Egészséges utas

A fitnesz- és fogyásipar hosszú ideig kerülte a ghí-t (derített vajat), a többit pedig a marketing szakma végezte el. Legyen szó dietetikusáról, orvosáról vagy számos, úgynevezett egészségközpontú reklámról, amelyek az alacsony zsírtartalmú „egészséges snackeket” népszerűsítik, mindenki arra törekszik, hogy elkerülje a ghí-t. Telített zsír. nem szabad megenni. Olyan régen hallotta, hogy ez megkérdőjelezhetetlen igazság lett.

amiért

De Ghee évezredek óta megbízható jó egészségforrás. A Ghee-t vagy a tisztított vajat régóta használják terápiás szerként az Ayurvéda. Ha indián vagy, akkor biztosan felnőtt vagy, ha ghee-t fogyasztasz a chapatis-on és a zöldségeden. Az ókori Indiában a ghee volt a legkedveltebb főzési közeg. De abban a pillanatban, amikor elérjük a 20-at, csak nem akarjuk megenni !

A Ghee egyfajta derített vaj, azonban van egy kis különbség. A vaj lassú melegítésével állítják elő, hogy eltávolítsák a tej szilárd anyagát és a vizet. A Ghee a tisztított vaj tisztaságát tekintve sokkal jobb változata. Egészséges zsírokban sűrű. És azoknak, akik Ewww-re mennek ! a zsír neve szerint az ébredő zsír már nem az az ősellenség, mint mindig. Az egyre növekvő tudatosság mellett még a dietetikusok is elkezdték javasolni a ghí napi bevitelét étrendünkbe.

# 1. Segít a fogyásban

Legtöbbünknek ez a makacs zsír van testünk egyik vagy másik részén. Nem számít, mit csinálunk, mennyit sportolunk vagy diétázunk, az a makacs zsír nem mozdul el ! Olyan sok embert hallottam, hogy „tökéletes vagyok, de csak el kell veszítenem egy kicsit innen”

Elgondolkozott már azon, miért történik ez? Még akkor is, ha fogyókúrázunk, és tartunk egy fület mindarról, amit eszünk, kimarad a napi alapvető „egészséges” zsírigényünk.

Hogyan segít a ghee?

A Ghee MCT-ket (közepes láncú triglicerideket) tartalmaz amelyek elősegítik a fogyást. A 2015. évi áttekintés, amely 13 próbát tartalmazott kiderült, hogy az MCT a megnövekedett energiafelhasználás révén negatív energiamérleget és fogyást eredményezhet. (1)

Egyszerűen szólva: a ghee vagy az MCT arra készteti a testet, hogy több energiát költsön ugyanarra a munkára, és energiát hozzon létre, és energiahiányt eredményez, ami súlyvesztéshez vezet.

Nemcsak az MCT-k, hanem a ghee is tartalmaz CLA-t (konjugált linolénsavat) amely egy omega-6 zsírsav, és ismert, hogy megváltoztatja a testösszetételt, csökkenti a testzsírszintet és a súlyt.

# 2. Ez egy jó telített zsír

A telített zsírokról sokáig volt hír a hírekben. Az American Heart Association azt ajánlja, hogy az étrend bevitelének csupán 6-7% -át telített zsírokból kell származnia. Valójában javasolja ezeknek a telített zsíroknak a helyettesítését egészségesebb lehetőségekkel, például zöldségekkel és alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel.

De amit figyelmen kívül hagyunk ezen irányelvek elolvasása során, az az, hogy a ghí nem része az amerikai hagyományos étrendnek. Óriási különbség van a bárány-, sertés-, vaj- vagy sajttelített zsírok között, mint a ghí-ben.

Egy evőkanál vaj 100 kalóriát és 11 g zsír (ebből 7 telített zsír) ad. Ghee viszont 90 kalóriát és 10 g zsír (ebből 6 telített zsír) ad.

Nem nagy különbség igaz?

De ha összehasonlítjuk a ghee szerkezetét más telített zsírokkal, akkor az 25% rövid és közepes zsírsavat tartalmaz, összehasonlítva más telített zsírokkal, amelyek csak 12-15% -ot tartalmaznak.

Egy 2013-as kutatás azt mutatja, hogy a rövid szénláncú zsírsavak javítják az anyagcserét és segítenek hatékonyabban felhasználni táplálékunkat.

# 3. Ideális a keto és paleo diétákhoz

Elmúltak azok az idők, amikor a zsírt a diéták nagy nem-nemjének tartották. Az olyan étrendek, mint a keto és a paleo, egyre népszerűbbé válnak, a zsír alapvető energiaforrássá vált.

Az MCT-k Ghee-ben olyan zsírláncok, amelyek hidrogénatomokhoz kapcsolódó szénmolekulákat tartalmaznak. Minél rövidebb ez a lánc, annál gyorsabb MCT-k alakulnak ketonokká, amelyek egészséges üzemanyagforrást jelentenek a szervezet számára. (2)

A keto étrendben a tested lassan a zsír, mint fő üzemanyagforrás felé halad. A Keto megköveteli, hogy a test lépjen be a ketózis állapotába.

Amikor csökkenti a nettó szénhidrát-bevitelt, a test a szénhidrátról a zsírra vált át, mint fő energiaforrás. A tárolt zsírt ezután ketonokká alakítják, amelyek egységenként több energiát szolgáltatnak, mint a szénhidrátok.

A ghee tehát kiváló zsírforrás, amely könnyen átalakul ketonokká.

# 4. Nagyszerű a bőrödnek és az ajkadnak

Kiváló szépségápolási terméket keres, a ghee a válasz. Az egészséges étrend és a jó emésztés hibátlan bőrt adhat Önnek. A napi 1-2 evőkanál ghí bevitele javítja az arcszínt és ragyogó bőrt ad. Nemcsak a ghee fogyasztása, hanem a ghee keverése néhány házi szépségű arcpakolásban ragyogóvá és hidratáltabbá teheti a bőrt.

Ha száraz és repedezett ajkai vannak, minden este vigyen fel egy csepp ghee-t a hasára és az ajkára, hogy puha és sima legyen.

# 5. Jó zsírforrás még laktóz-intoleráns emberek számára is

A tej kétféle fehérjéből áll - tejsavó és kazein. Vannak, akik laktóz-intoleránsak, míg mások allergiásak a kazeinre. Ha a tej vagy más tejtermékek szedése dagadtnak érzi magát, vagy hasmenése és gázai vannak, akkor valószínűleg laktóz-intoleráns. Ahogy öregszünk, a vékonybélünk abbahagyja annyi laktáz (a laktóz emésztéséhez szükséges enzim) termelését. A laktózt le kell egyszerűsíteni, mielőtt felszívódhatna a testében. Ha nem emészthető meg, összetett állapotában marad és a vastagbélbe kerül. A vastagbélben a laktóz kölcsönhatásba lép a baktériumokkal és gyakori tüneteket okoz.

A ghee egyedülálló tulajdonsága annak ellenére, hogy tejtermék, laktóz- és kazein-intoleráns emberek is szedhetik. (3)

Mivel a tej szárazanyagának és a víznek a legtöbb elpárologtatásával állítják elő, minimális mennyiségű laktózt tartalmaz. Ez a minimális mennyiségű laktóz nem okoz mellékhatásokat, ha korlátozott mennyiségben veszik be.

Annak érdekében, hogy azonosítsa a bevihető ghí mennyiségét, először kezdjen el egy kis mennyiségű ghee-t bevenni, majd növelje, hogy megnézze, milyen mennyiségben jelennek meg a testén a tünetek.

# 6. Ghee-Az Agy Tonik

A ghee hagyományosan a mentális éberséghez és az éles memóriához kapcsolódik. A teljes „telített zsír” dráma azonban arra késztetett minket, hogy felhagyjunk a ghee-vel.

A hagyományos szövegek a tehén ghí-t Medhya Rasayana-nak tekintik, ami hasznos az emlékezet számára. Sok hagyományosan memórianövelésre használt ájurvédikus termék ghí alapú. A tehén Ghee-t agyi toniként használják a memória javítására. Állítólag elősegíti a mentális működés-tanulás, az emlékezet és a megtartás mindhárom aspektusát.

# 7. Növeli a jó koleszterint és csökkenti a rossz koleszterint

A ghí hatásainak megismerésére készített tanulmány kimutatta, hogy egy 4% -ig táplált 10% -os ghí-kiegészítésű étrendnek számos pozitív hatása volt. Dózisfüggő csökkenés volt tapasztalható az összkoleszterinszintben, amikor a ghee-t 2,5% -nál nagyobb mennyiségben adták az étrendben. A máj koleszterinszintje és a trigliceridjei szintén csökkentek, és amikor a ghí volt az egyetlen zsírforrás 10% -os szinten, a szérumban és a máj lipidjeiben lévő többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) jelentősen csökkentek.

Egy nyúlvizsgálat során kiderült, hogy a ghee növeli a HDL-t (jó koleszterin), csökkenti az artériák zsírlerakódását és csökkenti a vércukorszintet. Egy másik, 206 egészséges felnőtten végzett tanulmányban a ghee az ApoA, a HDL-részecskék fehérjéjének növekedésével függ össze, amely csökkenti a szívbetegségek kockázatát.

# 8. Csökkenti az élelmiszer glikémiás indexét

A glikémiás index nem más, mint a szénhidrátok relatív rangsorolása a vércukorszintünkre gyakorolt ​​hatásuk szerint. A magas GI-tartalmú szénhidrát gyorsabban emészthető és felszívódik, és azonnali energiát ad, ami a vércukorszintünk hirtelen emelkedését eredményezi. Az alacsony GI-tartalmú élelmiszerek azonban lassan emészthetők és hosszabb ideig folyamatosan energiát szolgáltatnak. Így a vércukorszintünk vagy az inzulin nem emelkedik hirtelen. Mindig előnyösebb alacsony GI szénhidrátot választani. (4)

Indiánként minden étkezésünk sok szénhidrátot tartalmaz, legyen az chapati vagy rizs, meg kell fogyasztanunk a zöldségeinkkel és a dalunkkal. Egy kanál ghí hozzáadása a napi szénhidrátforráshoz csökkenti az étel általános glikémiás indexét, és könnyebben emészthetővé teszi.

# 9. Gyógyítja a székrekedést

Ha székrekedése volt, vagy mindig a jó bélmozgásért imádkozott. Kezdje el bevenni a napi ghí adagját. Ez a székrekedés egyik leghatékonyabb kezelési módja.

"A házi gyógymódok teljes könyve ”, Dr. Vasant Lad a tejet és a ghí-t ajánlja a székrekedés enyhe és hatékony gyógymódjának. "1 vagy 2 teáskanál ghí bevétele egy csésze forró tejbe lefekvés előtt hatékony, de kíméletes eszköz a székrekedés enyhítésére" - jegyzi meg a könyv.

# 10. A zsírban oldódó vitaminok forrása

Vannak olyan vitaminok, mint az A, K, E és D, amelyek zsírban oldódnak, és kapcsolódnak az egészséges látáshoz és a ragyogó bőrhöz. Maga a ghee az E-vitamin, a K és az A forrása. Még akkor is, ha ezekre a vitaminokra nem függ a ghee, mégis szükség van zsírra, hogy ezeket valóban be tudja szívni a rendszerébe. Tehát mi lehet jobb, mint maga a ghee, amely nemcsak segít felszívni ezeket a vitaminokat, hanem növeli a bevitelüket is. Ezek a vitaminok elősegítik az egészséges anyagcserét és a hormonok egyensúlyát. (5)

# 11. Erősíti a csontokat

A ghee napi étrendbe történő beépítése segíthet abban, hogy teljesítsük a K-vitamin szükségletünket. A K2-vitamin jótékony hatással van mind a szív, mind a csontok egészségére, mert kalciumot vesz fel az artériákból és megerősíti vele a csontokat - a kemény artériák helyett erős csontokat hoz létre.

A ghee egészséges zsír, amivel főzni lehet, a K-vitamin pedig zsírban oldódik. Ha ghí-t használunk K-vitaminokban gazdag ételek, például kelkáposzta, brokkoli és spenót főzéséhez, elősegítjük a szív és a csontok hosszú távú egészségéhez szükséges K-vitamin beszerzését.

A Ghee az egészséges ételek sokoldalú forrása. Használhatja étolajának cseréjére, vagy a szénhidrátok és zöldségek fölött öntettel. Elég kutatást végeztek a ghee támogatására az egészséges fogyás és különféle egyéb előnyök forrásaként. Még a több ezer éves ájurvéda is kihagyhatatlanul támogatja. Szóval, hagyja abba a marketing trükkök áldozatát, és kezdje el használni az agyát.