10 recept a SKINNY LIVER-től

CRUSTELESS QUICHE CUPS

A tojás az utóbbi években rossz rap-et kapott, de tele van fehérjével, nélkülözhetetlen vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Húzza fel őket néhány zöldséggel erre a hagyományos reggeli kedvencre.

Nonstick főző spray
1 (10 uncia) csomag fagyasztott apróra vágott kelkáposzta, vagy 2 csésze frissen apróra vágva
2 nagy tojás, plusz 3 nagy tojásfehérje
¼ csésze apróra vágott póréhagyma
¼ csésze apróra vágott szárított paradicsom
¼ csészemagú és apróra vágott sárga paprika

Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Béleljen egy hat csészés muffinsütőt papírbéléssel, és permetezze le nonstick főző spray-vel.

Ha fagyasztott kelkáposztát használ, mikrohullámú sütőben tartsa 2,5 percig magas hőmérsékleten, majd engedje le a felesleges folyadékot. A tojásokat, a tojásfehérjét, a póréhagymát, a szárított paradicsomot, a kelkáposztát és a paprikát összekeverjük egy tálban, és jól összekeverjük. A keveréket egyenletesen ossza el az elkészített muffinpoharak között.

Süssük 20 percig, vagy addig, amíg a kés tisztán kijön, miután behelyezték a közepébe.

Megjegyzés: Ezek a hűtőben néhány napig frissek maradnak, de nem fagynak meg jól.

NÖVÉNYI FRITTATA

Ez a spanyol-olasz étel olyan sokoldalú: remek villásreggelit készít; vagy főzheted vacsorára és salátával tálalhatod - és másnap ebéd maradékot vihetsz. Nem számít, mikor eszi, tápláló, tartalmas és ízes.

2 nagy tojás, plusz 4 nagy tojásfehérje
¼ csésze parmezán sajt
1 teáskanál őrölt kurkuma
½ csésze magozott és apróra vágott narancssárga paprika
½ csésze apróra vágott vöröshagyma
1 teáskanál darált friss fokhagyma
½ teáskanál olívaolaj
2 csésze mosott, szakadt vagy apróra vágott spenót
Tengeri só és frissen őrölt fekete bors

A tojásokat és a tojásfehérjét egy közepes méretű tálban habverjük. Adjuk hozzá a parmezánt, a kurkuma, a paprikát, a lilahagymát és a fokhagymát; könnyedén keverjük össze. Melegítsük fel az olívaolajat nonstick serpenyőben közepes lángon, és adjuk hozzá a tojás keveréket. Ezután adjuk hozzá a spenótleveleket a tojásos keverék tetejére. Amikor a frittata részben megsült (a tojások kerülete egy spatulával könnyen felemelhető), tegyen egy tányért a tojásos keverék tetejére, és fordítsa meg az edényt. Ezután csúsztassa vissza a keverék másik oldalát a serpenyőbe, hogy tovább főzzen, amíg a tojáskeverék megszilárdul. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal, és négy egyforma ékre vágjuk.

ZUCCHINI MUFFINS

Hagyjon fel egy adagot ezekből a hétvégén, és fele fagyassza le egyedi zacskókban, hogy egészséges alternatívát kínáljon a reggeli péksütemények számára.

12 muffint készít

Kókuszolaj főző spray
1 csésze dió vagy pekándió
2 csésze blansírozott mandulaliszt
1 teáskanál őrölt szegfűbors
1 teáskanál őrölt szerecsendió
1 teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál szódabikarbóna
½ teáskanál tengeri só
1 teáskanál tiszta vanília kivonat
2 nagy vagy 3 közepes cukkini reszelve
4 nagy tojás
⅓ csésze almaszósz
¼ csésze extra szűz kókuszolaj, olvasztva

Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Kenjen meg egy tizenkét csésze muffinsütőt kókuszolaj főző spray-vel.

A diót vagy a pekándiót őröljük az élelmiszer-feldolgozóban durvára. Kombinálja az őrölt diót, a mandulalisztet, a fűszereket, a szódabikarbónát és a sót egy kis tálba.

Közben egy nagy tálban keverje össze a vaníliát, a reszelt cukkinit, a tojást, az almaszószt és a kókuszolajat. Adja hozzá a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, és alaposan keverje össze.

A keveréket egyenletesen ossza el az elkészített muffin csészék között, és 30 percig sütje. Tudni fogja, hogy készen vannak, amikor egy muffin közepébe helyezett kés vagy fogpiszkáló tiszta állapotban jelenik meg. Hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolhatók.

Borotvált brüsszeli saláta

Ez az egyszerű recept a legjobb fényben mutatja be ezeket a kis keresztesvirágú zöldségeket: egyszerűen öltözve a ragyogó ízek igazán ragyognak.

1¾ font kelbimbó, levágva, külső leveleit eltávolítva
5 evőkanál extra szűz olívaolaj
12 közepes méretű medvehagyma, vékonyra szeletelve (kb. 2 csésze)
6 fokhagymagerezd, vékonyra szeletelve
2 evőkanál frissen facsart citromlé
Tengeri só és frissen őrölt fekete bors

Kis tételekben dolgozva helyezze a kelbimbót egy élelmiszer-feldolgozó adagolócsőjébe, amelyet vékony szeletelő koronggal láttak el, és szeletelje fel a hajtásokat. Alternatív megoldásként szeletelje őket kézzel vékony szeletekre.

Melegítsük az olívaolajat egy nagy edényben, közepes lángon, és pirítsuk meg a medvehagymát, amíg majdnem áttetszővé nem válik, körülbelül 3 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát és keverés közben 1 percig főzzük, majd hozzáadjuk a kelbimbót. Növelje a hőt közepesen magasra, és párolja meg a kelbimbót kb. 8 percig. Keverje hozzá a citromlevet, majd ízlés szerint ízesítse sóval és borssal. Tegyük át egy tálba.

MISO-LEVES SPENCTEL ÉS TUFU-val

Csakúgy, mint a kedvenc japán éttermének levese, ez a recept is könnyű, könnyű és tele van a miso probiotikus jóságával és a tengeri zöldségek összes egészségügyi előnyével.

1 (12 uncia) blokkolja a szilárd selymes tofut
1 lapos nori (szárított tengeri moszat), csíkokra vágva (kb. ¼ csésze)
4 evőkanál fehér miso paszta
4 zöldhagyma vagy mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
6 csésze mosott és szakadt vagy apróra vágott spenótlevél
2 csésze aprított sárgarépa, tálaláshoz
2 csésze hámozott edamame, tálaláshoz

Csomagolja a tofutömböt két réteg papírtörlőbe, és tegye egy tányérra. Nyomja le kezével vagy egy táljával, hogy kinyomja a felesleges nedvességet, majd vágja a tofut to - ½ hüvelykes kockákra.

4 csésze vizet forralunk egy serpenyőben közepes lángon, majd adjuk hozzá a nori-t és főzzük 6 percig.

Közben habosra keverjük egy tálban a miso pasztát az edény meleg vízének egy részével, amíg sima nem lesz, majd adjuk hozzá az edénybe. Hozzáadjuk a tofukockákat, a zöldhagymát és a spenótot, és még egy percig főzzük, vagy amíg az összes hozzávalót át nem melegítjük.

Vegye le a levest a tűzről, és merítse nyolc tálba. Minden adagot töltsön fel ¼ csésze aprított sárgarépával és ¼ csésze edamammal. Azonnal tálaljuk.

Lazactorta

Ezek az egyszerű sütemények kielégítő ételt jelentenek, ha barna rizzsel, sült zöldségekkel vagy kedvenc salátájával párosítják.

Nonstick főző spray
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 kis lilahagyma, apróra vágva
2 evőkanál szárított petrezselyem
15 uncia vadon lazackonzerv, lecsöpögtetett, vagy 1,5 csésze főtt vadon kifogott lazac
1 nagy tojás, könnyedén felvert
1,5 teáskanál dijoni mustár
1¾ csésze hengerelt zab
½ teáskanál frissen őrölt fekete bors

Melegítse fel a sütőt 450 ° F-ra. Vegyen be egy tepsit nonstick főző spray-vel és tegye félre.

Hevítsen 1 ½ teáskanál olívaolajat egy nagy, nonstick serpenyőben közepes-magas hőfokon. Hozzáadjuk a lilahagymát, és keverés közben kb. 3 percig főzzük. Keverje hozzá a petrezselymet, majd vegye le a tűzről.

Helyezze a lazacot egy közepes méretű tálba, és villával szedje szét; távolítsa el a csontokat és a bőrt. Hozzáadjuk a tojást és a mustárt, és jól összekeverjük, majd jól összekeverve hozzáadjuk a hagymakeveréket, a zabot és a borsot. Alakítsa a lazacelegyet nyolc, kb. 2,5 hüvelyk széles pogácsára.

A serpenyőben közepes lángon melegítsük a maradék 1,5 teáskanál olívaolajat, adjunk hozzá négy lazacpogácsát, és főzzük 2-3 percig, amíg az alsó részük aranyszínű nem lesz. Széles spatulával fordítsa meg őket az előkészített tepsire. Ismételje meg a maradék pogácsákkal.

15-20 perc alatt addig sütjük a lazac süteményeket, amíg felül aranysárgák nem lesznek, és átmelegednek. Főzés után törölje le a felesleges olajat papírtörlővel.

FOKHAGYMÁS TOFU

A tofu nagyszerű növényi fehérjeforrás, körülbelül 9 grammot ad minden 3 unciára. Még jobb, a tanulmányok azt mutatják, hogy a szója segíthet a zsírmáj tüneteinek enyhítésében. Párosítsd ezt gyulladáscsökkentő fokhagymával, és elfogyasztottál egy ételt, amire a mája felvidul!

1 (14 uncia) csomag extra kemény tofu
3 evőkanál olívaolaj
3 evőkanál zúzott fokhagyma
Tengeri só és frissen őrölt fekete bors

Vegye ki a tofut a csomagolásból, és engedje le a vizet. Papírtörlővel szárítsa meg és vágja 1 hüvelykes kockákra. Helyezze a tofut egy nagy tálba 2 evőkanál olívaolajjal, a fokhagymával, valamint ízlés szerint sóval és borssal. Alaposan keverje össze. Külön serpenyőben melegítsük a maradék evőkanál olívaolajat 1-2 percig, majd adjuk hozzá a tofu keveréket. Addig pároljuk, amíg a tofu minden oldalán meg nem pirul, 5-6 percig. Azonnal tálaljuk.

SPINCT-PÖRÖK HÚSGUMBIK

Spenót hozzáadása ezekhez a húsgombókhoz növeli a táplálékot és az ízt is. Ezeket a teljes kiőrlésű vagy gabona nélküli spagettit vagy rizst szolgálják fel zöldségekkel.

Olívaolaj főző spray
2 csésze mosott baba spenót
1 font sovány őrölt pulyka
2 fokhagymagerezd, darálva
1 kis medvehagyma, apróra vágva
1 nagy tojás, könnyedén felvert
¾ csésze teljes kiőrlésű kenyérmorzsa
½ csésze reszelt parmezán sajt
½ teáskanál tengeri só
¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors

Melegítse fel a sütőt 450 ° F-ra. Enyhén permetezzen egy nagy sütőedényt olívaolaj főzőspray-vel és tegye félre.

Helyezzen egy gőzölős kosarat forró víz fölé egy edénybe közepes lángon, és gőzölje a baba spenótját, amíg meg nem hervad, 1-2 percig. Hagyja kihűlni a spenótot, nyomja ki a vizet és aprítsa fel.

Keverje össze egy nagy tálban az őrölt pulykát, fokhagymát, medvehagymát, tojást, zsemlemorzsát, parmezánt, sót, borsot és spenótot; jól összekeverni. Kezével formálja a keveréket tizenkét azonos méretű húsgombóccá.

Tegyük a húsgombókat az elkészített tepsibe, és süssük 15–20 percig, amíg a húsgombócok aranybarnák és belül már nem rózsaszínűek.

Ropogós csicseriborsó

Ezek az ízletes falatok remek falatkák vagy főzetek salátákhoz.

2 (15 uncia) doboz csicseriborsó
Olivaolaj
Tengeri só
Paprika
Őrölt kömény

Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra.

Öblítse le és ürítse le a csicseriborsót, majd szárítsa meg. Tegye egy rétegben egy peremes tepsire, és enyhén csepegtesse meg olívaolajjal. Pörkölt, amíg a csicseriborsó sötét és ropogós, 30-40 percig.

Vegye ki a sütőből, ízlés szerint megszórja sóval, paprikával és köménnyel, majd még néhány percig pirítsa.

Tálalás előtt vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni a csicseriborsót. Körülbelül 3 napig tárolhatók hűtőszekrényben légmentesen lezárt edényben.

CSIRKESALÁTA

Egészségesebb csavar ezen ebédidőben! Cserélje le a hagyományos majmot a Vegenaise-re, egy tojásmentes kenésre, amely magas omega-3 tartalommal rendelkezik. A fokhagymával, a mustárral és a zellerrel nem fogsz észrevenni különbséget az ízében.

2 egész vagy 4 fél csirkemell, csontos, bőrrel
Olivaolaj
Kóser só és frissen őrölt fekete bors
½ csésze Vegenaise
½ teáskanál dijoni mustár
1 teáskanál darált friss fokhagyma
1 csésze kockára vágott zeller (kb. 2 szár)
1 csésze zöld szőlő, negyedekre vágva

Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.

Helyezze a csirkemelleket bőrrel felfelé egy tepsibe, dörzsölje meg olívaolajjal, és bőven megszórja sóval és borssal. Pörköljük 35-40 percig, vagy amíg a csirke meg nem fő. Tedd félre kihűlni.

Amikor a csirke hűvös, távolítsa el a húst a csontokról, és dobja ki a bőrt és a csontokat.

Felkockázzuk a csirkét ¾ hüvelykes darabokra, és tegyük egy tálba. Adja hozzá a Vegenaise-t, a mustárt, a fokhagymát, a zellert és a szőlőt, valamint 1½–2 teáskanál sót és 1 teáskanál borsot vagy ízlés szerint. Jól dobja, majd tegye hűtőbe, amíg készen áll a tálalásra.