11 dolog, amit felfedeztem, miután egy hétig nyers vegánt ettem

miután

2019 első hetében egy hetes nyers vegán kihívásnak adtam otthont és vettem részt, csodálatos vágyakozással a béke bennfenteseivel.

Igen, ez egy egészen másfajta hét volt.

Egy ideje gondolkodtam a nyers vegán étrenden, még azt is gondolva, hogy extrém (és néha olyan érzés volt, mintha közben lennék), de tudtam, hogy legalább egy hétig valódi lövést kell adnom némelyiknél pont az életemben.

Tudtam, hogy ez tiszta ételt és szándékos ételszervezést jelent.

Ráadásul bátorító okot akartam tenni.

Tehát úgy döntöttem, hogy az újévben csengett megtisztított pala, egészséges étkezési terv, és a dolgok kipróbálásának új módja epikus módnak hangzott a 2019-es elindításhoz.

Tanultam egy baromságot attól a héttől, és szeretném megosztani veletek.

Mivel a vegánok sok kalóriát kapnak olyan főtt ételekből, mint a rizs, tészta, tészta, kenyér, burgonya, lencse, kuszkusz, quinoa stb., Amikor nyersen fogyasztják, ezeket a sűrű ételforrásokat nyers gyümölcsökre, zöldségekre, diófélék és magvak.

A rizs, a burgonya, a tészta és hasonlók elég olcsók az élelmiszerboltban.

Még egy zacskó gluténmentes, vegán tészta is 2,50 dollárba kerül itt, az új-zélandi Queenstownban.

Ez megfizethető.

Nincs hozzáférésünk egy helyi nagykereskedelmi gyümölcs- és zöldségellátóhoz, így a heti kalóriáim nyers ételekben több mint megháromszorozódtak a szokásos kiadásoknál.

Ha megengedhetném magamnak, hogy rendszeresen nyersen étkezzek, hozzáférhessek ömlesztett gyümölcs- és zöldségellátóhoz vagy egy hatalmas saját kertemhez (ez a terv egy nap!), Valószínűleg sokkal több nyers ételt tudnék enni.

Ha nyers vegánra gondol, biztosan bátorítom - az előnyök hihetetlenek -, de az étkezési költségvetését idő előtt figyelmeztesse.

Amikor azt mondják, hogy az állkapcsa fáj a nyers vegán fogyasztásától, nem hazudtak.

Először létezik olyan étrend, amely nem korlátozza az elfogyasztott mennyiséget!

Az ételek mennyisége valójában az egész dolog legnehezebb része!

Végül egy étkezést legeltettem néhány óra leforgása alatt, ahelyett, hogy egy üléssel töltöttem volna le az egészet.

Csak nem volt erre helyem, de a nagy nyers ételeket lassan aprítottam, hogy biztosítsam az összes szükséges tápanyagot és kalóriát.

Nem ettem nyers vegánt, hogy lefogyjak.

Nyers vegán étrendet ettem, hogy kipróbálhassam, és tisztábban fogyasszam.

Eltávolítva a szénhidrátokat, a feldolgozott ételeket és a főtt zöldségeket, és helyettesítve őket friss, víz sűrű zöldségekkel és gyümölcsökkel, észrevettem, hogy a súlyom a hét folyamán folyamatosan csökken.

Vágást és könnyűséget éreztem, ami érezhetővé tette a fogyást.

Mint korábban említettük, elég könnyűnek éreztem magam, miután egy hétig nyersen ettem.

Azt hiszem, ez nyilvánvaló, ha belegondolsz, de amikor a puffadás nem volt ott, akkor a gyomor környékén valóban változott.

Nem mondanám, hogy általában dagadt vagyok, de ebben a héten valószínűleg nulla só vagy feldolgozott szénhidrát fogyasztása segített.

Hallottam erről az agyi ködösségről vagy az agy ködjéről, de még soha nem tapasztaltam annak hiányát. Ennek oka az, hogy nem is tudtam, hogy eleve ott van!

Minél több nap telt el a nyers vegán héten, annál jobban kezdett kissé élesebb lenni az agyam.

Mint a puffadás, miután elmúlik, rájössz, hogy az agy ködje ott volt anélkül, hogy tudta volna, és érezhetően sokkal tisztábbnak és koncentráltabbnak érzi magát.

Más, mint megszabadulni a fejfájástól vagy a kávé megvonásától.

Valójában úgy érzi, hogy az elméd csak jobban és gyorsabban dolgozik.

Aki tudta, hogy nyersen eszik, megteheti!

A vegán étkezés könnyebb, mint valaha.

Nem minden étterem rendelkezik vegán lehetőségekkel, de szinte minden egyes élelmiszerbolt.

A hús alternatívái egyre innovatívabbak, és a vegánok szinte bármit megtalálhatnak, amire vágynak, nem állati eredetű terméket.

Kolbász, hamburger, pizza, sajt, burrito, tejföl, aioli, vaj, tej, fagylalt stb. Igen, a legtöbb feldolgozott, de vegán helyettesítők léteznek szinte mindenre.

A nyers állapot nem jelentett feldolgozott dolgokat. Nincs meleg dolog. Nincs klasszikus „kényelmi” étel. Nada.

A nyers vegán étel nem feltétlenül elérhető bárhol, csak egy kert vagy az élelmiszerbolt gyümölcs-zöldség részlege. A nyers vegán ételek kreativitást és ravaszkodást jelentenek, de egyszerű összetevőkkel dolgoznak.

Kreatív nyers vegán recepteket adok mucho mucho hitelt. Nem untam őket, és biztosan nem éreztem úgy, hogy hiány lenne az íz.

Most tudtam meg, hogy ragaszkodtam néhány lény kényelméhez, például levesforraláshoz, meleg krumplihoz és forró burgonya csövezéséhez.

Nagyon jó volt visszatérni egy kezdő gondolkodásmódjába, és megtanulni, milyen érzés újból teljesen új étrendet fogyasztani. Ez minden bizonnyal segített abban, hogy hajlítsam az empatikus izmaimat azok számára, akik drámai módon megváltoztatták étkezési szokásaikat, hogy egészségesen étkezzenek.

Ahogy arra számítani lehetett, a kevesebb méreganyag és feldolgozott anyag kevesebb rendetlenséget jelentett a testem számára.

A belsőm boldog volt, és a bőröm ezt tükrözte.

Láttam, hogy apró dudorok viszonylag gyorsan eltűntek az arcomról, és a mindig jelen lévő áll pattanás valójában nem jelent meg, amitől egy Vogue szuper modellnek éreztem magam.

Ja, sajnálom. Itt kell beszélnem a kakáról. Ugorjon előre, ha elnagyolja magát tőle!

Rendszeresebb bélmozgásra számítottam, de ez nem történt meg.

Nem vagyok olyan, aki gyakran jár, ezért reménykedtem, hogy a nyers étkezés megváltoztatja ezt. Sajnos ez alig változtatott semmilyen mintát, de talán más tapasztalata lesz a nyers vegán étrendről.

Korábban megérintettem ezt egy kicsit, de megtudtam, hogy nem hagyhatom el a házat elkészített nyers vegán étel nélkül.

Az éttermek és kávézók nem igazán tudnak mit kezdeni veled, amikor nyers vegán ételeket kérsz.

A saláták a szokásos menetek, ami remek, de nem mindig az, amit akarsz.

Korábban kellett felkelnem, hogy jó idő előtt elkészítsem a reggelimet és az ebédet. Meg kellett győződnöm arról, hogy az uzsonnáimat felaprítottam vagy összekevertem, mert ezt nem igazán tudom megtenni a munkahelyemen.

Gyakran dobtam néhány extra gyümölcsdarabot a táskámba, ha aggódtam, hogy éhes vagyok, ami szintén kevésbé segített stresszben, hogy elegendő kalóriát kapok a napra.

Ez a diéta nemcsak a felkészültség tesztje volt; arról is szólt, hogy újra megismerkedjek a konyhai kütyüinkkel.

Nem hiszem, hogy annyira élvezném a nyers vegán hetet, ha nem lennének olyan eszközeim, amelyekhez szerencsém van.

Nem tudnék szószokat, gyümölcsleveket, hummust és kenőcsöket készíteni, ha nincs turmixgépem, facsaróm és konyhai robotgépem. Nekem eltartott egy ideig, amíg felhalmoztam ezeket a modulokat, így ha a nyers vegán étrend felé tartasz, szerezz be néhány konyhagépet az idő múlásával, mielőtt megteszed az ugrást.

A keverés és a gyümölcslevek eltekintve a darabolás nagy része volt az étrendnek.

A nyers vegán ételek elkészítése nem ugyanaz, mint egy kis krumpli bedugása a sütőbe és egy óra várakozás, inkább olyan volt, mintha meditatív állapotba kerülne a szeletelés és a felkockázás, amíg annyira ki nem zárt, alapvetően Buddha vagy.

A nyers zöldségtekercsek fizikailag elkészülnek a leghosszabb ideig az összes elfogyasztott étkezésből, de megérte, mert rohadt jó íze volt. Nagyon ajánlom őket étkezéshez, harapnivalóhoz vagy előételhez.

A nyers vegán hét étkezéstervezési szakaszában ügyeltem arra, hogy a lehető legkevesebb legyen a jelenlévő saláták száma.

A saláták pokolian finomak lehetnek, de az egészséges táplálkozás szempontjából is szuper klisék, és be akartam bizonyítani a résztvevőknek és magamnak is, hogy a nyers veganizmus nem unalmas, egydimenziós étkezési mód.

Csak egyetlen recept volt, amit soha többé nem fogok elkészíteni - a mangósaláta -, de a többit mindenképpen tervezem a reggeli étkezésen ... a tésztám és a rizses ételeim között.

A kedvencem messze a nyers lasagne volt.

Az ízek hülye jóak voltak, és a textúrák keveréke tökéletes volt.

Nagyon hamar megosztom veletek azt!

Ez a cikk arra készteti-e, hogy kipróbálja a nyers vegán kihívást?

Vagy arra készteti, hogy abba az irányba fusson, mintha egy szellem kergetne?