11 egyszerű mediterrán diéta recept kezdőknek

A kutatók dicsérik az étkezési megközelítést annak egyszerű szabályai miatt, és teljes ételekre összpontosítanak. Így kezdje el.

diéta

A mediterrán étrend gazdag növényi eredetű ételekben, például gyümölcsökben, zöldségekben, babban és magvakban.

Ha olyan étrenddel szeretne felszállni, amely jó ízű és jóhiszemű egészségügyi előnyökkel jár, akkor a mediterrán étrendben találta meg párját.

Az US News és a World Report nemcsak a 2019-es év legjobb étrendjének minősítette, mivel értelmes volt és korlátozás nélkül okosan hangsúlyozta a jó ételeket, de ez egy hagyományos étrend, amely évszázadok óta létezik - és finom, is. „A mediterrán étrend mindenre kiterjedő, fenntartható, és valóban követhető. Ez nem annyira vényköteles, hogy tiltó ”- mondja Rachel Berman, RD, CDN, a mediterrán étrend dummiknak New York-i székhelyű szerzője.

Ezenkívül a mediterrán étrend hangsúlyozza a szeretteivel való közös étkezést, egy asztal körül. Ebben az értelemben a mediterrán étrendre ugyanúgy gondolhat, mint életmódra, mint diétára. Ez az egyik, amelyet a Földközi-tenger körül sok országban, például Görögországban, Törökországban és Olaszországban évszázadok óta követnek az emberek, mondja Berman. "Ezen területek közül sok a" kék zónák ", vagy olyan helyek a világon, ahol az emberek hosszabb ideig és egészségesebbek, mint mások" - mondja Berman. Az eredeti kék zónák közül - ahol a 100 évig élők legnagyobb százaléka él - kettő a Földközi-tengeren található - Szardínia, Olaszország és Ikaria, Görögország.

A mediterrán étrend többnyire növényi étkezési stílus, amely hangsúlyozza az olyan hüvelyeseket, mint a bab és a lencse, a zöldségek (különösen a sötét leveles zöldek), a gyümölcsök, a diófélék, a magvak és az olívaolaj, valamint a hal, valamint egy kis hús és tejtermék - magyarázza Elena Paravantes-Hargitt, RD, görögországi táplálkozási szakember, aki a mediterrán étrendre szakosodott, és az OliveTomato alapítója. "A kutatások azt mutatják, hogy ez nemcsak a szív egészséges étrendje és a hosszú élettartamhoz kapcsolódik, hanem véd bizonyos rákos megbetegedések, valamint olyan kognitív rendellenességek ellen is, mint az Alzheimer-kór" - mondja. Az étkezési tervbe beépített ételek gyulladásgátló anyagokban gazdagok, ami szerepet játszik a betegség kockázatának csökkentésében - teszi hozzá.

De nehéz lehet mediterrán étrendet kezdeni - különösen, ha nem tartja magát varázslónak a konyhában. Szerencsére az egyik legnehezebb dolog, amit meg kell tennie, hogy a babot egy éjszakán át vízben áztassa.

Íme 10 mediterrán diéta recept kezdőknek, amelyeket hozzáadhat a repertoárjához:

Földközi-tengeri gabonatál lencsével és csicseriborsóval

Amikor még nem ismeri a mediterrán étrendet, az egyik módja annak, hogy nagy hatást gyakoroljon étkezési szokásaira (és egészségére), az, ha több babot és lencsét fogyaszt. Ez a recept, amely kiadós ebédet vagy vacsorát kínál, elragadóan rágós farrót, lencsét és csicseriborsót tartalmaz, zöldségekkel, avokádóval, kalamata olajbogyóval és fetával kiegészítve, valamint egy élénk citromos fokhagymás öntet. Még jobb: Könnyedén megtakaríthatja a maradékot a másnapi gyors összedolgozáshoz.

Görög stílusú sült fehér bab nyári zöldségekkel

A bab csodálatosan teljes ételt készít - különösen akkor, ha kérges teljes kiőrlésű kenyeret szolgál fel az oldalán. A szárított bab felhasználásának további lépése nem biztos, hogy megszokta, de lehetetlenül selymes textúrájuk miatt minden apró előrelátás megéri.