15 finom jel, hogy túl sok egészségtelen ételt fogyasztasz

Egy bagel krémsajttal reggelire. Szalámi fehér kenyéren ebédre. Áfonyás muffin uzsonnára, majd fagyasztott csirkés fazékos pite vacsorára. Mi a baj ezzel a képpel? Azon túl, hogy a kalóriatartalma túl magas lehet, mindezen élelmiszerek nagymértékben feldolgozottak. Itt van, amiről tudnia kell feldolgozott ételek, beleértve a finom jeleket, amelyek szerint túl sokat eszel belőlük.

Noha a gyorsétel finom, nem titok, hogy sokat fogyasztva nem jó a testének. Íme néhány a a gyorsétel fogyasztásának mellékhatásai—Ha ezeket tapasztalja, érdemes visszavágni. További egészségügyi és élelmiszer-hírekért iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy napi recepteket és élelmiszer-híreket kapjon a postaládájába!

Mik azok a feldolgozott élelmiszerek?

A feldolgozott ételek olyanok, amelyeken bármilyen változtatáson mentek keresztül, miután kitépték őket a természetből - fagyasztás, konzervkészítés, sütés vagy szárítás. "Ez az élelmiszer, amelyet megváltoztattak vagy kissé eltérnek a természetes formától" - mondja Torey Armul, R.D., a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia (AND) szóvivője.

Technikailag a feldolgozás ugyanolyan egyszerű lehet, mint az almaszeletek darabolása vagy a saláta mosása és zacskózása. "A legtöbb ételt valamilyen módon feldolgozzák, hacsak nem a kertedből eszik" - mondja Angela Lemond, R.D. és ÉS szóvivő.

Más szavakkal, nem minden feldolgozás káros Önnek. "Hosszú ideje vasat és ásványi anyagokat adunk a gabonafélékhez és gabonafélékhez az Egyesült Államokban, és sok tápanyaghiányt csökkenthetünk és megmenthetjük az emberek életét" - mondja.

Amikor a legtöbben feldolgozott élelmiszerekre gondolunk, akkor olyan jól feldolgozott dolgokra gondolunk, mint például a szódavíz, a süti és az édesség, amelyek egyszerűen nem léteznek a természetben, és össze vannak csapva egy gyárban. "A magasan feldolgozott élelmiszerek általában túl sok rossz összetevőből készülnek, például fehér lisztekből, fehér cukrokból és egészségtelen zsírokból. És általában olyan adalékanyagokkal rendelkeznek, amelyek növelik a zsír-, nátrium- és cukorszintet, hogy növeljék az eltarthatóságot vagy az ízt, "mondja Armul.

Minél teljesebb és természetesebb egy élelmiszer, annál jobb az Ön számára, mert több rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, valamint jobb egyensúlyban van a makrotápanyagok (azaz a fehérje, a szénhidrát és a zsír). De ne feledje, hogy a hasonló élelmiszerekben történő feldolgozás mennyisége meglehetősen változhat - és ez számít.

Vegyük például a kenyeret. A teljes kiőrlésű gabona magában foglalja a gabona mindhárom részét: a magot, a korpát és a magot. De a fehér kenyérben a korpát, amely sok étel rostját, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, kihúzzák. "Igyekszem rávenni az embereket, hogy több ételt fogyasszanak a legteljesebb formájában. De ez nem azt jelenti, hogy ne kéne kenyér, mert feldolgozzák. Ekkor megy túlzásba" - mondja Lemond.

Mennyi feldolgozott élelmiszer túl sok?

Bár a szakértők nem fognak számot adni a feldolgozott élelmiszerek maximális mennyiségéről, amelyet egy nap vagy hét alatt meg kell enni, azt javasolják, hogy ételeinek és snackjeinek többségét egész, természetes ételekkel készítsék el. Ez azt jelenti, hogy feltöltenek friss gyümölcsöket és zöldségeket, sovány fehérjét, diót, babot és hüvelyeseket. "Azt mondanám, hogy egy feldolgozott étel, egy étkezés a kezdő hely" - mondja Armul. Nem biztos benne, hogy túl sokat eszik-e a becsomagolt dolgokból? Itt van 15 a feldolgozott élelmiszerek mellékhatásai hogy vigyázzon rá.

Mindig szomjas vagy.

A csomagolt élelmiszerekben általában nátrium van az íz javítása és az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében. Mindazon só azonban szomjassá teheti azáltal, hogy kiszorítja onnan, ahol a testének szüksége van rá. "A nátrium kihúzza a vizet a rendszeréből, ezért többet kell inni ahhoz, hogy hidratált maradjon" - mondja Lemond.

Ne feledje, hogy ha aktív vagy nagyon meleg van kint, akkor több vizet kell inni. Néhány ember másképp dolgozza fel a nátriumot, így nagyon szomjasnak érezheti magát egy krumpli adag után, miközben barátja jól van. De ha folyamatosan szomjas vagy annak ellenére, hogy sok italt kortyolgatsz, érdemes megnézni az étrendben a magasan feldolgozott ételek mennyiségét.

Dagadtnak érzed magad.

Mindez a felesleges sóbevitel elkerülhetetlenül vízvisszatartáshoz vezet - vagyis puffadás és duzzanat - amely általában összegyűlik a kezedben, a bokádban és a lábadban. "A nátrium eltávolítja a vizet a sejtekből ahol szükség van rá, és ezeken a más területeken gyűlik össze "- mondja Armul.

További egy másik elektrolit, a kálium megszerzése - amely természetes, növényi eredetű ételekben található meg, például a banánban, az édesburgonyában és a sima joghurtban - ellensúlyozza a nátriumot. "A kálium és a nátrium egyensúlyban működik, így az elegendő mennyiség ellensúlyozhatja a túl sok nátrium negatív hatásait" - mondja Armul. Ezeknek a káliumban gazdag ételeknek a feldolgozása csak egy-három nap alatt nagy valószínűséggel sokkal könnyebbnek és kevésbé duzzadtnak érzi magát.

Rendszeresen fejfájást kap.

A dehidratáció a fejfájás gyakori forrása, állítják a kutatók. Az étrendben lévő túl sok só kihúzza a vizet a sejtjeiből, ahol arra szükség van - és ez dehidratálttá teheti, még akkor is, ha a tested egészében több vizet tart vissza. "A nátrium a dehidratáló fejfájás fő oka" - mondja Armul.

Emellett az érlelt, erjesztett vagy a polcon tartásra kész élelmiszerek - például a feldolgozott húsok, konzervek és a pácolt ételek - tartósítószereket és adalékanyagokat tartalmaznak, mint például a tiramin aminosav, amelyek bizonyos embereknél fejfájást okozhatnak a National News szerint. Fejfájás Alapítvány. "Ezek az ételek fokozhatják az érszűkületet, ami fejfájást okoz" - mondja Lemond.

Nem tudja, mennyi a nátrium? Armul azt mondja minden étel, amelynek adagonként 400 mg vagy több nátrium van, vörös zászló. "Minden ember nátriumigénye változó, így ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy üzletkötő" - mondja. "De a nátriumtartalom gyorsan növekszik egy nap alatt, különösen akkor, ha hajlamosak több feldolgozott, éttermi vagy elvitt ételt fogyasztani. Tehát több mint 400 milligrammot kell" aznap figyelni, hogy mit eszel még "."

A fogaid rendetlenségek.

Az egyszerű szénhidrátokkal, például cukorkákkal és chipsekkel töltött ételek rendszeres rágása számos fogat eredményez. Az American Dental Association szerint az ilyen egyszerű cukrok üregekhez vezetnek a szájban található baktériumok táplálásával, amelyek viszont savakat termelnek, amelyek károsítják a fogzománcot. A szódavíz és a sportitalok különösen rosszak a gyöngyházfehérje számára. Savasak, és a sav megtámadja a fogzománcot - mondja Ansel.

A hajad elvékonyodik.

Elvesztették tincsei fényét? Ha túl sok feldolgozott ételt eszel, elrabolja a testét olyan tápanyagokkal, amelyek elengedhetetlenek a vastag, egészséges sörényhez. Legközelebb némi ropogásra vágyik, adja tovább a zacskó chipset, és menjen egy marék dióért. Ezek a diófélék tele vannak omega-3 zsírsavakkal, amelyek elősegítik az erősebb, hosszabb csípő növekedését.

Fáradt vagy és ködös.

Gyorsan enni a feldolgozott ételeket rengeteg egyszerű cukorral - amely természetesen magában foglalja az egyenes cukrot, de a fehér lisztet és a "természetes édesítőszereket", például a gyümölcslevet is. növeli a vércukorszintet. Az inzulinszint követi a glükóz - a szervezet fő üzemanyag-forrása - átvitelét a sejtjeibe. De ami gyorsan előjön, az lejön, fáradtnak és szellemileg kibakoltnak érzi magát.

A teljes ételek, például a gyümölcsök, zöldségek és a teljes kiőrlésű gabonák azonban rostot tartalmaznak. A sovány húsok, tejtermékek, diófélék és hüvelyesek pedig zsírokat és fehérjét tartalmaznak. A rost, az egészséges zsírok és a fehérje viszont segít lassítani a glükóz felszívódását, segítve stabilabb energiát fenntartani egész nap. "A megfelelő mennyiségű, megfelelő tápanyag megfelelő időben történő fogyasztása a nap folyamán táplálja az agyadat, és elősegíti a koncentrációt és az összpontosítást" - mondja Armul.

Nem érzed jól magad, és nem tudod miért.

"A feldolgozott ételek ingadozó hullámokhoz és energiaáramlásokhoz vezethetnek, ahol az egészséges, kiegyensúlyozott étrend stabilabb hangulathoz vezethet" - mondja Armul. Ez részben azért van, mert a feldolgozott élelmiszerekben sok egyszerű szénhidrát található, amelyek nemcsak az inzulint tartalmazzák, hanem bizonyos jó közérzetű neurotranszmittereket (az agyadban a hangulatodat szabályozó vegyi anyagok) is felszabadítanak, mint a szerotonin. Bár ettől egy percen át zsibbadhat, a szintje gyorsan lecsökken, így nagyobb valószínűséggel hamarosan érezheti magát - magyarázza Karen Ansel, MS, RDN, CDN.

Egyél több teljes ételt, és valószínűleg hosszabb ideig tartó hangulatot kap. "Tanulmányok kimutatták, hogy az egészséges ételek, mint például a gyümölcsök és zöldségek, természetesen javítják a hangulatot azáltal, hogy fokozzák a neurotranszmittereket" - mondja Armul. Ezt a hatást meghosszabbítja az egészséges rost lassítja az abszorpciót. A Frontiers in Psychology folyóiratban közzétett 2018-as tanulmány még azt is megállapította, hogy a több nyers gyümölcs és zöldség elfogyasztása kevesebb depressziós tünettel, szorongással és negatív hangulattal jár, mint az ugyanazon ételek feldolgozottabb változatát tartalmazó étrend.

És bár a fagyasztott pizza és fánk feltöltése bűnösnek érezheti magát, a tányérját leveles zöldekkel és a quinoával halmozza fel az érzelmek pozitív körforgását az ételek körül. "Az emberek általában jobban esznek, ha jobban érzik magukat" - mondja Armul.

Nem lehet fogyni.

Ha az étrend fő támaszai olyan ételeket tartalmaznak, mint a hamburgerek és a sütik, jó eséllyel túl sok kalóriát eszel - és nem feltétlenül azért, mert ezek az ételek kalóriabombák. "Sok magasan feldolgozott étel nem szokott sok teltséget okozó tápanyagot tartalmazni, például sovány fehérjét, egészséges zsírokat és rostokat, amelyek mind nagyon fontosak ahhoz, hogy feltöltsenek és jóllakhassanak" - mondja Armul.

Ez azt jelenti, hogy miután leütött egy cupcake-ot, valószínűbb, hogy újra éhes leszel gyorsabban, mintha falatozna görög joghurtot és egy marék bogyót. Ezután hamarabb visszatér egy újratöltésre - és végül több kalóriát eszik a nap folyamán, szabotálva a fogyás céljait. "Tudjuk, ha az étrend minőségére összpontosít, ez sokkal kielégítőbb, és a kalóriák természetesen egyensúlyban vannak" - mondja Lemond.

A csontjai könnyen eltörnek.

Ha étrendje feldolgozott ételekkel van tele, jó eséllyel hiányolhat olyan ételeket, mint a tejtermékek, a halak és a sötét leveles zöldségek, amelyek kalciumot és D-vitamint szolgáltatnak, amelyek együttesen erősítik a csontjait. "Nagyon sok ember hiányzik ezekből, ami rossz csontok egészségéhez vezethet" - mondja Armul.

Mi több, túl sok sós étel elfogyasztása a szervezetből a kalciumot, csontvesztéshez vezet, az Országos Osteoporosis Alapítvány szerint. Egyes kutatások azt is megállapították, hogy a cukros szóda kapcsolódhat a csontvesztéshez és a csonttörésekhez.

Kitörsz.

A legtöbb pattanás olyan tényezőkhöz kapcsolódik, amelyek határozottan nem tartoznak az ön kezébe, beleértve a genetikát és a hormonokat. Ezzel azt mondta, néhány kutatás a magas cukortartalmú étrendet a kitörésekhez kapcsolta. Ez azért van, mert a magas cukortartalmú étrendről úgy gondolják, hogy növeli bizonyos hormonok termelését, amelyek gyulladásos hormonális pattanásokat okoznak, amelyek általában az állkapocs és a száj körül jelentkeznek - mondja Bruce Robinson, MD, igazgatósági tanúsítvánnyal rendelkező New York-i székhelyű bőrgyógyász és a bőrgyógyászat klinikai oktatója a Lenox Hill Kórházban. Bár messze nem biztos megoldás, a hozzáadott cukrok kivágása érdemes taktika a pattanások megszelídítésére.

Élelmiszer számlád a tetőn van.

Íme a feldolgozott élelmiszerek túlterhelésének egyik jele, amelyre nem számíthat: A feldolgozott ételek általában drágábbak, mint az egészek, mondja Armul. Tehát, ha túl sokat költ az élelmiszerköltségvetésére, érdemes ellenőriznie az élelmiszerbolt listáját. "Sok pénzt fordítanak az élelmiszerek csomagolására és feldolgozására. Az egyszeri adagok drágábbak, mint ömlesztve vásárolni, és időben elkészíteni az ételeket otthon, és kiszerelni őket [").

A vér koleszterin- és trigliceridszintje magas.

Míg nem fogja tudni, hogy a vércukorszintje, a koleszterin, a triglicerid vagy a vérnyomás szintje ki van-e kapcsolva, amíg meg nem látogatja orvosát, mindannyian kiváló mutatói lehetnek annak, hogy mennyire egészséges vagy kiegyensúlyozatlan az étrend. Mivel a feldolgozott élelmiszerek általában magasabbak a transz-zsírokban és a nátriumban, ennél többet fogyasztva növelheti a koleszterinszintet és a vérnyomást, mondja Armul.

A magas cukor szintén befolyásolhatja a vér triglicerid (zsír) szintjét - teszi hozzá Lemond. "A magasan feldolgozott étrend magas vérzsírszintje csökkenti a jó (azaz HDL) koleszterinszintet" - mondja. Mindezek a szintek összefüggenek a szívbetegségekkel és más krónikus egészségi állapotokkal.

A glükózszintje magas.

Ha már hajlamos az inzulinrezisztenciára - mondjuk, hogy a családjában is előfordul, vagy orvosa megjegyezte, hogy a vércukorszintje korábban nem működik -, a feldolgozott élelmiszerek nem segítenek. "A feldolgozott élelmiszerek általában sok egyszerű szénhidrátot és hozzáadott cukrot tartalmaznak, ami növeli a vércukorszintet, ha nincs megfelelő inzulin" - mondja Armul.

Ennek ellenére a cukorbetegség különösen egy összetett állapot, amely sok genetikán alapul, így lehetetlen azt mondani, hogy a feldolgozott élelmiszerek közvetlen okai lennének. "Vannak, akik egész életükben sok feldolgozott ételt fogyaszthatnak, és soha nem fog cukorbetegségben szenvedni. De a cukorbetegségben vagy prediabéteszben szenvedő amerikai amerikaiak közül csaknem egynek ez valódi aggodalomra ad okot" - mondja.

Hangulatos vagy.

Ha jó ok nélkül van kedved, nézd meg közelebbről az étrendedet. A feldolgozott vegyszerek befolyásolhatják az ön érzését mert ezek az ételek nem adnak megfelelő táplálékot a testednek.

Cellulit van.

Bár a gének óriási szerepet játszanak, a feldolgozott élelmiszerek kiküszöbölésével csökkentheti a cellulit megjelenését étrendjéből. A deli húsok például vízvisszatartást okoznak, ami még mélyebbé teszi a gödrölyödött bőrt. A szódában lévő cukor pedig gyengíti a bőr rugalmasságát és a kollagént, így a cellulit könnyebben látható. Tudjon meg többet a 21 legjobb és legrosszabb élelmiszer listájáról a cellulit számára.