15 egészséges étel, amelyet enned kellene! Funkcionális diagnosztikai táplálkozás

A jó egészség az egészséges ételek helyes étrendjével kezdődik. Mindazonáltal ritkán gondolunk az egyes harapásokra az egészségünkkel kapcsolatos döntésekre. Rájöttél arra, hogy amit a testedbe juttat, befolyásolhatja, hogy szívbetegség, 2-es típusú cukorbetegség, rák, Alzheimer-kór vagy számos más egészségügyi probléma alakul-e ki nálad?

A teljes, természetes ételekből álló étrend valóban olyan életmód, amely rendkívül pozitív hatással lehet egészségére. Minden étkezés alkalom az egészség javítására.

Egyél az optimális egészséghez

Az egészséges táplálkozás valójában nagyon egyszerű. Több ezer diétás könyv, online program és divatos termék létezik. Mindegyik megígéri, hogy felfedi az egészséges táplálkozás, az ideális testsúly elérése és az optimális egészség elérésének titkát.

Minden bizonnyal zavaró lehet, ha szembesül azzal a dilemmával, hogy választ egyet, vagy ami még rosszabb, ha közülük többet próbál ki szerencse nélkül. Paleo, Atkins, Zóna, South Beach, Nyers, Vegán, Alacsony zsírtartalmú, Alacsony szénhidráttartalmú - a listát folytathatjuk, de melyiknek van igaza?

Attól függően, hogy ki vagy, hogyan élsz és a jelenlegi egészségi állapotod, bármelyikük lehet. Kevesen vannak időnk, energiáink, erőforrásaink és ambícióink, hogy minden programot megtanuljunk odakinn.

Tehát mit tehet?

A füst és a tükrök mögött ezeknek a programoknak van néhány alapvető elve.

Csak friss, teljes ételeket fogyasszon a legtermészetesebb állapotban.
Fogyasszon különféle ételeket, beleértve azokat is, amelyek fehérjét, egészséges zsírokat és szénhidrátokat tartalmaznak.
Válasszon organikus zöldségeket és gyümölcsöket különböző színekben.
Az állati termékek kiválasztásakor a fűvel táplált, szabadon tartott, vad és organikus termékek felé kell irányulnia.
Kerülje a feldolgozott ételeket, a mesterséges összetevőket, a géntechnológiával módosított ételeket és a peszticideket.
Kerülje azokat az ételeket, amelyek gyulladást, allergiát, érzékenységet vagy reakciókat okoznak a szervezetben. Az ebbe a kategóriába tartozó ételek személyenként eltérőek lehetnek, és ugyanazon személy túlórájában változhatnak.

Az egészséges, teljes étel étrend a jó egészség alapja. Fogyasszon változatos étrendet minőségi fehérjék, egészséges zsírok, valamint rengeteg gyümölcs és zöldség alapján. Ez biztosítja, hogy megalapozzon egy életre szóló vitalitást.

15 egészséges étel, amelyet enned kellene

1. Erjesztett zöldségek

Az erjesztett zöldségek a legegészségesebb ételek. Nemcsak könnyebben emészthetőek, mint a nyers ételek, hanem enzimek és probiotikumok széles választékát is kínálják. Ez elősegíti az immunitás kialakulását, javítja az emésztést és a tápanyagok felszívódását, hozzájárulva általános egészségének javításához. Az erjesztett ételek hasznosak, hacsak nincs meglévő állapotod. Az erjesztett élelmiszerekben található probiotikumok az emberek többségében elősegíthetik az emésztést, az immunműködést, a tápanyagok felszívódását és még sok mást. De ezek elfogyasztása súlyosbíthatja bizonyos körülményeket, ezért mindenképpen figyeljen a testére.

2. Kókusz

A kókuszdió az egyik legtermészetesebben hidratáló étel a bolygón. A kókuszvíz természetes elektrolitösszetétele jobban hidratálja a testet, mint bármely más sport/táplálkozási ital, és a legjobban illeszkedik ahhoz, amit teste már előállít. A kókuszdió és a kókusztermékek, például a kókuszolaj, a tej és a vaj egészséges zsírokkal vannak ellátva, amelyek segítenek csökkenteni a koleszterinszintet, táplálják az agyadat és javítják a szívműködést. A kókuszolaj remek választás főzéshez, mivel hő hatására nem bomlik le. A kókuszcukor alacsonyabb glikémiás indexű, mint a szokásos cukor, ezért kiváló természetes cukor alternatíva.

3. Csírák

Amint a hajtás a csírázás során megkezdődik, aktiválódnak az élelmiszerenzimek, nő a tápanyagszint, és új vitaminok és ásványi anyagok válnak elérhetővé. Valójában azt mondják, hogy a kalóriatartalmú csírák több vitamint, ásványi anyagot, enzimet és fehérjét biztosítanak, mint bármely más étel. A csírákban magas a fitonutrientek és a klorofill mennyisége is, amelyek antioxidáns szerepet játszanak a testedben. A csírázás megkönnyíti az emésztést és az asszimilációt. A csírázott diófélék, magvak, hüvelyesek és gabonafélék kellemes kiegészítői lehetnek annak, hogy változatosságot és táplálékot adnak az egészséges, teljes ételek étrendjének. Mivel azonban tápanyagokat és többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, az egészséges egyéneknek alkalmanként kell fogyasztaniuk, és mindenkinek el kell kerülnie, akinek emésztési problémái vannak.

Töltse fel a táplálkozási játékot csírázott szemekből készült pékáruk kiválasztásával, vagy próbáljon saját nyers diót, magot és babot befőttesüvegbe csírázni közvetlenül a konyhapulton. Itt többet tudhat meg!

4. Avokádó

Az avokádó meglehetősen egyedi gyümölcs. Míg a legtöbb gyümölcs elsősorban szénhidrátokat tartalmaz, az avokádóban sok az egészséges zsír. Az elmúlt években az avokádó hihetetlenül népszerűvé vált az egészségtudatos egyének körében, és helyesen. Úgy tűnik, hogy az avokádóban minden megtalálható: magas tápérték, gazdag textúra és dekadens íz.

Az avokádó egyik leginkább hivatkozott előnye az egészséges zsírsav mennyisége. Ez az egyszeresen telítetlen zsírsav a csökkent gyulladáshoz kapcsolódik, és kimutatták, hogy jótékony hatással van a rákhoz kapcsolódó génekre. Az avokádó szintén tartalmaz rostot, amely hosszabb ideig érzi magát teltebbnek, csökkenti a vércukorszint-emelkedést és hozzájárulhat a fogyáshoz.

Élvezze az avokádót salátákban, turmixoljon össze, vagy élvezze őket a legnépszerűbb készítményben - guacamoleként.

5. Lombos zöldek

A zöldek olyan jók, mint anyukád mondta. Szinte lehetetlen elegendő zöldet beszerezni, ezért gyakran egyél. Elágazhat és élvezheti a sokféle sötét leveles zöldséget, mint a kelkáposzta, a sült saláta kitûnõ, a radicchio, a mángold, a répa, a gallér és a spenót. Ezek mind magas klorofill-tartalommal (erős antioxidáns), C- és E-vitaminban, rostokban, enzimekben és aminosavakban vannak. A leveles zöldséget nyersen fogyasztva megőrzi a legnagyobb tápérték-koncentrációt és teltebb ételt biztosít. Dobd őket salátákba, keverd bele a turmixba, adj hozzá tojáshoz, leveshez, vagy próbáld meg párolni néhány organikus csirkehúsban. Bármilyen módon élvezi őket, minimális kalóriatartalmú táplálékot kap.

A leveles zöldek kézi tépése elindítja az antioxidánsok felszabadulását, további táplálékot biztosítva, ha elfogyasztja őket.

6. Tengeri zöldségek

Az olyan magvak, mint a moszat, a nori, a wakame és az aram, a szárazföldi növények átlagos tápanyag-tartalmának becslések szerint 10-20-szorosa, és az elérhető leggazdagabb klorofillforrások. A moszatokban rendkívül magas az ásványi anyagok mennyisége, és állítólag ezek az egyik legkönnyebben asszimilálható ásványi anyag forrása az emberi véráram számára. A tengeri zöldségfélékben található ásványi anyagok kelátos, kolloid formában léteznek, ami megkönnyíti a biológiai hasznosulást a legfontosabb testi funkciókhoz. Ezenkívül jó növényi eredetű vas-, kalcium- és jódforrás.

A tengeri moszatokat mérsékelt mennyiségben, rendszeresen kell fogyasztani, hogy kiegyensúlyozottan biztosítsák az ásványi anyagokat. Néhány érzékeny pajzsmirigy-betegségben szenvedő ember azonban negatív reakciót tapasztalhat a jódfeleslegre, ebben az esetben a fogyasztást korlátozni kell.

Ha tengeri tengeri zöldségeket szeretne hozzáadni étrendjéhez, akkor egyszerű lehetőség az, ha az ételének ízesítésekor moszatlétát használ a só helyettesítésére. A nori, a moszat és más tengeri zöldségeket könnyen hozzáadhatja levesekhez és keveréshez.

7. Quinoa

több éve a vegetáriánusok alapanyaga, de a főáramban többet ragad meg, mint ízletes és teli módot az étkezés kiegészítésére. Ez a sokoldalú mag felhasználható salátában, gabonafélékben vagy pudingban. A quinoa egy teljes fehérje, amely mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza. Mivel valójában vetőmag és nem gabona, a quinoa a gluténmentes étrendben remekül (és töltelékesen) helyettesíti a rizst, a búzát és más gabonákat. A quinoa magas rosttartalma (kétszer annyi, mint a legtöbb egyéb gabona) mozgatja az emésztést, segít csökkenteni a koleszterinszintet és megakadályozza a vércukorszint megpattanását. Ne feledje, mivel ez egy mag, főzés előtt egy éjszakán át érdemes áztatni.

8. Lazac

Ez a jól ismert hal egészséges élelmiszerekké vált. De mi teszi ezt a halat annyira különlegessé, hogy elkülönül a többitől? Ez az omega-3 tartalom. Ennek az az előnye is, hogy magas a fehérjetartalma. Ragaszkodjon az alaszkai vadon élő lazachoz, és ne a gazdaságban nevelt fajtához, hogy teljes mértékben élvezhesse az előnyöket. A lazac a tápanyagok tökéletes kombinációját biztosítja az izomszövet, a szív és a keringési rendszer támogatásához, ugyanakkor javítja a memóriát és a kognitív funkciókat is - csökkentve az olyan degeneratív betegségek kialakulásának valószínűségét, mint az Alzheimer ”

9. Bogyók

A bogyóknak több antioxidánsuk van, mint bármely más gyümölcsnek, meglehetősen sok a szív egészséges rostja és természetes agyi táplálék. Alacsonyabb glikémiás gyümölcs, mégis csodálatosan édes. A bogyókat könnyen hozzáadhatja étrendjéhez. Sokoldalúak és snack-ként fogyaszthatók, és könnyű hozzáadni egy turmixhoz. Az immunrendszere egy adag támogatást kap, amikor egy adag bogyót fogyaszt. A bogyókban természetesen magas az antioxidáns tartalom, és a gyulladás ellen is küzdenek, amely számos krónikus betegség gyökere.

10. Fűtakarmány és szabad tartású állati termékek.

A legeltetett állatok húsa, tojása és vaja (allergiások nélkül) ideális az egészségre. Kereskedelmi társaikkal összehasonlítva több „jó” és kevesebb „rossz” zsírt kínálnak. Gazdagabbak antioxidánsokban, beleértve az E- és C-vitaminokat és a béta-karotint. Továbbá nem tartalmaznak hozzáadott hormonok, antibiotikumok vagy más gyógyszerek nyomát. A fent említett előnyök mellett a fűvel táplált és legeltetett állatok olyan ételeket állítanak elő, amelyekben magas a vitamin-, például B- és D-vitamin, ásványi anyagok, például kalcium, magnézium és kálium, és magasabb a CLA-tartalom, ami számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, beleértve a rákot is.

A fűvel táplált húsok, a vaj és a szabadon tartott tojások egy kicsit drágábbak, mint a hagyományosan nevelt társaik, de az egészségügyi előnyök miatt megéri. Ha a költség aggodalomra ad okot, fontolja meg, hogy kisebb adag húsból és tojásból készítsen ételeket, és töltse ki a hiányosságokat költséghatékonyabb ételekkel, például zöldségekkel és édesburgonyával.

11. Édes burgonya

Köretként az édesburgonya évente csak egyszer, az ünnepek alatt került az ebédlőasztalhoz, pillecukorral elfojtva, és inkább olyan desszertre hasonlított, amely nagyszerű táplálékforrás. Az édesburgonya hírnevét azóta átdolgozták. Már nem repülnek a radar alatt, egészséges választássá váltak.

Az édesburgonyában magas az A-, B5-, B6-vitamin-, tiamin-, niacin-, riboflavin-tartalom, és narancssárga színük miatt magas a karotinoidtartalma. Ráadásul zsírmentesek, viszonylag alacsony nátriumtartalmúak, és kevesebb kalóriájuk van, mint a fehér burgonyának - bár több a cukoruk. Ezeket a burgonyákat könnyű főzni. Süssük meg, pépesítsük, pároljuk vagy krumpliba vágjuk. Ráadásul feltöltenek, és vitaminokkal és rostokkal vannak ellátva, amelyek segítik az emésztést. Adja hozzá őket bármilyen étkezéshez.

12. Brokkoli

A brokkoli az egészséges táplálkozás régóta használt eleme, amelyet gyakran a zöldségvilág „táplálkozási erőműveként” emlegetnek. Ez azért van, mert hihetetlenül jó neked. A brokkoli az egyik tápanyagban gazdag zöldség, amely az étrendhez hozzáadja a napi ajánlott fehérje, E-vitamin, tiamin, riboflavin, pantoténsav, kalcium, vas, magnézium, foszfor, szelén, oldható rost, nem oldható rost, A-vitamin, C-vitamin, K-vitamin, B6-vitamin, folát, kálium és mangán.

A brokkoli egy adagja teljesíti az immunerősítő C-vitamin teljes napi szükségletét, kiváló nem tejszerű kalciumforrás, jelentős mennyiségű B6-vitaminnal táplálja az anyagcserét, és emésztését kisimíthatja egészséges rostokkal. Élvezheti a brokkolit nyersen, vagy enyhén párolhatja, hogy kihozza az ízét és megtartsa a táplálék nagy részét.

13. Chia magok

Ezek a kicsi látnivalók glutén- és gabonamentesek, és egy evőkanálban több kalcium van, mint egy pohár tejben, több Omega-3-ban, mint lazacban, és több antioxidánsban, mint az áfonyában. Ezek a kis magok nagyon tele vannak táplálékkal - esszenciális zsírsavak, alfa-linolén- és linolsav, fehérje, A-, B-, D- és E-vitamin, valamint ásványi anyagok, köztük kalcium, foszfor, kálium, kén, vas, jód, réz, cink, nátrium, magnézium, mangán, niacin, tiamin, szilícium és antioxidánsok.

A chia mag sokoldalú és könnyen használható. Használhatók levesek és pörköltek sűrítőjeként (kukoricakeményítő helyett), tojáshelyettesítőként sütéskor és gluténmentes cserepeként zsemlemorzsához húsgombóc készítésekor. Gyorsan elkészítheti saját étvágycsökkentő, energiaitalt is, ha chia magokat kever a kedvencébe! A vérhígító gyógyszereket szedőknek körültekintően kell eljárniuk a Chia fogyasztásával, mivel enyhe vérhígító hatása lehet.

14. Spárga

Az ókorban a spárgát afrodiziákumként ismerték el, de ma már megértjük, hogy ez a zamatos, sós zöldség sokkal többet tesz a tested számára, mint egyszerűen „kedélyre késztet”. A magas K-vitamin- és foláttartalmú spárga rendkívül kiegyensúlyozott, még tápanyagban gazdag zöldségek között is. A spárga sok gyulladáscsökkentő tápanyagot tartalmaz, és sokféle antioxidáns tápanyagot tartalmaz, beleértve a C-vitamint, a béta-karotint, az E-vitamint, a K-vitamint, a folátot és a cink, mangán és szelén ásványi anyagokat, így rendkívül kiegyensúlyozott zöldség.

Ezenkívül a zöldség tartalmazza az aszparagin aminosavat (amely segíti a felesleges sótest öblítését), valamint a krómot, egy nyomelemet, amely segíti az inzulint a glükóz szállításában. Különösen gazdag glutationban, méregtelenítő vegyületben, amely elősegítheti a rákkeltő anyagok elpusztítását. Emiatt a spárga segíthet egyes rákok elleni küzdelemben vagy védekezésben. Végül a spárgának kiváló gyulladáscsökkentő hatása van, és magas az antioxidáns-szintje, mindkettő hozzájárulhat számos krónikus betegség kockázatának csökkentéséhez. A spárga rendkívül alacsony kalóriatartalmú, adagonként körülbelül 20 (öt lándzsa), nincs zsírja és alacsony a nátriumtartalma. Párolható, süthető vagy akár grillezhető is.

15. Csontleves

Ez az egyik leginkább tápanyagban gazdag, gyógyító étel, amelyet hozzáadhat az étrendjéhez. Ez egy olcsó, sokoldalú és nagyon tápanyag-sűrű élelmiszer, amelyet könnyen el lehet készíteni. A csontleves kiváló ásványi anyagok forrása, és ismert, hogy fokozza az immunrendszert és javítja az emésztést.

Ez a fajta húsleves erőteljes egészséges étel. A jól előkészített húsleves magas kalcium-, magnézium- és foszfortartalommal rendelkezik, így kiválóan alkalmas a csontok egészségére. A csontleves támogatja az ízületeket, a hajat, a bőrt és a körmöket is - magas kollagéntartalma miatt fiatalnak néz ki.

A csontleves meglehetősen egyszerűen elkészíthető otthon nagy adagokban és fagyasztva, hogy szükség szerint felhasználhassa. Csak mindenképpen kezdje a fűvel etetett és legeltetett állatok kiváló minőségű csontjaival.

Frissítse étrendjét

Ez csak egy kis mintavétel, amikor a legegészségesebb ételekről van szó. Azonnal frissítheti étrendjét, ha minden héten hozzáad egy vagy több ilyen ételt az étkezési tervéhez. De vedd lassan, lassan, egyenként vegye be az új ételeket az étrendbe, és vegye figyelembe, hogy milyen érzéseket keltenek benne. Ez nagyszerű módja annak, hogy elkapja azokat az ételérzékenységeket vagy mellékhatásokat, amelyeket még a legegészségesebb ételek is okozhatnak.

Ne feledje, hogy az étel a legjobb gyógyszerünk, és a legjobb étkezési mód az, ha testének többféle forrásból adja meg a szükséges anyagokat, így az ételei érdekesebbé válnak, miközben az összes legfontosabb vitamint és ásványi anyagot eltalálja.