20 őszi szuperélelmiszer a fogyáshoz, amelyet enned kellene ebben a szezonban

Töltse meg tányérját ezekkel a táplálkozási szupersztárokkal.

szuperélelmiszer

Az ősz beköszöntével a hibernált mód a túlméretezett pulóvereknek és a kalóriatartalmú ételeknek is köszönhető. És bár nincs semmi gond egy kényeztető ételrel, rengeteg egészséges étel van, amely ugyanolyan kielégítő. Brooke Alpert, R.D., a The Sugar Detox szerzője, és Tina Ruggiero, R.D., az Igazán egészséges családi szakácskönyv szerzője, ossza meg, mely szuperélelmiszerek tartoznak a tányérjára ebben a szezonban.

Vigyázz, kelkáposzta: van egy új szuperétel a városban. A leveles zöld és a kelbimbó keresztezése, ezek az aranyos kis zöldségek kelkáposzta-szerű levelekkel rendelkeznek, de szárakon nőnek. Gyengédek, édesek és diósak egyszerre, magas C- és K-vitamin-tartalommal. Tökéletes, alacsony kalóriatartalmú módja a saláták és az oldalak feltöltésének.

A csészében mindössze 56 kalóriát tartalmazó téli tök C-vitaminnal, káliummal és rostokkal van ellátva, amelyek segítenek megakadályozni a vércukorszint-emelkedéseket, jóllaknak és még hozzájárulhatnak a koleszterinszint csökkentéséhez is. A töknél természetesen édesebb, a makk tök finom íze, ha olívaolajjal egyszerűen megsütjük.

A "csokoládé puding gyümölcs" néven ismert, egzotikus megjelenésű étel íze a desszerthez hasonlít, amikor szuperérett. Elég puha ahhoz, hogy kanállal lehúzza, magas a kálium-, valamint az A- és C-vitamin tartalma, és megtalálható a speciális élelmiszerboltokban vagy online megrendelhető, amint a tempok csökkenni kezdenek. Van egy zöld hüvelykujjad? Vásárolhat fekete sapotefát, és otthon termesztheti a gyümölcsöt.

Ha még mindig a fehér fajta után nyúl, akkor rengeteg táplálékot és ízt hiányol. Az édesburgonya tele van A- és C-vitaminnal és rostokkal, arról nem is beszélve, hogy ez egy nagyszerű glutationforrás, egy antioxidáns, amely a kutatások kimutatták, hogy megvédheti az olyan sejteket, amelyek olyan energiát termelnek, amelyre annyira szüksége van.

Ezek a zöldségek rák elleni harcosok, és tele vannak K-vitaminnal, egy tápanyaggal, amely erősebb csontokkal és kevesebb hasi zsírral társult. Természetesen kevés kalóriát, nátriumot és zsírt tartalmaznak. Ráadásul a kelbimbó teljes kiőrlésű étkezése teljes fehérjét eredményez, így a vegetáriánusok teljes kiőrlésű tésztával, olívaolajjal és parmezán sajttal dobhatják fel őket egy kiadós őszi étkezéshez.

Az A-, C- és K-vitaminokban gazdag sütőtök tápláló csemege (nem trükk!) Az év ezen időszakában, mivel csak egy csészében van 7 gramm rost. Ahelyett, hogy tökös süteményt fogyasztana a szokásos módon, keverjen egy-két evőkanál tiszta sütőtökpürét egy tál zabpehelybe vagy fehérje turmixba az íz és az antioxidáns hozzáadásához.

Főzéskor ez a sokoldalú tök hosszú, vékony szálakat eredményez, amelyeket kihúzhat és megehet, mint a tésztát, hogy kielégítse a tészta javítását. Töltse fel kedvenc szósszal és szórjon egy sajtot, olyan, mintha egy tálba esne.

Míg kissé keserűbb, mint a többi sötét levelű zöld, a répa zöldje alacsony kalóriatartalmú és tápanyagokban, különösen magnéziumban gazdag - csak egy csésze biztosítja a napi szükséglet több mint 25 százalékát. Egy 2013-as tanulmány kimutatta, hogy a magasabb magnéziumbevitel alacsonyabb éhgyomri glükóz- és inzulinszinttel társult (ezek magasabb szintje súlygyarapodással jár). Próbálja ki egy kis olívaolajban és fokhagymában egy egyszerű, de finom köretként.

Kutatások kimutatták, hogy ez a fűszer segíthet a vércukorszint szabályozásában, ami viszont elnyomhatja az étvágyat, így nem eszel, amikor nem vagy éhes. Mindössze napi negyed teáskanál megteszi a dolgot, ezért élvezze, ahogy tetszik: zabpehelyre vagy joghurtra szórva, tésztába vagy sós pörköltbe keverve, vagy pörkölt zöldségekre pöttyözve.

Piros, lila, rózsaszín, sárga és fehér szárával a szivárvány mángold ugyanolyan színes, mint tápláló. K-, C- és A-vitaminokban gazdag, csészében csak 35 kalória és sok egészséget elősegítő karotinoid. Sózzuk a zöldséget derített vagy fűvel táplált vajban, néhány chilis pehely vagy cayenne bors mellett, amelyek szintén hozzájárulnak az anyagcseréhez.

Ne hagyja figyelmen kívül ezt az alázatos gyökérzöldséget - a fehérrépa nem feltétlenül van vitaminnal, de alacsony kalóriatartalmú és magas kéntartalmú ásványi anyag, amely kulcsfontosságú az energiatermeléshez és az anyagcseréjének megőrzéséhez. Fogyassza őket nyersen salátában, pirítva vagy zöldjével megsütve, levesbe keverve, vagy akár burgonyapótlóként pépesítve.

A szerecsendió eugenolt tartalmaz, egy zsírban oldódó antioxidánst, amely fontos a szív egészsége szempontjából. Maga a fűszer nagyon ízes és aromás, érzékszervi gazdagságot ad az ételeknek, így kevesebbet fogyaszthat és mégis elégedettnek érezheti magát. Mielőtt a sütőben megsütné, próbálja megszórni zöldségekkel, mivel ellentétes és kiemeli ezeket a füstös elemeket.

Ha az ősszel rövidebb napjai energiacsökkenésbe hoznak, próbáljon gombát keverni a menüjébe. Ezek egyike azon kevés élelmiszereknek, amelyekben természetesen magas a D-vitamin tartalma, ami összefüggésben áll a fogyással és a lehetséges hangulatjavító hatásokkal.

A rákbetakarítási szezon októberben kezdődik, és ezekben a kagylókban magas a fehérjetartalom, alacsony a kalóriatartalom és a cukorszint. Ráadásul krómot tartalmaznak, egy olyan tápanyagot, amely elősegíti a vércukorszint metabolizálását. A vércukorszint stabilan tartása a fogyás kulcsfontosságú eleme, mivel az ingadozások energia-összeomlásokhoz vezetnek, amelyek ösztönözhetik Önt a gyors cukorjavítás elérésére. (Helló, Twizzlers!)

Tekintsük ezt a gyümölcsöt az egészségesebb változatnak, mint hagyományos párját. Kevesebb cukorral és ropogósabb állaggal az ázsiai körte tökéletes egészséges snack. Akkor is hozzáadhatja őket egy őszi salátához, amikor arra törekszik, hogy több rostot vegyen be a mindennapi rutinjába.

Édes és könnyen fogyasztható, ez a gyakran figyelmen kívül hagyott őszi gyümölcs rengeteg töltő rostot tartalmaz, más fontos tápanyagokkal, például B6-vitaminnal és káliummal együtt. Magasabbak a cukor és a kalória mennyisége, ezért ragaszkodjon hozzá, hogy adagonként körülbelül három nagy fügét fogyasszon.

Miután befejezte a sütőtök faragását, pörkölje meg a magokat egy csepegtető szívegészséges olívaolajjal, és egy finom harapnivalót vagy ropogós saláta tetejét néz. Ezek a kis srácok magnéziumot, rostot, fehérjét és L-triptofánt tartalmaznak, hangulatjavítót, amely szintén segít elaludni.

A kutatások azt mutatják, hogy a kurkuma tele van gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal, amelyek jót tesznek az általános egészségi állapotának, de nem ez az egyetlen ász a hüvelyében: egy másik tanulmány a fűszert az alacsonyabb testzsírhoz és kevesebb súlygyarapodáshoz is társította. Add hozzá sült krumplihoz, sült csirkéhez, a reggeli turmixhoz vagy ehhez a leveshez.

Ha bővíteni szeretné őszi gyümölcs ízét, adjon örvényt a datolyaszilvaféléknek. Kétféle változatban kaphatók - az egyik nagyobb és nagyon puha, amikor érett, majdnem pudingszerű állagú, és egy kisebb, ropogósabb változat, amelyet az étel textúrájára szeletelhet. Mindkettő kiváló A- és C-vitamin-, rost- és B-komplex vitaminforrás. Lám, a változás jó lehet.

Az emberek ismerhetik az osztrigákat afrodiziákum tulajdonságaik miatt, de nem ez az egyetlen egészségügyi előny, ami ezekben a szépségekben rejlik: A tenger gyümölcsei csemege is előfordul, hogy őrülten alacsony kalóriatartalmú (mindegyikben csak körülbelül 41 kalória van), és nagyon magas a fehérje tartalma. Egy régi mondás azt is mondja, hogy az osztrigákat hónapokban kell enni, amelyek "R" betűvel végződnek, így az ősz a tökéletes alkalom a tányér megtöltésére.