Melyek alacsony szénhidráttartalmú kenyér alternatívák?

A kenyér évezredek óta alapvető élelmiszer az emberek számára, és sok ember étrendjének kulcsfontosságú eleme. A modern kenyér általában finomított búzát tartalmaz, amely viszonylag sok szénhidrátot tartalmaz. A szénhidrátok számának csökkentése az étrendben a kenyér kiküszöbölésével segíthet néhány embernek a fogyásban vagy a specifikus rendellenességek kockázatának csökkentésében.

alternatíva

Azok az emberek, akik kerülik a kenyeret, például alacsony szénhidráttartalmú vagy ketogén (keto) étrend részeként, gyakran elgondolkodnak azon, vajon mit tudnak pótolni.

Számos kreatív kenyér alternatíva áll rendelkezésre. Egyes típusok elkészítése bonyolultabb, mint mások, de kenyérszerűbb szájérzetet biztosítanak. Számos gluténmentes kenyér alternatíva áll rendelkezésre a glutént nem toleráló emberek számára is.

A kenyér alternatívái lehetővé tehetik az emberek számára, hogy továbbra is élvezzék kedvenc ételeiket, ami könnyebben kezelhetővé teszi az adott étrendhez való ragaszkodást.

A szendvicsek készítésére alkalmas kenyér alternatívák a következők:

1. Ezékiel kenyér

Az Ezékiel kenyér egy egészséges lehetőség, amely szerves gabonákat és hüvelyeseket tartalmaz.

Az Ezékiel kenyér egy egészséges kenyér, amely nevét egy olyan bibliai versből kapta, amely a kenyérkészítés ősi folyamatát említi.

Az Ezékiel kenyér szerves gabonákat és hüvelyeseket tartalmaz, beleértve:

  • búza
  • árpa
  • tönköly
  • köles
  • lencse
  • szójabab

Ezek a szemek teljes, változatlan szemek. Néhány Ezékiel kenyér egyéb összetevőket tartalmaz, például cirokot vagy szezámot.

Az Ezékiel kenyérben lévő szemeket hagyják kihajtani a lisztőrlés előtt. A gondolkodás az, hogy a csírázás növeli a kenyérben elérhető tápanyagokat, ugyanakkor csökkenti a kenyérben lévő szénhidrátok vércukorszintre gyakorolt ​​hatását is.

Ennek a kenyérnek egy szelete 15 gramm (g) szénhidrátot tartalmaz, így az emberek beépíthetik alacsony szénhidráttartalmú étrendbe.

Mivel azonban az Ezékiel kenyér olyan szemeket tartalmaz, mint a búza és az árpa, nem alkalmas glutén intoleranciában vagy lisztérzékenységben szenvedők számára.

2. Felhőkenyér

A felhőkenyér, vagyis az oopsie kenyér nagyon népszerű az alacsony szénhidráttartalmú és keto fogyókúrázók körében. A felhőkenyér fehérjében gazdag alternatívája a szokásos kenyérnek, és kiváló szendvicsalapot vagy angol muffint pótol.

Különböző receptek léteznek a felhőkenyérre, de egy egyszerű változat a következő.

  • 3 nagy tojás
  • 3 uncia (oz) krémsajt
  • egy teáskanál (teáskanál) tengeri só nyolcada

  1. Melegítse fel a sütőt 300 ° F-ra. A tepsit enyhén kikent sütőpapírral kibéleljük.
  2. Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától.
  3. Egy nagy tálban habverővel keverjük a tojásfehérjét elektromos keverővel, amíg merev, habos halmok nem lesznek.
  4. Egy második tálban keverje össze a tojások sárgáját, a krémsajtot és a sót.
  5. Hajtsa be a tojásfehérjét a második tálba, ügyelve arra, hogy ne üsse ki belőlük a levegőt.
  6. A keveréket zsemlyeméretű gombócokká kanalazzuk a tepsire, és kb. 30 percig sütjük, amíg aranyszínű nem lesz.

A felhőkenyér sokoldalú, egyszerű alternatívája a kenyérnek, amelyet sok szénhidráttartalmú étrendet fogyasztó ember fogyaszt naponta.

3. Padlizsánlemezek

A szendvics kenyér egyszerűbb alternatívája a padlizsán.

Az emberek a padlizsán nagy végét 1 hüvelyk vastag korongokra vághatják, ízlés szerint fűszerezhetik, majd grillezhetik vagy megsüthetik. Miután kihűltek, ezek a korongok lehetnek egy hamburger alapja.

Deli stílusú szendvicshez vágja hosszában a padlizsánt, hogy nagyobb szeleteket képezzen.

4. Portobello gomba burger zsemle

Az emberek nagy grillezett vagy sült portobello gombát is használhatnak kenyér helyett.

A grillszezonban a gombákat hozzáadhatják a grillhez, hogy alacsony szénhidráttartalmú hamburger zsemlepótlókat készítsenek. Ezeknek szájízük lényegesebb lehet, mint más kenyér alternatíváknak.