ön és a fiatal gondolhat

Adaptálta a Caroline Walker Trust (2001) „Jól étkezni gondozott gyermekek és fiatalok számára” c.

A fiatalok bevonása az étkezési tevékenységekbe, például a főzésbe és a vásárlásba, nemcsak az ételt és a szociális készségeket javítja, hanem úgy tűnik, hogy kényelmes helyzetet is kínál, ahol a fiatalok beszélgethetnek a felnőttekkel.

4 - Élelmiszer nyilvántartások vezetése

Minden gondozott gyermekről részletes táplálkozási tájékoztatót kell vezetni. Ennek alapvető információkat kell tartalmaznia az egyén étkezési preferenciáiról, étkezési szokásairól, az étellel kapcsolatos aggályokról, kulturális/vallási követelményekről, speciális étrendi igényekről, bármilyen ételintoleranciáról vagy allergiáról, étkezési problémákról vagy étkezési rendellenességekről. Ezeknek az információknak kísérniük kell a gyermeket, ha egyik gondozási helyről a másikra költözik. Ha lehetséges és helyénvaló, a nyilvántartást a gyermek vagy a fiatal tarthatja. A táplálkozási információk nyilvántartása részét képezheti az összes CiC esetében vezetett nyilvántartásnak, és része lehet a gondozási tervüknek.

ÉLELMISZER-NYILVÁNTARTÁSI LAP

LIKES

SZERETETLEN

Speciális étrendi igények:

Ételintolerancia vagy allergia:

Étkezési problémák vagy étkezési rendellenességek története:

A kultúrával vagy a vallással kapcsolatos étrendi igények:

Adaptálva: Caroline Walker Trust (2001) „Jól étkezni gondozott gyermekek és fiatalok számára”

5 - Fiatalok és élelemtudás

A gyermekek és a fiatalok bevonása a főzésbe ösztönözheti az egészséges táplálkozást és javíthatja a kommunikációt. Ha a gyermekeket arra tanítják, hogy saját maguk készítsék el ételeiket, akkor érezzék a teljesítményüket, ami növelheti önbecsülésüket. Az ellátórendszer minden gyermekét támogatni kell, és lehetőséget kell biztosítani számukra a főzésben való részvételre, tekintet nélkül a készség szintjére. Az élelmiszerek elkészítésének minden területén - tervezés, vásárlás, főzés és takarítás - való segítségnyújtás révén a fiatalok fontos életismereteket tanulnak meg, beleértve:

költségvetés kezelése (vásárlás, élelmiszerárak összehasonlítása)
matematika és nyelvtudás (mennyiségek mérése, számlálása, becslése)
receptek olvasása (tervezés, utasítások követése)
felelősség (döntések meghozatala és azok követése)
biztonság, tisztaság és élelmiszer-higiénia
szociális készségek (közös munka, mások igényeinek figyelembe vétele)

tartsa a recepteket egyszerűvé, és válassza ki őket együtt
ösztönözze a gyermekeket és a fiatalokat, hogy minél többet végezzenek a főzésben
tegye szórakoztatóvá a tervezést, az előkészítést és a főzést, így tovább akarnak főzni
beszélgetés az ételről főzés közben - nagyszerű lehetőség a közös tanulásra, az új ételek felfedezésére és az egészséges táplálkozási tippek továbbadására
számíthat némi rendetlenségre - és ösztönözze a gyerekeket, hogy vegyenek részt a takarításban
ne várd el, hogy a dolgok mindig tökéletesen alakuljanak ki - a készségek idővel és gyakorlással javulnak -, és gyakran új receptek alakulnak ki, amikor a dolgok nem úgy mennek, ahogy várod

Természetesen a biztonság fontos, ezért mindenképpen segítsen a gyerekeknek megfelelő késsel kapcsolatos ismeretek elsajátításában megfelelő korban, és az éles tárgyakat tartsa távol a fiatalabb gyermekektől. Gondoskodjon a tűzhely körüli biztonságról is, és mindig ügyeljen a gyermekek felügyeletére a főzés során.

Ha többet szeretne megtudni a biztonsági szabályokról és az „elsősegélyről”, keresse fel az NHS választási webhelyét

Élelmezéssel kapcsolatos tevékenységek

Ezek a szórakoztató ötletek arra ösztönözhetik a gyermekeket és a fiatalokat, hogy élvezzék az egészséges ételeket és próbálják ki az új ételeket:

éttermi túra - Ünnepelje a különféle kultúrákat egy „éttermi világnézéssel”. Hetente vagy havonta egyszer, a gyermekek segítségével készítsen egy egészséges ételt egy másik kultúrából. Bátorítsd a gyerekeket, hogy a receptekről tartsanak nyilvántartást egy füzetben, amelyet megtarthatnak
terepbejárások - Ha lehetséges, tegyen kirándulást a helyi gazdaságba vagy a gazdák piacára. Kérje meg a gyerekeket és fiatalokat, hogy válasszanak ki egy új összetevőt, és keressenek online vagy szakácskönyvben egy egészséges receptet, amely ezt az összetevőt használja. Vagy ha magabiztosnak és kalandosnak érzi magát, állítson össze egy receptet!
olvasni róla. Számos szórakoztató és ismeretterjesztő könyv tárja fel az ételt. Kérjen javaslatokat a helyi könyvtárostól. A magazinok szintén remek módszerek arra, hogy ihletet szerezzenek és megismerjék az ételeket

recept inspirációkért keresse fel a BHF receptkeresőt
megy online. Az egészséges táplálkozásról, amelyet a gyerekek és fiatalok felfedezhetnek, keresse fel a Yheart & CBHF webhelyet

6 - Cseréljen harapnivalókat

Az egészséges harapnivalók megakadályozhatják a fiatalokat az étkezések között, és elősegíthetik a különféle ételek beszerzését. De ha elfoglalt, fáradt vagy unatkozik, könnyen belesimulhat a rossz nassolási szokásokba. Az alábbi útmutató segítségével kicserélheti a gyermekeknek és fiataloknak kínált rágcsálnivalókat egészségesebb verziókra, hogy segítsen étrendjük javításában: Kövesse ezeket a tippeket:

Kenyérrúd, száraz gabonafélék, rizspogácsák vagy ropogós zöldségrudak.

Jégkrém

Rosie elmagyarázza, hogy a napi pépes étrendről a különböző és érdekes ételekre való áttérés hogyan érezte jobban magát.

7 - Egészséges ebédládák

Az iskolai ebéd kiváló módja annak, hogy a gyermekek tápláló ételeket kapjanak a nap közepén. A legtöbb CiC jogosult az ingyenes iskolai étkezésre - bátorítsa őket, hogy iratkozzanak fel és vegyék be az ingyenes ebédet. Az ünnepek idején, vagy ha hiányzik az iskolai étel, érdemes elkészítenie egy ebéddobozt.

Egészséges ebéd csomagolása a gyermekek és a fiatalok számára létfontosságú annak biztosításához, hogy az ebédidő játékához és a délutáni órákhoz megfelelő energiát és tápanyagot kapjanak. Minden nap érdekes és tápláló csomagolt ebéd készítése nehéz feladat lehet. De ne folyamodjon előre elkészített ebédládás ételekhez, édességekhez és chipsekhez! A kezed megadásához a British Heart Foundation egy hét ebéddoboz-ötletet dolgozott ki bevált kedvencek felhasználásával, amelyeket a gyerekek és fiatalok szeretni fognak.

Ne felejtsd el, hogy bármennyire is táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott az ebéddobozod, nem lesz tápértéke, ha nem fogyasztod meg! Tippek, hogy meggyőződjön arról, hogy megette:

tartsa hűvös állapotban - kevés iskolában van hűtött hely az ebédládák számára, ezért használjon mini ebédlőhűtőket, vagy fagyassza le a ládákat vagy az üveg vizet az ebédládába, és tartsa hűvös állapotban
kerülje a nedves szendvicseket - tegyen nedves zöldségeket, például paradicsomszeleteket a fő töltelék közé, és saláta segítségével védje meg a kenyeret
a gyümölcsök és zöldségek könnyen fogyaszthatók - darabokra, rudacskákra vagy formákra vágják őket
tedd szórakoztatóvá - díszítsen matricákkal szendvicszsákokat vagy joghurtos edényeket, vagy vicces arcokat rajzoljon olyan gyümölcsökre, mint a banán, narancs és satsuma, amelynek héja evés előtt eltávolításra kerül
hagyja, hogy a gyermek vagy a fiatal megválassza az ebédládáját, és tegyen élénk színű szalvétákat és műanyag evőeszközöket
vonja be a gyerekeket és fiatalokat annak eldöntésébe, mi kerül az ebéddobozukba

8 - Csökkentse a cukrot

Miért számít?

Azok az ételek, amelyek nagy mennyiségű hozzáadott cukrot tartalmaznak, magas energiájúak, de nagyon alacsony a tápértékük. Manapság a gyermekek és a fiatalok általában többet fogyasztanak az ajánlottnál, ami befolyásolhatja testtömegüket és fogaikat is. Számos egyéb egészségügyi problémához vezethet a későbbi életben.

Ideális esetben az általunk fogyasztott energia legfeljebb 5% -ának „szabad cukrokból” kell származnia
Szabad cukrok: a gyártó, szakács vagy fogyasztó által az élelmiszer- vagy italtermékekhez hozzáadott bármilyen cukor, beleértve a mézben, szirupokban és cukrozatlan gyümölcslében természetesen megtalálható cukrokat is.

KOR	Ez nem több, mint:
4-6 éves gyermekek	19g/nap vagy 5 kockacukor
7-10 éves gyermekek	24g/nap vagy 6 kockacukor
11 éves és idősebb	30g/nap vagy 7 kockacukor

Számos nagyszerű forrás áll rendelkezésre a fiatal és a kevésbé cukros étrend kiválasztásában.

GULP - Feladva a szerető popot az Food Active kampánya, amelynek célja, hogy felhívja a figyelmet a cukros italok túlzott fogyasztásával járó egészségügyi károkra. GULP weboldal
Úgy tervezték, hogy gyorsan és egyszerűen megmutassa, mennyi az összes cukor a vásárolt, fogyasztott és ivott dolgokban, hogy könnyebben észrevegye azt, így egészségesebb döntéseket hozhat és csökkentheti a cukor bevitelét. Change for Life CUKOR SMART APP
Információs lap a British Dietetic Association Sugar-tényekről
Mennyi cukor van a különféle ételekben. Az eredmények sokkolhatnak! Vessen egy pillantást a BHF infografikájára

9 - Csökkentse a telített zsírokat

A telített zsír csökkentése hozzájárulhat a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez és a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez. Az Egyesült Királyságban a legtöbb ember, beleértve a fiatalokat is, túl sok telített zsírt fogyaszt. Az átlagos fitt aktív férfinak legfeljebb 30 g telített zsírnak kell lennie naponta. Az átlagos fitt aktív nőnek legfeljebb 20 g telített zsír lehet naponta. A gyermekek zsírtartalma kevesebb legyen, mint a felnőtteknél. De ne feledje, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend nem alkalmas két év alatti gyermekek számára.

A telített zsír csökkentésének egyik legegyszerűbb módja, ha összehasonlítja a hasonló termékek címkéit, és kiválasztja azt, amelyiknek alacsonyabb a telített zsírtartalma. Mindig ellenőrizze a cukortartalmat, és vigyázzon olyan ételekre, amelyekben sok a telített zsír, beleértve a zsíros húsdarabokat, kolbászt, vajat, tejszínt, sajtot, csokoládét, süteményeket, süteményeket és kekszeket. Nem kell teljesen abbahagynia az ételek fogyasztását, de ezek túl sok elfogyasztása megkönnyítheti az ajánlott maximális telített zsírmennyiséget.

alacsonyabb telített zsírtartalmú ételekhez, például pörkölt angol muffinokhoz vagy töpörtyűkhöz sütemény helyett, zsírszegény görög joghurthoz/natúr joghurthoz tejszín helyett
próbálja meg a vajat (magas telített zsírtartalmú) zsírokkal és olajokkal helyettesíteni, amelyekben többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírok vannak, például repce-, olíva-, napraforgó-, szója-, pórsáfrány- vagy lenmagolaj
vágja le a zsírt a húsról, és ahol lehetséges, sütés helyett süsse meg, süsse és orvolja a húsokat és a halakat. Csökkentse a feldolgozott húsok, például disznótorta, kolbásztekercs és szalámi fogyasztását

10 - Olvassa el az élelmiszer címkéit

Sok előre csomagolt élelmiszer csomagolásának elején található az élelmiszer címkéje, amely az egyes adagok adatait tartalmazza. Az ételcímkék segíthetnek az ételek kiválasztásában, és olyan kalóriák, zsírok, telített zsírok, cukor és só kiválasztásában, amelyekben alacsonyabb a fogyasztásuk. Ahol színkóddal ellátott címkéket használnak, egy pillanat alatt megtudhatja, hogy magas, közepes vagy alacsony zsír-, telített zsír-, cukor- és sótartalma van-e benne. Egészségesebb választás érdekében próbáljon olyan termékeket szedni, amelyekben több zöld és borostyán és kevesebb vörös van.

Ha többet szeretne megtudni az élelmiszerek címkézéséről, látogasson el az NHS Livewell weboldalára