12 magas szelén tartalmú étel és előnyei

A szelén elengedhetetlen a szervezet számára, és megfelelő ásványi anyag-bevitelt igényel, beleértve ezt a 12 szelénben gazdag ételt is!

magas

Mi a szelén?

A szelén a talajban, a vízben és bizonyos élelmiszerekben természetesen megtalálható ásványi anyag, beleértve az alább részletezett szelénben gazdag ételeket.

Az ásványi anyag elengedhetetlen az emberi test számára, mivel kritikus szerepet játszik a szaporodásban, a pajzsmirigy működésében, a DNS-szintézisben, valamint az oxidatív károsodásoktól és fertőzésektől való védelemben.

De az ásványi anyag tapadásának nagy részét az antioxidáns tartalommal kapta, amely segít megvédeni a sejteket a károsodásoktól. Az ásványi anyag meglehetősen lenyűgöző előnyöket mutatott, többek között csökkentette a szívbetegségek, a prosztatarák, a Crohn-kór és a meddőség kockázatát.

Érdekes módon az ételek szeléntartalma is nagymértékben függ a földrajzi elhelyezkedéstől és a talaj állapotától. Valójában a szelénkoncentráció magasabbnak bizonyult Közép-Nyugaton és Nyugaton, mint a dél- és északkeleti földrajzi helyeken élőknél.

Az ilyen eltérések ellenére a szelénhiány ritka az Egyesült Államokban, és az amerikai lakosság valószínűleg eléri az ajánlott étrendi mennyiséget (RDA), vagy 55 mikrogramm naponta (mcg) a 14 éves vagy annál idősebb egyének számára.

1. Brazil dió

1275 mcg/1/2 csésze

Igen, helyesen olvasta el ezt a mennyiséget ... A brazil dió a leggazdagabb szelén táplálékforrás, és jóval meghaladja az ásványi anyag napi ajánlott bevitelét.

Bár a brazil diót elismerték erős szeléntartalmuk miatt, egyszeresen telítetlen zsírt, fehérjét és cinket, magnéziumot, kalciumot, E-vitamint és B-vitaminokat kínálnak.

Meggyőző bizonyítékok azt mutatják, hogy egyetlen adag brazil dió elfogyasztása javíthatja az egészséges önkéntesek szérum lipidprofilját!

2. Törökország

265 mcg egy pulykamellenként

A hálaadás csillag szelénnel való magas állása mellett jó hírű sovány fehérjeforrás, amely az év minden szakában elegendő vasat, cinket, káliumot és foszfort szolgáltat.!

És bár a sötét hús extra zsírt és kalóriát tartalmaz, a fehér darabokhoz képest több szelént (és más tápanyagot) szolgáltat.

3. Sertéshús

215 mcg/4 uncia

Ezt a „másik fehér húst” egykor sárba rúgták a magas zsírtartalmú fehérje hírneve miatt.

De a sertéshús tápláléktartalma valójában meglehetősen átlátszó, beleértve a megterhelt szeléntartalmat is, és a gyakori friss darabok soványabbak, mint ma majdnem két évtizeddel ezelőtt - átlagosan körülbelül 16 százalékkal alacsonyabb az összes zsír és 27 százalékkal alacsonyabb a telített zsír. Valójában a sertésszűz olyan sovány, mint a bőr nélküli csirkemell!

De mint minden állati fehérje, fontos, hogy ne disznhasson a sertéshúsra, tartsa be az ellenőrzött adagméretet (3-4 uncia) és tartsa egyensúlyban a növényi eredetű ételeket.

4. Füves marhahús

143 mcg 3 unciánként

Van marhahús marhahússal? Újabb bizonyítékok gyengítik a csatát, és azt sugallják, hogy a sovány vörös hús moderált adagjai és adagjai a szív egészséges étrendjének részei!

Tehát a marhahús nem csak szelénnel van tele, hanem gazdag fehérje-, cink- és vasforrás is. Továbbá bebizonyosodott, hogy a füvesített marhahús nagyobb táplálkozási profillal büszkélkedhet, és nagy adag omega-3 zsírsavval rendelkezik, amely bizonyítottan csökkenti a szervezet gyulladását és a szívbetegségek kockázatát.

5. Tonhal

111 mcg/1 csésze fény, konzerv tonhal

Nincs itt semmi hal ... A tonhal megragadt a szelénben, emellett fehérjében és omega-3 zsírsavakban gazdag.

A tonhal egyben a niacin egyik leggazdagabb forrása, amelyről kimutatták, hogy javítja a szív és a mentális egészséget.

6. Lazac

82 mcg/1 lazac filé

A tonhalhoz hasonlóan a lazac is szelén, fehérje és omega-3 zsírsavak nettósított értéke.

A lazacfilé valamivel több mint 1000 milligramm káliumot, párbaj ásványi anyagot és elektrolitot is tartalmaz, amely bizonyítottan csökkenti bizonyos egészségügyi állapotok és betegségek kockázatát, beleértve a magas vérnyomást, agyvérzést, csontritkulást és veseköveket.

7. Kagyló

76 mcg 3 unciánként főzve

Ne ragaszkodjon ezekhez a puhatestűekhez ... A bőséges szelénellátás mellett a kagyló meglehetősen lenyűgöző táplálkozási profilt nyit meg!

A kagyló egy extra sovány fehérjeforrás, amely B-12-vitamint, kalciumot, magnéziumot, foszfort, vasat, káliumot és omega-3 zsírsavakat tartalmaz.

8. Napraforgómag

53 mcg/1/2 csésze

Lehet, hogy a napraforgómag kicsi és finomnak tűnik, de ó, hogy csomagolnak egy táplálkozási ütést!

A szelén RDA (majdnem) ellátásával együtt a napraforgómag erősen tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavakat, E-vitamint, magnéziumot.

A napraforgómag fitoszterint is tartalmaz, amely növényi vegyület szerkezetileg rokon a koleszterinnel. A fitoszterolok a testben jelenlétükben szignifikánsan alacsonyabb LDL-koleszterint, vagy a szívbetegséghez kapcsolódó „rossz” koleszterint mutatnak.

9. Pinto bab

54 mcg 1 csésze nyers babonként

A bab közismert növényi eredetű fehérje és rostkészlete mellett értékes szelén- és egyéb tápanyagok is.

Több bab és növényi eredetű élelmiszer felhasználása csökkentheti számos krónikus betegség, köztük a szívbetegség és a rák kockázatát, és további egészséges életet eredményezhet.

10. Shiitake gomba

36 mcg/1 csésze

Ne hagyja, hogy a gombák kategorizálása megijesszen, a shiitakes szelénnel van tele és megérdemlik a diétát!

A shiitakes egyike azon kevés természetes D-vitamin forrásnak, amely jó csont-, immun- és mentális egészséghez kapcsolódik.

11. Búzaliszt

37 mcg/1/2 csésze

Általában ajánlott a búza választása a fehér lisztek helyett, hogy több tápanyagot kapjon, beleértve a szelént is. A The Journal of Nutrition szerint a teljes kiőrlésű liszt és a kenyér kétszer-négyszer több szelént tartalmaz, mint a fehér liszt és a kenyér!

Mondanom sem kell, hogy a finomítási eljárás eltávolítja a szeléntartalmat, a rostot, a B-vitaminokat és a teljes kiőrlésű gabonából származó egyéb hasznos tápanyagokat.

12. Árpa

69 mcg/1 csésze

Az árpa gyakran rejtőzik a zab és a búzatermékek alatt, bár a teljes kiőrlésű termék meglehetősen lenyűgöző! Az árpa szelén-tartalma mellett rostban, cinkben, vasban, mangánban, rézben, foszforban, magnéziumban és niacinban van.

A BMJ-ben közzétett lenyűgöző metaanalízis szerint napi 90 gramm (körülbelül három adag) teljes kiőrlésű gabona fogyasztása a szívkoszorúér-betegség, a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a minden okból bekövetkező halál kockázatának csökkenésével jár. Ezenkívül még napi két adag elfogyasztása is 15 százalékkal csökkentheti annak kockázatát, hogy bármilyen okból idő előtt meghaljon!