16 finom és tápláló lila étel

Az erőteljes növényi vegyületek magas koncentrációjának köszönhetően a természetes lila árnyalatú élelmiszerek széles körű egészségügyi előnyöket kínálnak.

Bár a lila szín leggyakrabban a gyümölcsökhöz kapcsolódik, sokféle lila színű étel közül lehet választani, beleértve a zöldségeket és a szemeket.

Itt van 16 lila étel, amelyek ugyanolyan táplálóak és finomak, mint amennyire látványosan vonzóak.

A szeder a legismertebb lila gyümölcsök közé tartozik. Ezek a lédús bogyók tele vannak táplálkozási és erős antocianin pigmentekkel.

Az antocianinok egyfajta polifenolvegyület, amely az ételeknek lila, kék vagy piros színt kölcsönöz. Magas koncentrációban találhatók a lista többi gyümölcsében, zöldségében és gabonájában.

Erős antioxidánsokként hatnak a szervezetben, megvédik sejtjeit a károsodásoktól és csökkentik a gyulladásokat, amelyek egyébként negatív egészségügyi következményekhez vezethetnek.

Az antocianinok különféle módokon támogatják egészségét. Az antocianinban gazdag ételek, például a szeder fogyasztása számos krónikus betegség, például cukorbetegség, bizonyos rákos megbetegedések és szívbetegségek ellen védhet (1).

A szedret más erős polifenol antioxidánsokkal, valamint rostokkal és mikroelemekkel is ellátják, beleértve a C-vitamint, a folátot, a magnéziumot, a káliumot és a mangánt. Mindezek a tápanyagok a szedret rendkívül tápláló választássá teszik egy ízletes, édes csemegéhez (2).

A fekete rizs (Oryza sativa L. indica) - gyakran „tiltott rizsnek” nevezik - egyedülálló rizsfajta, amely főzéskor mélylila színt kap (3).

Más rizsfajtákkal ellentétben az erősen pigmentált tiltott rizs kiváló antocianinforrás, amelynek rákellenes hatása lehet.

Kémcsőben és állatkísérletekben kimutatták, hogy a fekete rizs antocianinok gátolják a rákos sejtek növekedését és rákos sejtek pusztulását idézik elő (4, 5).

Ez a feltűnő gabona színes helyettesíti a fehér vagy barna rizst, és számos receptben felhasználható, például levesek, sült krumpli és pilaf.