Francia Dieta vs. Amerikai étrend

Diétás körökben nagyon sok szó esett arról, hogy Franciaországban hogyan esznek az emberek, szemben a tipikus amerikai étrenddel. Úgy tűnik, hogy a francia emberek mindenféle ételt és italt fogyasztanak, amelyek állítólag rosszak lehetnek számodra, például vajat és sok bort. Ennek ellenére úgy tűnik, hogy nincsenek olyan elhízási problémáik, amelyek olyan gyakoriak az Egyesült Államokban.

Különbségek a francia és az amerikai étrend között

Az amerikai és a francia étrend közötti fő különbségek összefüggenek azzal, hogy az emberek mit esznek, hogyan esznek, honnan szereznek ételt, valamint az étellel kapcsolatos általános gondolataikkal.

Elég sok kirívó különbség van az amerikai étkezési stílus és a francia étkezési szokások között. Például:

Diétás minta	Amerikai	Francia
Élelmiszertartalom	Cukor, nátrium, transzzsír	Vitaminok, ásványi anyagok, telített és telítetlen zsírok
Forrás	Feldolgozott, gyorsétterem, kényelmi/fogyasztásra kész ételek	Házilag készített, helyi eredetű, friss ételek
Étkezés	Gyorsan, menet közben, az íróasztalnál vagy a tévé előtt	Családi étkezés, üljön le, élvezze
Élelmiszerlélektan	Fogyasztás, öblítés, bűntudat	A mértékletesség, a csemegék engedékenységek

A francia paradoxon

A francia étrend és az amerikai étrend közötti ellentétet sok évvel ezelőtt figyelték fel először, de az 1990-es évek elején egy 60 perces jelentés hozta igazán eszébe Amerika tudatát. A francia paradoxon összefügg azzal az elképzeléssel, hogy a franciák hajlamosak sok telített zsírt fogyasztani vaj, sajt és sertés formájában, de úgy gondolták, hogy nem rendelkeznek olyan szívbetegségekkel és elhízással, mint más nyugati nemzetek.

Egyes kutatók azonban megkérdőjelezték a francia paradoxon érvényességét. A francia Nemzeti Táplálkozási és Egészségügyi Program legfrissebb statisztikái azt sugallják, hogy Franciaországban a szívproblémák arányát alul lehet jelenteni.

Mégis megmarad az az elképzelés, hogy a francia emberek valamivel egészségesebbek, mint az amerikaiak, még akkor is, ha sok zsírt fogyasztanak. Új erőre kapott a francia nők nem híznak: Az élvezetből való étkezés titka 2004-es kiadása nyomán.

A könyv számos értelmes étrend-tippet tartalmaz, például rendszeres étkezést, nem fosztva meg magát csak egy kis kedvenc ételtől, és mindig kéznél van egy egészséges snack. A leckék valójában nem kifejezetten a francia étkezési módra vonatkoznak, de az étkezések élvezetére vonatkozó elképzelések kissé kulturálisak lehetnek.

Egy másik könyv: A francia étrend: Miért nem zsírosodnak meg a francia nők, az ételek kombinálásával és az ételek kiválasztásakor a glikémiás index figyelembevételével foglalkozik. Ismételten, a bemutatott diétás tippek nem csak Franciaországra vonatkoznak, de alapos tanácsokat adnak az egészséges táplálkozáshoz.

Az amerikai út

Az amerikai étrend összességében sok kívánnivalót hagy maga után. A Statisztika azt jelzi, hogy az amerikaiak úgy tűnik, minden eddiginél több ételt esznek otthonról távol. Gyakran ez azt jelenti, hogy egy gyorsétteremben kell megállni hetente néhányszor.

Néhány gyorsétterem az elmúlt években javult élelmiszereinek egészségügyi minőségén, például kiküszöbölte a transzzsírokat az étolajokból, hozzáadott néhány étrend-barát menüválasztékot, és a hasábburgonya mellett lehetőségeket adott köretként. A legtöbb gyorsétterem azonban nem megfelelő választás. Még mindig túl magas a zsír-, só- és kalóriatartalma ahhoz, hogy rendszeres része legyen az egészséges étrendnek.

Még akkor is, amikor az amerikaiak otthon étkeznek, hajlamosak sok feldolgozott ételt fogyasztani, ahelyett, hogy ragaszkodnának a helyileg előállított, szezonális vagy biotermékekhez. Az Egyesült Államok Egészségügyi és Humánügyi Minisztériuma szerint nagyobb adagok, több szénhidrát és magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, valamint a testmozgás hiánya együttesen az amerikai felnőttek 69 százalékát túlsúlyosá vagy elhízottá teszi. Ebből a számból 35 százalék elhízott és 34 százalék túlsúlyos.

A statisztikák összehasonlítása

A Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet (OECD) adatai szerint Franciaországban az emberek körülbelül 40 százaléka túlsúlyos vagy elhízott, ami alacsonyabb, mint Amerikában. Ennek a számnak tíz százaléka elhízott, 30 százaléka túlsúlyos. Ez markáns különbség, bár az OECD rámutat, hogy az elhízás aránya Franciaországban "folyamatosan növekszik", és várhatóan további tíz százalékkal emelkedik egy évtizeden belül.

Egyetlen nemzetnek sincs egészségügyi problémája, és a statisztikák szerint Franciaország elhízási aránya a jövőben közelebb kerül Amerikához (vagy akár felzárkózik hozzá). Szóval, mit mond ez az étkezési mód kiválasztásáról? Egy nemzetnek sincs minden válasza. Az Önnek legmegfelelőbb étrend megtalálása magában foglalhatja a francia étkezési mód néhány aspektusát, például rendszeres étkezést és mérsékelt bort, amikor csak akarja. Ez magában foglalhatja az ázsiai étkezési szempontokat is, például több szója és tenger gyümölcseinek fogyasztását. Talán még a szokásos amerikai étrend néhány aspektusát is tartalmazhatja kis adagokban.

Alsó vonal

A legtöbb ember a földön jelenleg képes elviselni néhány fontot. Nem számít, milyen étkezési stílust választanak, azok lesznek a legsikeresebbek, akik csökkentik a kalóriát, kevesebbet esznek feldolgozott ételeket és többet mozognak, így több kalóriát költenek, mint amennyit fogyasztanak. Nem számít, melyik nemzetből származik, vagy milyen ételeket szeret, ezek a kulcsok a fogyáshoz és a fogyás hosszú távú fenntartásához.