13 dokumentumfilm, amelyek megváltoztatják az étkezés módját

A Netflix és a chill olyan 2015. Ma a Netflixről és a tanulásról szól. Persze, egész nap nézhetjük maratoni módon a Stranger Things és a Kártyák Házát. De az élelmiszeriparral kapcsolatos dokumentumfilmek mindenhol dominálják a vitákat, a hírektől kezdve az edzés utáni villásreggeliig - és ez azért van, mert komoly érdekességek zajlanak odakinn. A világ telhetetlen húsigényétől kezdve az ételeinkben elrejtett cukoron át a Monsanto ellentmondásos gyakorlatáig készülj fel annak, hogy egészségesnek tűnő nézeteidet megingassák. Ha nem akar kimaradni a futás utáni klubbeszélgetésből, nézze meg ezt a 13 klasszikus, ellentmondásos és szemet nyitó dokumentumfilmet, amelyek megváltoztatják az ételek megtekintését.

13 Élelmiszerdokumentum, amely megváltoztatja az étkezést

1. Forks Over Knives (Forks Over Knives, 2011)

Miért érdemes megnézni: Ez az insta-klasszikus dokumentumfilm, amelyet a BFF nézett, mielőtt úgy döntött, hogy vegetáriánus lesz. De ez nem csak egy prédikáló "ne egyél húst" ünnep. Ehelyett a Forks Over Knives egy teljes ételek, növényi étrend mellett foglal állást, amely nem tartalmaz feldolgozott ételeket és olajokat. (Nézze meg itt a diéta teljes áttekintését.) És bár ez manapság ötletgazdag ötletnek tűnik - vagy legalábbis olyannak, amely a hús nélküli hétfők fontolóra veheti Önt - kissé megdöbbentőbb volt, amikor 2011-ben bemutatkozott. legyen részben, mert nem tart vissza. A film agresszív - és időnként grafikus - álláspontot képvisel a hús- és tejiparral szemben. Azt állítja, hogy a legtöbb degeneratív betegség kezelhető vagy visszafordítható az állati eredetű és feldolgozott élelmiszerek ártalmatlanításával.

2. Cukorral bevont (2015)

Miért érdemes megnézni: Van egy-két édesszájú? Ez az „I Quit Sugar” dokumentumfilm erőteljesen el akarja távolítani. A Fed Fed és a That Sugar Film barátaihoz hasonlóan ez a dokumentum foglalkozik a cukoripart körülvevő politikával és állításaival, miszerint a fehér dolgok nem mérgezőek. A Sugar Coated azt akarja, hogy az ipar felelősséget vállaljon Amerika növekvő egészségügyi problémáért, és összehasonlítja a cukoripar taktikáját a Big Tobaccoéval. Most nem lehet tagadni - a New York Times nemrégiben megjelent cikke arról számolt be, hogy a cukros ipar hogyan fizetett a tudósoknak az 1960-as években a cukor és a szívbetegségek közötti kapcsolat csökkentéséért és a telített zsírok felelősségének áthárításáért.

Fotó: A résztvevő média jóvoltából

3. Food, Inc. (2008)

Miért érdemes megnézni: A ma elfogyasztott ételek drasztikusan eltérnek azoktól, amelyeket az emberek 50 évvel ezelőtt fogyasztottak. A Food, Inc. azt mondja, hogy ennek kevesebb köze van az emberi viselkedési szokásokhoz és mindenhez az élelmiszeriparhoz és a mezőgazdasági iparhoz. A tilalmatlan dokumentum sok közös élelmiszer előállításának módját tárja fel, és feltárja az élelmiszeripar védelmére vonatkozó törvényeket.

4. Főtt (2016)

Miért érdemes megnézni: Az elismert ételíró Michael Pollan meggyőzően szemügyre veszi a négy természeti elemet - a tüzet, a vizet, a levegőt és a földet -, valamint azt, hogy mindannyian képviseltetik magukat az ételkészítés és -élvezés történetében. A négyrészes dokuserék során Pollan kapcsolatot hoz létre a különféle kultúrák és az egyes elemek főzési módszerei között. És más ételdokumentumokkal ellentétben, amelyek húst és glutént készítenek a gazembertől, Cooked arra törekszik, hogy az étrendben egyensúlyt mutasson. Például az „Air” epizód megmutatja, hogy a kenyérkészítési folyamat mennyire változott az évtizedek alatt, és miért egyre több ember érzékenyebb a gluténra.

5. Fed Up (2014)

Miért érdemes megnézni: A film címkéje önmagában ütést jelent: "A kongresszus szerint a pizza zöldség." (És ez igaz: 2011-ben a kongresszus elfogadott egy törvénytervezetet, amely szerint két evőkanál paradicsompüré zöldség volt, ezáltal a pizzát iskolai ebéd által jóváhagyott étkezésnek minősítette. Yikes.) A Katie Couric által támogatott dokumentumfilm kifejezetten megdöbbentő arányokat hirdet. elhízás miatt az Egyesült Államokban, és a tudomány által támogatott felelősség nagy részét a cukoriparnak rója fel. Emlékszel, amikor a zsírmentes termékek átvették az élelmiszerbolt polcait a 90-es években? Mivel a fogyókúrás étrend a zsírra mutatott, az élelmiszeripar eltávolította a zsírt termékeikből, és valójában cukorral helyettesítette.

6. A változásra éhes (2012)

Miért érdemes megnézni: A legtöbb ember egy cseppet sem tud a kereskedelmi élelmiszer-előállításról, éppen ezért készült a Hungry For Change. A film napirendjén szerepel a közös étrend és a fogyás mítoszainak lebontása. Kevéssé ismert tényeket kínál fel mindannyiunk által fogyasztott ételről. A film néhány módszert javasol a rossz szokások visszaszorítására - és haladjon az élelmiszerbolt sokkal egészségesebb kerülete felé.

7. That Sugar Film (2014)

Miért érdemes megnézni: Damon Gameau filmrendező remek formában volt, egészséges életet élt, és közel négy éve nem evett cukrot. Mindez megváltozott, amikor bebizonyította, hogy két hónapos túl sok cukor - napi 40 teáskanál fogyasztása - káros hatással lesz a szervezetre. Ahelyett, hogy a Super Size Me útvonalon járna, Garneau olyan ételeket választ, amelyeket egészségesnek forgalmaznak. Az olyan ételek, mint az alacsony zsírtartalmú joghurt, a granola rúd és a gabonafélék, segítettek neki elérni napi 40 teáskanálnyi célját. Az eredmény? 19 fontot csomagol; kitör a bőre; és négy centit tesz hozzá a derekához. De ez még nem minden. Mindössze 18 nappal a projektben zsírmájbetegség alakult ki. (Gondolj a Fed Up-ra, de szigorúan személyes és kísérleti szempontból.)

8. Super Size Me (2004)

Miért érdemes megnézni: Néhányan ezt a filmet értékelik azzal, hogy a McDonald's megszüntette a Super Size opciót, mindössze hat héttel a film premierje után. A lendülettől függetlenül nem szabad kihagyni. Képzelje el, hogy megkérdezik: „Szeretné ezt szuper méretben készíteni?” és minden alkalommal el kell fogadni az ajánlatot. Pontosan ezt kellett tennie Morgan Spurlocknak - 30 napig. Spurlock egy 30 napos, csak a McDonalds kihívásába kezdett, hogy megmutassa a gyorsétterem káros hatásait az egészségére. Ha nem arra készteti, hogy feldobja a Big Mac szokását, és azt mondja: "Nem, nem akarok krumplit ezzel", akkor ez mindenképpen kétszer is elgondolkodtatja.

9. Élelmiszerügyek (2008)

Miért érdemes megnézni: Egészségügyi költségek a fejében ebben a választási szezonban? Nem vagy egyedül. Vessen egy pillantást az Food Matters-re, amely azt állítja, hogy az amerikaiak rossz étrendjének köze van ehhez. A film azt állítja, hogy az élelmiszer-termelés túl iparosítása mindannyian betegebbé tesz minket. (És hogy túl sok vegyi anyagot adnak az olyan ételeinkhez, amelyek hamis állításokkal, mint „egészséges” és „természetes”.) James Colquhoun és Laurentine ten Bosch rendezőket inspirálták az Élelmiszerek létrehozására, amikor Colquhoun apjának krónikus fáradtság-szindrómát diagnosztizáltak, depresszió és szorongás. Meggyőzve őt, hogy változtasson módján, Colquhoun és tíz Bosch interjút készített a világ legjobb egészségügyi szakértőivel. Amikor Colquhoun apjának hozta a felvételt, a szívébe vette a tanácsot. Látni szeretné az ezt követő átalakulást.

10. Kövér, beteg és majdnem meghalt (2010)

Miért érdemes megnézni: Ez a dokumentumfilm segített kiváltani a frissen préselt lé forradalmat. 100 kilogramm túlsúlyos és legyengítő autoimmun betegségben Joe Cross küldetésre indult, hogy visszavegye egészségét. Az ő terve? Harminc nap csak gyümölcsökkel, zöldségekkel és gyümölcscentrifugával. Igen, képzelje el, hogy ezt a háromnapos Blue Print juice tisztítást még 27 napig végzi - egész nap, minden nap. És ez a mentség, hogy a saját levének felkorbácsolása „túl sok munka?” Crossnak sikerült ezt megtennie, miközben bejárta az országot, miközben zöldségfélét és gyümölcscentrifugáját autója csomagtartójában tartotta. NBD.

11. Vegucated (2011)

Miért érdemes megnézni: Mert mindannyian elgondolkodtunk azon, milyen lehet vegánnak lenni, igaz? Hé, még Beyonce és Jay-Z is kipróbálta. Ez a dokumentum három New York-i lakost követ - akik szeretik a húst és a tejterméket -, miközben hat héten keresztül teljesen vegán étrendet próbálnak követni. Tehát a „magas” életbe jutottak? Látnia kell, hogy megtudja.

Fotó: A Cargo Film & Releasing jóvoltából

12. Kukorica király (2007)

Miért érdemes megnézni: Két főiskolai barát úgy dönt, hogy Bostonból Iowába költözik, hogy termeljen és gazdálkodjon egy hektár kukoricával. Szerinted unalmasnak hangzik? A kukorica a gyorséttermek és a csomagolt ételek nagy része. A duó első kézből fedezi fel a kormány szerepét a kukoricatenyésztő ipar tömeges iparosításában. És ha a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup szerepel a 3 órás hozzávalók listáján. snack - ami valószínűleg az - érdemes jegyzeteket készítenie (és ezt a snacket valamivel kevesebbre cserélni, nos, kukoricaszirupra).

Fotó: A GMO OMG jóvoltából

13. GMO OMG (2013)

Miért érdemes megnézni: Hallottad, hogy a világ zümmög a Monsanto miatt, de még mindig nem vagy teljesen biztos benne, mi az, vagy miért ijesztő. A GMO OMG azért van itt, hogy lebontsa az Ön számára - és talán közben egy kicsit megijeszt. A filmkészítő felteszi a kérdést: Ha a dolgozóknak teljesen védő maszkokat és kesztyűt kell viselniük, hogy megvédjék magukat a növényekre permetezett vegyi anyagokkal szemben, akkor ezek a vegyi anyagok mennyire biztonságosak ahhoz, hogy együnk?