87 legjobb vegán recept: vacsorák, desszertek és egyebek a növényi étrendhez

Imádni fogja ezeket a húsmentes, tejmentes ételeket - függetlenül attól, hogy vegán vagy-e, vagy csak egy kicsit fenntarthatóbban szeretne enni.

A legjobb vegán recepteket keresi? Ezek az ízletes ételek segítenek kivágni a húst, tejtermékeket és egyéb állati termékeket - és mind a 87 recept bebizonyítja, hogy a vegán étel minden más, csak nem unalmas. Végül is olyan sok "aroma, amellyel húsunkat fűszerezzük, növényi eredetű: hagyma, fokhagyma, fűszerek, gyógynövények" - jegyzi meg Colleen Patrick-Goudreau, a Vegán táblázat szerzője. Remek vegán ételek tárcsázzák az umamit olyan összetevőkkel, mint a gomba, a paradicsompüré, valamint a pácolt vagy erjesztett ételek, mint az olajbogyó vagy a miso, és egyesek selymes tofuval, tahinival vagy kesudióval adják a krémet. Itt összegyűjtöttünk néhány kedvenc vegán ételt, köztük salátákat, leveseket, pörkölteket és rengeteg desszertet. A vegán létezés finom javaslat.

vegán

A Kabocha squash édességet és testet ad ennek a vegán levesnek, amelynek csodálatosan sós íze van a fehér miso paszta, a gyömbér és a tahini révén. A tetején egy örvény chiliolaj ad egy kis hőt.

A jól megbarnult karfiolvirágok mindig finomak, de ezek még jobbak, köszönhetően a fokhagymával és citrommal töltött tölteléknek, a kókuszreszeléknek, a gyömbérnek és a mustármagnak.

Ne is gondoljon arra, hogy ezt a süteményt ki kell emelni a serpenyőből, mielőtt teljesen - és úgy értjük - teljesen hűvös. Mivel ez egy vegán recept, struktúrája nem tartalmaz tojást, finom morzsájának időre van szüksége a megkötéshez.

Néha csak egy leves tészta szükséges. Ez a vegán vacsora recept egy shiitake gombával és kombu dashivel kezdődik, és élénk gyógynövényekkel van kiegészítve.

Friss és ragyogó, a csemegekukorica és a fanyar lime juice tiszta ízeivel ez a krémes, vegán leves recept egy forró napon.

Ezeket a Chris Morocco által kifejlesztett, 10 összetevőt tartalmazó gluténmentes és vegán hamburgereket sütőben sütőlemezen ropogtatják. Ezután kiegészítheti kedvenc vegán sajttal. És a legjobb hír? Fagyaszthatja őket és fagyasztottból főzhet!

Szerezd meg a falafel összes ízét ropogósra sült csicseriborsóval, ropogós krutonszerű pita chips-kel (a boltban jól működik!), Ropogós uborkával és krémes (krém nélküli!) Citrom-tahini öntettel.

Ez egy gyors és könnyen bedobható, megeszi a szivárvány kinyilatkoztatás. A friss chilivel és füstölt paprikával (plusz hagymával, fokhagymával, kaliforniai paprikával és ecettel) készített szósz nagyon feldobja a dolgokat.

Ez a melegítő vegán lencseleves a vegetáriánusok és a húsevők számára egyaránt kedveskedni fog; tele van gyömbér és paradicsom ízével, és a tetejére extra csepp kókusztej kerül.

Ez az étel annyira ízletes és kielégítő, hogy örömmel eszi napokig. A rizs egy lapos serpenyőben főz, a bab a sütőben!

Ezek a színes tacók tök édesek, földesek és diós kelkáposztával, ropogósak pedig sült tökmaggal. Használja nyugodtan a már megpucolt tököt, hogy ez a finom vegán recept kissé könnyebbé váljon.

Ezek a ropogós, sós, szezámmal átitatott zellerpálcikák a New York-i Bar Goto-ból olyan jók, hogy elfelejtenek minden más snacket.

A pirospaprika paszta ennek a fokhagymamentes hummusnak adja színét és füstös-édes ízét; ha nem találja, Harissa finom (de pikánsabb) helyettesítőt készít.

Ez a szuperkönnyű recept tökéletes vászon olyan ütős, ropogós tetejéhez, mint a pirított kókusz- és mustármag kurkumaolajjal és egy zingy chutney. A dal vegán, de tele van bőséges fehérjével a csicseriborsónak, a lencsének és a kókusztejnek köszönhetően.

Testreszabhatja ezt a vegán gabonatál receptet kedve szerint. Csak ügyeljen arra, hogy ne hagyja ki a miso, tahini és rizsecettel készített sós öntetet.

Néhány éléskamra segítségével érje el a lassan párolt vegán chili összes ízét 30 perc alatt. A tetején lévő frissen sült tortilla csíkok rendkívül divatosak, de nyugodtan töltsön fel bármit.

Ez az ízes öntet krémességet és fényességet kölcsönöz minden vegán ételnek. Dobd meg főtt gabonával, csepegtesd át a grillezett zöldségeket, vagy használd mártásként.

A melegítő fűszerek, mint a csillagánizs és a garam masala, csodálatosan játszanak a sárgarépa édes húsosságával ebben az ételben.

Ez az ízletes falafel vacsora a közel-keleti tálat hozza haza egy tangy, narancssárgás tahini szószban, fényes, gyorsan pácolt lilahagymában és egy könnyű zöldkáposzta salátával.

A kesudió testet, krémet és gazdagságot kölcsönöz ennek a fagyasztott borsó alapú levesnek, és vegán is; almamandula, ha úgy tetszik.

A bab gyakorlatilag bármilyen ízprofillal gördülhet, beleértve az élénk friss citrusféléket, a lime juice-t és a chilit is ebben az élénk salátában.

A szumac közel-keleti fűszer, fanyar, citrom ízű és a legszebb mélyvörös színű. Sós ételekben gyakrabban használják citrusillatát édes süteményben is. A tönkölyliszt rusztikus megjelenést és diós ízt kölcsönöz ennek a vegán desszertnek, élvezetesen ropogós héjat eredményezve, amely puha, nedves morzsát rejt el alatta, édes alma darabjaival végig. Ha szigorú vegán vagy, akkor ellenőrizd a cukor címkéjét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megfelel-e.

Ezeket a sárga lencséket kurkuma, kardamom, szegfűszeg és kömény ízesíti, valamint a fokhagyma, a gyömbér és a chile szokásos szent szentháromságát. Van benne egy csipet cukor; Győződjön meg róla, hogy van otthon egy cukor vegán változata, mielőtt elkészítené ezt a csodálatosan ízes vegán ételt.

Ez a kiadós hús nélküli cipó a földi vadgombákat a klasszikus falafelfűszerekkel ötvözi. Ez egy vegán vacsora recept, amely otthonos és különleges is.

Egyre könnyebb megtalálni a jackfruitot az egészséges élelmiszerboltokban és az ínyenc boltokban, ezért szálljon rá - és készítse el ezeket az ízletes vegán tacókat, salsa és guacamole tetején.

A vörös rizs kedves diós, rágós minőségű, amely kielégítő vegán főételsalátát kínál. A pekándió és a friss koriander ízeket ad.

Ez a tápláló leves krémes, rágós és kiadós textúrákkal van tele, amelyek az egyszerű elkészítést rendkívül kielégítővé teszik. Víz helyett zöldségalapot használjon, ha szeretné - de valóban nincs szüksége rá. A tetején hagyja ki a parmezánt, vagy helyezze el kedvenc vegán sajtját.

Krémes kesudióval és rengeteg kiadós gombával rétegezve ez a gazdag vegán étel szórakoztató összeállítani és enni.

Ez az egyszerű vegán recept egy gyorsforralóban áll össze. Szüksége lesz tűzpörkölt paradicsomra, zöld chilire, apróra vágott zöldre, hagymára, fokhagymagerezdre, pirospaprikára, forró chilére, füstölt paprikára, datolyára és szárított fekete szemű borsóra.

A juharszirup felpörgeti a pürésített édesburgonya ízét, és édes mázat biztosít az extra borsos kandírozott pekándió számára ebben a klasszikus oldalon.

A maximális felület azt jelenti, hogy ezek a sárgarépák valóban maximálisan szórakoztatóak.

Ezek a vegán kukoricakenyér-muffinok Bryant Terry séftől kapnak egy különleges nyári öntetet tejszínhabos kukoricából és házi borszseléből.

Ez a Madras curry-parfümös leves földes-édes fűszeres kókuszreszelékkel egyszerűen az egyik kedvenc melegítő vegán vacsora receptünk. Egy kis friss koriander jól működik kiegészítő díszítésként.

A téli vacsoráknak, különösen a téli vegán vacsoráknak, világosaknak és színeseknek kell lenniük, melengetőnek és kielégítőnek. Ez mind megcsinálja, köszönhetően a selymes shiitake-gyömbérlevesnek, a színes zöldségönteteknek és a ropogós tofunak. Használat előtt ellenőrizze még egyszer, hogy a cukora vegán-e - nem minden márka!

Ez a krémes, vegán pesto kényeztető anélkül, hogy túl gazdag lenne, köszönhetően az avokádónak és csak egy kis olívaolajnak. Továbbá, mivel krémes állaga miatt friss avokádót használ, nem pedig drága parmezán sajt, ezért olcsóbb elkészíteni, mint a hagyományos pestót.

Itt a nyári tök mogyoróhagymákkal házasodik, hogy valami sokkal zamatosabb és kissé dekadensebbet hozzon létre, mint az átlagos cukkini cipó.

Ez a fényes dal egy másik kedvenc vegán receptünk. Nem csak pompásan néz ki, hanem csodálatos íze is az aprított alma és a friss gyömbér infúziójának köszönhetően.

Így ízlik a menny? Termékalapú, alacsony cukortartalmú, vegánbarát, tömegnek tetsző desszert, amelyet reggelire is teljesen elfogadható lenne fogyasztani.

Ez a vegán vacsora recept krémes Alfredo szószt tartalmaz. Tiszta kényelmi étel, különösen, ha egy vegán gomba-stroganoff-ot teszünk hozzá.

Ez a világ legkönnyebb csokoládétorta - talán az univerzumban! Nem is kell tojás, vaj vagy tej, és valószínűleg az összes hozzávaló kéznél van. Tökéletes, ha kevés az idő, mert semmit nem kell krémesíteni, megverni vagy ostorozni. Szó szerint csak kevered a dolgokat. Az eredmény íze olyan, mint a legjobb étcsokoládé piskóta, amit valaha ettél.

A szárított rózsaszirmok extra adag virágaromát és ízt (a romantikáról nem is beszélve) hoznak e gazdag, tejmentes forró csokoládéba. A recept vegán megőrzése érdekében cserélje ki a mézet növényi édesítőszerre, például juharszirupra.

Ezek a nedves, bolyhos mézeskalács cupcakes olyan nagyon jó - és teljesen vegán. A hab nem hidrogénezett margarinnal, vegán krémsajttal, cukrász cukorral, vanília kivonattal és finoman reszelt citromhéjjal készül.

Egy kis só a fahéjas zabpehely kéregben segíti a csokoládé ízét.

Ügyeljen arra, hogy mélytálas serpenyőt használjon, így elegendő hely lesz az összes pompás töktöltelékhez - és bár az előkészített vegán pite kérgek könnyen elérhetők, semmi sem múlja felül a házi készítést. Ez a sokoldalú pite kérge gyengéd és ízes, a tészta nagyon elnéző - még akkor is, ha Ön nem a tészta szakértője, ez a recept minden alkalommal jól kijön!

A cékla lenyűgöző ízt és színt ad ennek a gyömbéres levesnek, amelyet kókusztejjel dúsítanak és a legjobban kérges kenyérrel szolgálják fel.

Tofu helyettesíti a tojást ebben az álomszerű reggeli szendvicsben. Alaposan összekeverik nem tejjel, táplálékélesztővel, tápiókaliszttel, kurkuma, fokhagyma és hagyma porral, sóval és borssal, majd megfőzik - és a kész termék olyan finom, hogy elfelejti, miért is ettél valaha tojást.

A karfiol varázslatos zöldség. Önmagában is ízletes, de átalakulhat olajmentes krémes szószokká, sőt a húst is helyettesítheti. Ebben a receptben ez egy krémes vegán queso alapja. Ez nagyszerű a chipeken, de még jobb a burritók és az enchiladák tetején. A legjobb az egészben, hogy a legkevesebb étkezőt elfogyaszthatja ilyen módon a zöldségekkel.

Ezek a vegán sütik vaj, hozzáadott cukor és még tojásmentesek - a mogyoróvaj és az almaszósz összetartja őket. Az édes banán és a rengeteg csokoládé több mint pótolja a hozzáadott cukor hiányát.

Ha van egy puha helye a cupcakes-eknek és a szója-chai latteknek, imádni fogja ezt az ízkombinációt. Ezek a sütemények nedvesek, gyengédek és enyhén fűszeresek, a gyömbér és a kardamom kombinációjának köszönhetően.

Amikor a nyári bogyós gyümölcsök érettek, édesek és helyiek, nincs más, mint egy csinos torta, amelyet egy halom megkoronáz.

A meleg, dúsan fűszerezett olaj egy tál kevert olívabogyót elegáns előételgé változtat. Párosítson egy pohár borral vagy fino sherryvel.

Ezt a vegán tésztaételt elkészítheti kedvenc vegán sajttal, pirított zsemlemorzsával vagy egy kis citromhéjjal.

Az édes-savanyú áfonyamártás ennek a vegán oldalnak pompásan néz ki (és remekül ízlik), pörkölt delicata tökön és édesburgonyán átöntve.

Ez a recept egy sablon, amely nyitva áll a végtelen riffek előtt, attól függően, hogy milyen zöldségek vannak nálad.

Ennek az egyszerű receptnek a munkaigényesebb része az egyes kelbimbók leveleinek magozása és leválasztása.

Tegye félre a bolti műpulyka sülteket, és helyezze ezt a kábítószert inkább az asztalára. A vegán cipó rengeteg ízzel van tele, köszönhetően a miso-infúziós tofunak, a pekándió-gomba tölteléknek és a szója-juhar máznak.

Az édesburgonya és a ropogós kelkáposzta életre kel ebben az egészséges vegán receptben, köszönhetően a zesty fűszereknek és a ropogós szezámmagnak.

Ez a vastag, gazdag mártás kiválóan alkalmas a keksz vagy a burgonya bemártására. Mivel minden pürésedett, ne legyen túl különös az összetevők felaprításában. A merülő turmixgép itt nagyon jól jön, de ha még nincs, akkor a turmixgép is nagyon jó.

A Rasam, egy rendkívül népszerű dél-indiai leves, gyakran tartalmazza a tamarind vagy a paradicsom savanyúságát. A fűszeresség az ízléséhez igazítható, és adhat hozzá további zöldségeket, ha azt szeretné, hogy önmagában álljon kiadós vegán vacsoraként.