125: Dr. Jason Fung - Az „elhízási kódex” feltöréséről - jobb ételválasztás és kevesebb étkezés

Dr. Jason Fung kanadai nephrológus és az időszakos éhgyomorra és az LCHF-re (alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú) vezető szakértő, különösen a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő vagy annak veszélyeztetett emberek kezelésében. Dr. Jason Fung megszerezte orvosi diplomáját és a Toronto Egyetemen rezidens volt, mielőtt az UCLA-ba ment nefrológiai ösztöndíjért. Vesefeteg-szakorvosi gyakorlata mellett Dr. Fung jelenleg a Journal of Insulin Resistance tudományos szerkesztője.

A betegek ezreinek kezelése után Fung doktor világossá vált, hogy elveszítjük a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás járványa elleni harcot. A hagyományos étrendi ajánlások - az étkezési zsír és kalória csökkentése érdekében - egyértelműen hatástalanok voltak, ezért megalapította az Intenzív Étrendkezelő Programot (IDM Program), hogy egyedülálló kezelési fókuszt biztosítson a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás számára. Dr. Fung úgy véli, hogy a gyógyszerekre való összpontosítás helyett az egyszerű, hatékony étrendi változásokra kell összpontosítani.

Dr. Fung első könyvében, az Elhízási kódexben az elhízás okait tárja fel, és hatékony stratégiákat javasol, amelyek a súlygyarapodás kiváltó okait célozzák meg. Második könyve, A böjt teljes útmutatója, a böjt gyakorlati útmutatója, beleértve a böjt rendjét, mire számíthat és hogyan kell kezelni a problémákat.

Anélkül, hogy terveztem volna Dr. Fung szereplését a podcaston, kaptam egy példányt a könyvéből. Miután félúton bejutottam, annyira kényszerítettek a kutatása, a szakértelme és az ajánlásai, elértem, hogy meghívjam őt a podcast vendégeivé. Hagyományos orvos, nem hagyományos üzenettel - adjon szünetet a testének az inzulintól azáltal, hogy leszáll a szénhidrátról és nem eszik ilyen gyakran. Ez egy üzenet, amelyet sokan, sokunknak hallanunk kell.

Vegye ki a tollat és a papírt, jegyzeteljen, és ossza meg másokkal az üzenetét. Ezután adjon neki egy örvényt, hogy lássa, hogy Önnek és hogyan működik. Fogadok, hogy visszatekintek rá, hogy hálásak leszel!

P.S. Ha élvezi a podcastot, kérjük, segítsen nekünk a hír terjesztésében, megosztva azt barátaival, feliratkozva és véleményezve. Az iTunes-on írt véleményei nagyban hozzájárulnak ahhoz, hogy szóhoz jussunk. Itt van egy link erre: bit.ly/wlc-podcast. Előre is köszönöm a segítséget és támogatást!

Ezt az epizódot Ön hozta el A jó konyha.

Az egyik legjobb dolog, amit valaha tettem, hogy felkészült, a Whole Life Challenge-nak megfelelő ételeket kaptam a héten. Sokkal egyszerűbbé teszi az életemet, kiküszöböli az egészséges étkezéssel kapcsolatos kérdéseket az étkezésekhez, és csökkenti a napi döntések számát.

Nagyon javaslom, hogy próbáld ki. Játékváltó volt számomra. A Good Kitchen előre elkészített, séf által elkészített, WLC-nek megfelelő ételeket (reggelit, ebédet és/vagy vacsorát) közvetlenül a bejárati ajtóig szállít a FedEx-en keresztül.

Különleges ajánlat podcast hallgatók számára: 15% kedvezményt kap az első megrendeléséből. Csak használja ezt a linket: thegoodkitchen.com/wlc

Epizódjegyzetek - # 125: Dr. Jason Fung

Az Atkins-diéta paradoxona - Miért működne egy ilyen étrend (magas fehérjetartalmú, magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú), amikor az ellentéte volt annak, amit minden más szakember, akadémikus és orvos mondott és ajánlott?
Miért vonakodnak a bevált orvosok a változásokért?.
Ha az Atkins-diéta sokkal jobb volt a fogyás szempontjából, akkor miért nem javasolta más?
Miért javasolják az orvosok a magas szénhidráttartalmú étrendet, amikor ezek az ételek emelik leginkább a vércukorszintet?
5 évvel ezelőtt szinte egyetlen orvos sem szórakoztatta a böjtről szóló beszélgetést.
A böjt terápiás eszköz - nem feltétlenül jó vagy rossz - az alkalmazástól függ.
Egy másik paradoxon - nem áll rendelkezésre kutatás vagy tudomány az ajánlás mögött, hogy napi 5-6x fogyasszon ételt, és ennek ellenére a mai világban általánosan elfogadott „helyes”.
Miért volt igaza a nagymamának ... ne falatozzon vacsora (vagy ebéd) előtt.
Egyes sportolók úgy találják, hogy éhomi állapotban jobban teljesítenek.
Miért nem ad energiát az evés?.
Hogy az élelmiszeripari vállalatok profitálnak-e a „rendszeres snackből” és hogyan esznek gyakrabban üzenetet - és miért fizetnek a reklámért, hogy ne felejtsük el.
Miért haszontalan a kalória fogalma - a testednek fogalma sincs arról, hogy mi a „kalória”.
De a tested tudja, mit kell tennie, ha megemészti a cukrot - tárolja a zsírt.
Hogyan változtatta meg a vállalat, mint a Coca-Cola, a beszélgetést a súlygyarapodást okozó cukorról az energiamérlegre - e szerint (szerintük) bármit fogyaszthat, amíg gyakorol.
Miért nem működik a kalória/kalória kiegyenlítés egyenlet - a hormonokról szól
Hogyan írtuk felül a test erős mechanizmusait a súlygyarapodás megakadályozására
Az inzulin azt mondja a testnek, hogy tárolja a zsírt. A finomított szénhidrátok befolyásolják a legnagyobb mértékben az inzulinszintet.
Ha csökkenti az inzulinszintjét (diétával vagy éhgyomorra), akkor teste hozzáférhet a zsírraktárakhoz és leállíthatja a zsírraktározást
A véráramban keringő inzulin kiindulási szintje hogyan jelzi a legjobban a lehetséges súlygyarapodást.
2 alapvető kérdés: Mit együnk? Mikor kell enni?
Az inzulin a legfontosabb szabályozó. Ha olyan ételeket fogyaszt, amelyek serkentik az inzulin felszabadulását, hízni fog.
Minden étel különböző mértékben stimulálja az inzulint.
Két egyenlő kalóriatartalmú étkezés közül a magasabb cukortartalmú étel magasabb inzulinválaszt fog stimulálni. Csak azért nem egyenlőek, mert a kalória egyenlő.
A böjt az inzulin szabályozásáról szól, nem pedig a kalória csökkentéséről
Az inzulinrezisztencia a folyamatos magas inzulinszintből adódik. Ezt visszaállíthatja úgy, hogy nagyon alacsony inzulinszintje van - és a legalacsonyabb inzulinszintet az éhezéssel lehet elérni.
Hogyan működik az etetési/koplalási ciklus
A böjt alatt történő zsírevés befolyásolja-e a böjt hatékonyságát?
Milyen előnyei vannak a böjtnek azoknak az embereknek, akiknek nincs fogyni való súlyuk?
Miért fontos olyan éhomi protokollt választani, amely jól működik az életében.

Kapcsolatba lépni Dr. Fung-nal

Weboldal - intenzív étrendkezelés
Podcast - Az elhízási kód Podcast
Twitter - @drjasonfung

Kiválasztott források az epizódból

Az elhízási törvénykönyv, Dr. Jason Fung
Ketogén diéta
Moringa magok
Autofágia
Dr. Atkins New Diet Revolution
Dr. Timothy Noakes

Kérdése van? Van visszajelzése? Csatlakozni akar?
Email Andy a [email protected] címre, vagy
Kapcsolatba léphet a közösségi médiában Andyvel közvetlenül a Twitteren, az Instagramon vagy a Facebookon
Hagyjon podcast-áttekintést - bit.ly/wlc-podcast

Ha tetszett ez a podcast, íme néhány más, aki megnézheti:

Andy az, amit modern reneszánsz embernek nevezhetnél: egykori hivatásos trombitás, aki az Eastman Music School-ba járt; snowboardos, hegyikerékpáros, szörfös, kajakos, outrigger evező, hegymászó és egykori tengerészgyalogos (az Öböl-háború veteránja); szakmailag szponzorált kalandversenyző; és a legidősebb résztvevő, aki 43 éves korában kvalifikálta magát és részt vehet a CrossFit Games-en.

Andy okleveles CHEK gyakorló és holisztikus életmód edző. Rendelkezik a CrossFit tanúsítványainak spektrumával, valamint Vivobarefoot minősítéssel rendelkező futóedző. Zen buddhista képzettséggel rendelkezik, és a Santa Monica Egyetemen szerzett lelki pszichológiai mesterképzést.

Andy megalapította a CrossFit LA-t a világ egyik első és legsikeresebb CrossFit oktatóközpontjaként, és elsőként a nemzeti médiában. A Whole Life Challenge, Inc. társalapítója, jelenleg annak elnöke, valamint tanácsadó és élet/üzleti edző. Andy feleségével, Juliával és fiával, Dashellel Los Angelesben él.