12 fehérrépa fő- és mellékételekhez

A szerény gyökérzöldség új, csípős státuszt ér el - íme 12 karalábé recept, amelyet kipróbálhat a saját konyhájában.

Mozogjon, burgonya - van még egy keményítőtartalmú zöldség a városban. A szerény fehérrépa új, csípős státuszt ér el (ezt bizonyítja Brooklyn egyik legmenőbb éttermében való megjelenése), ezért itt az ideje elkezdeni használni a konyhájában is. Itt vannak a kedvenc fehérrépa receptjeink az induláshoz.

Ha találsz hakurei fehérrépát, egy kis japán fajtát, fogd meg őket! Enyheek és édesek, és hagyhatja rajta a gyengéd bőrét.

Ehhez a pörkölt lazac receptjéhez a dió, a tartósított citrom és az arany mazsola finom aprításával minden falatba kerülnek.

Ki nem szereti a csirke fazék tortát? Rotisserie csirke, bolti leveles tészta és csak egy serpenyő megakadályozza, hogy ez a kiadós vacsora recept túlságosan nyűgösnek érezze magát, vagy egész nap elkészüljön. Ha még soha nem dolgozott fagyasztott leveles tésztával, akkor tudd meg ezt: Hagyni, hogy egyik napról a másikra egy éjszakán át felolvadjon a hűtőszekrényben, nem lehet tárgyalni. Ha nem teljesen felolvasztott leveles tésztával próbál dolgozni, akkor az megreped és egész rendetlenséggé válik, és ezt senki sem akarja. De csak a legkisebb tervezés előtt jutalmazzuk vajas, pelyhes, fazékos tökéletességgel.

Ha olyan fehérrépára bukkan, amelynek még mindig jól látszik a zöldje, használja a kelkáposzta helyett.

Ne félj a zsírtól; nagy része renderelni fog, és a tetején egy finom ropogós barnás réteg marad.

Ez a szarvas a kelbimbót imádnivaló mini salátazöldként képzeli el. Magozzuk meg őket egy vágókéssel, és a levelek azonnal kipattannak.

Ez a minimalista étel Skandináviát sikítja.

A leghidegebb ropogós borotvált zöldségsalátákhoz merítse el a vágott gyökereket és gumókat egy nagy tál jeges vízben. Oxidálás vagy kiszáradás helyett még élesebbek lesznek, miközben áztatják. A legjobb hír? Ezt a lépést akár hat órával korábban megteheti, tökéletesen akkor, amikor egy nagy vacsorára készül. Készítsen magának lenyűgöző salátát sokszínű gyökérzöldségek keverékével, vagy tartsa egyszínű, ha egyetlen kiemelkedő van a piacon.

Egy egyszerű tűzhelyes technika átalakítja a fehérrépát egy titkos összetevő alkalmazásával, amely a hűtőszekrény hátsó részében rejtőzhet.

Ennek a receptnek az alapja a dashi, a japán főzés során használt alapanyag, amely kombu- és bonito-pehelyből készül (ezeket megtalálhatja online, az ázsiai piacokon és néhány élelmiszerbolt ázsiai ételek részében). Gondoljon gyorsabb, egyszerűbb és tisztább ízű halállományra.

A fehérrépa csak egy hét elteltével kiváló ízű lesz a pácoló folyadékban, de a telített, rózsaszínű árnyalat érdekében hagyja, hogy két teljes hétig üljenek.

A fehérrépa csak egy hét elteltével kiváló ízű lesz a pácolófolyadékban, de a telített rózsaszín árnyalat érdekében hagyja, hogy két teljes hétig üljenek.

A fehérrépa helyett retket vagy aranyrépát (a vörös cékla mindent rózsaszínűvé varázsol!) Is használhat.