Kenyér alternatívák

Cukorbetegség receptek
Receptek A-Z
Diéta
- Sav-lúgos étrend
- Diéta tervek
- Diéta 1-es típusú cukorbetegség esetén
- Diéta 2-es típusú cukorbetegség esetén
- 5: 2 diéta
- Atkins diéta
- Szénhidrátok és cukorbetegség
- DASH diéta
- Méregtelenítő étrend
- Dukan diéta
- Gluténmentes étrend
- Glikémiás index (GI)
- Glikémiás terhelés
- Gyümölcslé diéta
- Ketogén étrend
- Alacsony kalóriatartalmú étrend
- Alacsony szénhidráttartalmú étrend
- Alacsony zsírtartalmú étrend
- Étkezés-helyettesítő étrend-tervek
- mediterrán diéta
- Newcastle tanulmányi étrend
- NHS diéta tanácsok
- Paleolit diéta
- Paleo keto diéta
- Nyers étel diéta
- South beach diéta
- Vegán étrend
- Vegetáriánus étrend
- Nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend
- Zóna diéta
Italok és alkohol
- Mit ihatok?
- Alkohol és cukorbetegség
- Alkohol és vércukor
- Alkohol és hipoglikémia
- Alkoholpótlók
- A másnaposság gyógyítja
- Kávé
- Gyümölcslé
- Tej
- Tea
- Üdítők és cukorbetegség
- Diétás üdítők és cukorbetegség
- Víz
Étel
- Cukorbeteg étel
- Diabéteszes csere
- Diabéteszes cserekérdések
- Cukorbetegség táplálékpiramis
- Cukorbetegség-barát ételek
- Diabetes szuperélelmiszerek
- Szénhidrát számlálás
- Csokoládé és cukorbetegség
- Koleszterin és diéta
- Böjtölés
- Gyors kaja
- Étel az egészséges táplálkozáshoz
- Élelmiszernaplók
- Az élelmiszerek címkézése
- Élelmiszer tippek
- Étkezés megtervezése
- Részkontroll
- A rész torzulása
- Lemez módszer
- Karcsúsító klubok
- Melyik karcsúsító klub a legjobb?
Ételcsoportok
- Tejtermék
- Tojás, bab és hüvelyesek
- Hal
- Ételcsoportok
- Gyümölcs
- Sovány hús
- Feldolgozott ételek
- Nem keményítőtartalmú zöldségek
- Diófélék
- vörös hús
- Keményítőtartalmú zöldségek
- Teljes kiőrlésű gabonák
Étel ötletek
- Kenyér alternatívák
- Cukorbetegség szakácskönyv
- Cukorbeteg reggeli ötletek
- Cukorbeteg sütemények
- Tejipari alternatívák
- Étkezés cukorbetegséggel
- Alacsony szénhidráttartalmú ebéd ötletek
- Alacsony szénhidráttartalmú desszertek
- Alacsony szénhidráttartalmú vacsora ötletek
- Alacsony szénhidráttartalmú liszt alternatívák
- Alacsony szénhidráttartalmú ételek
- Alacsony cukortartalmú édességek
- Tej alternatívák
Táplálás
- Szénhidrátok
- Króm
- A cukorbetegség táplálkozása
- Táplálék-kiegészítők
- Zsír
- Rost
- Fehérje
- Só
- Egyszerű szénhidrátok vs összetett szénhidrátok
- Cukor
- Cukor vs zsír
- Cukoradó 2018
- Transzzsírok
- Vitaminok és ásványi anyagok
- D-vitamin
Különleges alkalmak
- Karácsony
- Diwali
- húsvéti
- Halloween
- Ramadán
Édesítők
- Alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek
- Tápláló és nem tápláló édesítőszerek
- A cukor szerepe étrendünkben
- Cukoralkoholok
- Melyik mesterséges édesítőszert válasszam?

A kenyér viszonylag magas szénhidrát- és kalóriatartalmú, így egyes cukorbetegek számára előnyös lehet a kenyér alternatíváinak használata.

Az alternatívák keresésének másik oka a glutén expozíció csökkentése, ami a lisztérzékenységben szenvedők számára szükséges lehet

Ebben az útmutatóban a kenyérpótlók felhasználásukra bontjuk a következőket:

Kenyércsomagolási alternatívák
Kenyértekercs alternatívák
Szeletelt kenyér alternatívák

Kenyércsomagolási alternatívák

Ha olyan kenyér alternatívát keres, amely pakolásként szolgál, akkor van néhány lehetőség.

Saláta pakolások

A pita kenyér vagy a tortilla pakolások jó helyettesítői a saláta. Használja a nagy külső leveleket, hogy elég nagy terület legyen a töltelék megtartásához.

A salátalevél gluténmentes, nagyon alacsony szénhidráttartalmú és alacsony kalóriatartalmú lehetőséget kínál, és elősegíti a napi 5 gyümölcs- és zöldségcél elérését vagy meghaladását.

A saláta levelei gyengébbek lehetnek, mint a kenyér vagy a tortilla, így bár töltelékük van, ízük és állaguk szempontjából egyértelműen nem egyezik a kenyérrel.

A káposztalevél a saláta alternatívájaként is használható.

North Staffordshire-i zabpogácsa

Az északi Staffordshire-i zabpogácsa alapvetően zabpalacsinta, és nem szabad összetéveszteni a skót zabpogácsákkal, amelyek kisebbek és kekszszerűek.

Ha olyan keményítősebb alternatívát keres a saláta pakolásokkal szemben, amelynek a vércukorszintje kisebb mértékben befolyásolja a kenyeret, akkor az North Staffs zabpogácsa az Ön számára.

Míg a teljes kiőrlésű pitta kenyér kb. 45 g szénhidrátot tartalmaz 100 g-on, az északi Staffordshire-i zabpogácsa 100 g-ban 30 g szénhidrátot tartalmaz. Az North Staffs zabpogácsa kevésbé nehéz, mint a pitta kenyér, és tetszés szerinti töltelékkel feltekerhető.

Rizspapír

A rizspapír a kenyércsomagolások alternatívája, de viszonylag magas a szénhidráttartalma, ezért nem ajánlanánk rizspapír használatát, hacsak nem kis adagokra.

Ha rizspapírt használ burkolatként, akkor először meleg vízben kell áztatni.

Kenyértekercs alternatívák

Akik jó alternatívát keresnek a puha fehér tekercsek számára, jó cserét találhatnak az „Oopsie tekercsekben”. Ezeket a tekercseket véletlenül megtalálta Jamie a Te könnyebb oldalad ötletes élelmiszer-weboldalról.

Az oopsie tekercsek 3 egyszerű összetevőből, tojásból, krémsajtból és tartárkrémből készülnek, ezért nagyon alacsony szénhidráttartalmúak, tekercsenként kevesebb, mint 1 g szénhidrátot tartalmaznak, és gluténmentesek. Annak ellenére, hogy kétszer annyi zsír van, mint a zsemlében, az oopsie tekercsek fele kalóriát tartalmaznak.

Szeletelt kenyér alternatívák

Megnéztük a pakolásokat és a tekercseket, így most rátérünk a szeletelt kenyér alternatíváira.

Ropogós kenyér

A ropogós kenyér Skandináviából származik, és meglehetősen merev, így jó arra, hogy feltéteket tartson és hasonló módon kenje meg, mint a pirítóst. Ha a ropogós kenyérnek hátránya van, az az, hogy időnként túl merev és törékeny lehet, és harapás közben darabokra pattanhat.

A probléma kiküszöbölése érdekében a használat előtt meg lehet puhítani a ropogós kenyeret. A ropogós kenyér megpuhulásának egyik módja az, ha egy zárt dobozba tesszük sajtot, és néhány órán át vagy éjszakán át kihagyjuk. A sajt izzad és zsírossá válik, miközben a kenyér megpuhul.

A rozs ropogós kenyér jó választás, mivel általában alacsony szénhidráttartalmú és magas rosttartalmú

Mandulás kenyér

Azok, akik kipróbálják magukat az alternatív kenyérsütésben, kipróbálhatják a mandulakenyeret. A mandulakenyér mandulaliszt felhasználásával készül, amelynek lényegesen alacsonyabb a szénhidrátértéke, mint a búzalisztnek.

A tojás és a mandulaliszt együttes használata megkönnyíti a kenyér összetartását. A kész kenyérnek olyan állaga lesz, amely középpont a kenyér és a torta között.

A mandulás kenyér előnye, hogy gluténmentes.

Skót zabpogácsa

A skót zabpogácsák általában a kis oldalon vannak, így talán jobban helyettesítik a kekszet, mint a kenyeret, de jó megoldás, ha valami viszonylag szilárdra van szükséged egy kis adag megtartásához. A skót zabpogácsa kielégítő állagú és kevésbé törékeny, mint a keksz.

A zabpogácsák jól passzolnak olyan sós öntetekhez, mint a pástétom, sajtok és krémsajtok, de elég sokoldalúak ahhoz, hogy illeszkedjenek édes öntetekhez, például lekvárhoz vagy áfonyalekvárhoz.

A kisebb méretű zabpogácsa hasznos lehet azok számára, akik csökkenteni akarják az adagokat, és 55 körüli GI besorolással a vércukorszint emelkedése lassabb lesz, mint a kenyér esetében.

A zab jó oldható rostforrás, és koleszterinszint-csökkentő tulajdonságukat is jól dokumentálják.

Teljes kiőrlésű kenyér

Ha valóban a kenyérrel foglalkozik, de alacsony szénhidrátértékű lehetőséget szeretne választani, keressen teljes kiőrlésű kenyereket. A szója és a len- és rozskenyerek szénhidrátértéke szeletenként alacsonyabb, ami a szénhidrát 60% -át is elérheti. néhány teljes kiőrlésű kenyérszelet.

Azok az emberek, akik alacsony szénhidráttartalmú programot használnak, fogyást értek el, javult a HbA1c szint, csökkentek a gyógyszerek és a 2-es típusú cukorbetegség remissziója volt.

Szerezze be a sikerhez szükséges eszközöket.
Az NHS-ben használják.