103 legjobb halrecept: laposhal, lazac, tengeri sügér, tőkehal és még sok más

Szeretne több tengeri halat enni? Itt vannak a legjobb halételek, amelyek inspirálják Önt.

A halreceptek - a remekek, vagyis a kulcsa az éttermi méltó vacsorák elkészítésének otthonában. Soha nem szabad úgy éreznie, hogy elakadt a lazac főzésének ugyanolyan régi módjánál. Meg kell éreznie, hogy ihletet adjon ahhoz, hogy más halakat vegyen fel vacsorázási tervébe: talán sarkvidéki szén vagy barramundi? Vagy foltos tőkehal, makréla vagy laposhal? Akár egy egész pisztráng vágyakozására vágyik, akár új pörgésre vágyik a lassan sült filén, az alábbi, gondosan tesztelt halreceptek mindenképpen javítják a vacsora játékát.

halibut

A keverékben lévő kis karfioldarabok szép tiszta vastagságot adnak ennek a húslevesnek. A monkfish édes és enyhe, és az apróra vágott kimagozott zöld olajbogyó egy kis sót ad.

Kezdje a napot egy kis mindennel: sós füstölt hal, kiadós, párolt quinoa, ropogós zöldek, ízes kapribogyók és tejszínes kemény tojás.

Ezek az egyszerű, saját készítésű halcsomagok lehetővé teszik a gyerekek számára, hogy segítsenek a vacsoránál, és kiválaszthatják, mely elemeket akarják beletenni. A gyógynövény vaj gazdag ízzel árasztja el a halakat és a zöldségeket, a paradicsom pedig könnyed mártássá alakítja a levét.

A görög ízek ihlette ezt a meleg salátát a citrom és a feta héja, laza lazac és friss tavaszi zöldségek keverik.

A halakat tejben ürítse ki könnyedén elegáns és megnyugtató vacsorához.

A Jarred pácolt articsóka szívek ropogósak és finomak lesznek, amikor megsütik, így ennek az egyszerű halvacsorának a titkos csillaga.

Pörkölt sült lazac sült fehérrépa és bulgur felett egy lazán elegáns ételhez, amely minden vacsorát bulinak érez.

Ígérjük, hogy nem nehéz egész halat főzni, például fekete tengeri sügért vagy vörös csattanót. Csak meg kell vágnia az oldalakat, mielőtt forró olajhoz adná, majd kb. Négy percig sütjük mindkét oldalon. Ez a halétel tartalmaz egy savanyú paradicsomszószt, amelyet pácolt jalapeñokkal és korianderrel kevernek, valamint a paprikából készült savanyító folyadékot.

Lazackonzervből - plusz néhány kamra alapanyagból, amelyet valószínűleg raktáron tart -, és ízletes pirospaprikás majonézzel felvágva, ezt a hamburgert menet közben könnyű összedobni.

A kelkáposzta chipshez hasonlóan, de a kisebb, elválasztott kelbimbó levelei ropogósak lesznek, ha olajba dobják és a sütőben megpirítják. A barramundi filé gyorsan megsül egy nehéz serpenyőben, kevés olajjal, sóval és borssal.

A zöld körte ropogós és édes-fanyar jegyzeteket ad ehhez a nyers sárgafarkú készítményhez. Smith Granny alma, ázsiai körte vagy ananász ugyanezt tenné.

A Nduja hagyományosan sertéshússal készül, de mivel a lazac zsíros hal, jól működik.

Tálaljon panko-kérges fehér halat, uborka, édeskömény és chile pikáns ízével, mésszel és korianderrel egyaránt megcsókolva.

A húsos lapos pecsenye steakhez csak egy grill vagy öntöttvas serpenyőből származó nagy csókra és egy egyszerű vinaigrette-re van szüksége. A citrusfélék közvetlenül az étele fölött héjazva azt jelenti, hogy nincs pazarolt értékes aromás olaj és nincs esélye annak, hogy a héj kiszáradjon, mielőtt felhasználná.

Ezek a hétvégén barátságos halak tacók biztosan mindenkinek tetszeni fognak.

Ez a klasszikus technika friss ízesítést kap a sós olajbogyókból és kapribogyókból, az édes mazsolából, a fröccsöntetésből és a világos citromléből.

Az egész hal grillezése nem olyan trükkös, mint amilyennek hangzik. Konyhai zsineggel kötjük a mieinket, ami megkönnyíti a kezelésüket. A hal belsejének grillezés előtti menta-ágakkal, lime-szeletekkel és csípős paprikával történő megtöltése szintén elősegíti az extra ízeket.

A mészlé és a tequila savtartalma elősegíti a hal keményedését, de ha túl hosszú ideig ül, akkor kemény lesz. Tehát előkészítse ezt csak 10 perccel a tálalás előtt.

Amikor a kukorica és a paradicsom megérett, hagyja, hogy olyan egyszerű készítményekben ragyogjanak, mint ez a frissítő, időtakarékos vacsora. A lazacot ugyanabban a folyadékban buggyantjuk, mint a kukorica forrázására.

Ez a klasszikus szendvics frissítést kap egy könnyű tempura tésztának, házi tartármártásnak és egy fűszeres sültnek köszönhetően.

A hihetetlen halak kétlépcsős titka: Melegítsen fel olívaolajat póréhagymával, citrommal és korianderrel, majd öntse ezt az infúziós olajat a laposhalra és pörkölje meg, amíg lágy és ízes nem lesz.

A zesty majonézes kenés a szuper ízű hal titka ebben az egyszerű lepedős vacsorában.

Ez a klasszikus francia bisztró-készítmény enyhén rántott halakat párosít zamatos barna vajjal és citrompohármártással.

Egy elegáns, mediterrán ihletésű halrecept zöldbabbal, paradicsommal és olajbogyóval csak a mikrohullámú gomb megnyomásával érhető el.

Gyerekek és felnőttek egyaránt imádni fogják ezt a frissítést a klasszikus halrudakon. Kukoricadara bevonattal természetesen gluténmentesek. A krémes mártás mártásként szolgál a slaw számára, így nem kell két különféle szószt összekevernie ahhoz, hogy vacsorát kapjon az asztalon.

A Snapper filé gyorsan elkészül a grillen lévő serpenyőben. A hal egy felhólyagos zöldbab és egy csomó borsó halmán ül.

A recept megvásárlásához kulcsfontosságú az, ha megkérdezi a halárustól, mit eszne meg nyersen. A vörös snapper vagy a fekete basszus jó sovány, enyhe fluke-hoz.

Rúgós chile-lime öntet ébreszti fel hétköznapi lazacodat.

A mézes szója máz és a pörkölés a brojler alatt édes és sós szenet ad ennek a lazacnak.

Adja pelyhes laposhalnak a fóliacsomag-kezelést megszakadt cseresznye paradicsommal és fűszeres, paprikás kolbásszal.

A sós olajbogyó és az édes arany mazsola párhuzamosan működik, hogy egyensúlyt teremtsen ennek az egyszerű, finom egy serpenyős hal vacsorának.

Rengeteg elismerést fog kapni ezért a zesty szószért, egy közel-keleti fűszeres riffért a herby salsa verde-n.

Ez a recept arra fogja utasítani, hogy távolítsa el a hal gerincét az üreg belsejéből - nem kis feladat, de megéri. Két egész lazacfilét is köthet össze (a bőr oldala kifelé), ha szeretné.

Íme egy kis trükk: Fűzze fel a lazacdarabokat két nyársra, nehogy megforduljon és megpördüljön minden alkalommal, amikor bekapcsolja őket a grillen.

Keféljen lepkés egész fekete basszust vagy branzinót narancsvirág víz és sáfrány keverékével, majd párolja gyógynövényes rizzsel egy igazán különleges étkezéshez.

A lazac rétegezése a kombu lapok között könnyű módja annak kíméletes gyógyítására, só és umami mélységbe vonva.

Egy pörgős étel, tele zinggel. A kakukkfű mély ízt ad, a sült gyökérzöldségek pedig igazi ropogósságot nyújtanak.

Ez egy egyszerű recept a laposhal steakhez, és messze az egyik kedvenc halételünk. Jól fogja használni egy fél botot vajat, valamint fokhagymát, kapribogyót és friss kakukkfüvet.

A hal és a zöldség pergamenpapír csomagokban párolódik össze, ami egyszerű, ízesített mártást eredményez.

Van valami tengerparti a krémes bajai ihletésű káposztasalátában, amely ezt az egyszerű lazacos vacsorát kíséri.

A gyors pácolás édes, lágyszárú ízeket áraszt a lazacból, és belenyugvókká változik.

Ez a recept mindenki kedvenc party snackjének - a 7 rétegű mártásnak - bemutató és felnőtt változata.

Annak érdekében, hogy ezek a ropogós, majonézes mentes sütemények együtt maradjanak a serpenyőben, főzés előtt jól hűtsük le.

Támaszkodjon az üzletben vásárolt marinara szószhoz ehhez az ételhez - ezt össze kell dobni.

A Dukkah, egyiptomi dió és fűszerkeverék, mélyen ízes héjat hoz létre a lazacfilék számára, ha puffasztott amarantra dobják.

Egyszerű, házi készítésű harissát fog felverni ehhez a kardhal recepthez, kezdve a roston sült chiliből, korianderből és köményből, tartósított citromhéjból, fokhagymából és paradicsompüréből.

A lazac lassú pörkölése megakadályozza a túlsütést, így tökéletesen puha marad.

Fordítsa lelkes mezőgazdasági termelői poggyászfülkéjét egy pompás, mindenre kiterjedő salátává, gazdag grillezett laposhalval.

A Dorade, a vörös csattanós vagy a fekete basszus filé nagyszerűen működik ebben a nyári sült halvacsorában.

Ebben a szecsuáni halreceptben, amelyet Fuchsia Dunlop szakácskönyv-írótól tudtunk meg, a hal látványos szószban fekszik, mélyen rozsdás vörös színű, pazarosan fűszeres és aromás gyömbérrel és fokhagymával. Szecsuánban pontyokkal szokták elkészíteni. De elkészítheti tengeri sügérrel, egész pisztránggal vagy akár filével.

Renee Erickson séf bárhol hozzáférhet a legjobb tenger gyümölcseihez; amikor a szardínia kerül szóba, Matiz szardínia mellé jár olívaolajban.

Ez a 24 órás módszer a nyers lazacot szilárd, selymes halak oldalává változtatja. Vásárolja meg a lehető legjobbat.

A fokhagymás-gyógynövényes naan-t grillezik, mielőtt krémes joghurtot, füstölt halat, citrusféléket és kaprot töltenek rá. Használhat házi készítésű vagy bolti tésztát - vagy egyszerűen összeállíthatja az önteteket pirított kenyér szeleteire.

A zamatos, füstös lazacos vacsora elkészítésekor feltétlenül használjon kezeletlen cédrát főzéshez.

A lapos filé zesty pestóval való megtöltése gyorsabb, mint a pácolás, de ugyanolyan ízes.

Lassan és alacsonyan süsd meg a lazacodat, és olyan gyengéd és ízletes (és megdöbbentően könnyű!) Lesz, hogy soha nem akarod más módon főzni.

Ha egy hal egészben érkezik az üzletből, főzéskor hagyja rajta a fejét és a farkát, hogy megőrizze a nedvességet.

A fokhagymával, szardellával, kapribogyóval, citrommal és petrezselyemmel ízesített vaj különlegesen csábítóvá teszi a gyorsan megsütött lazacfilét.

A klasszikus étel ebben a változatában a füstölt pisztrángot tejben kiöntik, és burgonyapürévé hajtják, mielőtt sütnének. Halmozzuk szelet kenyérre, amikor forró a sütőből.

Nem hívják őket tökéletesnek, mert csak valahogy jók. Nem, tökéletesnek hívják őket, mert éppen ilyenek.

Az előételeknek nem kell bonyolultnak lenniük ahhoz, hogy különlegesnek érezzék magukat. Csak kövesse Alison Roman vezetését, és orvosoljon fel egy ón szardellát, csepegtesse őket éles ecettel, fűszeres paprikával, citromhéjjal és lével. Rétegezze őket bőségesen vajas magos kenyérre, és máris mehet.

Elegáns és könnyű, ez az ízes halpörkölt kevesebb, mint 30 perc alatt összeáll.

Ha úgy gondolja, hogy nem szereti a szardínia, ez az étel csak meggondolhatja magát. Kérje meg halárusát, hogy távolítsa el a középső csontokat, de hagyja a fejét és a farkát érintetlenül.

A lepkés branzino nagyszerű módja a gyors előkészítésnek egy egész hal főzésénél. Kérje meg halárusát, hogy tegye meg helyetted.

Tökéletesen főtt, ropogós bőrű darabot tálalva meszes húslevesben tálalva kapunk egy kanál fényes ízt minden falatban.

A lédús citromos szegmensek kiegyensúlyozzák a sós olajbogyó, a sós kapribogyó és az illatos oregánó salátáját, amely a gyors és könnyű halétel tetejére kerül.

Ez az egyedülálló recept édes, sós, fűszeres és aromás egyszerre egy csodálatos triónak köszönhetően: harissa, méz és csak egy kis rózsavíz.

Felejtsd el a zsemlemorzsát - ez a diós vadrizsből készült kéreg még jobb.

Ez az egyszerű zsemlemorzsa más halakon is működik - próbálja ki lepényhal- vagy nyelvhalfilékkel.

Ez a lazacos vacsora éttermi kaliberű lehet, de elkészítése nem lehet egyszerűbb.

Ezekben a lazacos tálakban minden megtalálható: élénk zöldek, selymes halak, gazdag kókusztej, és még egy marék bab is hozzáadott rosthoz és fehérjéhez. Az extra finom lazac titka: a majonéz szétterítése a filé tetején segít a fűszeres panko helyben maradásában, és nedvesen tartja a halat, miközben sült.

A legjobban ropogósan és finoman tálalt zöldségek kiválóan kísérik a lassan sült halakat, mert egyszerre tökéletesen főzve kerülnek ki.

A lazac alacsony és lassú megsütése olyan halat eredményez, amely nedves és puha marad, még hűtve is. A pácolt zöldbab saláta tökéletes ropogós kíséret.

Sok gravlax recept arra utasítja, hogy ürítse ki, fordítsa meg és gondozza a halat, amíg meggyógyul. Nem ez: Állítsa be és felejtse el. Három nappal később elkészül, és kész lesz rakni sötét rozskenyérre vagy kekszre.

Ez az ízletes filippínó tengeri leves recept a tenger gyümölcseivel, citrommal, paradicsommal és halmártással kezdődik. Tele van halfilékkel (használhat lazacot, tengeri halat vagy tőkehalat), valamint kagylóval.

Ehhez a halrecepthez csendes lelkiállapotba akar kerülni. A folyamat: az apróra vágott olívabogyót fehér hal darabjaira kenjük, amelyek mangoldba burkolódnak, mielőtt citromos, koriander-y szószban pároljuk. Gondoljon minden kis csomagra, mint egy ajándékra a vacsora társainak.

Ebben a klasszikus ételben a halra mogyoróhagyma, koriander és gyömbér kerül, majd forró olajjal öntik meg, amely az aromák ízét felszabadítja a hal húsába.

Változtassa meg a lazac rutinját úgy, hogy egy egész citromot - bőrt, héjat és húst - ad hozzá a mártáshoz. A szezámolaj és a méz ellensúlyozta a keserűség minden érintését.

A forrón füstölt lazac, a whitefish vagy a pisztráng megkapja a díszes bánásmódot ebben az ételben a zsindelyes lepedős burgonyával. Gondoljon rájuk, mint valami sült krumpli és burgonya chips között, tetején sós ikra pattanásokkal a szórakozás érdekében.

Tonhal saláta, ismerkedj meg Zöld Istennővel. Tudja az egyet: Ez egy illatos gyógynövényekkel, például bazsalikommal és tárkonnyal ellátott öntet, keverővel, majonézzel és tejföllel készült, és tonhalkonzervhez kiváló. További vegyes gyógynövényeket ad a szendvicshez, amikor az egészet enyhén pirított angol muffinokra halmozza.

Egy darab füstölt lazac ízletes szíve ennek a frissítő ételnek. Ropogós édesköményt halmozzon egy citromos joghurtágyra, majd töltse fel az egész keveréket egy mustáros mustáros öntettel. Ez az egyik kedvenc lazac receptünk, amely nem főz.

Ez a frissített chowder recept íróval - amely a krémes húsleves fényességét kölcsönzi - és a füstölt pisztrángokkal készül, ami a levesnek további ízréteget ad, különösebb munka nélkül.

Ez a Molly Baz receptje mindent megtesz annak érdekében, hogy az új kedvenc klasszikus halszendvicsed legyen. Ropogósan sült fehér lepényfilé, két vastag szelet fehér kenyérbe burkolva, jégsalátával, savanyúsággal, hagymával és természetesen krumpliforgáccsal halmozva.

A lassú pörkölés a leginkább bolondbiztos módszer arra, hogy ma este tökéletesen főtt lazacot vagy szösszenetet kerüljön az asztalra.

Ez az édes-savanyú máz csodálatos az egész halak esetében, de más fehérjékre is hatással lesz, például csirkére vagy bordára.

A lazac friss morellel és tejszínes szószban leöntött borsóval szezonális luxus, amelyet érdemes megengedni magának.

Egy krémes tahini- és fokhagymamártás tölti be ezt a roston sült makréla receptet. A gránátalma magja egy kis édes ropogtatást ad az ételhez.

Ez az elegáns hal crudo recept sashimi minőségű snapperrel vagy tengeri keszeggel kezdődik, csípős, narancs és citrom héj (és gyümölcslé!) És pirított szezámmag keverékével.

Ez a luxus lapos tál elég praktikus. Csak fűszerezze a halat, és csúsztassa egy serpenyőbe melegített fokhagymát, tejszínt és édesköményt. Ezután hagyja, hogy egy alacsony sütő végezze gyengéd munkáját.

A lassú pörkölés biztosítja a legjobb biztosítást a nedves, pelyhes halakra, anélkül, hogy sok ápolást igényelnének - ami azt jelenti, hogy figyelmének nagy részét máshova irányíthatja.

Ezt a gazdag laposmogyoró-készítményt sült fokhagyma és sajt fojtogatja, ezért érdemes egy könnyű, ropogós salátát az oldalára.

A nashville-i Arnoldéknál Kahlil Arnold séf harcsát sóz, mielőtt fűszerezett kukoricalisztbe kotorna, hogy szuper nedves maradjon.

A fehér hal rengeteg ízt kap ebből a vietnami készítményből, amelyet kurkuma, fokhagyma, gyömbér, halszósz és friss kapor árnyal. Ne hagyja ki a ropogós önteteket!

Ez a halrecept könnyű és friss ételt ad, zöldségekkel és pelyhes halakkal, illatosított húslevesben. A rágós udoni tészta felszívja a húslevest.